FINANZIAMENTO 8050 keuro

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1 FINANZIAMENTO 8050 keuro

2 - Valorizzazione delle Risorse Genetiche disponibili - (11 azioni) OR2 - Diagnostica Avanzata - (5 azioni) OR3 - Innovazione per Migliorare la Sostenibilità delle Produzioni Agroalimentari - (4 azioni) OR4 - Innovazione nei Prodotti Alimentari e nel Rapporto Alimenti Salute - (2 azioni)

3 Valorizzazione delle Risorse Genetiche disponibili Microrganismi Biodiversità e conservazione di microrganismi di interesse agroalimentare nella dieta Mediterranea - Logrieco (ISPA BA) Produzioni vitivinicole, casearie e cerealicole Valutazione della presenza di/prevenzione da microrganismi nelle materie prime e nei prodotti trasformati; collezione di microrganismi Miglioramento della qualità di prodotti fermentati tipici della Campania Coppola (ISA AV) Produzioni vitivinicole, casearie e carnee Descrizione della flora batterica in prodotti tipici durante le fasi di produzione; valutazione delle prestazioni tecnologiche di ceppi selezionati in funzione delle proprietà reologiche e sensoriali dei prodotti Piante Uso di geni e meccanismi coinvolti nella difesa di piante Mediterranee da stress biotici - Boscia (IVV BA) Produzioni di pomodoro e vite Identificazione e caratterizzazione funzionale di geni coinvolti nella difesa da fitovirus; caratterizzazione/tipizzazione delle risposte di difesa in risorse genetiche del Mezzogiorno; sviluppo di strategie di difesa innovative per il controllo di fitovirus Valorizzazione di risorse genetiche Mediterranee - caratterizzazione del germoplasma autoctono, microrganismi utili e fitopatogeni De Luca (IPP BA) Produzioni ortive, di vite, olivo e agrumi Identificazione e caratterizzazione molecolare di endofiti (batteri, funghi, e micorrize), organismi nocivi (nematodi e virus) e agenti di biocontrollo presenti su coltivazioni della Puglia mediante metagenomica, trascrittomica ed analisi funzionale dell interazione con l ospite; selezione di markers specifici per disciplinari di certificazione fitosanitaria o tracciabilità

4 Caratterizzazione genomico-funzionale di ceppi di Rhizobio e cultivars di leguminose capaci di conferire una più elevata capacità azoto-fissativa e di risposta a varie condizioni di stress ambientale De Fez (IGB NA) Produzioni di legumi Identificazione di cultivars di leguminose foraggiere con maggiore capacità azoto-fissativa e migliore risposta a varie condizioni di stress ambientali; loro caratterizzazione genomica per identificare tratti genetici utili; identificazione di ceppi di rhizobio con elevata capacità azoto-fissativa e capaci di indurre maggiore crescita della leguminosa ed migliore risposta a varie condizioni di stress ambientali; loro caratterizzazione mediante approcci omici Studio ed impiego della diversità agraria di specie vegetali del Mezzogiorno per valorizzare i prodotti agroalimentari Meridionali Pignone (IGV BA) Produzioni di pomodoro, carciofo, susina, uva da tavola e frumento Il DAA possiede un elevato numero di collezioni di germoplasma vegetale (circa l 80% delle collezioni nazionali) che necessitano di specifiche azioni per la loro utilizzazione e valorizzazione, anche in funzione delle loro proprietà nutriceutiche/salutistiche; tecniche molecolari avanzate saranno impiegate per la caratterizzazione della loro variabilità genetica, fornendo nuovi strumenti utili per la loro valorizzazione Progettazione e sviluppo di nuovi ibridi di Pomodoro dalle migliori caratteristiche nutrizionali Nicolaus (ICB NA) Produzioni di pomodoro Immissione sul mercato un prodotto di alta qualità nutrizionale frutto del matrimonio tra l'alto contenuto di vitamina C, licopene e antociani del pomodoro nero, e le proprietà antiossidanti, antivirali e antitumorali del S. Marzano; trasferimento ad aziende produttrici dttii per la valorizzazione i dll delle caratteristiche itih nutraceutiche tih e per soddisfare ddif le esigenze alimentari i di dei consumatori Dal legno alla frutta: genomica dell'evoluzione del ciliegio Vendramin(IGV FI) Produzioni di ciliege 70% produzione mondiale in Italia (Campania e Puglia); bozza della sequenza en del genoma di Prunus avium con tecnologie di sequenziamento di nuova generazione ad elevata processività; risequenziamento di diversi genotipi di ciliegio selvatico di diversa provenienza geografica e livello di addomesticamento incluse razze locali, per studiare la variazione genomica a livello nucleotidico e strutturale - single nucleotide polymorphisms, insertion deletion polymorphisms e copy number variants

5 Animali Caratterizzazione/valorizzazione delle risorse genetiche della Campania e Sardegna per lo sviluppo della filiera bufalina Iannuzzi (ISPAAM NA) Produzioni casearie e carnee Il bufalo è la specie zootecnica più importante della Campania; nonostante la continua selezione, notevoli differenze quali-quantitative nelle produzioni, evidenziando nella specie un ampio margine di miglioramento genetico che verrà realizzato mediante selezione citogenetica dei riproduttori, individuazione di SNP in geni coinvolti nella stagionalizzazione degli estri, genotipizzazione dei riproduttori, analisi di associazione fra polimorfismi genetici e caratteristiche fenotipiche e benessere animale Caratterizzazione genetica di suini del Mezzogiorno per la valorizzazione di prodotti tipici/conservazione della biodiversità Castiglioni (IBBA MI) Produzioni carnee Razze Casertana e Nera Siciliana di consistenza ridotta ma di interesse per struttura genetica e loro produzioni tipiche di nicchia e qualità; caratterizzazione genetica mediante analisi del genoma individuale con circa marcatori del DNA, per definirne attribuzione razziale certa dei prodotti, sviluppare strumenti per la tipizzazione high-throughput/tracciabilità a fini diagnostici e di selezione; sviluppo di schemi di gestione riproduttiva per conservarne variabilità e promuovere selezione coerente; stoccaggio del germoplasma e messa a punto di schemi per la conservazione genetica Bioinformatica Organizzazione bioinformatica delle risorse genetiche presenti nel sistema della ricerca agroalimentare - Vari (ISPA BA) Produzioni varie Il DAA possiede importanti collezioni di materiale biologico da piante, animali e microorganismi ( accessioni, 80% è raccolto in attori presenti nelle Regioni indicate dalla legge 191/2009); organizzazione biologica ed informatica dei dati contenuti nelle collezioni, attraverso la costituzione di in una piattaforma bioinformatica dedicata, volta ad un ampia fruizione dei dati da parte delle comunità operative

6 OR2 Diagnostica Avanzata OR Sviluppo di metodologie e sistemi diagnostici avanzati per il miglioramento della qualità e sicurezza alimentare - Pascale (ISPA BA) Produzioni varie Sviluppo di metodologie analitiche avanzate basate su biosensori, aptasensori, lateral flow devices, saggi fluorimetrici, immunosaggi, e-nose, microsensori elettrochimici, i i DNA arrays e spettrometria t di massa per il riconoscimento i specifico di composti tossici i per la salute umana, quali allergeni, micotossine, i amine biogene, antibiotici beta-lattamici, antiossidanti e di batteri patogeni in prodotti agroalimentari, per garantire sicurezza e qualità alimentare delle materie prime e dei prodotti trasformati OR Strumenti avanzati per la tracciabilità delle produzioni vitivinicole siciliane di qualità Carimi (IGV PA) Produzioni vitivinicole Sviluppo di tecnologie di tracciabilità genetica molecolare per la caratterizzazione di prodotti della filiera vitivinicola (barbatelle innestate, uva, mosto e vino), che consenta di riconoscere/discriminare i prodotti di vitigni siciliani durante le diverse fasi di produzione OR Metodologie di Spettrometria di Massa per il monitoraggio della qualità di prodotti agroalimentari del Mezzogiorno - Scaloni (ISPAAM -NA) Produzioni casearie, carnee, di nocciole, noci, legumi e albicocche Sviluppo di metodologie di spettrometria di massa per: tipizzazione di materie prime animali usate in produzioni tipiche del la Campania; identificazione di biomarcatori di identità/tipicità e per la valorizzazione delle caratteristiche nutrizionali di frutta secca e legumi, tutelando le produzioni tipiche della Campania; monitoraggio di proteine allergeniche da noci e nocciole in matrici alimentari complesse, per la tutela di consumatori con allergie alimentari; identificazione di marcatori del grado di maturazione in albicocche della Campania; sviluppo di una piattaforma bioinformatico-divulgativa dedicata

7 OR Diagnosi di origine geografica e qualità nell agroalimentare del Mezzogiorno: olii extravergini di oliva, kiwi e prodotti ortofrutticoli - Lauteri (IBAF TR) Produzioni olearie, ortofrutticole e di kiwi Definizione di sistemi di controllo di qualità e tracciabilità di prodotti del Mezzogiorno, con particolare riguardo a metodologie per la definizione dell origine geografica, g per la diagnosi di qualità/sicurezza alimentare e per la caratterizzazione organolettica e nutraceutica; trasferimento al sistema agroindustriale OR Identità, tracciabilità, e valorizzazione di indivia, scarola e puntarelle del Lazio/Puglia mediante tecnologie olistiche/funzionali per tratti di interesse nutrizionale ed economico Giannino (IBBA RM) Produzioni ortofrutticole Determinazione del contenuto/variabilità di metaboliti e di molecole antiossidanti per la tipizzazione varietale e del valore nutrizionale; analisi trascrittomica di geni essenziali per la biosintesi di metaboliti/molecole antiossidanti in diverse varietà, e determinazione della loro diversità allelica; individuazione di marcatori integrati e funzionali basati su correlazione tra polimorfismo di sequenza, profilo di espressione genica e contenuto del metabolita; validazione dei marcatori per la tipicità, tracciabilità e identificazione potenziale dei tratti

8 OR3 Innovazione per migliorare la Sostenibilità delle Produzioni Agroalimentari OR Sviluppo di strategie di difesa ecocompatibili per la sostenibilità della produzione di pomodoro in zone ad alta vocazione del Sud Italia - Bernardo (IPP NA) Produzioni di pomodoro Sviluppo di tecniche eco-compatibili nella difesa di colture di pomodoro da parassiti animali (insetti, nematodi), funghi e virus in aziende biologiche, a controllo integrato o dirette a conversione convenzionale-biologica, per ottenere la protezione da avversità biotiche nella filiera produttiva e valorizzare genotipi/ecotipi locali resistenti; ottenimento di prodotti con caratteristiche qualitative superiori; miglioramento dell impatto ambientale delle produzioni; favorimento della conversione agricoltura convenzionalebiologica; trasferimento tecnologico alle aziende; valorizzazione economica delle produzioni OR Scenari di produzione del pecorino romano: implicazioni qualitative, gestionali ed ambientali Duce (IBIMET SS) Produzioni casearie Miglioramento della competitività e della redditività delle aziende lattiero-casearie tipiche delle aree rurali sottosviluppate del Meridione attraverso la promozione di tecniche produttive innovative a basso impatto ambientale e l orientamento verso mercati ad alta rimuneratività. Messa a punto di un modello di gestione aziendale innovativo, orientato alla massima sostenibilità ambientale, alla valorizzazione degli aspetti tradizionali ed alla promozione della filiera corta dei prodotti di alta qualità OR Sviluppo di tecnologie di telerilevamento per la viticoltura di precisione e la valorizzazione del germoplasma per produzioni di qualità - Matese (IBIMET - FI) Produzioni vitivinicole Sviluppo di tecnologie di telerilevamento aereo ad alta risoluzione di tipo Unmanned Aerial Vehicle, finalizzate all ottenimento di mappe di prescrizione a supporto della gestione aziendale di vigneti secondo principi di viticoltura di precisione, per il miglioramento della produttività/qualità delle produzioni; parametrizzazione della relazione tra indici telerilevati e parametri qualitativi dell uva nei comprensori viticoli del Mezzogiorno, per l impiego di queste tecnologie con piccoli/grandi aziende, valorizzando il germoplasma autoctono e fornendo strumenti decisionali per ottimizzare il potenziale delle produzioni OR Promozione dell olivicoltura di alta qualità nella zona DOP Colline Pontine e nella Provincie di Benevento e Sassari - Leone (ISAFOM NA) Produzioni olearie Definizione di areali produttivi in funzione delle diverse cultivars presenti, dei parametri biofisici e microbiologici, delle pratiche agricole e delle tecnologie elaiotecniche, al fine di identificare potenzialità/vulnerabilità delle produzioni, anche rispetto all introduzione di coltivazioni monovarietali; identificazione di caratteri chimici e organolettici dell'olio extravergine di oliva e delle olive da mensa, rappresentativi della varietà zonali per definirne qualità e specificità

9 OR4 Innovazione nei Prodotti Alimentari e nel Rapporto Alimenti - Salute OR4.1.1 Innovazioni nelle produzioni tipiche di pomodori da serbo, nella conservazione di orticole in IV gamma e nell introduzione della quinoa per l alimentazione gluten-free Giorio (ISAFOM NA) Produzioni di pomodoro, carciofo, patata novella, cavolfiore e quinoa Caratterizzazione fisiologica-agronomica e analisi delle proprietà tecnologiche di pomodori da serbo di alta qualità alimentare e basso impatto ambientale; innovazione dei processi per la conservazione in IV gamma di carciofo, patata novella e cavolfiore con preservazione della sicurezza e dei valori nutraceutici; introduzione in ambiente Mediterraneo della quinoa per la produzione di amidacei privi di glutine OR Prodotti regionali con proprietà salutistiche per nuovi alimenti funzionali Russo (ISA AV) Produzioni di mela, carciofo, pomodoro e zucca Caratterizzazione di fattori biologicamente attivi da produzioni agroalimentari della Campania e Puglia; associazione della presenza di un fattore alimentare a specifiche funzioni fisiologiche; processi biotecnologici per l attribuzione di proprietà funzionali a nuovi prodotti agroalimentari; comprensione di possibili meccanismi d azione di tali alimenti; trasferimento al settore produttivo per la produzione di ingredienti per cibi funzionali con proprietà salutistiche

10 Distribuzione delle Risorse Economiche keuro keuro 3074 (860) OR2 OR (510) 1183 (325) OR2 OR2 OR2 OR2 OR2 OR3 OR3 OR3 OR3 OR4 OR4 OR4 720 (193) - Valorizzazione delle Risorse Genetiche disponibili OR2 - Diagnostica Avanzata OR3 - Innovazione per Migliorare la Sostenibilità delle Produzioni Agroalimentari OR4 - Innovazione nei Prodotti Alimentari i e nel Rapporto Alimenti - Salute Gestione Divulgazione Sede Centrale 266 (62) 50 (50) 1095 (500) keu uro Distribuzione totale per Attore Istituti afferenti al Dipartimento AgroAlimentare Istituti partecipanti al Dipartimento AgroAlimentare Istituti afferenti ad altri Dipartimenti Altri Totale 8050 (2500) IBBA IBIMET IGV IPP ISA ISAFOM ISPA ISPAAM IVV IBAF IBP IGB ITB ICB IMC ALTRI Istituto

11 Distribuzione delle Risorse Umane Il CNR impegna nel settore agroalimentare circa 900 persone, di cui: ricercatori a tempo indeterminato ricercatori a tempo determinato. Di queste forze, più del 65% operano nelle Regioni e Provincie indicate nella legge 191/2009 Dislocazione territoriale delle risorse umane (personale in organico)

12 Le attività del Progetto CISIA e del Dipartimento AgroAlimentare riguardano principalmente la ricerca scientifica e tecnologica, ma sono anche indirizzate a svolgere azione di supporto e consulenza per stakeholders ed altri attori Istituzionali. Sono attive, infatti, intense collaborazioni con vari Enti ed Istituzioni i i Statali, t Regionali e/o di Categoria, quali: MiPAAF: per la stesura di linee guida del Piano Nazionale sulla Biodiversità Agraria; MAE: per il supporto alla programmazione e sviluppo di interventi di cooperazione internazionale Associazioni di produttori, Consorzi di tutela, ecc.: consulenza per la difesa e la valorizzazione dei prodotti Regioni (Lazio,Toscana, Puglia, Campania, ecc.): per il supporto alla programmazione nel settore agroalimentare

13 Progettualità Scientifica per un eventuale Proseguimento del Progetto CISIA Sviluppo di attività di ricerca secondo un approccio problem oriented, con azioni multidisciplinari ed interdisciplinari, secondo tre linee generali di indagine che mettano a sistema competenze già presenti nella rete scientifica del CNR. In particolare, Scienze omiche, biotecnologie, bioinformatica e sviluppo di tecnologie avanzate per la caratterizzazione, tutela e valorizzazione delle risorse genetiche presenti sul territorio Nazionale Caratterizzazione mediante metodologie innovative della qualità e salubrità delle produzioni primarie e dei prodotti trasformati a supporto dell industria Agroalimentare Sviluppo di conoscenze e tecnologie per un sistema agrario sostenibile e fruibile, oltre che come base per programmi di miglioramento genetico ed innovazione di prodotto/processo p Finanziamento auspicato: 12 MEuro