MENU A BUFFET Minimo 20 persone

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Regina Pieri
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1 MENU A BUFFET Minimo 20 persone American buffet (in piedi con punti di appoggio) Possibilità di buffet seduto con mise en place completa supplemento Euro 5,00 a persona Aperitivo di benvenuto Cocktail Bellini Succhi di frutta Flute di benvenuto con parmigiano reggiano Focaccia calda Sfogliatine di mare e di terra Crostini al salmone con burro Scagliette di grana e confetture EURO 8,00 A PERSONA + IVA 10%

2 APERITIVO RINFORZATO Buvette Succo d arancia e succo d ananas Aperol spritz Finger appetizers Insalatina di funghi champignon con rucola e grana Tramezzini vegetariani Scaglie di grana e gherigli di noci con confettura di limoni Focaccine ripiene con cotto e fontina Paninetti al latte farciti Primo a scelta tra: Risotto agli asparagi Schiaffoni napoletani alla carbonara di zucchine EURO 14,00 A PERSONA + IVA 10%

3 COCKTAIL 1 Buvette Prosecco (1 bottiglia ogni 6 pax) Succo d arancia e succo d ananas Finger appetizers Funghi champignon ripieni Tris di verdure grigliate all extravergine e sapore di menta Varietà di pane e grissini aromatici Cruditè di verdure con citronette di limone Grissini aromatici avvolti in carpaccio di zucchine Tripli tramezzini colorati al sesamo, papavero e paprica con farcitura varia Olive verdi giganti e nere piccanti Petali di bresaola farciti con caprino ed erba cipollina Misticanza di insalata con magatello affumicato Primo a scelta tra: Risotto al limone con profumo al rosmarino Pansotti con crema alle noci Fagottino con crema ai funghi gratinati con burro e parmigiano Frutta di stagione EURO 20,00 A PERSONA + IVA 10%

4 COCKTAIL 2 Buvette Prosecco (1 bottiglia ogni 6 pax) Succo d arancia e succo d ananas Finger appetizers Insalatina di champignon con citronette rucola e grana Tripli tramezzini colorati al sesamo, papavero e paprica con farcitura varia Scaglie di grana e gherigli di noci Varietà di pane e focacce artiginali Terrina di parmigiano Canapes di pane ai 7 cereali Carne salada con rughetta di Risotto con radicchio trevigiano polpettine di carne con polentina di mais sorbetto al limone, mousse ai frutti di bosco, mini tiramisù EURO 22,00 A PERSONA + IVA 10%

5 COCKTAIL 3 Buvette Prosecco (1 bottiglia ogni 6 pax) Succo d arancia e succo d ananas Cocktail analcolico Finger appetizers Mini kebab con salsa allo yogurt Barchette di bamboo con cocktail di gamberi Flan agli asparagi Insalatina di piovra olive nere e lime Torte rustiche dello chef alle verdure Salmone affumicato su crostone di pane nero e burro casereccio Mezzi paccheri con ragù di verdure Risotto alla zucca con granella di pistacchi Varietà di torte della casa (cioccolato e pera, frutta gelè, crema pasticcera e pinoli) EURO 25,00 A PERSONA + IVA 10%

6 MENU SERVITI AL TAVOLO (massimo 15 persone) LIGHT LUNCH PROPOSTA 1 PRIMO A SCELTA Risotto alla zucca con granella di pistacchi Schiaffoni napoletani alla carbonara di zucchine Lasagnette al pesto genovese fatto in casa Frutta fresca Acqua minerale naturale e gasata PROPOSTA 2 SECONDO A SCELTA Tagliata di manzo con rucola e grana Piccatine di pollo con padellata di zucchine Bocconcini di manzo con verdure Frutta fresca Acqua minerale naturale e gasata EURO 16,00 A PERSONA + IVA 10%

7 MENU 1 Vini bianchi e rossi (1 bottiglia ogni 6 pax) PRIMO A SCELTA TRA: Risotto allo zafferano Trofiette con pesto e funghi SECONDO A SCELTA TRA: arrosto di vitellino con patate al rosmarino stinco di suino brasata alla bonarda EURO 25,00 A PERSONA + IVA 10%

8 MENU 2 Vini bianchi e rossi (1 bottiglia ogni 6 pax) ANTIPASTO A SCELTA TRA: Rosa di carpaccio di vitellino con rughetta di campo e grana Flan di asparagi di Cilavegna con crema al tartufo Insalatina di carciofi con speck croccante e songino PRIMO A SCELTA TRA: Risottino con radicchio trevigiano con crema di formaggio del Brenta Risotto alla zucca con pistacchi Tagliolino al ragù di cinghiale Tortelli di bresaola con burro e salvia Spaghettino con crema di formaggi SECONDO A SCELTA TRA: Tagliata di controfiletto di manzo agli aromi con zuppettina di asparagi e pecorino stagionato alla piastra Tournedos di manzo con vellutata di senape grezza Guancia di vitello al barolo su crema di patate al burro DESSERT Torta di mele calda con gelato alla crema e cannella EURO 31,00 A PERSONA + IVA 10%

9 MENU 3 Vini bianchi e rossi (1 bottiglia ogni 6 pax) ANTIPASTO A SCELTA TRA: Sformatino di melanzana con pomodorini, bufala e basilico Gran tagliere di salumi e formaggi con gnocco fritto romagnolo Tiella di patate e funghi gratinati con pan profumato PRIMO A SCELTA TRA: Mezzemaniche con crema di melanzane e tocchetti di pesce spada Risottino ai crostacei con polvere di pistacchi di Bronte Gnocchetti caserecci con fave, pecorino e filettini di pomodoro Gnocchetti di patate al sugo di anatra SECONDO A SCELTA TRA: Coscia di vitello speziato lardellata su gocce di pelati Filetto di rombo con salsa di olive taggiasche e patate Arrosto saporito in crosta con bacche di ginepro e salda armagnac Grill di costate, braciole, puntine e salsiccia con salsa di arance Tournedos di manzo con salsa al whiskey con croccante di amaretti e crema di patate al the verde DESSERT Cheesecake con confettura di frutti di bosco EURO 33,00 A PERSONA + IVA 10%

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