25 MAGGIO PHOTOGALLERY

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1 25 MAGGIO a mattina del 25 maggio si è inaugurato il festival delle primizie organizzato dalla Tunisia, festival incentrato sulla frutta di stagione e sull educazione alimentare. a Piazza affollata da bambini di diverse scuole è stata intrattenuta dallo chef tunisino, Wafik Belaid, il quale ha presentato la frutta fresca oltre alla tipica acqua di rosa, coinvolgendo anche maestre e ragazzi per aiutarlo a fare una fresca macedonia e decorazioni con la Frutta. o chef ha presentato la frutta tipica tunisina stagionale come pesca, albicocca, anguria, melone, ricordando come i datteri, dei quali la Tunisia è il più grande esportatore al mondo, sono tipici della stagione autunnale. Non sono mancate dritte sull educazione alimentare, per avvicinare in un modo più corretto i più piccoli alla frutta stagionale e sulla sua importanza nella dieta mediterranea. a mattinata si è conclusa proprio con l assaggio e la condivisione della stessa frutta. o showcooking delle 13 ha visto la Tunisia Condividere il palco con la Sicilia, più precisamente con il GA Golfo di Castellammare, per cucinare secondo la dieta mediterranea. a Sicilia ha offerto al pubblico accolta la tipica pasta alla Norma cucinata dalla chef uisa Navarra, mentre la Tunisia sempre con Wafik Belaid ha voluto rimanere legata al tema della frutta cucinando un piatto caldo a base di frutta fresca, burro, zucchero, menta e rosmarino. Nel primo pomeriggio il cuoco tunisino Wafik ha spiegato alle scolaresche, che si sono fermate al Cluster, l'importanza della frutta nella dieta mediterranea; lo chef, infatti, attraverso dei giochi, ha illustrato la rilevanza delle vitamine nella vita quotidiana. Successivamente gli Chef Vito e Vincenzo Sorrentino hanno condotto uno showcooking, portando come protagonista "minni di virgini", un tipico dolce siciliano ripieno di crema di latte e ciccolato, rivestito da un impasto di uova, farina e ricotta. Macedonia preparata dallo chef Wafik Belaid aiutato dai bambini e dalle loro maestre Showcooking Mediterraneo con uisa Navarra e Wafik Belaid o chef tunisino Wafik Belaid fa annusare il piatto a base di frutta durante il festival delle primizie. apertura del festival delle primize tunisino alla presenza di numerosi bambini. Festival delle primizie animato dai colori della frutta e delle bandiere tunisine Wafik Belaid trasmette ai bambini l importanza di scegliere la frutta fresca di stagione.

2 26 MAGGIO a seconda giornata dedicata al festival delle primizie e alla Tunisia è iniziata con una lezione sulla frutta tunisina, caratterizzata da un'elevata qualità fondamentale per una sana alimentazione. I molti bambini presenti hanno potuto capire l'importanza della frutta nella dieta mediterranea e hanno anche potuto assaggiare pesche, albicocche, lamponi, meloni e angurie. Il pomeriggio è continuato all'insegna della frutta fresca, lo chef tunisino Natem Aouni ha deliziato il pubblico con un piatto caldo a base di frutta stagionale tunisina: pesca, melone e albicocca. Sulle note del liuto lo chef Wafik Belaid ha insegnato al cluster, coinvolgendo anche i visitatori con giochi di sculture con la frutta, a scegliere con attenzione la frutta matura e alcune tecniche di base della "Fruit Sculture". Allo showcooking serale lo chef stellato Giuseppe Costa del ristorante "Il Bavaglino" ha cucinato arancini di cous cous con ragù di polipo è un crudo di gamberi del golfo di Castellammare su un letto di germogli di primavera, pesca marinata al Cataratto, pepe di Sichuan e basilico fresco. Scolaresche a lezione dallo chef Wafik Belaid Scolaresche a lezione dalla Tunisia Ecco lo chef stellato Giuseppe Costa mentre prepara l'arancina rivisitata o chef Giuseppe Costa aiutato dai cuochi del ristorante "Il Bavaglino" prepara gli arancini di cous cous al ragù di polipo Gli chef tunisini Natem Aouni e Wafik Belaid coinvolgonono i visitatori del cluster con sculture di frutta o chef Natem Aouni prepara la frutta fresca tunisina.

3 27 MAGGIO l 27 maggio si è celebrato il National Day della Tunisia. a giornata è cominciata con la cerimonia presso l Expo Centre in cui sono intervenuti il Commissario Generale di Expo Bruno Pasquino, il vice ministro dello sviluppo economico Carlo Calenda e il primo ministro tunisino Habib Essid. I festeggiamenti sono proseguiti presso l Auditorium dove la Troupe of Popular Arts ha intrattenuto gli ospiti con balli e canti della tradizione tunisina. Nel frattempo, al cluster, si è svolta una lezione per i bambini delle scuole da parte dello chef Wafik Belaid, che ha svelato i segreti della frutta e ha insegnato semplici tecniche del fruit carving. Nel pomeriggio di oggi 27 Maggio Santi Palazzolo, noto pasticcere siciliano neo stellato, ci prepara un alternativo tipo di cassata: con gli stessi ingredienti, la fa in un bicchiere, mantenendo, però, la stesse struttura di quella originale. Caratteristica di questo dolce è la masticabilità e, come ingredienti, troviamo pasta di ricotta al pistacchio, pasta di mandrola, gocce di cioccolato e frutta candita; il suo dolce ha una base più consistente e sopra una struttura areata con cremosità diverse da quella della base. Dopo aver presenato il prodotto, mandano in onda video della sua azienda. Il pasticcere tiene a specificare che è tutto fatto a Palermo per il controllo della materia prima e poi esportato negli altri paesi dove hanno altre sedi. Successivamente il fotografo Gianni Toia presenta il suo libro "i colori del Golfo" proponendoci un viaggio fotografico alla scoperta della bellezza rurale dei territori del Golfo di Castellammare. In chiusura lo spettacolo di "Contradanza" ha intrattenuto il numeroso pubblico passando dai balli di corte alla danza per banchetti nuziali unendo il tutto in uno spettacolo unico. I Il primo Ministro Habib Essid ha tenuto il discorso d apertura del National Day della Tunisia Frutta protagonista al Cluster Biomediterraneo durante il National Day Canti e balli della Troupe of Popular Arts presso l auditorium o chef Santi Palazzolo prepara un tipo alternativo di cassata Spettacolo di Contradanza Spettacolo di Contradanza

4 28 MAGGIO a mattinata del 28 maggio si è aperta con l'inaugurazione del Padiglione libanese alla presenza del Ministro dell Economia e del Commercio estero libanese Alain Hakim e della direttrice generale del Ministero Alia Abbas. a delegazione è stata accolta da un gruppo di danze tradizionali libanesi - Zaffati Group - composto da 25 elementi in costume popolare, che ha eseguito il tipico ballo chiamato dabkì, al quale si sono uniti anche i rappresentanti governativi in un grande girotondo danzante. A seguire, la delegazione ha visitato il Padiglione, accolta da un masterchef e da ragazze libanesi con cappello e grembiule da cuoco. Dopo di che, il capo cuoco si è rivelato un cantante/ballerino (ha interpretato un aria della Carmen di Bizet), e le cuoche, ballerine, hanno dato vita con lui a una performance sulla piazza del Cluster, accompagnati dalla canzone Be my guest tratta dal film a Bella e la Bestia di Walt Disney. Gli ospiti presenti sono poi tornati nel Padiglione per una degustazione con show cooking. Nel pomeriggio verso le 17:00 al Cluster Biomediterraneo, il rappresentante del padiglione Montenegro ha illustrato al pubblico le bellezze e le tradizioni del paesaggio montenegrino. A seguire si è esibito un coro folkloristico accompagnato da un buffet di pietanze locali, come le Podgoricki Popeci o il Kacamak. Il pomeriggio è stato inoltre animato dalla parata del libano che da Piazza Italia fino a dentro il Cluster ha emozionato turisti da tutto il mondo, la parata si è conclusa con una emozionante danza del ventre e con uno spettacolo sulla cucina. a sera è andato in scena il percussionista libanese Mustafa Temsah alla presenza del Primo Ministro ibanese Tammam Salam. a Zaffati Group a Zaffati Group accoglie il proprio ministro all'economia e il commercio Alain Hakim Cuoco cantante e ballerine si esibiscono sulle note di "Be my guest" Showcooking siciliano con lo chef Santi Palazzolo Showcooking siciliano con lo chef Santi Palazzolo coro folkloristico

5 29 MAGGIO a mattinata è iniziata con uno spettacolo libanese, dove i bambini sono stati intrattenuti con la danza tradizionale Dabke e hanno potuto divertirsi sul palco con i ballerini. Successivamente il GA Golfo di Castellammare e il GAC Castellammare e Carini hanno fatto divertire i bambini con il Gioco dell'oca. In questo momento ludico sono state raccontati aneddoti e curiosità sulla Sicilia, per fare scoprire loro le bellezze dell'isola. Per concludere la mattinata dedicata ai bambini, sempre il GA e il GAC hanno proposto una lezione sul miele e le sue proprietà e hanno parlato dell'ape Nera siciliana, con la quale si produce il famoso miele primaverile, come di nespolo e di mandorlo. I presenti hanno poi potuto assaggiare del buon miele di agrumi su una fetta di pane. Allo showcooking lo chef Filippo Caruso ha deliziato il pubblico proponendo un piatto tipico siciliano ma rivisitato: busiate fatte in casa con tonno rosso di Sicilia e pesto di basilico con pistacchi, uva passa e moscato di Pantelleria e una spolverata di nocciole. Questo piatto rappresenta tutto il Mediterraneo e il territorio dai colori ai sapori. Il tardo pomeriggio e la serata del 29 maggio hanno visto protagonisti i prodotti del Consorzio di Ragusa, il vino Cerasuolo di Vittoria DOCG e il grande musicista jazz siciliano Francesco Cafiso. Grande successo di pubblico dalle 18:00 per la degustazione gratuita dei prodotti e per il concerto dalle 20:00. esibizione del jazzista siciliano è stata preceduta dalla performance dell eclettico chitarrista Francesco Buzzurro che ha poi proseguito la serata con gli altri musicisti di Cafiso. Durante il concerto è stato presentato il nuovo lavoro del jazzista siciliano, l album 3, il primo costituito interamente da sue composizioni originali. aboratorio sul miele del Gal di Castellammare Showcooking Filippo Caruso Spettacolo di contradanza Francesco Buzzurro apre il concerto di Francesco Cafiso Grande successo di pubblico per il concerto di Francesco Cafiso Francesco Cafiso durante un assolo di sax

6 30 MAGGIO S abato 30 maggio il GA Golfo di Castellammare ha proposto ai visitatori del Cluster BioMediterraneo il aboratorio sul miele: una bella possibilità per conoscere il mondo dell'ape nera di Sicilia, i metodi di raccolta e le diverse caratteristiche del miele. È stata offerta anche una degustazione guidata, con l'assaggio del miele di sulla e di una fetta di pane con miele di agrumi. o showcooking è stato realizzato dallo Chef Ignazio Bonura, che ha preparato le busiate fresche alla trapanese con nero di seppia e gambero rosso. a moglie dello Chef, Terry, ha ricordato al pubblico quanto è importante prestare attenzione a ciò che mangiamo e beviamo, alla provenienza degli alimenti e ai metodi di produzione. Durante lo Show Cooking delle 15.30, lo chef Patrizia aria ha deliziato il pubblico con una tipica Caponata a base di melanzane, pomodori e capperi. Dalle 17.15, un gruppo di danzatori siciliani ha allegrato il palcoscenico con l esibizione del Ballo dei Pastori, tipica danza durante il periodo di Carnevale. ezione sul miele tenuta la mattinata di sabato 30 maggio Show cooking Shoow cooking Show cooking caponata preparata dalla chef Patrizia aria, a base di melanzane, pomodori e capperi. o showcooking è stato realizzato dallo Chef Ignazio Bonura, che ha preparato le busiate fresche alla trapanese con nero di seppia e gambero rosso

7 31 MAGGIO a mattinata del 31 Maggio si è aperta con il gioco dell oca organizzato dal GA Golfo di Castellammare dedicato ai più piccoli. Il tema principale del gioco e della mattina è stato il miele, sul quale si è tenuto un laboratorio più degustazione del miele di Sulla. o showcooking dell 1:30 ha visto partecipe lo chef Giovanni Mannino e il ricercatore Giuseppe Russo, i quali basandosi sul tema della pesca marittima hanno preparato degli spaghetti di grano duro al nero di seppia. Come secondo hanno invece voluto onorare la tradizione dello street food siciliano, preparando delle panelle accompagnate da un pane di farina di grano antico bidì. Gioco dell'oca aboratorio sul miele Show cooking con lo chef Giovanni Mannino e il ricercatore Giuseppe Russo Show cooking con lo chef Giovanni Mannino e il ricercatore Giuseppe Russo Desgustazione Panelle Degustazione Panelle

8 1 GIUGNO nizia da oggi la settimana dedicata al Gal Elimos e del Gac Trapani. a giornata del 1 giugno al Cluster Biomediterraneo si è' aperta con la presentazione del territorio di Fruška gora e della cantina "Mackov podrum" accompagnata dalla degustazione di tipici vini serbi. A seguire, lo show cooking dello chef Peppe Giuffrè alle prese con la preparazione delle "busiate al pesto alla trapanese" introdotto dal gruppo folkloristico "Arco" di Marsala guidato dallo chef Giacomo Frazzitta che ha intrattenuto il pubblico con canzoni e spettacoli. Il pomeriggio è proseguito con l'esecuzione di musica popolare siciliana offerta dal gruppo "I Musicanti", con special guest il campione di fisarmonica Pietro Adragna che hanno saputo intrattenere il pubblico con canzoni deĺla tradizione dell'isola. A seguire è stato eseguito uno showcooking dalla chef Marina Sansica che ha preparato seppie affogate, che il pubblico ha potuto desgustare. Nel frattempo si è svolto un talk alla presenza di Maria Anna Teresa Pavia, Angelo Benivegna, il vice sindaco di Valderice Gianfranco Palermo, Nicolò Navetta e Nicolò Augugliaro. Gli ospiti hanno raccontato di Valderice, del territorio e delle sue peculiarità, come il vino e il tonno. A proposito del tonno, sono state offerte tre lavorazioni di tonno: crostini con bottarga, mosciame (tonno secco affumicato) e salame di tonno. Dopo lo showcooking Pietro Adragna ha intrattenuto gli ospiti del cluster con un assolo di fisarmonica, mostrando la destrezza che lo ha reso campione del mondo nel Successivamente protagonisti dello SpeakEasy sono stati i grani antichi in cui é stata sottolineata l'importanza di reinserirli nell'alimentazione poiché, grazie alle loro proprieta benefiche, rispondono perfettamente alle esigenze delle persone con intolleranze alimentari. In conclusione djset di Gianluca Qugliano, dj di Rairadio2 con le sue iniezioni di energia hip hop. A concludere la serata la prima puntata della rassegna teatrale "a Sicilia in capitoli: la Sicilia in bocca", "I beati tavoli", offerta dal gruppo Al Madina che è riuscito a divertire e intrattenere tutto il pubblico presente. I Degustazione di vini tipici della Serbia. Degustazione di vini tipici della Serbia. Presentazione dei Grani Antichi Esibizione de"i Musicanti" Esibizione de"i Muiscanti" rassegna teatrale "a Sicilia in capitoli: la Sicilia in bocca", "I beati tavoli", offerta dal gruppo Al Madina

9 2 GIUGNO a Mattinata del 2 giugno Al cluster biomediterraneo si apre con lo show cooking dell'abania: a condurre lo chef Altin Prenga ed I suoi aiutanti, Che hanno deliziato il pubblico con antipasto, primo e secondo tipici albanesi. Durante l'incontro il palco è Stato occupato dal responsabile del padiglione Ravik Mima e dalla console Iuljeta Cobanaj Che hanno ringraziato la regione Sicilia per la disponibilità Ed hanno ribadito, ancora una Volta, il loro appoggio ai temi di Expo. A seguire uno show cooking dai sapori dell antica Roma, il progetto extra Moenia ha visto gli studenti dell istituto alberghiero Amerigo Vesupucci di Milano cimentarsi su piatti tipici della Roma del IV secolo d.c. Nel primo pomeriggio torna sul palco il gruppo folkloristico Arco guidato dallo chef Giacomo Frazzitta che, con canzoni e spettacoli, accompagna lo show cooking dello chef Peppe Giuffrè. A pomeriggio inoltrato si è tenuto uno speak easy su Erice seguito dalla presentazione del territorio serbo di Fruška Gora, riferito in particolare alla regione di Srem, con vini e dolci tipici. a console Iuljeta Cobanaj e il responsabile del padiglione Albania Ravik Mima. Gli studenti dell istituto alberghiero Amerigo Vespucci alle prese con piatti dell antica Roma. Il gruppo folkloristico Arco e Peppe Giuffrè.

10 3 GIUGNO a mattina del 3 giugno si è aperta con la colazione mediterranea a base di pane integrale e marmellata di mandarini offerta dalle scuole di Marsala. Tre ragazze del liceo classico hanno parlato dello stagnone di Marsala e delle bellezze del territorio. o Chef Francesco Piparo prepara un couscous di pesce misto accompagnato dal "cunto" Salvo Piparo e dalla musica di Cocò Gulotta e Al Di Rosa. A concludere le attività della mattinata è una degustazione di vini siciliani delle aziende Maltese, Alagna e Duca di Salaparuta raccontate sul palco dai rispettivi rappresentanti. Di stuzzicare l'appetito dei visitatori se ne è occupata l'azienda Keolive che per tutto il giorno ha offerto crostini con patè di olive nere e olive tipiche siciliane. Il pomeriggio é iniziato con uno showcooking dello chef Pietro Reina che ha preparato il polipo affogato con le patate, un piatto dai sapori mediterranei che é stato stato accompagnato dal nero d'avola e dal merlot della cantina Fazio. A seguire, la parte centrale del pomeriggio é proseguita con uno spazio dedicato alla Serbia in cui é stata presentata la regione di Vojvodina e le tre cantine principali della zona Mačkov Podrum, Kis e Acumincum. Successivamente é stato possibile degustare alcune prelibatezze della tradizione dolciaria serba. Dalle il cluster é stato animato dal djset di Gianluca Quagliano, dj di Rairadio2 che con il suo hip hop ha regalato al cluster grande energia. Infine, la giornata é volta al termine con lo spettacolo del gruppo Bottega Retró che insieme a Salvo Piparo ha messo in scena l'episodio Poeti ed Eroi Siciliani della rassegna teatrale "a Sicilia in puntate". E con le canzoni de I Musicanti che insieme al campione di fisarmonica Pietro Andragna hanno portato al cluster l'allegria e il calore della Sicilia i musicanti intrattengono il pubblico con dei loro pezzi durante la colazione il "cunto" Salvo Piparo racconta le storie di sicilia durante lo showcooking del fratello Francesco Piparo degustazione delle olive dell'azienda "Keolive" la rappresentante dell'azienda vinicola "Duca di Salaparuta" parla dei suoi vini offrendo al pubblico una degustazione Preparazione prodotti tipici della Serbia Dj set radio 2

11 4 GIUGNO A ncora una volta i protagonisti della mattinata sono i ragazzi del liceo di Marsala che hanno piacevolmente intrattenuto i bambini in gita con la scuola con dei racconti sulla loro terra e offrendo pane con marmellata. Alle ore 11:30 abbiamo assistito al trionfale ingresso della banda cittadina di Brescia Isidoro Capitanio composta per lo piu da bambini delle scuole elementari che hanno suonato. Dopo una breve pausa Vincenzo Regis ha dato inizio ad un gioco "alimentare " i cui protagonisti erano proprio i bambini delle scuole di Brescia, durante il quale è intervenuto anche Andrea Caracciolo, attaccante del brescia, per sottolineare l'importanza di una corretta alimentazione. A seguire i fratelli Piparo hanno intrattenuto i visitatori con la loro "cucina spettacolo"; infatti mentre Francesco Piparo, lo chef marsalese, preparava un tris di cotture di tonno ( dalla tartare allo scottato ) il fratello Salvo che ha narrato delle storie siciliane, accompagnato dalla "Bottega Retró" e Francesco Cusumano. Al termine dello spettacolo lo chef ha finalmente servito la degustazione di tonno al pubblico, riscuotendo grande successo. Il pomeriggio é iniziato con la presentazione dell'agenzia regionale di sviluppo della Backa e dei comuni di Bac, Zabalj e Srbobran. Si è raccontato del territorio, dalla natura incontaminata ai parchi, dalle chiese agli hotel, dai vini locali ai formaggi e i dolci tradizionali. In conclusione il pubblico h potuto degustare dei vini serbi locali. A seguire la Serbia ha preparato e poi offerto delle salsicce tipiche e dei dolci tradizionali. Protagonista della giornata organizzata dal GA é stata Marsala, dando uno sguardo al passato: dai Fenici ad oggi. Marsala é testimone della storia del Mediterraneo come bacino di incontro tra popoli. 'archeologa Giglio ci ha mostrato la bellezza dell'isola di Mozia e Marsala a partire dalle saline presenti nei litorali ai vigneti di importanza storica, dal parco al museo archeologico, dai preziosi mosaici all'eccezionale scoperta della statua greca risalente a.c., dalla nascita di Marsala fino al suo attuale sviluppo. A seguire due ragazze iceo Statale Pascasino hanno mostrato Sinfonia dei cinque, un video da loro prodotto che seguendo i percorsi dei colori hanno fatto vivere parte di Marsala, come il vino e le cantine, il favoloso mare e le preziose saline, l'arte e il museo, i suoi freschissimi frutti, dalle fragole al melograno e al fico d'india, e tutta la gastronomia, i deliziosi dolci, il buon pesce, le gustose panelle e arancine. l'arrivo della banda cittadina di Brescia Isidoro Capitanio lo chef Francesco Piparo e Giuseppe Costa preparano il tris di cotture di tonno o show della Bottega Retrò e Salvo Piparo Preparazione dolci tipici serbi Preparazione e presentazione dei prodotti tipici serbi Vestiti tipici della Serbia

12 5 GIUGNO n occasione della Giornata mondiale dell'ambiente il Cluster BioMediterraneo ha organizzato una serie di attività centrate su questo tema. Achim Steiner, vice segretario generale dell'onu, e il calciatore Yaya Touré hanno fatto visita al cluster e sono stati omaggiati con assaggi di eccellenze tipiche siciliane. Durante la mattina il palco ha ospitato l'unep e Slow Food, che hanno coinvolto i bambini nella preparazione dei ravioli. I due ospiti non hanno perso l'occasione per salutare i bambini e osservarli nelle prime fasi di preparazione. All'ora di pranzo è stato organizzato un incontro fra il Ministro dell'ambiente Gian uca Galletti, Achim Steiner, Dario Cartabellotta ed altri ospiti che hanno potuto degustare alcuni piatti rappresentativi della dieta mediterranea. Steiner e il Ministro Galletti hanno discusso di future collaborazioni. e attività pomeridiane partono alle ore 15 con uno showcooking ai sapori di sicilia, piu nello specifico di Trapani. Gli chef Tonino Palmeri e Giovanni Torrente hanno preparato in diretta un delizioso cous cous di pesce che è stato accompagnato dalla degustazione dei vini delle aziende Alagna e Botticella. I rispettivi rappresentanti di queste aziende, Chiara Sammartano e Gianfranco Maltese, sul palco della piazza del cluster hanno intrattenuto il pubblico raccontando del loro vino. Insieme a loro sul palco Nicola Gugliaro che ha presentato il sindaco di San Vito lo Capo, Matteo Rizzo, Angelo Benveglia e Ninni Ravazza per raccontare le bellezze della loro terra. Dopo un ricco buffet preparato con diversi piatti tipici siciliani quali insalata pantesca, pasta alla norma e molto altro, il pubblico presente ha assistito al discorso tenuto da uciano Gualzzetti direttore della caritas ambrosiana, la presidente di Casamica ucia Vedani, il direttore Stefano Castaldi e Gianfranco Cattai presidente di Foxiv. Successivamente, presentato da Marco Martinelli e Marina Rey è salito sul palco Niccolò Agliardi con la sua band per la prima parte del concerto per la Terra, intrattenedo le numerose persone presenti.mariella Nava si poi é esibita al pianoforte, seguita da Marco Martinelli che ha cantato il suo singolo "Sono un bravo ragazzo". a serata si é conclusa con il concerto dei Tiromancino, con alcune delle loro canzoni piu famosi come "iberi" e "a descrizione di un attimo". I Il vice segretario generale dell ONU e il calciatore Yaya Toure assaggiano alcune eccellenze siciliane Bambini protagonisti nella Giornata Mondiale Dell Ambiente al Cluster Biomediterraneo Il vice segretario generale dell ONU Achim Steiner, il ministro dell Ambiente Gian uca Galletti e il commissario generale del Cluster Dario Cartabellotta Prodotti di Trapani Tiromancino in concerto Tiromancino in concerto

13 6 GIUGNO a mattinata del 6 giugno al cluster BioMediterraneo è cominciata con la tradizionale colazione mediterranea. Protagonisti sono stati i bambini della scuola media statale Giuseppe Mazzini di Marsala che non solo hanno offerto ai presenti pane e marmellata di arance, ma hanno anche cantato dal vivo una canzone scritta da loro, che affrontava il tema delle ingiustizie e della violenza dal punto di vista genuino dei bambini. Il motto della mattinata è stato Mangia sano, mangia siciliano! A seguire ha avuto luogo uno showcooking nel quale con sapiente maestria lo chef Giuseppe D Ambrogio ha preparato il pesto alla trapanese usando il mortaio, strumento della tradizione da sempre usato per pestare gli ingredienti. Rispetto al pesto genovese quello alla trapanese ha una quantità di basilico minore e a far da principe sono i pomodori le mandorle e l aglio. a calda temperatura del pomeriggio non ha impedito alla Serbia di proseguire nel suo racconto della regione della Vojvodina con una degustazione gratuita di grappe ed amari tipici del territorio. Successivamente il pubblico presente ha potuto assaggiare anche alcuni vini e biscotti rappresentativi della regione.il pomeriggio è stato animato con canti e balli folkloristici della tradizione siciliana. Inoltre, l ex concorrente di The Voice of Italy Daria Biancardi si è esibita in un concerto di musica soul insieme al chitarrista Massimiliano Cusumano. a serata del 6 giugno è iniziata alle 19:30 con il Dj Set di Matteo Bordone, conduttore di MU di Rai Radio2. Un numerosissimo pubblico ha animato la piazza mediterranea in attesa della finale di Champions eague, Barcellona VS Juventus. I piatti tipici dei Paesi mediterranei e la pizza dei F.lli Vescera sono stati degustati dai presenti per assistere al match che si è concluso con la vittoria della squadra spagnola per 3 a 1. Colazione con i ragazzi della scuola media "Giuseppe Mazzini" di Marsala Preparazione pesto alla trapanese dello chef Giuseppe D'ambrosio Degustazione prodotti serbi della regione Vojvodina Prodotti di Trapani Niccolò Agliardi in concerto Niccolò Agliardi in concerto

14 7 GIUGNO a colazione mediterranea al Cluster BioMediterraneo si è svolta la mattina del 7 giugno con pane e marmellata di fichi d'india e di arancia di Sicilia. I ragazzi della scuola media statale G. Mazzini di Marsala hanno fatto degustare ai presenti questi prodotti che sono la base di una dieta sana ed equilibrata. Guidati dai professori Alessandro ombardo e Rosamaria Asaro, gli studenti vincitori del progetto "Together in EXPO 2015" sono stati anche protagonisti della trasmissione "'aria che tira" in onda su A7. A metà mattinata lo chef Pino Maggiore del ristorante "a cantina siciliana" di Trapani ha deliziato il pubblico con un piatto di usiate all'uovo di tonno, pomodorini e mandorle. e canzoni tradizionali eseguite dai Musicanti hanno accompagnato la preparazione e degustazione di questo piatto. Nel pomeriggio il Cluster BioMediterraneo ha ospitato le aziende Kroger Co e Daymon Worldwide per una degustazione di prodotti tipici siciliani, tra cui vini e cibo. A seguire la cantante soul Daria Biancardi ha occupato il palco insieme a Massimo Cusumano intrattenendo e animando il Cluster con la sua stupenda voce, concludendo il tutto con un mitico bis sulle note di "One love" degli U2. Ad intrattenere il pubblico ha preso posto il Dj Carlo Pastore che ha proposto il djset di Rai Radio 2. Colazione con pane e marmellata Esibizione musicale Show cooking Pino Maggiore Daria Biancardi, Massimo Cusumano insieme alla delegazione Americana e i rappresentanti del Gal Elimos Daria Biancardi e Massimo Cusumano in concerto Dj set Radio 2 con Carlo Pastore