Tartufini cioccolato e nocciola pag 1. Cioccolatini raffaello rapidi rapidi pag 2. Ciocolatini rocher rapidi rapidi pag 3

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2 Ecco una raccolta di ricette da poter realizzare insieme ai bambini per festeggiare la loro mamma donandole il più bel dono, qualcosa cucinato da loro e che arriva dal cuore. Seguendo queste ricette potete tranquillamente mettere anche i vostri bambini ai fornelli sempre dietro la vostra supervisione per realizzare delle piccole ghiottonerie da regalare alla mamma. Indice delle ricette Tartufini cioccolato e nocciola pag 1 Cioccolatini raffaello rapidi rapidi pag 2 Ciocolatini rocher rapidi rapidi pag 3 Cioccolatini pocket coffee rapidi rapidi pag 4 Cioccolatini mon cheri rapidi rapidi pag 5 Disegni per merenda pag 6 Fetta al latte di casa mia pag 7 Pasta biscotto pag 8 Tutti i dolcetti presenti in questa raccolta, ad esclusione dei Disegni per merenda se chiusi in un contenitore ermetico possono essere conservati in frigorifero per 2-3 giorni.

3 Tartufini cioccolato e nocciola Ingredienti per circa 20 tartufini 100 gr formaggio spalmabile fresco 100 gr nocciole tostate 100 gr zucchero a velo 50 gr cacao amaro Tritare le nocciole molto finemente facendo attenzione a non surriscaldarle quindi amalgamare semplicemente tutti gli ingredienti in modo omogeneo. Una volta ottenuto l' "impasto" versarlo nella sacca da pasticcere e formare i tartufini direttamente nei pirrottini piccoli e decorare a piacere con codette colorate e ciliegine candite. Lasciar riposare in frigorifero circa mezz'ora prima di gustare o ancora meglio riporre in freezer per qualche ora in modo che risultino una sorta di tartufo gelato. Questi tartufini cioccolato e nocciola sono ancora più gustosi se si aggiunge un goccio di rum nell'impasto, naturalmente questa versione alcolica è consigliabile differenziarla alla vista aggiungendo magari una nocciola intera sulla cima in modo che non vengano mangiati accidentalmente da qualche bambino.

4 Cioccolatini raffaello rapidi rapidi Per circa 25 cioccolatini raffaello 200 gr formaggio spalmabile fresco 200 gr zucchero 200 gr cioccolato bianco 250 gr cocco grattugiato 25 mandorle pelate Far sciogliere a bagno maria il cioccolato bianco e farlo raffreddare. Nel frattempo mescolare lo zucchero con 200 gr di cocco e il formaggio spalmabile, quindi unire il cioccolato raffreddato e amalgamare fino ad ottenere un composto omogeneo che va fatto riposare in frigorifero er circa 15 minuti. Trascorso i tempi di riposo del composto formare tante palline da circa 30 gr e racchiudere al centro una mandorla, passare ogni pallina nel restante cocco grattugiato e disporle nei singoli pirrottini. Conservare i cioccolatini raffaello in frigorifero fino al momento di consumarli o comunque almeno 15 minuti.

5 Cioccolatini rocher Per 25 cioccolatini rocher 200 gr formaggio spalmabile fresco 200 gr biscotti secchi (tipo petit) 200 gr cioccolato al latte 200 gr zucchero 250 gr nocciole tostate Lasciare da parte 25 nocciole intere e le altre tritarle molto finemente con l'aiuto di un mixer da cucina, facendo però attenzione a non surriscaldarle. Sciogliere il cioccolato al latte a bagno maria e lasciarlo da parte per farlo raffreddare. Nel frattempo tritare finemente i biscotti secchi che vanno uniti allo zucchero e al formaggio spalmabile, quindi al cioccolato fuso. Amalgamare io tutto con l'aiuto di un cucchiaio fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo che va fatto riposare in frigorifero per circa 15 minuti in modo che riprenda consistenza. Una volta trascorso il riposo formare delle palline da circa 30 gr ciascuna in cui racchiudere una nocciola intera, quindi passare le palline nella granella di nocciole e disporre nei pirrottini individuali. Riporre in frigorifero fino al momento di consumarli o almeno 15 minuti in modo che possano prendere maggiore consistenza.

6 Cioccolatini pocket coffe Per 25 cioccolatini pocket coffee 200 gr formaggio spalmabile fresco 200 gr zucchero 200 gr cioccolato fondente 100 gr caffè solubile 100 gr biscotti secchi (tipo petit) 100 gr scaglie di cioccolato Sciogliere il cioccolato fondente a bagno maria e lasciarlo raffreddare. Nel frattempo con l'aiuto di un mixer da cucina tritare finemente i biscotti secchi e unirli al caffè solubile. Amalgamare il formaggio spalmabile con lo zucchero, quindi unire il caffè con i biscotti e il cioccolato fondente ormai raffreddato. Impastare fino ad ottenere un composto omogeneo che andrà fatto riposare in frigorifere per circa 15 minuti in modo che riprenda consistenza. Trascorso il tempo di riposo formare delle palline da circa 30 gr che andranno passate nelle scaglie di cioccolato e disposte nei pirrottini. Conservare i cioccolatini pocket coffee in frigorifero fino al momento di servirli o comunque almeno 15 minuti in modo che possano riprendere consistenza.

7 Cioccolatini mon cheri rapidi rapidi Per 25 cioccolatini mon cheri 200 gr formaggio spalmabile fresco 200 gr zucchero 200 gr cioccolato fondente 100 gr biscotti secchi (tipo petit) 100 gr cacao amaro 25 amarene sciroppate 100 gr scaglie di cioccolato Sciogliere il cioccolato fondente a bagno maria e lasciarlo raffreddare. Nel frattempo con un mixer da cucina tritare finemente i biscotti e unirli al cacao amaro. Amalgamare il formaggio spalmabile con lo zucchero quindi unire i biscotti e il cacao ed infine il cioccolato fondente. Amalgamare fino ad ottenere un composto omogeneo che andrà messo in frigorifero a riprendere consistenza per circa 15 minuti. Trascorso il tempo di riposo formare delle palline da 30 gr e chiudere al centro un'amarena sciroppata leggermente sgocciolata, quindi passarle nelle scaglie di cioccolato e disporre ne pirrottini.

8 Disegni per merenda Per 1 bambino e la mamma 10 biscotti secchi tipo petit 100 gr formaggio spalmabile fresco codette colorate Spalmare equamente il formaggio sui biscotti e disporli su di un piatto Consegnare il piatto al bambino insieme ad una ciotolina di codette e lasciare che si diverta a disegnare ciò che più gli piace. Mangiare i disegni sorridendo e divertendosi.

9 Fetta al latte di casa mia Per 8 persone 4 dosi di pasta biscotto 400 gr formaggio spalmabile fresco 120 gr miele Preparare la pasta biscotto secondo ricetta quindi lasciarla raffreddare bene. Nel frattempo che pasta biscotto raffredda, con l'aiuto di un cucchiaio amalgamare il formaggio spalmabile con il miele quindi riporre nuovamente in frigorifero a compattare qualche minuto. Tagliare la pasta biscotto in due rettangoli coincidenti quindi spalmare uniformemente la crema di formaggio sul primo rettangolo e ricoprire pressando delicatamente con il secondo rettangolo. Riporre in frigorifero a solidificare fino al mento di servirla in tavola. Per realizzare delle monoporzioni, adatte per le merende dei bambini vi consiglio di tagliare la pasta biscotto prima in modo da non rovinare la farcitura nel momento del taglio.

10 Pasta biscotto 60 gr albume (2 circa) 60 gr zucchero 60 gr farina 20 gr cacao amaro 40 gr olio di semi di girasole 1 pizzico di sale Iniziare a montare gli albumi con lo zucchero, con l'aggiunta del sale, a neve fermissima. Aggiungere quindi a cucchiaiate la farina e il cacao setacciati continuando a mescolare dall'alto verso il basso, come per il pan di spagna. Aggiungere quindi l'olio a filo continuando a mescolare, bisognerà ottenere un composto licio ed omogeneo. Stendere su una placca da forno precedentemente oliata oppure ricoperta da carta forno uno strato uniforme (circa 2 cm) e cuocere in forno già a 200 C per 5 minuti. Una volta cotta lasciar raffreddare nella teglia ed estrarre con delicatezza, la pasta biscotto è davvero delicata e un movimento troppo brusco potrebbe romperla. Usate ora la vostra pasta biscotto per la preparazione che più vi aggrada.