REAZIONI AVVERSE ALIMENTARI SINDROME DEL COLON IRRITABILE

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1 REAZIONI AVVERSE ALIMENTARI SINDROME DEL COLON IRRITABILE Prof. Dott. M. Mandatori Docente di Nutrizione Olistica c/o AMNCO Università di Tor Vergata Natural s.r.l. Viale Ippocrate Roma Tel. 06/ Fax 06/

2 REAZIONI AVVERSE ALIMENTARI SINDROME DEL COLON IRRITABILE RIASSUNTO L ipotesi di lavoro è stata quella di stabilire una relazione fra la Sindrome del Colon Irritabile (S.C.I.) e le reazioni avverse alimentari. Lo studio multicentrico è stato condotto su un totale di 21 pazienti affetti dalla SCI effettuando prove in vivo (Prick by prick), ricerca delle IgE specifiche in vitro (Rast), e prove di intolleranza alimentare sul sangue (Cytotest). Dei 21 pazienti esaminati, 20 sono risultati positivi per allergeni alimentari. Una dieta di esclusione degli allergeni risultati positivi per un periodo di 4-6 settimane ha portato un significativo miglioramento della SCI in 18 dei 20 pazienti in termini di valutazione clinica. Su 6 dei 18 pazienti (33%) in miglioramento sintomatologico è stato eseguito uno scatenamento alimentare effettuato in aperto con gli allergeni sospetti che ha nuovamente causato la sintomatologia in tutti e 5 i pazienti nell arco di 1 settimana. I risultati di questo studio suggeriscono una associazione significativa tra l intolleranza alimentare e la SCI.

3 SINDROME DEL COLON IRRITABILE Può manifestarsi con tre varianti cliniche: - episodi diarroici, spesso acquosi e senza dolori addominali - stipsi ostinata e dolori addominali - episodi diarroici che si alternano a stipsi con dolori addominali Si presenta senza alcuna lesione organica - infiammatoria - parassitaria. Esami negativi: rettoscopia, clisma a doppio contrasto, esame parassitologico, sangue occulto nelle feci. MATERIALI E METODI 21 pazienti (età compresa tra anni) affetti da Sindrome del Colon Irritabile sono stati valutati per presenza di Allergie - Intolleranze Alimentari con: - test in vivo prove cutanee Prick by prick - ricerca delle IgE specifiche in vitro Rast - Prove Tossiche Alimentari sul Sangue Cytotest e per 5 dei 20 pazienti con scatenamento alimentare con gli allergeni sospetti.

4 VALUTAZIONE STATISTICA Su 21 pazienti: 1 è risultato negativo a tutte e tre le prove eseguite 4 sono risultati positivi alle prove in vivo Prick by prick 3 sono risultati positivi alle prove in vitro per la ricerca di IgE specifiche Rast 20 sono risultati positivi alle Prove Tossiche Alimentari sul Sangue Cytotest. La distribuzione di frequenza di positivi verso allergeni alimentari con le Prove Tossiche Alimentari Cytotest è stata la seguente: ALIMENTO NUMERO POSITIVI LATTE 14 POMODORO 12 UOVA 3 GRANO 3 OLIVO 2 LIEVITO 2 MELA 1 Totale 37

5 PROVE TOSSICHE ALIMENTARI SUL SANGUE - CYTOTEST Panel standard 1. Grano tenero 18. Barbabietola 35. Arachide 2. Grano duro 19. Broccoli 36. Lenticchie 3. Lievito 20. Carciofo 37. Piselli 4. Riso 21. Carote 38. Soia 5. Avena 22. Cavolfiore 39. Arancio 6. Mais 23. Cipolle 40. Banana 7. Orzo 24. Lattuga 41. Limone 8. Latte alb. 25. Melanzane 42. Mandorle 9. Latte cas. 26. Patate 43. Mela 10. Bovini 27. Peperoni 44. Pesca 11. Agnello 28. Pomodoro 45. Girasole 12. Uova albume 29. Sedano 46. Oliva 13. Uova tuorlo 30. Spinaci 47. Cacao 14. Pollo 31. Gamberi 48. Caffè 15. Tacchino 32. Merluzzo 49. Thè 16. Coniglio 33. Salmone 50. Zucchero 17. Maiale 34. Tonno

6 PAZIENTI NUMERO ALIMENTI POSITIVI CONCLUSIONI Questo studio ha teso a dimostrare una relazione tra la Sindrome del Colon Irritabile e le Allergie - Intolleranze Alimentari. La completa risoluzione della sintomatologia in 18 dei 20 pazienti e il successivo scatenamento dei sintomi in 5 pazienti che hanno accettato di sottoporsi alla prova della reintroduzione non lascia alcun dubbio sul ruolo eziologico delle Intolleranze Alimentari nel causare la sintomatologia. Studio condotto nell arco di 6 mesi su 21 pazienti degli Studi Medici di Ecologia Clinica di Milano - Roma - e del poliambulatorio universitario di Medicina Olistica dell Università di Urbino.

7 DISTRIBUZIONE DI FREQUENZA VERSO ALLERGENI ALIMENTARI CON IL CYTOTEST LATTE POMODORO GRANO UOVA OLIVO LIEVITO MELA

8 DISTRIBUZIONE DI FREQUENZA DEI PAZIENTI SOTTOPOSTI AI DIVERSI TEST IgE Prick by prick Negativo Cytotest Negativo Prick by prick IgE Citotest

9 DISTRIBUZIONE DI FREQUENZA DEL NUMERO DI ALIMENTI POSITIVI PER CIASCUN PAZIENTE

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