Sfoglie al Parmigiano Reggiano stagionato 24 mesi con olio d oliva

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Teodoro Volpe
7 anni fa
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1 Sfoglie al Parmigiano Reggiano stagionato 24 mesi con olio d oliva

2 il prodotto Le Parmonìe sono sfogliatine al Parmigiano Reggiano, nate dalle sapienti mani e dalla ricetta di Remo Bronzoni, storico fornaio del paese di Bibbiano in provincia di Reggio Emilia, dove centinaia di anni fa è nato il formaggio più famoso al mondo: il Parmigiano Reggiano. Le Parmonìe hanno l aspetto di patatine, ma senza condividerne la materia prima, gli ingredienti sono: Parmigiano Reggiano DOP stagionato 24 mesi, olio d oliva e farina. Le nostre sfogliatine non sono fritte, ma cotte al forno. Sono prodotte senza aggiunta di conservanti e confezionate in vaschette trasparenti in atmosfera protettiva, così da garantire al prodotto freschezza e fragranza per sei mesi.

3 VALORI NUTRIZIONALI MEDI PER 100 g DI PRODOTTO Cotte al forno Senza lattosio Senza conservanti Energia kj 1802 kcal 428 Grassi g 23,7 - di cui saturi g 6,4 Carboidrati g 49,4 - di cui zuccheri g 0,9 Proteine g 13,5 Fibre g 3,7 Sale g 3,7

4 un esplosione di sapori in uno spessore millimetrico Sottilissime e fragranti, Parmonìe si sciolgono in bocca, sprigionando con delicatezza tutto il loro gusto. Ideali per chi a tavola predilige ingredienti sani e genuini, rigorosamente selezionati e armonizzati con esperienza.

6 il territorio bibbiano Culla del Parmigiano Reggiano Bibbiano è osservatorio privilegiato per indagare l affascinante storia sulle origini del Parmigiano Reggiano. Non certo perché questo paese vanta la reputazione di culla del Parmigiano Reggiano con riferimento a prestigiosi successi imprenditoriali ed a esposizioni dell Ottocento, ma perché siamo in una zona dove vi è una terra particolare, col conoide formatosi dopo le glaciazioni, idonea per essere coltivata ancor prima della bassa pianura da bonificare. Su di essa crescono prati stabili con una valenza ambientale unica. E la terra di Matilde di Canossa, la Grancontessa, che, dopo il Mille, ebbe un occhio di riguardo per i monaci benedettini. Un monastero sorse nel suo castello e allo stesso tempo fece importanti donazioni a quello di Marola. Quest ultimo aveva i suoi pascoli e le sue vaccherie a Bibbiano. La zona di produzione del Parmigiano Reggiano

7 Nelle praterie di Bibbiano, nel monastero dell abate Giovanni, accadde un fatto importante e capace di segnare indelebilmente la storia del Parmigiano Reggiano: era il Qui accertiamo la prima e al momento più antica citazione sul nuovo formaggio vaccino ( formadio ) che nel tempo diventerà il celebre Parmigiano Reggiano. Siamo in una terra di canali, così importanti per produrre foraggi in maggiore quantità e qualità, ma prima ancora siamo tra alta pianura e collina, dove, nei possedimenti dei duchi, operano anonimi e laboriosissimi agricoltori nel correre delle generazioni. E il loro lavoro che completa questo genio ambientale. Siamo nelle Terre di Canossa, nella culla del Parmigiano Reggiano per storia, microclima, suoli, foraggi e tradizione. Benvenuti a Bibbiano, nella culla del Parmigiano Reggiano, in un luogo dove da mille anni si susseguono le fasi della coltivazione dei prati, dell allevamento e della trasformazione del latte in formaggio.

9 il segreto Ingredienti di primissima qualità, Parmigiano Reggiano DOP stagionato 24 mesi, olio di oliva italiano ed un attenta cottura al forno, rendono il prodotto unico. Il Parmigiano Reggiano DOP è qualcosa in più di un formaggio, è una poesia di sapori che la tradizione ci regala e che oggi possiamo gustare in modo diverso grazie ad una ricetta, frutto di tanto lavoro e tanta passione. Il procedimento da cui nascono le Parmonìe è estremamente semplice ma, come tutti i prodotti della nostra tradizione, ricco di piccoli segreti ed accorgimenti che le rendono uniche. - le Originali -

10 i formati Le Parmonìe sono confezionate in atmosfera protettiva in modo da garantirne freschezza e fragranza per sei mesi: invece di aggiungere conservanti, coloranti, estratti di..., abbiamo tolto il responsabile del problema: l ossigeno. 75 g 125 g 250 g 23 g 50 g

11 SACCHETTI 23 g 50 g 250 g 125 g VASCHETTE 75 g

12 retail Lavoriamo costantemente per supportare le vendite al dettaglio. Ideali per il punto vendita sono le vaschette con grammatura da 75 g e 125 g, posizionate in appositi espositori prossimi al banco gastronomia, salumi e formaggi. 75 g 125 g

13 Espositore da banco n vaschette Espositore 2 ripiani n vaschette per ripiano vaschetta da 75 g 10 vaschetta da 75 g 72 vaschetta da 75 g 72

14 horeca Studiato per professionisti, il formato da 250 g risponde alle esigenze di hotel, ristoranti e catering. 250 g

15 vending ristorazione a bordo La bustina da 23 g è il formato perfetto per godersi uno spuntino sano in ogni momento della giornata. 23 g

16 duty free autogrill Il formato da 50 g nasce per rispondere al bisogno di chi viaggia ed offre l opportunità di assaporare un prodotto unico. 50 g

19 gli imballi n vaschette per cartone n cartoni per pallet (EPAL 80x120) dimensione cartone cm vaschetta da 75 g 40* x 25 x h26 vaschetta da 125 g 28* x 25 x h26 vaschetta da 250 g x 25 x h26 espositore 2 ripiani vaschette da 75 g 72 x 2 = x 40 x h70 bustina da 23 g x 25 x h33 busta da 50 g x 25 x h33 * Ogni cartone di vaschette da 75 g e 125 g contiene un espositore da banco

20 lo chef PAOLO ZIVERI

21 Parmonìe con gamberi, cannellini e pancetta croccante affumicata

22 lo chef ANDREA INCERTI VEZZANI Parmonìe con alici, peperoni piquillo e ricotta mantecata all olio

24 w w w. p a r m o n i e. i t Armonie Alimentari Srl Via Giovanni Falcone, Bibbiano (RE) - Italia Tel info@parmonie.it PRODOTTO IN ITALIA

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