GIUSO: UN SECOLO DI INNOVAZIONE

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Natalia Calo
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1 VELOCISSIMA

2 GIUSO: UN SECOLO DI INNOVAZIONE Giuso nasce nel 1919, in un piccolo laboratorio artigianale. Da allora ha vissuto, diviso e ractato una storia di successo, fino a diventare oggi una solida realtà industriale ed un punto di riferimento per il mercato nazionale ed internazionale. In questo lungo percorso di sviluppo Giuso ha avuto sempre come guida e punto di riferimento la propria mission, ovvero produrre ingredienti composti e semilavorati per gli artigiani dolciari e le piccole industrie, dedicandosi passione alla costante ricerca di soluzioni innovative e ponendo gli interessi dei clienti alla base di ogni azione ed iniziativa. Durante questo lungo cammino, Giuso ha solidato ed interiorizzato alcuni valori chiave che ne guidano costantemente l azione quotidiana ed il pensiero strategico; questi valori fondanti sono: - la qualità, intesa come selezione accuratissima delle materie prime, processi produttivi solidati e costantemente monitorati, e speciali linee di prodotto caratterizzate dall assenza di servanti, aromi, coloranti e olii aggiunti; - l innovazione; - la tradizione; - l integrità e la trasparenza; - la passione. Oggi Giuso è un importante e qualificato esponente del Made in Italy, esportando in oltre 35 paesi in tutto il mondo, ed ha finalmente coronato un sogno lungamente inseguito, quello di costruire un nuovo complesso industriale che unisse ad un cuore tecnologico all avanguardia una presenza non intrusiva, ma bensì rispettosa e valorizzante per il territorio che lo ospita. La nuova casa di Giuso si sviluppa su una superficie coperta di circa mq ca ed ospita reparti produttivi all avanguardia ed un magazzino automatico unico nel settore, una capacità di movimentazione di 700 colli all ora. Qui si scriverà la nuova storia di successo di Giuso; da qui partiranno i prossimi cento anni di innovazione e servizio. La linea di prodotti Flash di Giuso nasce basando la sua filosofia e progettualità su alcune parole chiave, ovvero: VELOCITÀ: si tratta di prodotti completi da usare la semplice aggiunta di acqua o latte. SICUREZZA: i prodotti sono già bilanciati in modo da garantire un gelato perfetto per struttura e sapore. SEMPLICITÀ: vengono totalmente azzerate alcune difficoltà di reperimento e di lavorazione per alcuni gusti particolari; basti pensare a tal proposito alla fibrosità dell ananas o alla difficoltà di pulire frutti come l anguria. Inoltre i prodotti Flash permettono di semplificare le modalità di stoccaggio dei prodotti e di aumentare senza grandi difficoltà la rotazione delle vaschette in vetrina. COMPLETEZZA DI GAMMA: la linea Flash comprende oltre 30 diverse referenze, in grado di rispondere a qualsiasi esigenza dell artigiano gelatiere e garantire la preparazione di intere vetrine espositive. Il tutto senza dimenticare la QUALITÀ da sempre uno dei valori fondanti e divisi dell intero catalogo Giuso.

Flash alla frutta I Flash alla Frutta sono referenze

semplice, l offerta di gusti in vetrina durante il periodo

e per il marcato gusto di frutta, indice di una elevata

Tutte le referenze tengono, infatti, frutta liofilizzata ed

asciutta, rende il gelato digeribile e lo arricchisce

funzione prebiotica, effetti positivi sulla flora

Le modalità di preparazione sono semplicissime, poiché ogni

utilizzata, la sola aggiunta di acqua, per la realizzazione

3 Flash alla frutta I Flash alla Frutta sono referenze particolarmente utili per integrare, in modo veloce e semplice, l offerta di gusti in vetrina durante il periodo estivo, quando i gelati alla frutta sono molto richiesti per la loro freschezza e leggerezza. I Flash alla Frutta si caratterizzano per la loro cremosità e per il marcato gusto di frutta, indice di una elevata qualità ingredientistica. Tutte le referenze tengono, infatti, frutta liofilizzata ed inulina, una fibra che, oltre a garantire una struttura asciutta, rende il gelato digeribile e lo arricchisce alcune importanti funzioni salutistiche, grazie alla sua funzione prebiotica, effetti positivi sulla flora intestinale. Le modalità di preparazione sono semplicissime, poiché ogni busta di prodotto è fezionata in modo da poter essere utilizzata, la sola aggiunta di acqua, per la realizzazione di una vaschetta di gelato. Anguria Inulina (funzione prebiotica) Frutta liofilizzata Lampone Lime Mandarino Mela verde Arancia rossa Melone Banana Pesca gialla Bellolimone Pompelmo rosa Fragola Tropical

Flash alle creme I Flash alle Creme sentono la preparazione semplice e veloce di alcuni gusti classici e presenti in tutte le vetrine di

Sono realizzati utilizzando i migliori, veri ingredienti caratterizzanti il gusto in questione, peculiarità che ha richiesto un grande

complesso e delicato processo di microincapsulazione.

un prodotto dal sapore fresco e vellutato, da utilizzare latte, - il Cioccolato Extra Dark, realizzato senza derivati del latte, - il

Facili da utilizzare, grazie alle comode buste monodose, i Flash alle creme sono completi di ogni ingrediente e devono solo essere

4 Flash alle creme I Flash alle Creme sentono la preparazione semplice e veloce di alcuni gusti classici e presenti in tutte le vetrine di gelateria, la garanzia di un gelato di qualità, perfettamente bilanciato e una struttura opaca ed asciutta. Sono realizzati utilizzando i migliori, veri ingredienti caratterizzanti il gusto in questione, peculiarità che ha richiesto un grande sforzo di innovazione tecnologica, visto che per alcuni particolari gusti il vero ingrediente può essere inserito solo attraverso il complesso e delicato processo di microincapsulazione. Tra le varie referenze meritano di essere segnalate, fra le altre: - la Liquirizia, purissima Liquirizia calabrese, - il Peryò Omega 3, un prodotto dal sapore fresco e vellutato, da utilizzare latte, - il Cioccolato Extra Dark, realizzato senza derivati del latte, - il Fiordilatte senza lattosio, prodotto ad alta digeribilità particolarmente adatto agli intolleranti del latte. Facili da utilizzare, grazie alle comode buste monodose, i Flash alle creme sono completi di ogni ingrediente e devono solo essere diluiti acqua o latte per ottenere una vaschetta di ottimo gelato. Fiordilatte senza lattosio Fiordilatte Liquirizia Nocciola altamente digeribile, adatto agli intolleranti del latte Cioccolato extra dark sdl Cioccolato Cocco senza derivati del latte Peryò Omega 3 Peryò (uso acqua) Pistacchio Vaniglia

Flash La gamma dei Flash Light comprende una serie di referenze realizzate

esigenze dei sumatori particolarmente attenti agli aspetti salutistici dell

I Flash impiegano fruttosio o maltitolo per ferire dolcezza e morbidezza al

garantendo la preparazione di un gelato asciutto ed opaco.

prodotto è fezionata in modo da poter essere utilizzata, la sola aggiunta

5 Flash La gamma dei Flash Light comprende una serie di referenze realizzate completamente senza zuccheri e senza grassi, adatta per intercettare le esigenze dei sumatori particolarmente attenti agli aspetti salutistici dell alimentazione. I Flash impiegano fruttosio o maltitolo per ferire dolcezza e morbidezza al gelato e sono arricchiti fibre per bilanciarne al meglio la struttura, garantendo la preparazione di un gelato asciutto ed opaco. Le modalità di preparazione sono semplicissime, poiché ogni busta di prodotto è fezionata in modo da poter essere utilizzata, la sola aggiunta di acqua, per la realizzazione di una vaschetta di gelato. Fibre Fruttosio o Maltitolo Cacao Fiordilatte Fragola Ace Limone Aloe Vera tropical Peryò Ananas Vaniglia

6 Codice Prodotto Conf. kg Confezione per cartone Dosaggio g/kg Linea Flash Creme C00HP160 Cioccolato Extra Dark (senza derivati del latte) 1, C00HQ125 Cioccolato 1, C00HR125 Cocco 1, C00HS125 Fiordilatte (senza lattosio) 1, C00HT125 Fiordilatte 1, C00HU125 Liquirizia 1, C00HV125 Nocciola 1, C00HW080 Peryò Omega 3 0, C00HY155 Peryò (uso acqua) 1, C00HZ125 Pistacchio 1, C00IA125 Vaniglia 1, Linea Flash Frutta Utilizzo per gelati soft É importante infine sottolineare come i prodotti della Linea Flash possano essere usati anche per la realizzazione di gelato soft. In particolare i Flash alle Creme possono essere utilizzati macchine per il gelato soft aggiungendo semplicemente 500 gr di latte o acqua in più rispetto alle ricette usate per mantecare il gelato tradizionale (300 gr di latte in più circa per Peryò Omega 3). Per quanto cerne i Flash alla Frutta, il loro utilizzo macchine per il gelato soft può essere effettuato seguendo la stessa ricetta ideata per mantecare. C00BD120 Anguria 1, C Arancia rossa 1, C00BC120 Banana 1, C Bellolimone 1, C Fragola 1, C00HM120 Lampone 1, C Lime 1, C Mandarino 1, C Mela verde 1, C00HN120 Melone 1, C00BE120 Pesca gialla 1, C Pompelmo rosa 1, C00HO120 Tropical 1, Linea Flash Light C Ace Light 1, C00AC120 Aloe Vera Tropical Light 1, C Ananas Light 1, C00AB125 Cacao Light 1, C00AA125 Fiordilatte Light 1, C00BO120 Fragola Light 1, C00BP120 Limone Light 1, C00BT125 Peryò Light 1, C00AL125 Vaniglia Light 1,

Giuso Guido SpA Regione Cartesio 15012 Bistagno (AL) t. +39 0144 359411 f. +39 0144 322964 www.

7 Giuso Guido SpA Regione Cartesio Bistagno (AL) t f Sistema di Rintracciabilità Interna in accordo alla norma UNI EN ISO 22005:2008

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