Attività del LNR per i metalli pesanti negli alimenti: aggiornamenti. Marina Patriarca, Paolo Stacchini

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Rosina Cortese
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1 Attività del LNR per i metalli pesanti negli alimenti: aggiornamenti Marina Patriarca, Paolo Stacchini

2 Compiti dei Laboratori Nazionali di Riferimento a) collaborare con il laboratorio comunitario di riferimento (EURL) nel loro ambito di competenza; b) coordinare, nella loro sfera di competenza,, le attività dei laboratori ufficiali responsabili dell analisi dei campioni a norma dell articolo 11; c) se del caso, organizzare test comparativi tra i laboratori nazionali ufficiali e assicurano un adeguato follow-up dei test comparativi effettuati; d) assicurare la trasmissione all'autorità competente e ai laboratori nazionali ufficiali delle informazioni fornite dai laboratori comunitari di riferimento; e) offrire assistenza scientifica e tecnica all'autorità competente per l'attuazione di piani di controllo coordinati adottati a norma dell articolo 53; f) effettuare altri compiti specifici previsti secondo la procedura di cui all articolo articolo 62, paragrafo 3, fatti salvi ulteriori compiti nazionali previsti. Regolamento CE 882/2004, art. 33

3 Attività svolta: a) Collaborazione con EURL di riferimento: Partecipazione ai PT organizzati dagli EURL Partecipazione all 8th Workshop dell EURL HM (IRMM, Geel, BE): 24/09/2013 Partecipazione all Annual Workshop 2013 dell EURL CEFAO (ISS, Roma, IT): 7-8 /10/2013

4 Attività svolta: b) Coordinamento nazionale: Mantenimento dell accreditamento delle prove di settore nell ambito del Sistema di Gestione per la Qualità Dipartimentale, riconosciuto da ACCREDIA con il numero 0779 Accreditamento della determinazione di Cd e Pb negli alimenti mediante ICP-MS: da metodo interno a metodo normato (UNI ISO 15763). Richiesta di accreditamento flessibile per l area di competenza: metalli; alimenti; spettrometria atomica Linea Guida per la preparazione e il trattamento di campioni di alimenti destinati al controllo ufficiale Sorveglianza sulla conformità dei metodi di prova applicati dai laboratori

5 Sorveglianza sulla conformità dei metodi di prova applicati dai laboratori (risultati del questionario distribuito nel 2012) Le prestazioni dei metodi in termini di LOD, LOQ, ripetibilità e incertezza di misura sono in linea di massima conformi ai requisiti del Reg UE 333/2007. Alcune difformità (da correggere) riguardano: LOD/LOQ (1 caso per Cd, 10 casi per Pb) Ripetibilità (1 caso per Cd, 1 caso per Hg, 1 caso per Pb) Incertezza di misura (1 caso per Cd, 2 casi per Hg, 4 casi per il Pb) Fattore di copertura

6 Analisi delle informazioni raccolte nel corso del PT 2012 Piombo nel latte Partecipanti con metodi accreditati: 8 su 13 Tipo di metodi di prova: normati (4), sviluppati (2), altro (2) LOD, LOQ: tutti coerenti con i requisiti di legge Ripetibilità: HORRAT r coerente con il requisito di legge Valori dell incertezza e fattore di copertura applicato per il calcolo dell incertezza estesa: tutti coerenti con i requisiti di legge Valutazione della conformità: coerente con i requisiti di legge Riproducibilità: HORRAT R (0,64) coerente con il requisito di legge

7 Attività svolta: c) Organizzazione di PT a livello nazionale

8 Organizzazione di PT Anno 2012 Prova valutativa 1/2012. Determinazione delle concentrazioni totali di arsenico (As), cadmio (Cd) e piombo (Pb) in latte vaccino. Laboratori partecipanti: 13. Materiali per la prova: un campione di latte vaccino parzialmente scremato, sterilizzato, contenente As, Cd e Pb. Spedizione: 26 settembre Scadenza per la presentazione dei risultati: 3 novembre Stato: concluso.

9 Organizzazione di PT Anno 2013 Prova valutativa 1/2013. Determinazione delle concentrazioni totali di piombo (Pb) e cadmio (Cd) in alimenti in polvere per l infanzia. Registrazione dei partecipanti: in corso. Materiali per la prova: un campione di alimento in polvere per l infanzia a base di proteine animali, contenente Cd e Pb. Spedizione: novembre Scadenza per la presentazione dei risultati: gennaio 2014.

10 Pianificazione dei PT Anno 2014 Prova valutativa 1/2014. Determinazione delle concentrazioni totali di cadmio (Cd), mercurio (Hg), rame (Cu) e piombo (Pb) in carne. Prova valutativa 2/2014. Determinazione delle concentrazioni totali di cadmio (Cd) e piombo (Pb) in miele.

11 Attività svolta: d) Trasmissione di informazioni: sito Web Workshop corsi di formazione pubblicazione di linee guida

12 Sito Web (

13 Sito Web ( aggiornamenti Corso TrainMiC: L'applicazione della Metrologia nelle misurazioni in ambito sanitario. Roma, Novembre 2012 Workshop dei LNR per i metalli pesanti negli alimenti e nei mangimi e per gli additivi nei mangimi - Roma, ottobre 2013 EURACHEM Workshop: Quality in Analytical Measurements. Lisbon, May 2014 EURACHEM Workshop: 8th Workshop on Proficiency Testing in Analytical Chemistry, Microbiology and Laboratory Medicine. Berlin, 6-9 October 2014

16 Terminologia per le misurazioni analitiche. Introduzione al VIM 3 A cura di: Maria Belli, Marina Patriarca e Michela Sega bozza finale

18 Grazie a: Ferdinando Chiodo Stefania Morelli Augusto Pastorelli Valeria Patriarca Elisabetta Sagratella Antonella Semeraro La rete dei laboratori

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