la Villa dei Sapori ristorante pizzeria

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1 la Villa dei Sapori ristorante pizzeria

2 Il nostro menù è sempre in fase di miglioramento. Sperimentiamo quotidianamente riscoperte gastronomiche della tradizione per offrire ai nostri clienti sempre il meglio I nostri punti di forza e il nostro impegno: Prodotti di provenienza dell azienda agricola di proprietà o di agricoltori conosciuti e di comprovata qualità; generalmente prodotti di nicchia e piccole produzioni artigianali; Nella maggior parte dei casi prodotti da agricoltura biologica secondo il Reg. CE 834/2007; Elaborazione in cucina molto semplice per preservare il gusto e le proprietà nutritive della materia prima; Solo olio extra vergine toscano di altissima qualità; No uso OGM e prodotti a rischio contaminazione; Ricerca costante di vini naturali di qualità; Uso esclusivo di materia prima made in Italy Serate a tema Ogni fine settimana proponiamo dei menù a tema che nascono dalla voglia di riscoprire le esperienze culinarie più genuine. Saranno menù rigorosamente stagionali, preparati con prodotti tipici e secondo le tradizionali tecniche di lavorazione ma avranno anche un prezzo accessibile a tutti. Per informazioni sulle iniziative telefonate al numero , visitate il nostro sito internet oppure venite personalmente al nostro locale e con l occasione visitate anche il Centro L Onda.

3 Antipasti ~ 4,00 Lo gnocco fritto con salsine della casa ~ 6,00 La parmigiana della Villa dei Sapori ~ 6,00 Insalatina di carciofi e pecorino di fossa ~ 6,00 Insalatina di puntarelle e cacio ~ 8,00 Carpaccio di bovina romagnola marinato alle erbe gentili con petali di Parmigiano Reggiano ~ 10,00 Tagliere di salumi misti con gnocco fritto, marmellata e sott oli di nostra produzione ~ 11,00 Insalata di carne cruda battuta al coltello di bovina romagnola allevata all aperto ~ 13,00 L immancabile tagliere di salumi di maiale Nero di Parma allevato allo stato brado nei boschi

4 Primi piatti La tradizione ~ 7,00 Spaghetti aglio, olio e peperoncino ~ 7,00 Spaghetti al pomodoro fresco ~ 8,00 Tagliatelle fatte in casa ai carciofi ~ 9,00 Caserecci con patate e olive ~ 9,00 Maltagliati con salsiccia e zafferano ~ 11,00 Trofie con zucchine, gamberi e zafferano ~ 11,00 Maltagliati al ragù di Maiale Nero ~ Pasta con il pescato del giorno (chiedere al cameriere le nostre proposte del giorno) Le nostre specialità (solo su prenotazione ) ~ 13,00 Anoloni di fonduta di tosone con fondente di Maialetto Nero e asparagi ~ 15,00 Tagliolini al doppio burro delle vacche rosse con gola e i grani di strolghino di Maialetto Nero ~ 14,00 Risotto al rosso di rapa con fortana, broccoletti e spalla cotta di Maiale Nero

5 Secondi piatti La tradizione ~ 3,00 all etto Costata ~ 3,50 all etto Fiorentina ~ 10,00 Tagliata zola e zucchine 200gr. ~ 10,00 Tagliata zola e trevisana 200gr. ~ 10,00 Tagliata al rosmarino 200gr. ~ 10,00 Tagliata con insalatina di puntarelle 200gr. ~ 13,00 Filetto ai carciofi 230gr. ~ 16,00 Entrecote di manzo 350gr. ~ Pescato del giorno (chiedere al cameriere le nostre proposte del giorno) Le nostre specialità (solo su prenotazione ) ~ 13,00 Grigliatina di salsiccia e salamella di Maiale Nero ~ 14,00 Braciola di Maiale Nero e porcini ~ 16,00 Filetto di maialetto nero con il suo lardo e coroncina di patate ( Trattandosi di una specialità artigianale prodotta in piccole quantità è possibile che in qualche occasione non siano disponibili tutte le ricette con il Maiale Nero di Parma )

6 I nostri contorni ~ 3,50 Le chips della Villa dei Sapori ~ 3,50 Le cross della Villa dei Sapori ~ 3,50 Insalata mista ~ 3,50 Insalata, pomodorini e basilico ~ 3,50 Patatine fritte ~ 3,50 Verdure bollite ~ 3,50 Verdure grigliate I nostri formaggi ~ 10,00 Castelmagno ~ 10,00 L orologio di formaggi ~ 10,00 Formaggi di fossa ~ 10,00 Formaggio del Sud Italia ~ 10,00 Formaggi della montagna lombarda ~ 10,00 Parmigiano Reggiano di montagna

7 I nostri sorbetti ~ 3,00 Sorbetto al limone ~ 3,00 Sorbetto alla nocciola ~ 3,00 Sorbetto alla panna I nostri dolci ~ 3,00 Dolci al carrello ~ 3,00 Macedonia ~ 3,00 Composta di frutta ~ 3,00 Barchetta d ananas ~ 3,00 Insalatina di fragole al balsamico e zenzero

8 La nostra gastronomia d asporto La Villa dei Sapori è lieta di di offrirvi un servizio di gastronomia d asporto su ordinazione. Se vi è piaciuta la nostra cucina, da oggi la potete gustare anche a casa vostra per esempio cannelloni, lasagne, crespelle, casseula, porchetta, pollo arrosto, selvaggina, arrosti, marmellate e sott oli di nostra produzione, e tanto altro Vi ricordiamo che svolgiamo servizi di catering e cene a domicilio il lunedì, martedì, mercoledì, giovedì, e domenica ESCLUSIVAMENTE SU PRENOTAZIONE.

9 Le nostre pizze ~ 3,80 MARINARA - pomodoro, aglio, origano ~ 4,00 MARGHERITA - pomodoro, mozzarella ~ 4,00 NAPOLI - pomodoro, mozzarella, acciughe, origano ~ 4,50 ROMANA - pomodoro, mozzarella, acciughe, origano, olive, capperi ~ 4,50 SICILIANA - pomodoro, acciughe, origano, olive, capperi ~ 4,80 BRIE - pomodoro, mozzarella, brie ~ 5,00 BUFALINA - pomodoro, mozzarella di bufala ~ 5,00 DIAVOLA - pomodoro, mozzarella, salame piccante ~ 5,00 RUCOLA - pomodoro, mozzarella, rucola ~ 5,00 SPECK - pomodoro, mozzarella, speck ~ 5,00 TONNO - pomodoro, mozzarella, tonno ~ 5,00 WURSTEL - pomodoro, mozzarella, wurstel ~ 5,00 ZOLA - pomodoro, mozzarella, zola ~ 5,20 PROSC. COTTO - pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto ~ 5,50 FUNGHI - pomodoro, mozzarella, funghi ~ 5,60 CONTADINA - pomodoro, mozzarella, cipolle, pancetta, acciughe ~ 6,00 PROSC. CRUDO - pomodoro, mozzarella, prosciutto crudo

10 ~ 6,00 CAPRICCIOSA - pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, funghi, carciofi ~ 6,00 4 FORMAGGI - pomodoro, mozzarella, zola, taleggio, Emmental ~ 6,20 4 STAGIONI - pomodoro, mozzarella, prosciutto, funghi, olive, carciofi ~ 6,20 MARE E MONTI - pomodoro, mozzarella, funghi, gamberetti ~ 6,30 CAMPANA - pomodoro, rucola, bufala, crudo ~ 6,30 VERDURE - pomodoro, mozzarella, verdure grigliate miste ~ 6,50 FRUTTI DI MARE - pomodoro, mozzarella, frutti di mare misti

11 Caffetteria: ~ 1,00 Caffè ~ 1,50 Caffè corretto ~ 1,50 Caffè al ginseng ~ 1,50 Caffè d orzo ~ 1,50 Caffè decaffeinato ~ 1,50 Cappuccio ~ 2,00 The caldo ~ 2,00 Camomilla Bibite: ~ 1,00 Acqua naturale/frizzante da 0,50 lt. ~ 2,00 Acqua naturale/frizzante da 0,75 lt./ 1 lt. ~ 2,00 Acqua tonica ~ 2,00 Aranciata dolce ~ 2,00 Aranciata amara ~ 2,00 Coca cola ~ 2,00 Sprite ~ 2,00 The limone ~ 2,00 The pesca ~ 2,50 Birra piccola ~ 3,50 Birra media

12 Liquori: ~ 2,50 Amari ~ 3,00 Whisky ~ 6,00 Whisky pregiati ~ 3,00 Cognac ~ 6,00 Cognac pregiati ~ 3,00 Grappa ~ 3,00 Rhum ~ 6,00 Rhum pregiati