VITA DEL POGGIO. Trimestrale N 2, maggio LA SPERANZA COOPERATIVA SOCIALE ARL IT

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1 VITA DEL POGGIO Trimestrale N 2, maggio 2018 LA SPERANZA COOPERATIVA SOCIALE ARL IT info@cooplasperanza.it

2 PULIZIE DI PRIMAVERA! Dall inizio del nuovo anno abbiamo iniziato a dedicarci alla pulizia e alla sistemazione delle serre e degli spazi antistanti. Abbiamo cercato di guadagnare quanto più spazio possibile per poter lavorare al meglio in vista della bella stagione. Durante l inverno, il forte vento ha strappato il telo che ricopre una delle due serre, quindi come prima necessità ci siamo adoperati a sostituirlo con uno nuovo, collaborando con i ragazzi della struttura. Una volta sistemata la parte esterna, ci siamo dedicati al riordino dei diversi attrezzi e strumenti ed abbiamo potuto liberare così le lettiere per poterci travasare le insalate e cominciare a seminare. Anche nel gazebo degli attrezzi è stato eseguito un bel lavoro di riordino, così da creare spazi appositi per le varie strumentazioni e lavorare così al meglio! 1

3 La collaborazione ed il lavoro di gruppo sono stati molto importanti perché hanno permesso di cogliere le abilità di ognuno riuscendo ad ottenere un ottimo risultato, riciclando ciò che non veniva più utilizzato per darne nuovo uso; ad esempio, abbiamo recuperato alcune vecchie staccionate usate negli scorsi anni per separare i lotti di terreno, per impiegarle come indicazioni da installare presso la struttura. Come già accennato, abbiamo quindi liberato le lettiere fissate a terra e create alcune nuove per poter iniziare a seminare mentre il clima esterno era ancora piuttosto rigido. Nell altra serra ci siamo dedicati maggiormente alla pulizia e all organizzazione degli spazi. Utilizzando vecchie tavole abbiamo creato tavoli all esterno della serra riscaldata per poter ampliare lo spazio per seminare, dato che in questo momento molte delle piante hanno ancora bisogno di un ambiente caldo per poter crescere. LABORATORI Come sempre, i laboratori hanno una rilevanza fondamentale all interno del Poggio; per avere un quadro preciso ed organizzato delle varie attività giornaliere, abbiamo anche rinnovato il tabellone presente nella veranda, in modo tale da organizzare al meglio i vari compiti, laboratori e turni di lavoro.ai già presenti laboratori quali orticoltura, allevamento e manutenzione del verde, si sono ora aggiunti quello dell apicoltura, della cucina del mercoledì e il Coloriamo il Poggio, che prevede una serie di attività mirate all abbellimento della struttura attraverso colori e fantasia. 2

4 Coloriamo il Poggio Quest ultimo laboratorio avrà luogo due volte alla settimana in orari prestabiliti e vedrà partecipi molti degli ospiti. Come prima cosa abbiamo pensato alla realizzazione di alcuni spaventapasseri da installare presso i nostri orti: travi di legno, abiti usati, chiodi, pale e tanta fantasia! Visto il riscontro positivo del laboratorio artistico di Natale durante il quale gli ospiti hanno pitturato figure sacre sui sassi per poi realizzare con questi un presepe, abbiamo integrato anche in questo progetto la pittura dei sassi da posizionare lungo il viale d ingresso in modo tale da rendere più colorata la struttura. Apicoltura Nel mese di maggio arriveranno le tanto attese api da poter inserire nelle nostre arnie. Nel frattempo, tutti insieme abbiamo preparato il necessario. Innanzitutto abbiamo montato le arnie di legno e preparata la cera dalla quale le api cominceranno a costruire con cura le loro case, per poi dedicarci alla pittura di esse con pigmenti naturali. Abbiamo scelto i colori blu e giallo, che facilitano il riconoscimento visivo da parte delle api. In seguito, abbiamo individuato un piccolo appezzamento di terra dove poter realizzare un recinto per tenere lontano il resto degli animali. Dopo aver ripulito la zona da vecchie sterpaglie e rovi abbiamo raccolto alcuni bancali e legandoli fra di loro abbiamo creato la recinzione, anche grazie all aiuto dei ragazzi dello SPRAR. 3

5 Allevamento Il laboratorio di allevamento procede come sempre con ottimi risultati; in questi mesi abbiamo assistito alla nascita di molti capretti, arrivando ad avere in totale ben 24 esemplari di capre. Gli utenti si sono occupati di dare loro la giusta sistemazione e le cure necessarie. Abbiamo inoltre iniziato in modo costante la mungitura delle capre, in modo tale da iniziare un approccio alla produzione del formaggio di capra che richiede studio e costanza ma con il tempo e l esperienza riusciremo a fare dell ottimo formaggio! Ad aprile abbiamo iniziato il periodo di incubazione delle uova prodotte dalle nostre galline, sperando che entro la fine del mese ci porti pulcini, che in un primo momento dovranno stare all interno di un apposita gabbia costruita dagli utenti in quanto necessitano di calore e mangime particolare, per andare poi, verso i due mesi di vita, insieme a tutte le altre galline. Molte altre delle uova che giornalmente i ragazzi raccolgono, vengono usati il mercoledì nel laboratorio di cucina durante il quale vengono elaborati e prodotti tanti dolci e prelibatezze! 4

6 lievitare nella veranda. Nel frattempo, l operatore addetto, insieme ai ragazzi, si organizza nella preparazione di dolci che verranno poi conservati per le colazioni dei giorni seguenti. In questo laboratorio non manca mai la preparazione del pane che viene Ogni mercoledì gli addetti al laboratorio della cucina, si impegnano sin dalla prima mattina con l impasto del pane e della pizza che si lascia poi RICETTA DEL MESE Ciambellone rustico mortadella e scamorza -1 bicchiere di latte -350 gr farina gr mortadella in pezzo unico -1 scamorza -1 bustina lievito per torte salate -3 uova -1/2 bicchiere olio di semi -parmigiano grattugiato consumato quotidianamente durante il pranzo, e della pizza che ogni volta viene condita in modo diverso, riscontrando sempre giudizi più che positivi da tutti gli ospiti. Consolidamento e aumento dell autostima nello sperimentare un saper fare che diventa anche una conoscenza, rispetto dei propri ruoli, grado di collaborazione, saper usare le attività lavorative come creazione e scambio di relazioni sociali, saper rispettare i tempi e le modalità richieste dall attività, selezionare gli ingredienti necessari per la realizzazione della ricetta sono solo alcuni degli obiettivi di questo laboratorio che possono sembrare banali, ma che in questa situazione mirano al raggiungimento di un livello adeguato di autonomia nell esecuzione delle mansioni assegnate. Ogni laboratorio è il tassello finale di un percorso di progettazione rivolto alla singola persona entro il quale vengono definiti quelli che sono gli obiettivi da raggiungere per ciascuno. Il progetto individualizzato è un elemento centrale del percorso riabilitativo 5

7 perché si basa su una programmazione mirata al raggiungimento di alcuni obiettivi che sono prioritari per quel soggetto. Quindi laboratorio come palestra per sperimentare un sapere fare oltre che un saper essere dove l aspetto relazionale ha un ruolo fondamentale negli apprendimenti delle modalità relazionali e delle conoscenze. Si può imparare a muoversi in un contesto allargato che crea a volte difficoltà in quanto mette in evidenza i limiti delle persone attraverso la mediazione del modello dell operatore. G. SEMINA E RACCOLTA Questi mesi che precedono la bella stagione sono piuttosto intensi per il laboratorio di orticultura perché vengono seminati tutti quegli ortaggi e verdure che si andranno a consumare all interno della nostra struttura. Dopo aver sistemato le bustine dei vari sementi in un apposito armadietto ed elaborato un registro in cui annotare il giorno della semina e i quantitativi utilizzati in modo da aver un quadro di riferimento chiaro e funzionale, abbiamo iniziato il nostro lavoro. Cominciando dalla semina dei piselli, abbiamo continuato con insalate, melanzane, pomodori, peperoncini, zucche, piante aromatiche e fiori! Dalla semina si procede poi al travaso e infine alla messa a terra, sfruttando i terreni circostanti divisi in lotti destinati ognuno ad un uso specifico. La semina: è avvenuta all interno delle nostre serre in quanto le piantine appena nate avevano bisogno di calore per poter crescere al meglio, soprattutto per quanto riguardo basilico e pomodori! 6

8 Travaso: è un lavoro di precisione nella cura della piantina ancora non troppo grande che però ha bisogno di essere trasferita in uno spazio più grande, senza strappare le radici. In ogni vasetto viene scritto il codice specifico della tipologia di pianta travasata. Messa a terra: una volta che la pianta è sufficientemente alta e forte può essere piantata a terra; questo lavoro prevede un attenzione e precisione nel tracciare nell orto solchi ordinati. Il laboratorio di orticoltura si basa sulla cura delle piante, dalla semina alla raccolta, attraverso un lavoro che permette di costruire o recuperare la fiducia nelle proprie capacità, potenziando l autostima e l autonomia operativa, con un conseguente benessere psicologico. 7