Biscottini di frolla vegana ai fiori di sambuco per #Seguilestagioni Giugno

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1 Biscottini di frolla vegana ai fiori di sambuco per #Seguilestagioni Giugno Buongiorno amicie e ben ritrovati! Lo scorso mese c è stato il debutto di questa bella iniziativa che insieme ad un piccolo gruppo di amiche blogger abbiamo deciso di lanciare: #Seguilestagioni. #Seguilestagioni è semplicemente un promemoria per ribadire quanto è bello ed importante utilizzare, privilegiare e valorizzare quello che la natura ci offre in un determinato periodo, siano essi ortaggi, fiori o frutti, evitando prodotti fuori-stagione, importati magari da chissà dove e chissà come Nel mio piccolo già da un po, come ribadivo nello scorso post, ci tengo a fare il possibile: senza gesti eclatanti, ma con piccoli fatti e piccole cose, come acquistare al mercato per esempio, o prediligendo il km zero e il biologico, evitando lo spreco insomma qualche piccolo passo in più verso la consapevolezza. Questo mese vorrei parlarvi di un prodotto che adoro alla follia e che appena posso recuperare, utilizzo e ne faccio anche scorta per tempi a venire sto parlando dei miei adorati fiori di sambuco, che amo raccogliere durante le passeggiate nei prati e nelle campagne del mio piccolo paesello lombardo. Già in questo post avevo accennato alle mie razzie stagionali, (ehehehe!) che fanno vergognare la mia dolce metà; succede infatti che, quando mi accompagna nelle passeggiate campestri di primavera, e, ad un certo punto compare un sambuco fiorito in lontananza.beh, la sottoscritta si trasforma in una piccola cleptomane senza ritegno, tanto che lui inizia a nascondersi e vorrebbe sprofondare nel terreno se potesse, per non essere visto durante questi miei raptus da paura! Fatto sta che da queste razzie però, riesco a fare scorta di questi meravigliosi fiorellini bianchi dal profumo dolce ed

2 intenso: ho provato a friggerli, ne ho fatto sciroppi, torte..i biscotti mi mancavano, e quindi, eccoli qui!

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4 Ho voluto provare una frolla vegana: ho trovato in rete parecchie ricette, ma mi sono voluta affidare a quella di Montersino, che comunque non mi ha deluso, anzi l ho trovata assolutamente perfetta, tanto che la replicherò quanto prima per altre preparazioni (già la potete vedere qui, in queste tartellette ad esempio!). Questi biscottini sono profumati, leggeri e deliziosi, io li ho accompagnati ad un buon tè, ma li potete anche sgranocchiare così, quando avete quel leggero languore che a volte prende nei momenti più impensati!

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6 Che ne dite, non sono golosi e tanto carini?! Io li ho adorati, e spero sia così anche per voi!

7 Biscottini di frolla vegana ai fiori di sambuco :00:04

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9 Ingredienti g farina g zucchero di canna chiaro 65 g acqua 35 g olio di riso 35 g olio extravergine d'oliva 5/6 g lievito per dolci un pizzico di vaniglia bourbon in polvere un pizzico di sale fino alcune corolle fresche di fiori di sambuco Acqua per spennellare la superficie Preparazione 1. Per prima cosa preparare la frolla; mettere in una ciotola o nell'impastatrice con la frusta a foglia lo zucchero con l'acqua e mescolare bene, poi unire i due tipi di olio e continuare ad amalgamare, ottenendo un'emulsione fluida e morbida. 2. Unire la vaniglia bourbon, la farina setacciata col lievito ed il pizzico di sale e amalgamare bene, ottenendo un composto morbido e malleabile. 3. Creare una palla, ricoprirla con pellicola alimentare e mettere in frigo per almeno un'ora buona. 4. Trascorso questo tempo, togliere la frolla dal frigo, stenderla ad uno spessore di circa un cm, un cm e mezzo e con uno stampino a forma di fiore ritagliare dei biscotti, che andranno posizionati uno accanto all'altro su una teglia ricoperta di carta forno. 5. Prima di infornarli, spennellare leggermente con un pochino d'acqua e spolverizzare la superficie con i fiorellini di sambuco freschi. 6. Infornare in forno pre-riscaldato a 180 con funzione ventilata per circa una decina di minuti (si devono dorare appena); una volta cotti, sfornare e far raffreddare su una gratella. Notes

10 1. Le dosi e la ricetta della frolla Vegana sono di Luca Montersino, prese dal web, con qualche mia piccola modifica. 2. Con queste dosi ho ottenuto una teglia di biscotti. 3. Si conservano per parecchi giorni in una scatola chiusa ermeticamente By Simo pensieri e pasticci

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12 Quindi preparo il bollitore, apparecchio la tavola e la merenda è pronta! Vi va di farla con me?!

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14 Qui le amiche che, oltre a me, partecipano questo mese a #Seguilestagioni e che hanno interpretato ciascuna a modo loro il taccuino di questo mese, che trovate qua sotto e che potete stamparvi come promemoria.non è bellissimo?! Le passioni di Antonella- Antonella Ultimissime dal forno AnnaS&V a colazione Veronica Sento i pollici che prudono Adrialisa GiardiNote Chiara Due bionde in cucina Sabina Lullaby Foodprops Soribel Vita da fata ignorante Silvia La gallina Rosita Lucia Alisa Design, Sew and shabby chic Annalisa Lismary s cottage Lisa Coccola Time Enrica Coscina di pollo Susy Di Cuore Giuliana La mia casa nel vento Maria Potete seguirci anche su paginetta, cliccando qui fb, nella nostra sfavillante

15 Un abbraccio a tutti, buon 2 giugno e a presto!

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