il P A anettone R T I G I A N A L E

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Federica Riccio
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1 il Panettone A R T I G I A N A L E

2 NATALE DOLCEMASCOLO, PASSIONE ARTIGIANALE LUNGA LA NOTTE E DOLCE IL SOGNO CHE L ACCOMPAGNA, IL SOGNO DEL GIUSTO EQUILIBRIO TRA I SAPORI CHE TRE GENERAZIONI DI ARTIGIANI PASTICCERI CONTINUANO A RINCORRERE. TESTA, CUORE E MANI, E LO SGUARDO SEMPRE RIVOLTO IN AVANTI PER UN NATALE UNICO ALL INSEGNA DEL SANO PIACERE.

MATTEO DOLCEMASCOLO NATO A ROMA NEL 1989, DOPO UN

PASTICCERIA ITALIANA, DOVE HA SCOPERTO LE

LABORATORIO DI FAMIGLIA PER RIVERSARE LA SUA

TERZA GENERAZIONE DELLA FAMIGLIA DOLCEMASCOLO,

CHE LO QUALIFICANO COME UNA DELLE PIÙ LUMINOSE

3 MATTEO DOLCEMASCOLO NATO A ROMA NEL 1989, DOPO UN LUNGO TIROCINIO CON I GRANDI NOMI DELLA PASTICCERIA ITALIANA, DOVE HA SCOPERTO LE ECCELLENZE DOLCIARIE NAZIONALI, TORNA NEL LABORATORIO DI FAMIGLIA PER RIVERSARE LA SUA ESPERIENZA E TOCCARE NUOVE VETTE DI QUALITÀ. TERZA GENERAZIONE DELLA FAMIGLIA DOLCEMASCOLO, MATTEO HA GIÀ RICEVUTO IMPORTANTI RICONOSCIMENTI CHE LO QUALIFICANO COME UNA DELLE PIÙ LUMINOSE PROMESSE DELL ALTA PASTICCERIA ITALIANA. LABORATORIO DOLCEMASCOLO VIA DEI SALCI, 5 FROSINONE (FR)

TRE GENERAZIONI TRA TRADIZIONE E INNOVAZIONE LA MERAVIGLIA DELLE MATERIE PRIME NON ESISTE ALTA QUALITÀ AGROALIMENTARE CHE NON PUNTI AL BENESSERE DELL INDIVIDUO, PER QUESTO REALIZZIAMO I NOSTRI

LIEVITAZIONE A FREDDO E LENTA FERMENTAZIONE PER CONSERVARE LA PUREZZA DEI NOSTRI IMPASTI; FARINA MACINATA A PIETRA, BURRO DI ALTA QUALITÀ, FRUTTA E UOVA DEI MIGLIORI CAMPI E ALLEVAMENTI LOCALI,

4 TRE GENERAZIONI TRA TRADIZIONE E INNOVAZIONE LA MERAVIGLIA DELLE MATERIE PRIME NON ESISTE ALTA QUALITÀ AGROALIMENTARE CHE NON PUNTI AL BENESSERE DELL INDIVIDUO, PER QUESTO REALIZZIAMO I NOSTRI PANETTONI CON PAZIENZA, DEDIZIONE E OLTRE TRE GIORNI DI SCRUPOLOSA LAVORAZIONE. LIEVITAZIONE A FREDDO E LENTA FERMENTAZIONE PER CONSERVARE LA PUREZZA DEI NOSTRI IMPASTI; FARINA MACINATA A PIETRA, BURRO DI ALTA QUALITÀ, FRUTTA E UOVA DEI MIGLIORI CAMPI E ALLEVAMENTI LOCALI, PER GARANTIRE SALUBRITÀ ALLE NOSTRE CREAZIONI; ZERO CONSERVANTI E ZERO ADDITIVI PER UN PIACERE SANO E SINCERO. INGREDIENTI SEMPLICI, CHIARI, TRASFORMATI CON MAESTRIA PER CONSERVARNE GLI AUTENTICI SAPORI E LE LORO IMPORTANTI PROPRIETÀ NUTRITIVE. ALLA PASTICCERIA DOLCEMASCOLO SIAMO VERI ARTIGIANI E ORGOGLIOSI DI ESSERLO.

IL FASCINO DI UNA TERRA RACCHIUSO IN UN DOLCE SCRIGNO UNA PASSIONE

STORIA, LA CULTURA, LA TRADIZIONE E LA GRANDE BIODIVERSITÀ DI UNA

OLTRE 40 AZIENDE AGROALIMENTARI LOCALI E UNA RETE DI COLLABORAZIONI

5 IL FASCINO DI UNA TERRA RACCHIUSO IN UN DOLCE SCRIGNO UNA PASSIONE CHIAMATA CIOCIARIA CHIUDETE GLI OCCHI, BASTA UN MORSO PER RIVIVERE LA STORIA, LA CULTURA, LA TRADIZIONE E LA GRANDE BIODIVERSITÀ DI UNA TERRA MERAVIGLIOSA E TUTTA DA SCOPRIRE. OLTRE 40 AZIENDE AGROALIMENTARI LOCALI E UNA RETE DI COLLABORAZIONI CHE SI ESTENDE ALL INTERO TERRITORIO, PER ESALTARE E FAR CONOSCERE LE MIGLIORI ECCELLENZE CIOCIARE. UN INTENSO E CONTINUO PERCORSO DI RICERCA VOTATO ALL ALTA QUALITÀ E SCANDITO DA STAGIONALITÀ E TERRITORIALITÀ; QUESTO È IL MONDO DOLCEMASCOLO.

PASTICCERIA DOLCEMASCOLO L EVOLUZIONE DI UNA FAMIGLIA ALLA RICERCA DELL ALTA QUALITÀ FONDATA A FROSINONE NEL 1990 DA MASSIMO DOLCEMASCOLO E SUA MOGLIE GRAZIELLA CASADEI, LA PASTICCERIA DOLCEMASCOLO

OGGI, SUPPORTATA DAI FIGLI SIMONE E MATTEO, HA RAGGIUNTO IMPORTANTI TRAGUARDI REALIZZANDO UN COMPLESSO MOSAICO DOVE PASTICCERIA E CUCINA, DOLCE E SALATO, SI TOCCANO DELICATAMENTE PER DAR VITA A NUOVI

6 PASTICCERIA DOLCEMASCOLO L EVOLUZIONE DI UNA FAMIGLIA ALLA RICERCA DELL ALTA QUALITÀ FONDATA A FROSINONE NEL 1990 DA MASSIMO DOLCEMASCOLO E SUA MOGLIE GRAZIELLA CASADEI, LA PASTICCERIA DOLCEMASCOLO SI È SUBITO IMPOSTA COME PUNTO DI RIFERIMENTO LOCALE PER LA PRODUZIONE DOLCIARIA. OGGI, SUPPORTATA DAI FIGLI SIMONE E MATTEO, HA RAGGIUNTO IMPORTANTI TRAGUARDI REALIZZANDO UN COMPLESSO MOSAICO DOVE PASTICCERIA E CUCINA, DOLCE E SALATO, SI TOCCANO DELICATAMENTE PER DAR VITA A NUOVI SEDUCENTI SAPORI. UNO STUDIO APPREZZATO, CHE HA PERMESSO A QUESTA REALTÀ DI PROVINCIA DI ENTRARE A PIENO TITOLO TRA I PROTAGONISTI DELL AGROALIMENTARE DI QUALITÀ ITALIANO. ESPERIENZA RICONOSCIUTA IL GUSTO È EQUILIBRATO, I PROFUMI E GLI AROMI SONO FRESCHI E PRECISI DI BUON BISCOTTO E ONESTA PASTICCERIA, DI BURRO DI PANNA E UOVO PULITO, CON RICORDI VANIGLIATI. STRUTTURA MORBIDA E FONDENTE. LASCIA LA BOCCA PULITA. (GAMBERO ROSSO - DIC. 2017) 3 CLASSIFICATO MIGLIOR PANETTONE ARTIGIANALE D ITALIA

7 E TU DI CHE GUSTO SEI? E TU DI CHE GUSTO SEI? CLASSICO FRUTTI DI BOSCO: L ORLANDINO CIOCCOLATO FONDENTE 86% CIOCCOLATO FONDENTE E PERE CAFFÈ E CIOCCOLATO FONDENTE 86% CIOCCOLATO E PISTACCHIO VERDE DI BRONTE DOP Il panettone più amato. La ricetta tradizionale milanese arricchita da arancia e cedro canditi nel nostro laboratorio per donare freschezza e un inconfondibile carattere al più tipico dolce natalizio. Alti valori nutritivi, morbidezza e vivacità si sposano con la bontà dei frutti di bosco provenienti da Arpino, terra di Cicerone. Artigianalità e territorialità per esaltare sapori senza tempo. Una morbida coccola, impreziosita da gocce del prestigioso cioccolato Valrhona. Dedicato a chi ama passare il Natale stretto nel calore dei propri affetti. Il massimo della golosità in un prodotto destinato a lasciare il segno con il suo mix tra il sapore deciso del cioccolato Valrhona e la delicatezza delle pere nostrane: imperdibile. Tanto esotico quanto italiano: le migliori selezioni di cacao Valrhona e il caffè MokaSirs 100% monorigine arabica, impreziosiscono questo panettone dall inconfondibile gusto. Due eccellenze del gusto trasformate artigianalmente in un prodotto dall altissimo valore qualitativo. L arte del cacao Valrhona incontra uno dei tesori di Sicilia, il Pistacchio verde di Bronte DOP. Una raffinata sperimentazione che non mancherà di stupire. FORMATI DISPONIBILI FORMATI DISPONIBILI 500 g 750 g 1000 g 3000 g 500 g 750 g 1000 g 3000 g

8 UN DOLCE AUGURIO PER UN NATALE PIENO DI BONTÀ BUONE FESTE DALLA PASTICCERIA DOLCEMASCOLO

9 PASTICCERIA TRADIZIONALE ITALIANA Pasticceria Dolcemascolo Via Madonna della Neve, Frosinone (FR)

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LA STRAORDINARIA INTERPRETAZIONE DEI PANETTONI NATALIZI, PROPOSTI CON ORGOGLIO DALLA NOSTRA PASTICCERIA. La storia di Vincenzo Bellavia e dei suoi discendenti, giunti alla quarta generazione, percorre le strade del Sud portando con sé colori, sapori e profumi inconfondibili. Si parte da Palermo nel 1925,