Istituto Comprensivo F. Ansaldi Centuripe (EN) a.s. 2015/16 classe IA. Le Piante Aromatiche. Prof. Prospero Risicato

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1 Istituto Comprensivo F. Ansaldi Centuripe (EN) a.s. 2015/16 classe IA Le Piante Aromatiche Prof. Prospero Risicato

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3 Iperico Camomilla Fiordaliso Le piante aromatiche contengono sostanze di odore gradevole (aromi) Molte piante aromatiche hanno anche proprietà medicinali

4 Laurus nobilis (alloro)

5 Proprietà dell alloro Le foglie di alloro hanno margine liscio, sono lanceolate e penninervie. L'infuso di foglie essiccate di alloro viene impiegato per alleviare i dolori di stomaco e si utilizza nella produzione di medicinali per il trattamento della bronchite Dall infuso con alcol etilico si ottiene un liquore : l allorino

6 Il mito di Apollo e Daphne o dell amore non corrisposto Cupido, deciso a vendicarsi di un offesa subita da Apollo, colpisce il dio con una freccia d oro in grado di farlo innamorare alla follia della prima persona che avesse visto. Apollo incontrò la ninfa Dafne e si innamorò perdutamente di lei. i Apollo perché Cupido l ha colpita con la freccia dell odio che la fa Dafne però è incurante delle attenzioni drifuggire dal suo innamorato. Un giorno, mentre si aggira per i boschi, Apollo la vede e la insegue. Dafne fugge spaventata mentre il dio le grida il suo amore. Poco prima di essere raggiunta Dafne invoca l aiuto del padre Peneo, dio dei fiumi, affinché la trasformasse in qualunque cosa pur di sfuggire ad Apollo. In pochi istanti la ninfa si tramuta in un albero di alloro (in greco antico daphne significa appunto alloro ). Apollo la raggiunge, ma è troppo tardi, riesce appena a rubarle un bacio, prima che la trasformazione sia completata.

7 Salvia officinalis (salvia)

8 La salvia Presenta foglie allungate e vellutate, dal tipico colore grigio argentato e bellissimi fiori viola Proprietà antinfiammatorie, digestive ed espettoranti; è utile nel diabete perché riduce la glicemia. molti dentifrici sono a base di salvia; antichi medici cinesi la utilizzavano anche per curare l insonnia In cucina: le foglie condiscono sughi e carni, ma possono anche essere mangiate, se tenere, impanate e fritte

9 Rosmarinus officinalis (rosmarino) Le foglie sono lineari e numerose I fiori ermafroditi sono sessili e piccoli

10 A Centuripe col rosmarino si costruiscono siepi belle e odorose

11 Utilizzo in cucina e proprietà del rosmarino Poni rametti interi di rosmarino all'interno del pollame da arrostire, o sopra il pesce Trita del rosmarino fresco e cospargilo sulla pasta del pane prima di metterla in forno Il rosmarino è un ottimo rimedio naturale per la cura dei capelli

12 Curiosità Rosmarino e basilico li troviamo insieme in un antica ninna nanna siciliana: oh.. oh oh ora veni la mamma to e ti porta la simintina la rosamarina e u basilicò

13 Thymus vulgaris (timo)

14 il timo Arbusto di dimensioni ridotte e dalle foglie di colore verde-grigio e piuttosto piccole, dal profumo intenso. Si riproduce per talea Il suo nome scientifico deriva dal greco forza, coraggio, qualità che risveglierebbe in coloro che ne odorano il profumo balsamico. Il timo è un vero e proprio antibatterico naturale

15 Mentha

16 Caratteristiche e proprietà della menta è una pianta erbacea perenne, stolonifera, si propaga per mezzo degli stoloni (come le fragole), quindi può essere infestante. Fortemente aromatica Tisana colluttorio Le foglie di menta essiccate possono essere utilizzate insieme a del succo e della scorza di limone per creare una bevanda estiva,

17 Origanum vulgare (origano)

18 L origano si utilizza essiccato In cucina è molto apprezzato nella bruschetta al pomodoro, ma non è soltanto una semplice erba aromatica, ma un vero e proprio antibiotico naturale con spiccate proprietà antinfiammatorie.

19 Il Sambuco che sovrasta la Dogana

20 Sambucus nigra La pianta ha l aspetto di un arbusto. I fiori bianchi sono molto profumati

21 Sambuco: proprietà e benefici Ha proprietà antibatteriche e antivirali Con i fiori si prepara una tisana per alleviare la tosse I fiori, si possono mangiare fritti, si usano per aromatizzare i dolci e il pane Con le bacche ed i fiori si prepara anche il vino di sambuco. Con le bacche si preparano marmellate

22 Malva silvestris la pianta che guarisce tutti i mali. L infuso di Malva si utilizza come lassativo e per lavaggi agli occhi infiammati e le congiuntiviti.

23 Un prato di malva

24 Artemisia vulgaris (assenzio)

25 È la pianta spontanea più diffusa a Centuripe Sembra che il suo nome derivi da Artemide dea della caccia. Le foglie sono di colore verde scuro sulla pagina superiore, mentre la superficie inferiore è più chiara, quasi bianca (erba ianca si chiama a Centuripe) L'infiorescenza è composta da piccoli capolini (tipo margherita) a forma ovata che compongono una pannocchia piramidale

26 Le proprietà dell artemisia vulgaris Secondo la medicina popolare sono: antisettica (proprietà di impedire o rallentare lo sviluppo dei microbi) I contadini a Centuripe la usavano per fare impacchi sulle ferite dei muli Espettorante, digestiva (si preparano amari), Antidiabetica(dalle radici si preparano decotti)

27 Artemisia annua originaria della provincia di Hunan in Cina Nella pianta è presente il principio attivo artemisinina. Derivati sintetici dell'artemisinina sono attualmente in fase di ricerca per un loro potenziale uso come farmaci antitumorali.

28 Alle nostre spalle le ferule (ferre)

29 La ferula ( ferra) è una delle piante più comuni a Centuripe, non è aromatica, ma lo sono i funghi con cui vive in simbiosi Ferula communis Pleurotus eryngii Pianta erbacea perenne con fusto che diventa legnoso e leggerissimo, ma resistente. Un tempo, in un angolo della casa, si teneva un piccolo ramo di ferra come monito; bastava minacciare di prendere la ferra per far stare buoni i bambini.

30 Acanthus mollis (Acanto) La più bella pianta della Villetta

31 Caratteristiche dell acanto Presenta grandi foglie lobate di colore verde scuro che raggiungono il metro di lunghezza; grandi infiorescenze a fiori bianchi, striati di rosso, disposti su lunghe spighe La riproduzione della pianta può avvenire per seme o per talea Viene utilizzato come antidoto per punture di insetti e scottature

32 Si pensa che gli scultori greci usassero la figura stilizzata dell'acanthus mollis (in greco Acanthos) per adornare i capitelli corinzi

33 il mito di Acanto La leggenda narra che la ninfa attirò su di se le attenzioni del dio Apollo; questo cercò di rapirla e Acanto in un atto di difesa lo graffiò sul viso. Il dio della luce per vendicarsi di questo affronto, la trasformò in una pianta amante della luce del sole.

34 Continua. Ragazzi, la continuazione è compito vostro. Ciao a tutti! In bocca al lupo!