Ricettario degli allergeni
|
|
- Costanza Di Giovanni
- 7 anni fa
- Visualizzazioni
Transcript
1 Ricettario degli allergeni
2 PRIMI PIATTI INDICE PAG. 1 GNOCCHI DI PATATE AL POMODORO PAG. 2 PASTA AL RAGU DI MANZO E VITELLO PAG. 3 MINESTRA DI VERDURA CON PASTINA PAG. 4 RISO AL POMODORO PAG. 5 PASTINA IN BRODO PAG. 6 PIZZA MARGHERITA PAG. 7 TORTELLINI RICOTTA E SPINACI PAG. 8 PASTA AL PARMIGIANO PAG. 9 SPǞTZLE PANNA E PROSCIUTTO PAG. 10 PASTA AL TONNO PAG. 11 MINESTRA DI LEGUMI PAG. 12 PASTA AL POMODORO PAG. 13 RISO CON PISELLI PAG. 14 MINESTRA DI VERDURA CON CROSTINI PAG. 15 RISOTTO ALLE VERDURE PAG. 16 MINESTRA D ORZO PAG. 17 GNOCCHI DI SEMOLINO ALLA ROMANA PAG. 18 CREMA DI PATATE CAROTE E ZUCCHINE PIATTI UNICI PAG. 19 LASAGNE DI VERDURE PAG. 20 POLLO ARROSTO E PATATE AL FORNO PAG. 21 SCALOPPINA DI TACCHINO E PATATE AL FORNO PAG. 22 COUSS COUSS DI POLLO E VERDURE PAG. 23 SPEZZATINO DI VITELLO CON RISO PILAF PAG. 24 CANEDERLI DI PANE CON GOULASCH PAG. 25 COTOLETTA DI TACCHINO AL FORNO CON PATATE AL FORNO PAG. 26 ARROSTO DI VITELLO CON PURE DI PATATE PAG 27 POLPETTE DI MANZO E VITELLO AL SUGO CON RISO PILAF PAG. 28 FETTUCCINE DI SEPPIA CON POLENTA PAG. 28 LASAGNE AL RAGU DI MANZO E VITELLO 1
3 SECONDI PIATTI PAG. 29 AFFETTATO MISTO PAG. 29 MOZZARELLA CAPRESE PAG. 29 BASTONCINI DI PESCE AL FORNO PAG. 30 FORMAGGI MISTI PAG. 30 FRITTATA DI ZUCCHINE PAG. 31 FILETTO DI MERLUZZO AL FORNO PAG. 31 FESA COTTA DI TACCHINO (PROSCIUTTO) PAG. 32 PLATESSA AL FORNO PAG. 33 POLPETTE DI VERDURE AL SUGO DI POMODORO PAG. 34 FILETTO DI PLATESSA IMPANATA AL FORNO PAG. 34 WŰRSTEL PAG. 35 SALMONE AL FORNO CONTORNI PAG VERDURE COTTE DI STAGIONE PAG. 38 VERDURE CRUDE DI STAGIONE/BUFFET DI VERDURE PAG VERDURE GRATINATE PAG. 41 PISELLI IN UMIDO PAG. 42 INSALATA DI PATATE MERENDE PAG. 43 YOGURT PAG. 43 FRUTTA DI STAGIONE PAG. 44 LATTE E FETTE BISCOTTATE PAG. 44 THE E BISCOTTI PAG. 44 PANE E MARMELLATA PAG. 44 LATTE E BISCOTTI PAG. 45 BUDINO PAG. 45 FRUTTA COTTA PAG. 45 BUFFET DI VERDURE 2
4 PANINI PER GITE PAG. 46 PANINI PER GITE DOLCI PAG. 47 CROSTATA PAG. 48 TORTA DI CAROTE PAG. 49 TORTA DI RICOTTA PAG. 50 TORTA MARMOR/GIORNO E NOTTE PAG. 51 LINZERTORTE PAG. 52 STRUDEL DI MELE/PERE PAG. 53 TORTA DI CASTAGNE PAG. 53 TORTA ALLO YOGURT PAG. 54 TORTA DI PANE AL LATTE PAG. 54 BUCHTEL PAG. 55 ROULADE PAG. 56 CREMA PASTICCERA BISCOTTI DI NATALE PAG. 57 CORNETTI ALLA VANIGLIA PAG. 58 MONELLI/SPITZBUBEN PAG. 59 BREZEL AL CIOCCOLATO PAG. 59 BACI AL COCCO PAG. 60 AMARETTI 3
5 Gnocchi di patate al pomodoro Gnocchi prodotto surgelato Passata di pomodoro bio Cipolla Carote Aglio Alloro Basilico Origano Olio extra vergine di oliva Olio di semi di girasole Preparato vegetale per brodo soia LA QUANTITA' DI PARMIGIANO (allergene: ) PREVISTA VA SERVITA NELLE CIOTOLINE A PARTE 1
6 Pasta al ragù di manzo e vitello Pasta di semola di grano duro Passata di pomodoro Cipolla Carote Aglio Alloro Rosmarino Maggiorana Timo Salvia Olio extra vergine di oliva Carne di manzo e vitello Preparato vegetale per brodo e prodotti derivati Uova e prodotti a base di uova Proteine del latte soia LA QUANTITA' DI PARMIGIANO (allergene: ) PREVISTA VA SERVITA NELLE CIOTOLINE A PARTE 2
7 Minestra di verdura con pastina Pasta di semola di grano duro Cipolla Carote Porro Zucca Zucchine Pomodori Patate Cavolfiori Broccoli Olio extra vergine di oliva Preparato vegetale per brodo e prodotti derivati Uova e prodotti a base di uova soia LA QUANTITA' DI PARMIGIANO (allergene: ) PREVISTA VA SERVITA NELLE CIOTOLINE A PARTE 3
8 Riso al pomodoro Riso arborio o parboiled Passata di pomodoro bio Burro Cipolla Carote Scalogno Porro Pomodoro fresco Basilico Origano Parmigiano reggiano Olio extra vergine di oliva Olio di semi di girasole LA QUANTITA' DI PARMIGIANO (allergene: ) PREVISTA VA SERVITA NELLE CIOTOLINE A PARTE 4
9 Pastina in brodo Pasta di semola di grano duro Cipolla Carote Olio extra vergine di oliva Preparato vegetale per brodo e prodotti derivati Uova e prodotti a base di uova soia LA QUANTITA' DI PARMIGIANO (allergene: ) PREVISTA VA SERVITA NELLE CIOTOLINE A PARTE 5
10 Pizza Margherita Farina 00 e prodotti derivati Lievito di birra Passata di pomodoro bio Origano Basilico Zucchero Olio extra vergine di oliva Mozzarella Edmer Parmigiano reggiano 6
11 Tortellini ricotta e spinaci Ravioli ricotta e spinaci prodotto surgelato Burro Panna da cucina Olio extra vergine d oliva Olio semi di girasole Salvia Rosmarino Parmigiano reggiano - uovo - latte LA QUANTITA' DI PARMIGIANO (allergene: ) PREVISTA VA SERVITA NELLE CIOTOLINE A PARTE 7
12 Pasta al parmigiano Pasta di semola di grano duro Burro Parmigiano reggiano Olio extra vergine d oliva e prodotti derivati Uova e prodotti a base di uova LA QUANTITA' DI PARMIGIANO (allergene: ) PREVISTA VA SERVITA NELLE CIOTOLINE A PARTE 8
13 Spätzle panna e prosciutto Spätzle agli spinaci Burro Panna Olio extra vergine d oliva Salvia Prosciutto cotto Parmigiano reggiano e uova LA QUANTITA' DI PARMIGIANO (allergene: ) PREVISTA VA SERVITA NELLE CIOTOLINE A PARTE 9
14 Pasta al tonno Pasta di semola di grano duro Aglio Carote Cipolle Capperi Tonno Pomodori freschi Passata di pomodoro bio Olio extra vergine d oliva Basilico Origano Prezzemolo e prodotti derivati Uova e prodotti a base di uova Pesce LA QUANTITA' DI PARMIGIANO (allergene: ) PREVISTA VA SERVITA NELLE CIOTOLINE A PARTE 10
15 Minestra di legumi Cipolla Carote Pomodori Fagioli secchi soia frutta a guscio Piselli secchi o surgelati Ceci secchi Lenticchie secche Patate Olio extra vergine di oliva Preparato vegetale per brodo soia frutta a guscio soia frutta a guscio soia frutta a guscio soia LA QUANTITA' DI PARMIGIANO (allergene: ) PREVISTA VA SERVITA NELLE CIOTOLINE A PARTE 11
16 Pasta al pomodoro Pasta di semola di grano duro e prodotti derivati Uova e prodotti a base di uova Passata di pomodoro Cipolla Carote Pomodoro fresco Basilico Origano Zucchero Olio extra vergine di oliva Olio di semi di girasole LA QUANTITA' DI PARMIGIANO (allergene: ) PREVISTA VA SERVITA NELLE CIOTOLINE A PARTE 12
17 Riso con piselli Riso arborio o parboiled Piselli secchi o surgelati Cipolla Carote Scalogno Porro Aglio Prezzemolo Alloro Burro Olio extra vergine di oliva Olio di semi di girasole Preparato vegetale per brodo Parmigiano reggiano soia frutta a guscio soia LA QUANTITA' DI PARMIGIANO (allergene: ) PREVISTA VA SERVITA NELLE CIOTOLINE A PARTE 13
18 Minestra di verdura con crostini Crostini di pane Cipolla Carote Porro Zucca Zucchine Pomodori Patate Cavolfiori Broccoli Olio extra vergine di oliva Preparato vegetale per brodo soia LA QUANTITA' DI PARMIGIANO (allergene: ) PREVISTA VA SERVITA NELLE CIOTOLINE A PARTE 14
19 Risotto alle verdure Riso arborio o parboiled Verdure di stagione Cipolla Carote Scalogno Porro Aglio Prezzemolo Alloro Burro Passata di pomodoro Olio extra vergine di oliva Olio di semi di girasole Preparato vegetale per brodo Parmigiano reggiano soia LA QUANTITA' DI PARMIGIANO (allergene: ) PREVISTA VA SERVITA NELLE CIOTOLINE A PARTE 15
20 Minestra d orzo Orzo arachidi e prodotti derivati soia e prodotti derivati frutta a guscio semi di sesamo e prodotti derivati Cipolla Carote Pancetta affumicata/speck Alloro Patate Olio extra vergine di oliva Preparato vegetale per brodo soia LA QUANTITA' DI PARMIGIANO (allergene: ) PREVISTA VA SERVITA NELLE CIOTOLINE A PARTE 16
21 Gnocchi di semolino alla romana Semolino Uova Burro Noce moscata Cipolla Carote Scalogno Basilico Passata di pomodoro Pomodoro fresco Parmigiano reggiano Olio extra vergine di oliva Uovo LA QUANTITA' DI PARMIGIANO (allergene: ) PREVISTA VA SERVITA NELLE CIOTOLINE A PARTE 17
22 Crema di patate carote e zucchine Cipolla Carote Patate Zucchine Porro Olio extra vergine di oliva Preparato vegetale per brodo soia LA QUANTITA' DI PARMIGIANO (allergene: ) PREVISTA VA SERVITA NELLE CIOTOLINE A PARTE 18
23 Lasagne di verdure Lasagne all uovo Farina 00 Burro Olio di semi di girasole Olio extra vergine di oliva Aglio Carote Cipolla Spinaci Carciofi Zucchini Radicchio rosso Asparagi Noce moscata Parmigiano reggiano e uova LA QUANTITA' DI PARMIGIANO (allergene: ) PREVISTA VA SERVITA NELLE CIOTOLINE A PARTE 19
24 Pollo arrosto e patate al forno Sovraccosce di pollo Olio di semi di girasole Olio extra vergine di oliva Carote Cipolla Aglio Porro Alloro Salvia Rosmarino Paprika dolce Timo Origano Maggiorana Patate 20
25 Scaloppina di tacchino e patate al forno Fesa di tacchino Burro Farina 00 Limone Preparato vegetale per brodo Patate Salvia Rosmarino Alloro Paprika dolce Maggiorana Timo Olio di semi di girasole Olio extra vergine di oliva soia 21
26 Couss Couss di pollo e verdure Cuoss Couss Carota Cipolla Petto di pollo (ai ferri o al forno) Porro Aglio Alloro Salvia Rosmarino Paprika dolce Curry Verdure cotte di stagione Olio di semi di girasole Olio extra vergine di oliva 22
27 Spezzatino di vitello con riso pilaf Spalla di vitello Carota Cipolla Aglio Alloro Salvia Rosmarino Maggiorana Timo Paprika dolce Passata di pomodoro Preparato vegetale per brodo Farina 00 Olio extra vergine di oliva Olio di semi di girasole Fecola di patate Riso arborio o parboiled soia 23
28 Canederli di pane con goulasch Spalla di manzo Carota Cipolla Aglio Porro Paprika dolce Passata di pomodoro Alloro Maggiorana Cumino Rosmarino Prezzemolo Buccia di limone Farina 00 Fecola di patate Preparato vegetale per brodo Olio extra vergine di oliva Olio di semi di girasole Pane Burro Uova Parmigiano reggiano soia Uovo 24
29 Cotoletta di tacchino al forno con patate al forno Fesa di tacchino Olio di semi di girasole Olio extra vergine di oliva Pane grattugiato Farina 00 Farina gialla Uova Limone Paprika dolce Patate Salvia Rosmarino Alloro Maggiorana Timo Olio di semi di girasole Olio extra vergine di oliva Uovo 25
30 Arrosto di vitello con purè di patate Noce - scamone fesa di vitello Olio di semi di girasole Olio extra vergine di oliva Farina 00 Fecola di patate Carota Cipolla Scalogno Salvia Rosmarino Alloro Preparato vegetale per brodo Patate Burro Parmigiano reggiano Noce moscata soia 26
31 Polpette di manzo e vitello al sugo con riso pilaf Carne macinata di manzo e vitello Pane Prezzemolo Aglio Carota Cipolla Patate Uova Parmigiano reggiano Salvia Rosmarino Alloro Timo Maggiorana Preparato vegetale per brodo Passata di pomodoro Porro Scalogno Basilico Riso arborio o parboiled Olio di semi di girasole Olio extra vergine di oliva Uovo soia 27
32 Fettuccine di seppia con polenta Seppie Aglio Cipolla Carota Prezzemolo Passata di pomodoro Farina gialla Olio di semi di girasole Olio extra vergine di oliva Pesce Lasagne al ragù di manzo e vitello Lasagne all uovo Farina 00 Burro Noce moscata Passata di pomodoro Cipolla/carota Aglio Alloro/rosmarino/maggiorana/timo Salvia Olio extra vergine di oliva Carne di manzo e vitello Preparato vegetale per brodo e uova Proteine del latte soia 28
33 Affettato misto Prosciutto cotto al naturale Prosciutto cotto praga Mortadella Fesa cotta di tacchino (prosciutto) Prosciutto crudo di Parma (solo adulti) Speck (solo adulti) Mozzarella caprese Mozzarella Pomodori freschi Passata di pomodoro Olio extra vergine d oliva Origano Basilico Bastoncini di pesce al forno Pesce Olio di semi di girasole Olio extra vergine di oliva Pesce e glutine 29
34 Formaggi misti Parmigiano reggiano Asiago Caciotta di latte vaccino Stracchino Edamer Fontal Alpinella (fontal) Gorgonzola dolce Italico Formaggio spalmabile Robiola Mozzarella Ricotta Emmental Taleggio Frittata di zucchine Uova Zucchine Parmigiano reggiano Noce moscata Prezzemolo Basilico Uovo 30
35 Filetto di merluzzo al forno Filetto di merluzzo Pomodori freschi Passata di pomodoro Pane grattugiato Cipolla Aglio Prezzemolo Salvia Rosmarino Timo Alloro Maggiorana Capperi Olive verdi denocciolate Parmigiano reggiano Olio di semi di girasole Olio extra vergine di oliva Pesce Fesa cotta di tacchino (prosciutto) Fesa cotta di tacchino (prosciutto) 31
36 Platessa al forno Platessa Pomodori freschi Pane grattugiato Parmigiano reggiano Cipolla Aglio Prezzemolo Alloro Salvia Rosmarino Timo Maggiorana Olive verdi denocciolate Olio di semi di girasole Olio extra vergine di oliva Pesce 32
37 Polpette di verdure al sugo di pomodoro Carote Patate Porri Fagiolini Zucchine Melanzane Uova Aglio Prezzemolo Noce moscata Parmigiano reggiano Pane grattugiato Passata di pomodoro Rosmarino Basilico Olio di semi di girasole Olio extra vergine di oliva Uovo 33
38 Filetto di Platessa impanata al forno Platessa Farina 00 Uova Pane grattugiato Prezzemolo Limone Alloro Salvia Rosmarino Olio di semi di girasole Olio extra vergine di oliva Pesce Uovo Würstel Würstel 34
39 Salmone al forno Salmone Pomodori freschi Pane grattugiato Parmigiano reggiano Olive verdi denocciolate Cipolla Aglio Prezzemolo Alloro Salvia Rosmarino Timo Maggiorana Olio di semi di girasole Pesce 35
40 Verdure cotte di stagione Verdure surgelate da cuocere Bietola da costa Broccoli rosette Cavolfiori rosette Funghi Champignons tagliati Fagiolini fini Piselli extra fini Spinaci Patate cubettoni Asparagi punte Carciofi cuori interi Finocchi a quarti Zucchine disco Carote disco Cime di rapa Verdure fresche da cuocere Cavolfiori Broccoli Verze Funghi Melanzane Peperoni gialli rossi - verdi Pomodori Zucca Zucchini Carote Finocchi Patate 36
41 Olio extra vergine d oliva Olio di semi di girasole Aceto di mele Aceto di vino bianco Aceto balsamico di modena Limone Condimento Solfiti Solfiti Solfiti 37
42 Verdure crude di stagione Cavolo cappuccio Radicchio Lattuga cappuccio Lattuga iceberg Lattuga romana Indivia riccia Indivia scarola Rucola Zucchine Carote Finocchi Cetrioli Olio extra vergine d oliva Olio di semi di girasole Aceto di mele Aceto di vino bianco Aceto balsamico di modena Limone Verdure fresche Condimento Solfiti Solfiti Solfiti 38
43 Verdure gratinate Verdure surgelate da cuocere Bietola da costa Broccoli rosette Cavolfiori rosette Funghi Champignons tagliati Fagiolini fini Piselli extra fini Spinaci Patate cubettoni Asparagi punte Carciofi cuori interi Finocchi a quarti Zucchine disco Carote disco Cime di rapa Cavolfiori Broccoli Verze Funghi Melanzane Peperoni gialli rossi - verdi Pomodori Zucca Zucchini Carote Finocchi Patate Verdure fresche da cuocere 39
44 Pane grattugiato Olio extra vergine d oliva Olio di semi di girasole Parmigiano reggiano Burro Farina 00 Condimento 40
45 Piselli in umido Piselli secchi o surgelati Olio extra vergine d oliva Olio di semi di girasole Cipolla Porro Aglio Salvia Rosmarino Alloro Maggiorana Timo Passata di pomodoro Preparato vegetale per brodo soia frutta a guscio soia 41
46 Insalata di patate Patate Olio extra vergine d oliva Olio di semi di girasole Aceto di mele Aceto di vino bianco Porro Cipolla Prezzemolo Erba cipollina Preparato vegetale per brodo Solfiti Solfiti soia 42
47 Yogurt Yogurt magro bianco stuffer Yogurt intero bianco stuffer Yogurt intero ananas stuffer Yogurt intero cerali stuffer Yogurt intero alla ciliegia stuffer Yogurt intero frutti di bosco stuffer Yogurt intero pesca stuffer Yogurt albicocca bio vipiteno Yogurt banana bio vipiteno Yogurt fragola bio vipiteno - glutine Frutta di stagione Arance Clementine Pompelmi Fragole Albicocche Nettarine Pesche Susine Mele Pere Banane Meloni Angurie 43
48 e fette biscottate Fette biscottate - soia The e biscotti The Biscotti uova latte frutta a guscio Pane e marmellata Pane Marmellata albicocca/ciliegia/pesca e biscotti Biscotti uova latte frutta a guscio 44
49 Budino Preparato per crema alla vaniglia Preparato per crema al cioccolato Budino pronto al cacao ECOLIFE Frutta cotta Mela Pera Zucchero Limone Chiodi di garofano Cannella Buffet di verdure Cavolo cappuccio Radicchio Lattuga cappuccio Lattuga iceberg Lattuga romana Indivia riccia Indivia scarola Rucola Zucchine Carote Finocchi Cetrioli 45
50 Panini per gite Mini rosetta Segalino Mini ciabatta Rosetta Pane integrale Baguette Prosciutto cotto al naturale Prosciutto cotto praga Mortadella Fesa cotta di tacchino Prosciutto crudo di Parma (solo adulti) Speck (solo adulti) Stracchino Edamer Gorgonzola dolce Formaggio spalmabile Mozzarella Asiago Tonno Marmellata albicocca /ciliegia/pesca Pomodori Insalata Pesce 46
51 Crostata Farina 00 Burro Zucchero Zucchero di canna Uova Lievito vanigliato Zucchero vanillinato Limone Marmellata albicocca/ciliegia/pesca Cacao amaro Frutta fresca di stagione Zucchero a velo Uovo 47
52 Torta di carote Carote Mandorle Nocciole Uova Zucchero Zucchero di canna Farina 00 Lievito per dolci Zucchero vanillinato Vanillina pura Marmellata albicocca/ciliegia/pesca Panna Zucchero a velo Frutta a guscio Frutta a guscio Uovo 48
53 Torta di ricotta Ricotta Farina 00 Burro Zucchero Zucchero di canna Uova Lievito per dolci Zucchero vanillinato Vanillina pura Uva sultanina Cioccolato fondente Zucchero a velo Uovo Frutta a guscio - latte 49
54 Torta marmor/giorno e notte Farina 00 Burro Zucchero Zucchero di canna Uova Lievito per dolci Zucchero vanillinato Vanillina pura Cacao amaro in polvere Uovo 50
55 Linzertorte Farina 00 Burro Uova Zucchero Zucchero di canna Zucchero vanillinato Lievito per dolci Vanillina pura Marmellata albicocca/ciliegia/pesca Mandorle Nocciole Cannella Panna Uovo Frutta a guscio Frutta a guscio 51
56 Strudel di mele/pere Pasta sfoglia Zucchero Cannella Mele Pere Uva sultanina Pinoli Cioccolato fondente Farina 00 Burro - latte Frutta a guscio Frutta a guscio - latte 52
57 Torta di castagne Castagne Zucchero Uova Mandorle Pane grattuggiato Farina 00 Panna Cioccolato fondente Marmellata albicocca/ciliegia/pesca Uovo Frutta a guscio Frutta a guscio - latte Torta allo yogurt Yogurt Yogurt ai cereali Olio extra vergine di oliva Zucchero Farina 00 Lievito per dolci Zucchero a velo Uova e glutine Uovo 53
58 Torta di pane al latte Pane Uova Zucchero Burro Uva sultanina Cioccolato fondente Uovo Frutta a guscio - latte Buchtel Farina 00 Lievito di birra Lievito per dolci zucchero Zucchero di canna Burro Uova Limone Marmellata albicocca/ciliegia/pesca Uovo 54
59 Roulade Uova Zucchero Zucchero di canna Farina 00 Fecola di patate Frumina Lievito per dolci Zucchero vanillinato Vanillina pura Limone Marmellata albicocca/ciliegia/pesca Budino alla vaniglia (vedi ricetta ) Budino al cacao (vedi ricetta ) Crema pasticcera (vedi ricetta ) Panna Frutta fresca di stagione Gelatina per torte Uovo Uovo glutine - latte, latte, soia, solfiti 55
60 Crema pasticcera Uova Farina 00 Zucchero Vanillina pura Zucchero vanillinato Cacao amaro in polvere Limone Uovo 56
61 Cornetti alla vaniglia Uova Farina 00 Burro Zucchero Lievito per dolci Zucchero vanillinato Vanillina pura Limone Zucchero a velo Cioccolato fondente Uovo Frutta a guscio - latte 57
62 Monelli/Spitzbuben Uova Farina 00 Burro Zucchero Zucchero di canna Lievito per dolci Zucchero vanillinato Zucchero a velo Vanillina pura Marmellata albicocca/ciliegia/pesca Cioccolato fondente Cacao amaro in polvere Uovo Frutta a guscio - latte 58
63 Brezel al cioccolato Uova Farina 00 Burro Zucchero Zucchero a velo Lievito per dolci Cioccolato fondente Cacao amaro in polvere Uovo Frutta a guscio - latte Baci al cocco Uova Farina di cocco Zucchero vanillinato Zucchero Zucchero a velo Ostie/cialde Cioccolato fondente Uovo Frutta a guscio - latte 59
64 Amaretti Uova Zucchero Limone Lievito per dolci Mandorle Uovo Frutta a guscio 60
Ingredienti e grammature, al crudo e al netto, delle ricette del menù scolastico inverno 2015/2016
Ingredienti e grammature, al crudo e al netto, delle ricette del menù scolastico inverno 2015/2016 Primi piatti Ingredienti Infanzia Gnocchi al pomodoro biologico Gnocchi 130 170 200 Polpa di pomodoro
DettagliIngredienti e grammature, al crudo e al netto, delle ricette del menù scolastico inverno 2016/2017
Ingredienti e grammature, al crudo e al netto, delle ricette del menù scolastico inverno 2016/2017 Primi piatti Ingredienti Infanzia Gnocchi al pomodoro Gnocchi 130 170 200 Polpa di pomodoro 50 70 80 Olio
DettagliIngredienti e grammature, al crudo e al netto, delle ricette del menù scolastico inverno 2014/2015
Ingredienti e grammature, al crudo e al netto, delle ricette del menù scolastico inverno 2014/2015 Primi piatti Ingredienti Infanzia Gnocchi al pomodoro biologico Olio oliva extravergine 3 5 6 Gnocchi
DettagliIngredienti e grammature, al crudo e al netto, delle ricette del menù scolastico inverno 2014/2015
Ingredienti e grammature, al crudo e al netto, delle ricette del menù scolastico inverno 2014/2015 Primi piatti Ingredienti Infanzia Gnocchi al pomodoro biologico Gnocchi 130 170 200 Polpa di pomodoro
DettagliAPPALTO SERVIZIO REFEZIONE SCOLASTICA ALLEGATO N 8 RICETTE
COMUNE DI SINNAI APPALTO SERVIZIO REFEZIONE SCOLASTICA ALLEGATO N 8 RICETTE 1 PRIMI PIATTI A BASE DI PASTA N Ricetta Ingredienti Materne Elementari Medie 1 Pasta alle olive cipolla 2 3 4 olio extravergine
DettagliRICETTE E GRAMMATURE PER LA SOMMINISTRAZIONE DI PASTI CALDI ALLA SCUOLA DELL INFANZIA E ALLA SCUOLA PRIMARIA PER GLI ANNI SCOLASTICI
COMUNE DI CAPRIE COMUNE DI CHIUSA DI SAN MICHELE. RICETTE E GRAMMATURE PER LA SOMMINISTRAZIONE DI PASTI CALDI ALLA SCUOLA DELL INFANZIA E ALLA SCUOLA PRIMARIA PER GLI ANNI SCOLASTICI 13/14-14/1 DESCRIZIONE
DettagliTABELLA DELLE GRAMMATURE GIORNALIERE SCUOLA PRIMARIA E DELL'INFANZIA DI CESANA TORINESE
TABELLA DELLE GRAMMATURE GIORNALIERE SCUOLA PRIMARIA E DELL'INFANZIA DI CESANA TORINESE DESCRIZIONE PIATTO PRIMI PIATTI ASCIUTTI INFANZIA PRIMARIA PASTA O RISO ASCIUTTI 50 60 PASTA O RISO AL POMODORO pomodori
DettagliIngredienti e grammature, al crudo e al netto, delle ricette del menù scolastico estate 2015
Ingredienti e grammature, al crudo e al netto, delle ricette del menù scolastico estate 2015 Primi piatti Ingredienti Infanzia Crema di cannellini con crostini con farina integrale biologica Crostini con
DettagliCOMUNE DI PADERNO DUGNANO Servizio di Refezione Scolastica Menù invernale
Servizio di Refezione Scolastica Menù invernale 2010-11 SCUOLE: INFANZIA, PRIMARIA, SECONDARIA 1 gr dal 18/10/2010 al 20/04/2011 GIORNO 1a SETTIMANA 2a SETTIMANA 3a SETTIMANA 4a SETTIMANA MERENDE LUNEDI'
DettagliALLEGATO D TABELLE DIETETICHE SCUOLE/CSE/PASTI A DOMICILIO
ALLEGATO D TABELLE DIETETICHE SCUOLE/CSE/PASTI A DOMICILIO Data:Aprile 2014 Il Documento è composto di n 11 pagine Edizione Aprile 2014 pag.1 di pagine 11 TABELLE DIETETICHE: GRAMMATURE PRIMI PIATTI mat.
DettagliUNIONE DEI COMUNI DEL MEDIO BRENTA MENU PRIMAVERA-ESTATE SCUOLE DELL INFANZIA
UNIONE DEI COMUNI DEL MEDIO BRENTA MENU PRIMAVERA-ESTATE SCUOLE DELL INFANZIA Pasta con piselli Spinaci spadellati con Budino Pasta con pomodoro e basilico Scaloppine di tacchino al limone Riso in salsa
DettagliComune di Villorba PROVINCIA DI TREVISO MENU INVERNALE SCUOLA PRIMARIA E SECONDARIA DI PRIMO GRADO
Comune di Villorba PROVINCIA DI TREVISO MENU INVERNALE SCUOLA PRIMARIA E SECONDARIA DI PRIMO GRADO Pasta con verdura di stagione Arista al * Purè Uva Pasta al ragù Formaggio mezzano Fagiolini al vapore
DettagliIngredienti e grammature, al crudo e al netto, delle ricette del menù scolastico estate 2012/2013
Ingredienti e grammature, al crudo e al netto, delle ricette del menù scolastico estate 2012/2013 Primi piatti Ingredienti Infanzia Primaria Secondaria/adulti GNOCCHI AL PESTO Gnocchi 130 170 200 Pesto
DettagliAllegato B) grammature (menù estivo)
Allegato B) grammature (menù estivo) PRIMA SETTIMANA Lunedì Pasta al pomodoro POMODORI PELATI 60 80 100 SEDANO CAROTE CIPOLLE 10 15 20 Formaggio FORMAGGIO FRESCO: STRACCHINO, CACIOTTA E MOZZARELLA 50 60
DettagliPassato di verdura con crostini/orzo/farro* Petto di pollo al forno Finocchi all olio*
1 settimana 2 settimana 3 settimana 4 settimana Pasta al pomodoro Cavolfiore* Pasta pasticciata Riso allo zafferano Pasta al pomodoro e ricotta - Riso con zucchine* Carote al prezzemolo* Riso alla parmigiana
DettagliN.B. Le seguenti grammature sono indicative per alcuni piatti e sono da considerarsi a crudo e al netto degli scarti.
Grammature di riferimento Allegato D) N.B. Le seguenti grammature sono indicative per alcuni piatti e sono da considerarsi a crudo e al netto degli scarti. PRIMI PIATTI Infanzia Primarie Secondarie 1 grado
DettagliIngredienti e grammature, al crudo e al netto, delle ricette del menù scolastico estate 2016
Ingredienti e grammature, al crudo e al netto, delle ricette del menù scolastico estate 2016 Primi piatti Ingredienti Infanzia Gnocchi al pomodoro biologico Gnocchi 130 170 200 Polpa di pomodoro 50 70
DettagliALLEGATO D TABELLE DIETETICHE SCUOLE/PASTI A DOMICILIO
ALLEGATO D TABELLE DIETETICHE SCUOLE/PASTI A DOMICILIO Data:Aprile 2014 Il Documento è composto di n 16 pagine Edizione Aprile 2014 pag.1 di pagine 16 TABELLE DIETETICHE: GRAMMATURE PRIMI PIATTI mat. elem.
DettagliComune di Golfo Aranci
Comune di Golfo Aranci SERVIZIO LAVORI PUBBLICI MANUTENZIONI AFFARI GENERALI CONTRATTI ALLEGATO B TABELLE GRAMMATURE SERVIZIO DI MENSA SCOLASTICA PER LE SCUOLE DELL INFANZIA E PRIMARIA ANNI SCOLASTICI
DettagliALLEGATO B GRAMMATURE
ALLEGATO 2/B ALLEGATO B GRAMMATURE 1 PRIMI PIATTI (le grammature sono riferite ad alimenti crudi e puliti. Il peso della porzione cotta è puramente indicativo) GNOCCHETTI SARDI AL POMODORO E BASILICO gnocchetti
DettagliASL 4 LANUSEI Servizio Igiene degli Alimenti e della Nutrizione Tabella dietetica Scuola Primaria Menù invernale
1 SETTIMANA 2 SETTIMANA Risotto con carciofi (riso g 60) Salmone arrosto Tranci di salmone gr 70 + aromi Piselli in verde Pisellini gr 70 + olio gr 8 v.r. x 7 Malloreddus alla campidanese Pasta gr 70 +
DettagliTabelle dietetiche. Scuola INFANZIA. Menù Prima settimana
LUNEDI Prima settimana MALLOREDDUS AL SUGO DI POMODORO E BASILICO Pasta... 60 Pomodoro... 80 Cipolla, prezzemolo, basilico... q.b. Parmigiano grattugiato... 5 FUSI DI POLLO AL FORNO Carne di pollo... 70
DettagliAllegato 5. RICETTARIO e GRAMMATURE MENU' SCUOLA INFANZIA RICETTARIO PRIMI PIATTI
Allegato 5 RICETTARIO e GRAMMATURE MENU' SCUOLA INFANZIA RICETTARIO PRIMI PIATTI PASTA AL POMODORO 110 253 8 7 43 Pomodori, pelati in scatola 50 11 0,6 0,3 1,5 Peperoncino q.b 0 0,0 0,0 0,0 Basilico q.b
DettagliLUNEDI MARTEDI MERCOLEDI GIOVEDI VENERDI SABATO DOMENICA
I SETTIMANA MENU AUTUNNALE Risotto alla parmigiana Mezze penne al ragù Riso all olio Polenta e zola / bruscitt Pasta all amatriciana Pasta al tonno Risotto al sedano e fagioli Pasta pasticciata al forno
DettagliSCUOLA DELL INFANZIA MENU AUTUNNALE PRIMAVERILE SETTEMBRE E OTTOBRE E DA APRILE A GIUGNO PRIMA SETTIMANA. Primo Piatto Secondo piatto Contorno
SCUOLA DELL INFANZIA MENU AUTUNNALE PRIMAVERILE SETTEMBRE E OTTOBRE E DA APRILE A GIUGNO PRIMA SETTIMANA -Pasta al sugo di pomodoro fresco basilico e grana - Petto di pollo ai ferri - Pollo al forno -
DettagliMicro-nido Culla dei sogni. Grammature menù GRANDI
Micro-nido Culla dei sogni Grammature menù GRANDI PIATTI UNICI Polenta pasticciata al ragu Farina di mais 60 Carne macinata di vitellone 20 Pomodoro 40 Grana 5 Pizza Margherita Pasta per pizza 70 Pomodoro
DettagliMENU' SCUOLE PRIMARIE ROVIGO A.S. 2016/2017» AUTUNNO/INVERNO» SETTIMANA 5» DAL 28/11/2016 AL
MENU' SCUOLE PRIMARIE ROVIGO A.S. 2016/2017» AUTUNNO/INVERNO» SETTIMANA 5» DAL 28/11/2016 AL 02/12/2016 PRANZO Lunedì Martedì Mercoledì Giovedì Venerdì PASTA AL POMODORO contenenti glutine), Polpa di Pomodoro
DettagliAllegato II - CSA - Tabelle Nutrizionali - grammature
Allegato II - CSA - Tabelle Nutrizionali - grammature 1 2 3 4 5 6 7 8 PRIMI PIATTI PASTA POMODORO E BASILICO ALUNNI INSEGNANTI Basilico q.b. q.b. PASTA OLIO E GRANA ALUNNI INSEGNANTI Grana Padano 7 10
DettagliTABELLA DIETETICA E GRAMMATURA PER FASCE SCOLASTICHE
ALLEGATO B TABELLA DIETETICA E GRAMMATURA PER FASCE SCOLASTICHE PRIMI PIATTI PRIMI PIATTI grammi grammi grammi grammi grammi grammi Pasta al pomodoro Riso al pomodoro Pasta 60 70 80 Riso 60 70 80 Pelati
DettagliCOMUNE DI BOLSENA ASILO NIDO
MENU SEZIONE LATTANTI 6 MESE Crema di riso in brodo vegetale Brodo vegetale 200g, passato 30g, crema di riso 25g, parmigiano 3g, carne bovino 30g, olio extravergine 10g Pranzo: 1-3 settimana Crema ai 4
DettagliIngredienti e grammature, al crudo e al netto, delle ricette del menù nidi inverno 2014/2015
Ingredienti e grammature, al crudo e al netto, delle ricette del menù nidi inverno 2014/2015 Piatti svezzamento Ingredienti 4/12 mesi Brodo vegetale multicereali - semolino e carne Petto di pollo/fesa
DettagliSCUOLE DELL INFANZIA, SCUOLE PRIMARIE E SECONDARIE DI I e II GRADO PRIMI PIATTI
ALLEGATO.4 - RICETTE E GRAMMATURE AL CRUDO Rev aprile SCUOLE DELL INFANZIA, SCUOLE PRIMARIE E SECONDARIE DI I e II GRADO PRIMI PIATTI DESCRIZIONE PIATTI Crema di legumi Legumi secchi Aromi Crema di zucca
DettagliSCUOLA INFANZIA PEREGO MENU' AUTUNNO/INVERNO
II I SCUOLA INFANZIA PEREGO MENU' AUTUNNO/INVERNO Valutato dal Servizio Igiene degli Alimenti e della Nutrizione ASL LECCO in data 11/09/13 Ravioli di ricotta e spinaci burro e salvia Gemelli con fagioli
DettagliRICETTARIO (Allegato 3) Asilo Nido divezzi, Scuola dell Infanzia, Scuola Primaria, Scuola Secondaria di 1 grado
DIPARTIMENTO DI IGIENE E PREVENZIONE SANITARIA RICETTARIO (Allegato ) Asilo Nido, Scuola dell Infanzia, Scuola Primaria, Scuola Secondaria di 1 INDICE 1. Primi piatti asciutti... 2. Primi piatti in brodo....
DettagliMENU AUTUNNO/INVERNO MICRONIDO CAV. CARLO NOBILI COMUNE DI SUNO MESI
MENU AUTUNNO/INVERNO MICRONIDO CAV. CARLO NOBILI COMUNE DI SUNO 12-36 MESI Settimana Lunedì Martedì Mercoledì Giovedì Venerdì I Risotto al parmigiano Frittatina semplice Fagiolini * Merenda: pizza Lasagne
DettagliDIPARTIMENTO DI PREVENZIONE
DIPARTIMENTO DI PREVENZIONE SIAN Nucleo operativo Igiene della Nutrizione C onoscenza R esponsabilità E quità A ppartenenza R elazione E ccellenza S icurezza A mbiente L egalità U manità T rasparenza E
DettagliCOMUNE DI GOLFO ARANCI PROVINCIA DI OLBIA-TEMPIO
ALLEGATO A COMUNE DI GOLFO ARANCI PROVINCIA DI OLBIA-TEMPIO MENU MENSA SCOLASTICA SCUOLA INFANZIA SETTIM. LUNEDI MARTEDI MERCOLEDI GIOVEDI VENERDI PRIMA Risotto alla parmigiana Pasta al tonno in Gnocchi
DettagliIngredienti e grammature, al crudo e al netto, delle ricette del menù nidi inverno 2015/2016
Ingredienti e grammature, al crudo e al netto, delle ricette del menù nidi inverno 2015/2016 Primi piatti Ingredienti 12/36 mesi Crema di cannellini con pasta Pasta 20 35 Fagioli cannellini secchi 15 30
DettagliSERVIZIO DI REFEZIONE SCOLASTICA - CITTA' DI RHO ANNO SCOLASTICO 2011/2012 Menù invernale Scuole Materne, Elementari e Medie
- CITTA' DI RHO ANNO SCOLASTICO 2011/2012 Menù invernale Scuole Materne, Elementari e Medie Menù invernale dal 2/11/11 al 27 / 4 /12 LUNEDI' MARTEDI' MERCOLEDI' GIOVEDI' VENERDI' I Settimana Pasta al pomodoro
DettagliASILO NIDO COMUNALE MENÙ ESTIVO PICCOLI E GRANDI
Allegato n. 3 CITTA' DI SESTO CALENDE ASILO NIDO COMUNALE Pizza 1^ Carote cotte a vapore Risotto al basilico MENÙ ESTIVO PICCOLI E GRANDI 2^ Pasta integrale al Carote cotte Pane e marmellata Riso e piselli
DettagliI^ Settimana MENU SCUOLA MATERNA COMUNE PETRIANO (ultima revisione luglio 2005)
I^ Settimana MENU SCUOLA MATERNA COMUNE PETRIANO (ultima revisione luglio 2005) Media settimanale dei principi nutritivi: kcal 657 protidi: 15,9% lipidi: 21,8% glucidi: 62,3% LUNEDI MARTEDI Pasta al pomodoro
DettagliMENÙ SCUOLE DELL INFANZIA, PRIMARIA, CDD, CENTRO ERGOTERAPICO A.S /2017 (CUCINA IN LOCO)
MENÙ SCUOLE DELL INFANZIA, PRIMARIA, CDD, CENTRO ERGOTERAPICO A.S. 2016 /2017 MENU INVERNALE Giorno Prima settimana Seconda settimana Terza settimana Quarta Lunedì Pasta all abruzzese Uova strapazzate/frittata/rotolo
DettagliTABELLE DIETETICHE ASILI NIDO COMUNALI TABELLE DIETETICHE DAI 6 AI 12 MESI
Allegato 6 TABELLE DIETETICHE ASILI NIDO COMUNALI TABELLE DIETETICHE DAI 6 AI 12 MESI SPUNTINO DI META MATTINATA Frutta Frullata e a pezzi: mela, pera, banana 100 PRANZO Brodo vegetale ( Patate, carote,
DettagliRICETTE STEINER MENU INVERNALE
RICETTE STEINER MENU INVERNALE 2016 2017 Rev. 01/11/2016 Risotto al pomodoro Pasta agli aromi*/olio Riso semi integrale 1 2 Salvia e rosmarino* Risotto zafferano Riso semi integrale Zafferano Brodo Burro
DettagliIngredienti e grammature, al crudo e al netto, delle ricette del menù nidi inverno 2013/2014
Ingredienti e grammature, al crudo e al netto, delle ricette del menù nidi inverno 2013/2014 Piatti svezzamento Ingredienti 4/12 mesi Brodo vegetale multicereali - semolino e carne Petto di pollo/fesa
DettagliRICETTARIO DEL MENU 2013 SCUOLA SECONDARIA PRIMO GRADO
fiocchini verdure e cotto scaloppe pollo alla salvia spinaci saltati RICETTARIO DEL MENU 2013 SCUOLA SECONDARIA PRIMO GRADO penne pomodoro pecorino toscano insalata mista I SETTIMANA AUTUNNO/INVERNO fusilli
DettagliRICETTARIO PRIMI PIATTI MENU' INVERNALE A.S.16/17 (sono riportati in grassetto gli allergeni di cui all'allegato II Reg.
RICETTARIO PRIMI PIATTI MENU' INVERNALE A.S.16/17 (sono riportati in grassetto gli allergeni di cui all'allegato II Reg. CE1169/2011) SALSA AL POMODORO E BASILICO sedano, carota, cipolla, pomodoro, basilico,
DettagliMENU PER RISTORAZIONE ASSISTENZIALE. Menù invernale
Capitolato ALLEGATO A) PROCEDURA APERTA PER L APPALTO DEL " SERVIZIO DI RISTORAZIONE DI INTERESSE DEL CONSORZIO MONVISO SOLIDALE MENU PER RISTORAZIONE ASSISTENZIALE PRANZO Menù invernale Prima settimana
Dettagliprima settimana 7-12 mesi
COMUNE DI LIMBIATE: MENU' ESTIVO ASILO NIDO FANTASIA e MILLECOLORI prima settimana mattina frutta di stagione frutta di stagione frutta di stagione spremuta d'arancia frutta di stagione carne di pollo
DettagliUova per polpette, ecc. (per 10 persone) n. 1 n. 1 Uova per tortini, flan, sformati di uova e verdure n. 1/2 n. 1
Aggiornamento agosto 2005 PROSPETTO GRAMMATURE PER GLI ASILI NIDO (spuntino della mattina, pranzo e merenda) Le grammature sono indicate al crudo e al netto degli scarti, tranne quando diversamente indicato:
DettagliCOMUNE DI VILLAFRANCA P.TE Provincia di Torino
COMUNE DI VILLAFRANCA P.TE Provincia di Torino Allegato B) al Capitolato d'appalto per l'affidamento del Servizio Mensa anno scolastico 1/16 approvato con Determinazione n. 123 del 12/06/1 - Grammature.
DettagliCOMUNE di TONARA (Provincia di Nuoro) Viale della Regione, 8 ( 0784/ / P.IVA
COMUNE di TONARA (Provincia di Nuoro) Viale della Regione, 8 ( 0784/63823 7 0784/63246 - P.IVA 00162960918 Allegato B - (Allegato alla determinazione del Responsabile del Servizio Affari Generali n. 79
DettagliCOMUNE DI SAN CARLO CANAVESE Provincia di Torino
COMUNE DI SAN CARLO CANAVESE Provincia di Torino Strada Ciriè n 3 C.A.P. 10070 Tel. 011 9210193 Fax 011 9222542 E-mail comune@comune.sancarlocanavese.to.it www.comune.sancarlocanavese.to.it SERVIZIO DI
DettagliSPECIFICHE TECNICHE relative alle TABELLE DELLE GRAMMATURE PER CIASCUNA CATEGORIA DI UTENTI.
COMUNE DI CESANO MADERNO SPECIFICHE TECNICHE relative alle TABELLE DELLE GRAMMATURE PER CIASCUNA CATEGORIA DI UTENTI. al Capitolato Speciale d Oneri per la gestione del servizio di ristorazione scolastica
DettagliTABELLE PESI DELLE PRINCIPALI PIETANZE
ALLEGATO C) al capitolato speciale d appalto TABELLE PESI DELLE PRINCIPALI PIETANZE PRIMI PIATTI ASCIUTTI Pasta di semola 70 Pasta all'uovo 60 Riso 70 Gnocchi di patate 180 PRIMI PIATTI IN BRODO DI CARNE
DettagliMenù Scuole Elementari Comune di Montecchio Maggiore
Menù Scuole Elementari Comune di Montecchio Maggiore Dal 19 al 23 Dal 26 al 30 Dal 3 al 7 Dal 10 al 14 Dal 17 al 21 LUN. Riso al ragù di carni bianche Formaggio stracchino Bieta al tegame Frutta fresca
DettagliMATERNA MAROSTICA» PRIMAVERA - SETTIMANA 1
MATERNA MAROSTICA» PRIMAVERA - SETTIMANA 1 Energia: 464, 7 g, Totale grassi 1 g, Carboidrati: 75 g, Zuccheri: 14 g, Fibre totali: 8 g, Proteine: 19 g, Sodio: 658 Energia: 448.98 9.70 g Totale grassi 0.29
Dettagli2) COMPOSIZIONE DELLE PIETANZE E GRAMMATURE
COMUNE DI ASSEMINI Area Amministrazione e Finanze Servizio Istruzione Documenti complementari al Capitolato speciale d appalto per l affidamento del servizio Mensa nelle scuole d infanzia, primarie e secondarie
DettagliCOMPOSIZIONE DEI PIATTI E GRAMMATURE DEL MENU PRIMAVERILE - ESTIVO
DIPARTIMENTO DI PREVENZIONE SIAN- Nucleo operativo Igiene della Nutrizione AZIENDA PER I SERVIZI SANITARI N. 6 FRIULI OCCIDENTALE 33170 Pordenone - Via Vecchia Ceramica, 1 - C.P. 232 Tel. 0434/369111 -
DettagliLista degli alimenti e quantità pro capite PASTA 50 PARMIGIANO REGGIANO 5 NASELL0/MERLUZZO 70 PELATI QB FAGIOLINI E CAROTE 170 PANE 40 FRUTTA 150
fiocchini verdure e cotto scaloppe pollo alla salvia spinaci saltati penne pomodoro pecorino toscano insalata mista RICETTARIO DEL MENU 2013 SCUOLA INFANZIA I SETTIMANA AUTUNNO/INVERNO fusilli all olio
Dettagliforno Pasta con patate Frittata con ripieno di erbette e prosciutto cotto Pane Macedonia di frutta mista
DIPARTIMENTO DI PREVENZIONE SERVIZIO DI MEDICINA SCOLASTICA Via Mario Nicoletta n 95 Crotone Tel.0962/924924 Fax 0962/924925 TABELLA DIETETICA PER LA SCUOLA MATERNA ELEMENTARE E MEDIA ANNO SCOLASTICO 2009-2010
DettagliNIDI D'INFANZIA DI VIA SATTA, SEZIONE SPERIMENTALE DI VIA BARBAGIA E SEZIONE PRIMAVERA DI VIA BERLINGUER DEL COMUNE DI SASSARI
COMUNE DI SASSARI Settore Attività Educative Giovanili e Sportive Servizio Attività Educative per l'infanzia NIDI D'INFANZIA DI VIA SATTA, SEZIONE SPERIMENTALE DI VIA BARBAGIA E SEZIONE PRIMAVERA DI VIA
DettagliAllegato 1.4 Menù e tabelle dietetiche Menù estivo Asili Nido Menù invernale Asili Nido
Allegato 1.4 Menù e tabelle dietetiche 1.4.1 - Menù estivo Asili Nido 1.4.2 - Menù invernale Asili Nido 1.4.3 - Menù estivo Materne, Elementari e Medie 1.4.4 - Menù invernale materne, Elementari e Medie
DettagliCOMUNE DI SAN CARLO CANAVESE Provincia di Torino
COMUNE DI SAN CARLO CANAVESE Provincia di Torino Strada Ciriè n 3 C.A.P. 10070 Tel. 011 9210193 Fax 011 9222542 E-mail comune.sancarlo@icip.com www.comune.san-carlo-canavese.to.it SERVIZIO DI RISTORAZIONE
DettagliALLEGATO A3 2. Piatti vegani
ALLEGATO A3 2 Piatti vegani PIATTI VEGANI Primi piatti alimenti/ricette Grammature 1 crema di asparagi Asparagi cime surgelate 100,00 Olio extravergine di oliva DOP 4,00 2 crema di cavolfiore Cavolfiori
DettagliMenù scuole D INFANZIA
D INFANZIA PRIMAVERA ESTATE Pasta olio e basilico fresco Passato di verdura con crostini Pasta pomodoro e ricotta Riso alle zucchine Crema di asparagi Prosciutto cotto Tacchino al forno con aromi Halibut
DettagliMENU' NIDI COMUNE DI ROVIGO A.S. 2016/2017» AUTUNNO INVERNO» SETTIMANA 6» DAL 28/11/2016 AL
MENU' NIDI COMUNE DI ROVIGO A.S. 2016/2017» AUTUNNO INVERNO» SETTIMANA 6» DAL 28/11/2016 AL 02/12/2016 PRANZO Lunedì Martedì Mercoledì Giovedì Venerdì PASTA AL POMODORO E RICOTTA contenenti glutine), Ricotta
DettagliAUTUNNO - Valori nutrizionali ricette classiche e ricette variazioni etico-religiose SCUOLA COLLODI PISA
cucina@ AUTUNNO - Valori nutrizionali ricette classiche e ricette variazioni etico-religiose SCUOLA COLLODI PISA 1 A SETTIMANA Lunedì Passato di verdure con pastina Proteine (g): 6,60 Proteine (g): 4,30
DettagliLUNEDI Crema di carote e porri Biscotti secchi Sogliola al forno. MARTEDI Pasta al pomodoro fresco Yogurt con frutta Petto di pollo Bietola
Comune di Follonica (GR) Servizi Socio Educativi 1^ SETTIMANA 4) MENU INVERNALE LUNEDI Crema di carote e porri Biscotti secchi Sogliola al forno MARTEDI Pasta al pomodoro fresco Yogurt con frutta Petto
DettagliPranzo 1 ^ Settimana
allegato c) PRIMO Pranzo 1 ^ Settimana Risotto con ragù di carciofi Arista alla birra Patate al rosmarino Pasta con zucchine Manzo alla pizzaiola (Fagiolini) Pasta al pomodoro e basilico Tacchino al limone
DettagliComune di Pavullo nel Frignano Provincia di Modena
Comune di Pavullo nel Frignano Provincia di Modena CAPITOLATO SPECIALE DI APPALTO PER L AFFIDAMENTO DEL SERVIZIO DI RISTORAZIONE SCOLASTICA E DEI SERVIZI ACCESSORI NEI NIDI D INFANZIA, NELLE SCUOLE D INFANZIA,
DettagliAnno Scolastico Menù di ottobre, dicembre, febbraio, aprile, giugno
Lunedì Fettuccine al Uovo fettuccine (semola di grano duro, uova) olio,, sedano, carota uovo,, olio sedano, spinaci, basilico,,, olio,, Parmigiano reggiano latte,, caglio Frittata uovo,, olio con ragù
DettagliComune di Ripatransone Provincia di Ascoli Piceno
Comune di Ripatransone Provincia di Ascoli Piceno ELENCO DEI PRODOTTI UTILIZZATI PER LA PREPARAZIONE DEI PASTI SOMMINISTRATI NELLE MENSE SCOLASTICHE COMUNALI (Circolare del Ministero della Salute n.0003674
DettagliSpett.le Comune di Prato
Mod. 6 Spett.le Comune di Prato APPALTO PER L AFFIDAMENTO DELLA FORNITURA DI GENERI ALIMENTARI PER LE CUCINE COMUNALI PER GLI ANNI SCOLASTICI 2011/2012 2012/2013 2013/2014 - GARA N. 525 Allegato 3 - pagina
Dettagli- Menù Estivo - PRIMA SETTIMANA. LUNEDI' Spuntino: Yogurt alla frutta o frutta di stagione Pranzo: MARTEDI' Spuntino: Frutta di stagione Pranzo:
- Menù Estivo - PRIMA SETTIMANA Pasta con sugo di verdura Uova ( frittatine miste di verdure al forno o sformato di spinaci oppure uova sode ) Verdure crude di stagione o verdure gratinate - pane Merenda:
DettagliMenù Invernale delle Scuole d'infanzia
Menù Invernale delle Scuole d'infanzia Pasta al pomodoro Risotto alla zucca/ zucchine** Pastina in brodo Lasagne o pasta pasticciata Passato di verdure** con farro Frittata con verdure (carota) Bastoncini
DettagliPrimi. Pasta di semola 35. Lenticchie secche crude 15 Patate crude 20. Carote crude 10. Sedano crudo 3 Sale marino 0,3 Olio extra vergine di oliva 3,5
Passato di Lenticchie con pasta Primi Pasta di semola 35 Lenticchie secche crude 15 Patate crude 20 Carote crude 10 Passato di Verdure (Invernale) con Pastina Pasta di semola 30 Patate fresche 20 Bieta
DettagliSETTORE ISTRUZIONE SERVIZIO ISTRUZIONE E ASILI NIDO DIPARTIMENTO II POLITICHE SOCIALI E CULTURALI
SETTORE ISTRUZIONE SERVIZIO ISTRUZIONE E ASILI NIDO DIPARTIMENTO II POLITICHE SOCIALI E CULTURALI COMUNE DI BUCCINASCO Menù asili nido: invernale ed estivo MENU AUTUNNO/INVERNO E PRIMAVERA/ESTATE PICCOLI:
DettagliComune di Peschiera Borromeo. Provincia di Milano SPECIFICHE TECNICHE RELATIVE AI MENU PER CIASCUNA TIPOLOGIA DI UTENTI. Allegato n.
Comune di Peschiera Borromeo Provincia di Milano SPECIFICHE TECNICHE RELATIVE AI MENU PER CIASCUNA TIPOLOGIA DI UTENTI Allegato n. 2 AL CAPITOLATO SPECIALE D APPALTO Ottobre 2010 MENU' - Anno scolastico
DettagliMENU ESTIVO NIDO E SCUOLA DELL INFANZIA
MENU ESTIVO NIDO E SCUOLA DELL INFANZIA 2016-2017 1 settimana 01/09/2016 pasta ortolana mozzarella pomodoro pane frutta succo di frutta e crackers 02/09/2016 pasta alla pizzaiola pesce al forno verdura
DettagliMENU REFEZIONE SCOLASTICA Castel San Pietro Terme
Comune di Castel San Pietro Terme e Comune di Ozzano dell Emilia MENU REFEZIONE SCOLASTICA Castel San Pietro Terme ANNO SCOLASTICO 2013/2014 Approvato dalla AUSL di competenza 1 MENU INVERNALE LUNEDÌ 1
DettagliSETTIMANA 1 MENU ESTATE
TUTTI I GIORNI VEDERE LA NOTA N. 3 A FONDO PAGINA SETTIMANA 1 MENU ESTATE PRANZO LUNEDI MARTEDI MERCOLEDI GIOVEDI VENERDI SABATO DOMENICA FRUTTA E DOLCE PASTA CON POMODORO E BASILICO 3, di pasta (1),3
DettagliALLEGATO D - GRAMMATURE ASS NIDO E SCUOLE
ALLEGATO D - GRAMMATURE ASS NIDO E SCUOLE AZIENDA PER I SERVIZI SANITARI N. FRIULI OCCIDENTALE Pordenone - Via Vecchia Ceramica, - C.P. Tel. 09 - Fax. 0 - C.F. P. Iva 09 DIPARTIMENTO DI PREVENZIONE - AREA
DettagliCOMUNE DI MARRADI PROVINCIA DI FIRENZE MENU MENSA SCOLASTICA
COMUNE DI MARRADI PROVINCIA DI FIRENZE MENU MENSA SCOLASTICA 13-17 settembre 20-24 settembre 27 sett.-1 ottobre 4 8 ottobre 11-15 ottobre Pasta alle zucchine Risotto allo zafferano Tacchino al limone Scaloppine
DettagliRicettario scuole AIRASCA
Pasta, al pomodoro e/o basilico Ricettario scuole AIRASCA PRIMI PIATTI Pomodori pelati 40 60 65 Cipolla, Sedano e carote Basilico Pasta o pasta integrale al pesto Pasta integrale Pesto (latte, uova, frutta
DettagliTABELLE DIETETICHE. Eventuali variazioni decrementali o aggiuntive saranno eventualmente disposte dall Azienda USL.
ALLEGATO 4 TABELLE DIETETICHE Le grammature indicate si riferiscono all alimento crudo e al netto degli scarti di lavorazione e del calo peso per scongelamento. Eventuali variazioni decrementali o aggiuntive
DettagliCOMUNE DI UDINE - MENU PER LA RISTORAZIONE SCOLASTICA SCUOLE DELL INFANZIA
COMUNE DI UDINE - MENU PER LA RISTORAZIONE SCOLASTICA SCUOLE DELL INFANZIA LUNEDI MARTEDI MERCOLEDI GIOVEDI VENERDI spuntino 1 Yogurt Pane integrale Pane speciale Riso alle Uova Gnocchi al ragù Dolce Minestra
DettagliReligioso. 3 settimana lunedì martedì mercoledì giovedì venerdì
Religioso MENU' RELIGIOSO A.S.2015/2016 Pennette al pomodoro Polenta Pizza margherita Passato di legumi con farro Risotto allo zafferano Bocconicini di mozzarella Brasato di vitellone ½ porz.formaggio
DettagliComune di Tarvisio pag. 1
ALLEGATO B AL CAPITOLATO SPECIALE D APPALTO PER IL SERVIZIO DI REFEZIONE SCOLASTICA NELLA SCUOLA PRIMARIA, SECONDARIA DI 1 GRADO E DELL INFANZIA DEL COMUNE DI TARVISIO E SERVIZIO PASTI A DOMICILIO PER
DettagliAllegato B MENU SCUOLE E NIDO
Allegato B MENU SCUOLE E NIDO LUNEDI MARTEDI MERCOLEDI GIOVEDI VENERDI Minestra pasta e ceci Bastoncini di pesce Riso e piselli Platessa dorata Insalata e mais Pasta alla marinara Merluzzo gratinato COMUNE
DettagliMENU REFEZIONE SCOLASTICA
Comune di Castel San Pietro Terme e Comune di Ozzano dell Emilia MENU REFEZIONE SCOLASTICA Ozzano dell Emilia ANNO SCOLASTICO 2013/2014 Approvato dalla AUSL di competenza 1 MENU INVERNALE LUNEDÌ 1 SETTIMANA
DettagliSCHEMA ORIENTATIVO DELL INTRODUZIONE DEI CIBI DAL 6 AL 12 MESE
SCHEMA ORIENTATIVO DELL INTRODUZIONE DEI CIBI DAL 6 AL 12 MESE Età 6 mese dopo i primi 150 giorni di vita Introduzione di nuovi alimenti Brodo vegetale (preparato con carote, patate e poi zucca e zucchine)
DettagliRif. : ComuPieveFoscianaMenseBis_05_11 Prot : 296 bis/11. Allegato A
Allegato A 2 3 4 5 6 ALLEGATO B GRAMMATURE RELATIVE AI PIATTI PREVISTI A MENU (ALLEGATO C a seguire) (N.B. le grammature sono da considerarsi a crudo e al netto degli scarti) ALIMENTI MATERNE (g) ELEMENTARI
DettagliSETTORE ISTRUZIONE SERVIZIO ISTRUZIONE E ASILI NIDO DIPARTIMENTO II POLITICHE SOCIALI E CULTURALI
SETTORE ISTRUZIONE SERVIZIO ISTRUZIONE E ASILI NIDO DIPARTIMENTO II POLITICHE SOCIALI E CULTURALI COMUNE DI BUCCINASCO Menù asili nido: invernale ed estivo MENU AUTUNNO/INVERNO E PRIMAVERA/ESTATE PICCOLI:
DettagliMENU AUTUNNO-INVERNO CASA PER ANZIANI DI S. QUIRINO I SETTIMANA PRANZO CENA
A.S.S. N 6 - DIPARTIMENTO DI PREVENZIONE SIAN- Area Igiene della Nutrizione MENU AUTUNNO-INVERNO CASA PER ANZIANI DI S. QUIRINO I SETTIMANA PRANZO CENA Piatti Primo Secondo Primo Secondo Pasta al pomodoro
Dettagli- Petto di pollo ai ferri Oppure - Pollo al forno. - Bresaola Oppure - Prosciutto cotto o crudo. - Halibut Gratinato Oppure - Platessa gratinata
COMUNE DI OSTELLATO SCUOLA PRIMARIA OSTELLATO-DOGATO MENU AUTUNNALE/PRIMAVERILE IN VIGORE DA SETTEMRE A OTTOBRE E DA APRILE A GIUGNO PRIMA SETTIMANA -Pasta al sugo di pomodoro fresco basilico e grana -
DettagliRICETTE STEINER MENU INVERNALE
RICETTE STEINER MENU INVERNALE 2015-2016 RICETTE 1 sett.+nido 2 settennio Liceo e adulti RICETTE 1 sett.+nido / / Risotto al pomodoro Risotto al parmigiano / / Riso parboiled Pomodorini freschi 1 2 Riso
DettagliMENU ESTIVO ^ SETTIMANA
PRANZO MENU ESTIVO 2015 1^ SETTIMANA Pasta aglio olio e peperoncino Risotto giallo Pasta con peperoni e melanzane di pasta* Pasta ai formaggi Pasta pomodoro e ricotta Lasagne Pollo arrosto Frittata con
DettagliTABELLE GRAMMATURE. Scuole dell'infanzia Scuola primaria Scuola secondaria. COMUNE DI CAFASSE Provincia di Torino
COMUNE DI CAFASSE Provincia di Torino TABELLE GRAMMATURE Scuole dell'infanzia Scuola primaria Scuola secondaria Allegato B Capitolato Speciale d'appalto 14/1 TABELLA DIETETICA DELLE GRAMMATURE SCUOLE MATERNE
DettagliSCUOLE COMUNE DI SETTIMO TORINESE GRAMMATURE A COTTO IN DISTRIBUZIONE
GIORNO 1a SETTIMANA INFANZIA PRIMARIA SECONDARIA TAGLIATELLE AL RAGU FORMAGGIO STRACCHINO INSALATA DI POMODORI MERENDA: PANE E MARMELLATA RISOTTO ALLO ZAFFERANO ARROSTO DI BOVINO FAGIOLINI SALTATI ALL
Dettagli