Pastifi cio dal 1940 Catalogo OK.indd 1 18/07/17 12:26
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- Valentino Castaldo
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1 Pastificio dal 1940 Catalogo OK.indd 1 18/07/17 12:26
2 La Nostra Stori a Il Pastificio inizia la sua attività a Milano nel 1940 come negozio di pasta fresca. Dopo soli 3 anni, nel 1943, viene distrutto dai bombardamenti; ma nel 1945 riprende l operosa attività con il nome e l insegna di Nel giro di pochi anni si afferma sul mercato per la qualità delle sue paste e per la costante attenzione rivolta ai suoi clienti al fine di soddisfarne ogni esigenza: dalla completezza e affidabilità del servizio, alla genuinità, all ampia offerta dei suoi prodotti. Grazie a tutto ciò, nel 1952, è premiato all esposizione del lavoro di Bologna; nel 1953 e 1954 ottiene ambiti riconoscimenti dalla Camera di Commercio di Milano e dal Ministero Industria e Commercio. Organizzazione, controllo, qualità sono le nostre peculiarità. Catalogo OK.indd 2 18/07/17 12:26
3 I n dice Nel corso degli anni La Bolognese si è imposta sul mercato nazionale grazie alla qualità della materie prime utilizzate, alla bontà dei suoi prodotti e all impiego di tecnologie di produzione tra le più innovative. Attualmente può vantare la produzione di svariati tipi di pasta fresca, all uovo e ripiena, tutti confezionati in atmosfera protettiva; pasta secca, di semola, condimenti, salse e un ampia scelta di ottime torte. PASTA FRESCA RIPIENA... 2 PASTA SPECIALE RIPIENA... 3 PASTA ALL UOVO FRESCA... 4 PASTA DI SEMOLA FRESCA.. 5 GNOCCHI... 6 PASTA SECCA... 7 DOLCIARIA SALSE PRODOTTI BIOLOGICI PRODOTTI SENZA CONSERVANTI Catalogo OK.indd 1 18/07/17 12:26
4 Pasta fresca 2 ripie n a Una sfoglia di pasta all uovo racchiude gustose farciture alla carne, alla ricotta e spinaci e al prosciutto crudo. TORTELLINI alla carne ricotta e spinaci prosciutto crudo Catalogo OK.indd 2 alla carne ricotta e spinaci PANZEROTTI alla carne ricotta e spinaci RAVIOLI alla carne ricotta e spinaci RAVIOLINI AGNOLOTTI alla carne alla carne bovina ricotta e spinaci CASONCELLI kg 18/07/17 12:26
5 Pasta speciale ripie n a 3 Una sfoglia di pasta all uovo farcita di delicati ripieni dai gusti più svariati: alle verdure, al pesce, ai funghi, alle noci, al radicchio e speck, ai formaggi. CRESPELLONA VALDOSTANA RAVIOLI 246 alla zucca prosciutto e formaggio RAVIOLI 80 ai carciofi al salmone al radicchio e speck 78 Catalogo OK.indd 3 ai funghi ricotta e spinaci con sfoglia bianca e verde 224 SCHIACCIATI RAVIOLI QUADROTTI RAVIOLI agli asparagi RAVIOLI RAVIOLI ai formaggi alle noci 85 18/07/17 12:26
6 Pasta all uovo 4 fre sca Una pasta sfoglia dal delicato profumo di uovo, realizzata in svariati formati, consigliata per l abbinamento a sughi tradizionali o dal gusto più esaltante. TAGLIOLINI 184 SFOGLIA per lasagne 21 BIGOLI 650 Catalogo OK.indd 4 TAGLIATELLE 181 PAPPARDELLE 182 GARGANELLI kg 18/07/17 12:26
7 Pasta di semola fre sca 5 Una variegata selezione di paste fresche prodotte con semola di grano duro. STROZZAPRETI 69 ORECCHIETTE 76 Catalogo OK.indd 5 SPAGHETTI alla chitarra 06 PACCHERI 1030 TROFIE 70
8 Gnocchi 6 Realizzati con una ricetta semplice che richiama la tradizione di un prodotto genuino a base di patate e farina di grano tenero. GNOCCHI di patate di patate extra CHICCHE GNOCCHI VERDI di patate CHICCHE VERDI della nonna della nonna 501 GNOCCHI 400 Catalogo OK.indd alla romana g
9 Pasta secca 7 Esperienza e originalità permettono di realizzare una pasta semplice ma che richiama la tradizione. TAGLIATELLE TAGLIATELLE all uovo 15 paglia e fieno LASAGNE 5 kg 5 kg all uovo 39 5 kg PIZZOCCHERI ORECCHIETTE 17 della Valtellina IGP 12 kg Catalogo OK.indd kg
10 Dolciaria 8 La fragranza e la leggerezza della pasta frolla farcita con creme, frutta fresca e confetture e la delicatezza delle torte più soffici dai gusti più svariati. TORTA di mele TORTA 38 rustichella TORTA Semplice e genuina, la classica torta di mele Crostata con pasta frolla e confettura di albicocca, ricoperta con mandorle, noci, nocciole STRÜDEL TRANCIO di mele 614 Friabile pasta sfoglia farcita con marmellata e mele Catalogo OK.indd 8 di frutta 74 della nonna 63 Doppio strato di pasta frolla farcito con crema pasticcera al limone, ricoperto di pinoli CROSTATA di confettura 71 Crostata di pasta frolla abbinata alla crema pasticcera e ricoperta di frutta fresca di stagione La classica crostata con pasta frolla e confettura a scelta albicocche fragole mirtilli ciliegie lamponi
11 9 TORTA ciambella TORTA 50 Semplice e soffice, la tipica torta che richiama la tradizione CHIACCHIERE paradiso 215 passate al forno 88 Torta a pasta soffice e delicata, spolverata con zucchero a velo LE ALTRE TORTE Torta al caffè 26 Torta al limone 53 Torta allo zabaione 42 Torta al cocco 54 Torta al cioccolato 43 Torta ai frutti di bosco 57 Torta all ananas 44 Torta al kiwi 58 Torta alle noci 46 Torta all amaretto 62 Torta alla ricotta 47 Torta tiramisù 67 Crostata alle pere 48 Torta allo yogurt 236 Torta cubana 49 Torta olandese al cioccolato 237 Torta alle mandorle 52 Torta alla crema cotta 252 Catalogo OK.indd 9
12 Salse 10 Le nostre salse sono prodotte con le tradizionali ricette, esaltate dal profumo di basilico e pinoli o arricchite con noci a pezzi, e costituiscono un ottimo condimento per primi piatti. SALSA DI NOCI g PESTO SENZA AGLIO in olio di girasole 73 in olio extrav. di oliva 232 PESTO BIOLOGICO in olio extravergine di oliva g Catalogo OK.indd 10
13 Prodotti biologici 11 Linea dedicata al consumatore che predilige la genuinità di paste e gnocchi prodotti esclusivamente con materie prime di provenienza biologica certificata. TORTELLONI ricotta e spinaci GNOCCHI TORTELLINI 1004 alla carne 998 di patate 1000 di patate extra 60% 1006 di patate extra 80% 1009 CHICCHE TROFIE fresche 90 della nonna 40 TAGLIATELLE all uovo 180 ORECCHIETTE fresche 94 Catalogo OK.indd 11
14 Prodotti senza conservanti 12 Realizzati pensando alle esigenze di consumatori che desiderano ridurre o eliminare conservanti o additivi. CHICCHE della nonna*** TORTELLINI ricotta e spinaci** alla carne* RAVIOLI GNOCCHI di patate*** di patate extra*** alla carne* AGNOLOTTI ricotta e spinaci** PANZEROTTI 1013 ricotta e spinaci** 305 RAVIOLINI ricotta e spinaci** PANZEROTTI VERDI 1015 ricotta e spinaci** 101 * senza conservanti aggiunti ** senza conservanti *** senza additivi Catalogo OK.indd 12
15 La Nostra Qualità Provataà Alla base della qualità dei nostri prodotti c è un accurata selezione delle materie prime, provenienti da fornitori qualificati, al 100% italiani, per garantire, come nella nostra tradizione, la genuinità e la sicurezza di prodotto. Attrezzature e tecnologie produttive all avanguardia, e uno stabilimento di recentissima ideazione e costruzione, assicurano ai prodotti il massimo controllo igienico. Tutti i prodotti La Bolognese sono confezionati e distribuiti dopo severi controlli di qualità durante tutto il processo produttivo. LE NOSTRE CERTIFICAZIONI Sistema di gestione della qualità in conformità alla norma ISO 9001 Prodotti biologici in conformità al Reg. CE n. 834/2007 Catalogo OK.indd 13
16 LA BOLOGNESE s.r.l. Via G. Pesce, Paderno Dugnano (MI) Italy Tel Fax ciolabolognese.com info@pastifi ciolabolognese.com P.Iva
PENNE Gr. 250 Busta 45 gg 2 minuti. 3 minuti SEDANINI. 3 minuti SEDANINI PAGLIA E FIENO. 3 minuti. 4 minuti STROZZAPRETI. 4 minuti. 7 minuti.
PRODOTTO CONFEZIONE FORMATO DURATA COTTURA CAMPANELLE CONCHIGLIE FARFALLE FUSILLI GARGANELLI GARGANELLI PAGLIA E FIENO GRAMIGNA GRAMIGNA PAGLIA E FIENO MACCHERONI 35 gg 35 gg 35 gg 4 minuti 4 minuti 7
Peso di 1 cartone in kg. Peso medio singolo pezzo. Minuti cottura consigliati
44011 Argenta (Fe) - Via Ricci Curbastro, 1/C di 1 cartone A01 A02 A04 A05 A06 A07 PASTE RIPIENE Ravioli ricotta e spinaci Ravioli al salmone Ravioli con funghi Ravioli ai formaggi Ravioli ai carciofi
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CATALOGO TORTE TORTE CLASSICHE MILLEFOGLIE PASTA SFOGLIA A SCELTA TRA: CLASSICA E AL CACAO FARCITURA A SCELTA TRA CREMA CHANTILLY CLASSICA O AL CIOCCOLATO, CON GOCCE DI CIOCCOLATO O FRUTTA. *SONO POSSIBILI
1. Caprese con pesto fatto in casa 3,9 (pomodorini con mozzarella su letto di rucola con pesto fatto in casa)
ANTIPASTI FREDDI 1. Caprese con pesto fatto in casa 3,9 (pomodorini con mozzarella su letto di rucola con pesto fatto in casa) 2. Carpaccio 7,9 (filetto di manzo marinato su letto di rucola con parmigiano)
dal 1958 Tradizione, Qualità, Affìdabilità
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Antipasti di mare Antipasto di mare minimo 2 persone 12,00 Antipasto della casa 9,50 Insalata mista di mare Polpo alla luciana 1 / 34 Cocktail di gamberi in salsa rosa o limone Cozze al gratin 5,00 Gamberetti
Produttori di Gelateria Artigianale
Produttori di Gelateria Artigianale GELO FOOD è una azienda italiana che opera nel settore dolciario, specializzata nella produzione artigianale di gelateria e croissanteria, offrendo un ampio assortimento
Settimana dal 03/12/18 AL 09/12/18. PRANZO Lunedì Martedì Mercoledì Giovedì Venerdì Sabato Domenica
Settimana dal 03/12/18 AL 09/12/18 Risotto al radicchio Pasta al pomodoro Pasta alla carbonara Pasta e fagioli Lasagne di pesce Pasta all arrabbiata Rosette al forno Tacchino con verdure Lombo farcito
Salse e Patè. Una linea di prodotti pensata per provenienza territoriale e qualità delle materie prime usate ma sopra tutto per loro grande praticità.
40 PRODOTTO 100% ITALIANO Salse e Patè Una linea di prodotti pensata per provenienza territoriale e qualità delle materie prime usate ma sopra tutto per loro grande praticità. Molto versatili sono tutte
Consigli sull alimentazione.
Versione facile da leggere Consigli sull alimentazione. Comunità Villa Olimpia Cooperativa Sociale Genova Integrazione a marchio Anffas Colazione A colazione potete bere tè, latte, caffè, cappuccino o
Menu domenica e festivi (pranzo o cena)
Menu domenica e festivi (pranzo o cena) Due primi piatti (un risotto e una pasta fatta in casa) Due secondi piatti di carne (una carne bianca e una carne rossa del nostro allevamento) Contorno caldo Dolce
Antipasti. Fritto di fiori di zucca e primizie di stagione croccanti. Mezza porzione 13,00 Porzione intera 20,00
Antipasti Fritto di fiori di zucca e primizie di stagione croccanti Mezza porzione 13,00 Porzione intera 20,00 Prosciutto crudo di Langhirano (24 mesi) tagliato a coltello Mezza porzione 16,00 Porzione
BISCOTTO AL COCCO al Kg Cod. Cocco 101. PASTE DI MANDORLE al Kg Cod. Pasta di mandorla classica formato: vassoio da 1000 gr.
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LUNEDI MARTEDI MERCOLEDI GIOVEDI VENERDI. Zuppa di legumi misti con orzo o cous-cous
PRIMARIA SECONDARIA DI I In vigore dall anno scolastico 2010/2011. 1^ SPUNTINO Minestrone di verdure con riso (*) in pinzimonio Zuppa di legumi misti con orzo o cous-cous Fusilli all ortolana in bianco
LUNEDI MARTEDI MERCOLEDI GIOVEDI VENERDI
1^ SPUNTINO Minestrone di verdure con riso (*) in pinzimonio/a julienne Zuppa di legumi misti con orzo o cous-cous Pasta all ortolana in bianco Pasta alla pizzaiola Parmigiano e ricotta Crostoni o Pizza
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Docente CARBONELLI PASQUALE Classi 2 sezione/i C PROGRAMMA SECONDE Le figure professionali dell'enogastronomia- - L imprenditore e l impresa (Alternanza scuola-lavoro) La brigata di cucina - Le funzioni
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Pasta Dante, azienda situata nel cuore della Maremma, specializzata nella produzione industriale di pasta fresca surgelata, è da sempre attenta alle esigenze qualitative e gustative del consumatore. È
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Menù per Gruppi. Ristorante Pizzeria Erica Sirmione (Lago di Garda) Viale Marconi, 43 - Tel fax
Menù per Gruppi MENU nr.1 Lasagne fresche alla Bolognese gratinate al forno Scaloppine ai funghi misti di bosco Patate al rosmarino Spinaci al burro Bavarese all'ananas 22,00 a persona menu. MENU nr.2
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LEKKERLAND CATALOGO PRODOTTI FROLLINI CANESTRINI FROLLINI ZODIACO BISCOTTI SECCHI kg.1 - pz.8 x crt.
CATALOGO 2019 e in ra a di lli pa ta ne t pi m er CIO en C pa CO d st in LA i e c cr ci BI TA ni S em CO e CE TT sp R al EA I m L ab I pa ili ta sta ca faz z ca rta ole rt igi tti sa a c en lv uc ica ie
Mercati attuali: Italia, Spagna, Francia, Germania, Austria, Paesi Bassi, Belgio e Svezia.
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Antipasti. Fritto di fiori di zucca e radicchio croccante. Mezza porzione 13,00 Porzione intera 20,00. Prosciutto crudo di San Daniele (18 mesi)
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Settimana dal 07/01/19 AL 13/01/19. PRANZO Lunedì Martedì Mercoledì Giovedì Venerdì Sabato Domenica
Settimana dal 07/01/19 AL 13/01/19 Risotto al radicchio Pasta pomodoro e basilico Pasta e fagioli Linguine ai funghi Taglioline al salmone Penne pomodoro e zucchine Ravioli pomodoro e basilico Salsiccia
L AZIENDA. Il Pastificio La Ginestra è un azienda artigianale a conduzione familiare che produce pasta fresca surgelata.
Pastificio La Ginestra srl Via Marconi 148, 17017 Millesimo (SV) Tel. 019 56 000 90 www.pastificiolaginestra.it info@pastificiolaginestra.it P.I. e C.F. 01586930099 L AZIENDA Il Pastificio La Ginestra