Crema, 14 Ottobre 2015 OGM E ALIMENTI TRANSGENICI: POSSIAMO FIDARCI?

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1 Crema, 14 Ottobre 2015 OGM E ALIMENTI TRANSGENICI: POSSIAMO FIDARCI?

2 DIRETTIVA 2001/18/CE DEL PARLAMENTO EUROPEO E DEL CONSIGLIO del 12 marzo 2001 Art. 2: si intende per «organismo geneticamente modificato (OGM)», un organismo, diverso da un essere umano, il cui materiale genetico è stato modificato in modo diverso da quanto avviene in natura con l'accoppiamento e/o la ricombinazione genetica naturale.

3 Allegato 1 B Non è ogm: la fusione cellulare (inclusa la fusione di protoplasti) di cellule vegetali di organismi che possono scambiare materiale genetico anche con metodi di riproduzione tradizionali.

4 All. 1A TECNICHE OGM tecniche di ricombinazione dell'acido nucleico che comportano la formazione di nuove combinazioni di materiale genetico mediante inserimento in un virus, un plasmide batterico o qualsiasi altro vettore, di molecole di acido nucleico prodotte con qualsiasi mezzo all'esterno di un organismo, nonché la loro incorporazione in un organismo ospite nel quale non compaiono per natura, ma nel quale possono replicarsi in maniera continua; tecniche che comportano l'introduzione diretta in un organismo di materiale ereditabile

5 IN PRATICA l inserimento del materiale genetico avviene: Con la BIOBALISTICA: sparando microsfere d oro o di tungsteno nelle cellule Usando il virus del mosaico del cavolfiore come mototaxi Per iniezione diretta nella cellula.

6 ORGANISMI TRANSGENICI Organismi nei quali è stato inserito materiale genetico proveniente da una specie o da un genere diverso da quello del ricevente. (trans= passaggio)

7 2 CARATTERI RESISTENZA A UN ERBICIDA 68% RESISTENZA AI PARASSITI MEDIANTE L AUTOPRODUZIONE DI UN PESTICIDA 19% IL 13 % DELLE ATTUALI COLTURE GM LI POSSIEDE ENTRAMBI

8 1) PIANTE RESISTENTI AGLI ERBICIDI (soprattutto glyphosate) Costrutto formato da porzioni di DNA prelevate dal virus del Mosaico del cavolfiore, dal microrganismo Agrobacterium sp. e dalla petunia. L agricoltore può spruzzare l erbicida tutte le volte che vuole. L industria gli vende le sementi e l erbicida.

9 L uso di pesticidi è aumentato (dati del dipartimento dell agricoltura USA)

10 Il glypgosate è cancerogeno Lo scorso marzo, con un articolo apparso sulla rivista The Lancet, l Agenzia internazionale per la ricerca sul cancro (Iarc) dell Organizzazione Mondiale della Sanità (OMS) ha dichiarato probabilmente cancerogeno per gli esseri umani l erbicida più diffuso sul mercato: il glyphosate.

11 Nuova etichetta Nello stato della California il governo ha imposto che l etichetta del glyphosate presenti la scritta PROBABILMENTE CANCEROGENO

12 Il Fatto Alimentare 8 aprile 2015 Restrizioni all uso di erbicidi contenenti glifosato in Usa. Si sono diffuse erbe infestanti resistenti al Roundup di Monsanto 14 specie di piante infestanti hanno sviluppato resistenza al glifosato

13 SCIENCE Sono in aumento le malerbe resistenti al glyphosate, che diventa sempre meno efficace. I ricercatori stanno cercando alternative.

14 Agenzia Reuters. Giugno 2014 Latte materno: trovati residui dell erbicida Roundup in 3 campioni su 10, negli Stati Uniti sale la protesta

15 RICERCA 2014 ISPRA Istituto Superiore per la Protezione e la Ricerca Ambientale Gli erbicidi non sono molto degradabili, infatti in Lombardia, il glyphosate è risultato presente nel 31,8% dei punti di monitoraggio delle acque superficiali e il suo metabolita, AMPA, nel 56,6%.

16 INTERDISCIPLINARY TOXICOLOGY Un maggior uso del diserbante a base di glifosate, nella coltivazione dei cereali e non solo, potrebbe essere la causa della crescita dei casi di celiachia, intolleranza al glutine ma anche della sindrome dell'intestino irritabile. Hospital discharge diagnosis (any) of celiac disease ICD and glyphosate applications to wheat /Seneff e Samsell

17 L'erbicida Roundup è responsabile di una grave patologia renale tra gli agricoltori Secondo uno studio pubblicato dall Università dello Sri Lanka, il glifosato è responsabile di una grave patologia renale che sta colpendo gli agricoltori singalesi dell isola. La malattia, nota come CKDu, ha colpito 400mila contadini, il 15% della popolazione della provincia srilankese del centro nord, causando circa 20 mila morti.

18 RESISTENZA AI PARASSITI Inserimento di uno o più geni del Bacillus thuringiensis che comportano la produzione di tossine batteriche. Lo scopo è sconfiggere la piralide del mais e altri insetti parassiti. La produzione della tossina è continua e avviene in tutte le cellule. Le tossine sono veleni. La tossina del Bt ha effetti sul sangue. Danni anche ad altri insetti.

19 4 COLTURE SOIA MAIS COLZA COTONE

20 GLI OGM E VERO CHE NON CI SONO PROVE CHE FACCIANO MALE?

21 REGOLAMENTO (CE) N. 1829/2003 del 22/09/03 COMPITI E FUNZIONI DEL LABORATORIO COMUNITARIO DI RIFERIMENTO Il laboratorio comunitario di riferimento è in particolare responsabile dei seguenti aspetti: ricevimento, preparazione, immagazzinamento, mantenimento e distribuzione ai laboratori nazionali di riferimento degli appropriati campioni di controllo positivi e negativi, test e convalida del metodo di rilevazione, compresi il campionamento e l'identificazione dell'evento di trasformazione e, se del caso, rilevazione e identificazione dell'evento di trasformazione nell'alimento o nel mangime, valutazione dei dati forniti dal richiedente l'autorizzazione a immettere in commercio l'alimento o il mangime per verificare e convalidare il metodo di campionamento e rilevazione, presentazione di relazioni valutative complete all'autorità.

22 Rowett Institute - Prof. Pustzai Topi nutriti con patate gm per 120 giorni hanno avuto: sviluppo di cellule precancerose nel tratto digestivo. Il loro cervello e i testicoli erano sottosviluppati rispetto alla norma. Ipertrofie del pancreas e del fegato Danni al sistema immunitario.

23 Ricerca Calgene Topi nutriti con pomodoro FLAFR SAVR : 7 su 20 femmine hanno avuto ulcera gastrica 7 su 40 topi sono morti durante l esperimento Nella ricerca presentata da Calgene si dichiara che tutto ciò è da considerarsi accidentale.

24 RICERCA SULLA SICUREZZA DEL MAIS MON 863 DUE GRUPPI DI TOPI SONO STATI NUTRITI A) PER 90 GIORNI CON MAIS MON 863 (Bt) B) PER 90 GIORNI CON LA LINEA PARENTALE DELLO STESSO MAIS (la stessa prima della modifica genetica)

25 Parametro Funzione Significato Aumento leucociti basofili Aumento linfociti e globuli bianchi Riduzione del 52% dei dei reticulociti Riduzione del peso dei reni Aumento 10% glicemia Rilasciano istamina Reazione immunitaria Diventano globuli rossi Eliminazione sostanze di scarto Metabolismo enerbgetico Reazione allergica in atto Infezione in atto Anemia Problemi di pressione sanguigna e minor efficienza renale diabete

26 I DATI CHE AVETE VISTO SONO QUELLI UFFICIALI, SONO STATI OTTENUTI E PRESENTATI DA MONSANTO PER DIMOSTRARE CHE QUESTO MAIS NON E DANNOSO PER LA SALUTE. E STATO DICHIARATO CHE QUESTI VALORI SONO DOVUTI A NORMALE VARIABILITA. QUESTO MAIS E STATO APPROVATO NELL UE.

27 Ricerca N. Fares e A.K. El Sayed TOPI NUTRITI CON PATATE BT HANNO AVUTO DANNI ALL INTESTINO Topi nutriti con patate bt per due settimane Le cellule della parete intestinale erano lacerate, con nuclei multipli e si è verificata la rottura dei microvilli.

28 Alcune pecore, che avevano brucato i resti delle coltivazioni di cotone Bt, sono morte. Il governo di Andhra Pradesh ha vietato il pascolo di animali sui residui delle coltivazioni di cotone bt dopo che alcune centinaia di pecore erano morte. The Hindustan Times

29 I.N.R.A.N. Dott.ssa Mengheri TOPI NUTRITI CON MON 810 per 30 e 90 giorni Gravi danni al sistema immunitario, più marcati in caso di soggetti nell età dello sviluppo e negli anziani. Alterazione dei linfociti intraepiteliali, di quelli dell intestino e della milza.

30 Morte sospetta di 19 vacche da latte 5 nel 2001 e 14 nel 2002 dopo aver consumato mais bt 176. Risarcimento delle prime 5 vacche ma senza ammettere alcuna responsabilità. Autopsia mai resa pubblica I campioni portati ad analizzare all Univ. di Gottingen sono misteriosamente spariti.

31 Dott.ssa Malatesta - Univ. Verona Topi nutriti con soia RR mostrano significative modifiche delle cellule di fegato e pancreas. Riduzione della produzione degli enzimi digestivi (alfa-amilasi) Testicoli di dimensioni ridotte e bassa fertilità. Togliendo gli Ogm dalla dieta le alterazioni metaboliche sono regredite

32 I TOPI NUTRITI CON COLZA RR AVEVANO FEGATO PIU PESANTE. (Rapporto Monsanto sulla sicurezza della colza GT73). Anche se questo dato può essere indice di steatosi, non sono stati fatti studi di approfondimento.

33 R. Tudisco (Dipartimento Scienze Zootecniche e Ispezione degli alimenti, Univ. Napoli Federico II) Conigli nutriti con soia RR per 40 giorni hanno avuto significative differenze nella quantità di enzimi LDH (lattico deidrogenasi) presenti nel rene, nel cuore e nel fegato: + 20% LDH1 nei reni e+25% nel cuore +69% LDH2 nel cuore - 46% LDH4 nel fegato Un aumento dei livelli di LDH suggerisce un aumento del metabolismo cellulare

34 Istituto di Neurofisiologia- Acc. delle Scienze Russa Topi nutriti con soia RR prima, durante e dopo la gestazione Tasso di mortalità neonatale 55,6% entro 3 settimane dalla nascita Prole sottosviluppata Madri aggressive Prole sterile a maturità (non sono stati in grado di accoppiarsi).

35 Prof. Dorfler- Univ. Colonia Topi femmina gravide sono stati nutriti con cibo gm: Il gene è stato rilevato nel cervello degli embrioni.

36 Università di Vienna - Prof. Jurgen Zentek (ricerca commissionata dal governo Austriaco) Topi nutriti con mais MON 810 hanno avuto prole sottopeso, in numero ridotto e con un alta mortalità neonatale.

37 Daily Express - 12 marzo 1999 All inizio del 1999 ricercatori del United Kingdom s York laboratory (GB) analizzarono le reazioni allergiche di persone. Risultato: le allergie alla soia erano aumentate del 50 % rispetto all anno precedente e per la prima volta in 17 anni la soia entrò nella top ten delle sostanze allergeniche. A partire dal 1998 è iniziata l importazione in grandi quantità di soia gm nel Regno Unito.

38 EPPURE. SI CONTINUA A DIRE CHE NON CI SONO PROVE CHE GLI OGM FANNO MALE.

39 THE WASHINGTON POST - 15/8/1999 POTENDO SCEGLIERE, GLI ANIMALI RIFIUTANO IL CIBO GM.

40 R. Tudisco (Dipartimento Scienze Zootecniche e Ispezione degli alimenti, Univ. Napoli Federico II) Nel latte di capre alimentate con soia RR è stata rilevata la presenza del gene epsps (cioè il transgene inserito).

41 Prof. J. Heritage - Univ. Leeds (GB) Il transgene di un mangime gm può essere incorporato dai batteri del rumine dei bovini.

42 Prof. Mercer e Flint - Rowett Institute (Scozia) Il transgene non viene degradato completamente neanche dopo un ora di contatto con la saliva umana e può essere incorporato dai batteri che abbiamo in bocca.

43 Sono davvero sotto controllo? Regolamento (CE) n. 1830/2003 del Parlamento europeo e del Consiglio, del 22 settembre 2003,

44 Soglia di presenza accidentale di OGM Tutti i prodotti destinati all'alimentazione dell'uomo o degli animali, ivi compresi quelli direttamente destinati alla trasformazione, sono soggetti all obbligo di etichettatura quando contengono OGM o sono da essi costituiti od ottenuti. Solo le tracce di OGM possono essere esenti da tale obbligo se queste non superano la soglia dello 0,9 % e se la loro presenza è involontaria e tecnicamente inevitabile.

45 Soglia di presenza accidentale di OGM Tutti i prodotti destinati all'alimentazione dell'uomo o degli animali, ivi compresi quelli direttamente destinati alla trasformazione, sono soggetti all obbligo di etichettatura quando contengono OGM o sono da essi costituiti od ottenuti. Solo le tracce di OGM possono essere esenti da tale obbligo se queste non superano la soglia dello 0,9 % e se la loro presenza è involontaria e tecnicamente inevitabile.

46 Il Belgian Council for Biosafety ha rilevato che il mais Bt11 non corrisponde più a quanto dichiarato dall industria che lo ha brevettato. Sembra che si sia modificato da solo: il gene inserito si è duplicato, infatti ne esistono più parti in posizioni anormali e non previste. Inoltre risulta sia avvenuta una contaminazione inaspettata anche da parte un altro mais gm (Bt 176).

47 Quanti ne Troviamo? Quanti ne Perdiamo? Nel 2014 in Italia sono stati diagnosticati quasi nuovi casi di tumore maligno, circa1.000 al giorno, di cui circa (54%) negli uomini e circa (46%) nelle donne. La frequenza con cui vengono diagnosticati i tumori è in media di circa 7 nuovi casi ogni uomini ogni complesso circa 6 casi ogni persone. ogni giorno in Italia si ammalano persone di cancro e ogni giorno muoiono 500 persone di cancro Ennio Caggiano 9

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49 RICHIESTA DI APPROVAZIONE MAIS 1507 PIONEER Votazione del Parlamento Europeo 16/1/ NO 201 SI 30 Astenuti Votazione del Consiglio Europeo 11/2/ stati NO 209 VOTI 5 stati SI 78 VOTI 4 astenuti 65 VOTI TOTALE 352 VOTI LA COMMISSIONE APPROVA PERCHE DAL 2014 SI INTENDE PER MAGGIORNAZA IL 65% DELLA POPOLAZIONE (260 VOTI SU UN TOTALE DI 352).

50 GRAZIE PER L ATTENZIONE Marina Mariani Docente di Legislazione Alimentaree Igiene degli Alimenti presso il Politecnico del Commercio di Milano