CORTE. Aquileia. agriturismo

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1 CORTE Aquileia agriturismo

2 L AGRITURISMO CORTE AQUILEIA propone tutto l anno i piatti più prelibati della tradizionale cucina mantovana rispettando tutti i carismi di un autentica azienda agricola che produce e trasforma i prodotti della propria terra. Allo stesso modo, i vini serviti a tavola appartengono alle più nobili cantine della zona e riguardano le doc delle Colline Moreniche. Agriturismo

3 L AGRITURISMO CORTE AQUILEIA ospita eventi, cene in compagnia e merende con i favolosi salumi di produzione propria. L intera famiglia partecipa ad organizzare l ospitalità, a preparare la pasta fresca, a raccogliere le verdure dall orto e tutti gli ingredienti che contraddistinguono l indiscussa qualità. Per gustare questa esperienza è necessario rispettare le giornate di Venerdì e Sabato sera e la Domenica sia a mezzogiorno che sera.

4 LE PROPOSTE DI TUTTI I GIORNI Antipasti misti con tigelle e gnocco fritto Capunsei Tortelli di zucca Agnoli in brodo o burro fuso Agnolotti allo speck Agnolotti contadini Bigoli al ragù di carne Tagliatelle al tartufo Tagliatelle alla selvaggina Pappardelle al ragù d anatra Maccheroncini della casa Filetto di struzzo Costata di manzo Filetto di maiale Tagliata di manzo Tagliata di cavallo Fiorentina Grigliata mista di maiale Stracotto d asino con polenta Lepre in salmì con polenta Arrosto allo speck Grana con mostarda SU PRENOTAZIONE Varietà di Risotti tipici Lesso misto con pearà Anatra selvatica ripiena Quaglie Medaglioni al tartufo bianco Stinco di maiale al forno Maialata

5 PARCO GIOCHI Nella bella e storica Volta Mantovana, in mezzo alla natura, nel verde della campagna, all interno del podere dell Agriturismo Corte Aquileia, lussureggia un favoloso Parco Giochi. Le famiglie, ospiti del ristorante, con al seguito bambini possono contare sull insostituibile servizio di un attrezzato parco giochi nel quale lasciare a divertirsi i più piccoli. Sotto gli occhi di tutti, i bambini possono trascorrere serenamente e divertendosi la sosta al ristorante. Parco Giochi

6 PRODUZIONE ARTIGIANALE La caratteristica straordinaria di questa azienda è d integrare una serie di laboratori per golose produzioni artigianali che soddisfano sia l ingrosso, sia il privato con il nuovo punto vendita all interno della Corte. PANIFICIO FORNERIA SALUMIFICIO PASTIFICIO PASTICCERIA CONSERVIFICIO PANIFICIO Gli inconfondibili, a volte dimenticati ma sempre confortanti profumi e sapori come quello del pane fatto in casa. Questo piccolo miracolo, che è il pane, costituisce un affare molto antico ma per niente semplice e poche, ma esperte mani, a Corte Aquileia, ne fanno un arte. Da un vero classico della tradizione dei panificatori non mancano anche quotidiane golosità come schiacciatine e grissini. Negozio Gli inconfondibili, a volte dimenticati ma sempre confortanti profumi e sapori come quello del pane fatto in casa. Questo piccolo miracolo che è il pane costituisce un affare molto antico ma per niente semplice e poche ma esperte mani, a Corte Aquileia, ne fanno un arte. Da un vero classico della tradizione dei panificatori non mancano anche quotidiane golosità salate come schiacciatine e grissini.

7 SALUMIFICIO Un rigido disciplinare di produzione ripropone i gesti, i rituali e le metodologie del passato come le tecniche di lavorazione, speziatura, insacco e stagionatura. SALAME COTECHINO SALSICCE COPPA PANCETTA COPPATA PANCETTA STECCATA CULATELLO FIOCCHETTO PESTO PER IL RISOTTO LARDO Salumificio

8 onservificio CONSERVIFICIO Vere e autentiche leccornie. Le donne della famiglia producono con passione ed esperienza conserve di pomodoro, salse pronte, sottoli, sottaceti. Questi prodotti rispettano il gusto e i sapori della tradizione alimentare e della cucina mantovana. Infatti la produzione si completa con colorate e prelibate mostarde. Le verdure fresche che si raccolgono nella campagna e nelle serre del podere, vengono prima selezionate e poi trasformate esclusivamente a mano. I prodotti di partenza devono rispettare un elevato standard qualitativo e, a lavorazione ultimata, sono sottoposti ad una ulteriore selezione.

9 PASTICCERIA Nel laboratorio di pasticceria di Corte Aquileia escono prodotti dal gusto e dall aspetto inimitabile. Capolavori definiti letteralmente irresistibili da quanti hanno avuto modo di osservarli, toccarli, gustarli. Ancora una volta un altissimo grado di qualità garantito da ogni fase della produzione: ricerca e selezione accurata delle materie prime, mani esperte e antiche ricette. Non solo torte ma anche biscotti di vario genere. Pasticceria

10 Pastificio PASTIFICIO Mille interpretazioni ma un unico stile nel rispetto delle antiche lavorazioni. Ricette come tante altre che nascono dalla cucina di casa come piatto delle feste e ricorrenze importanti. Sfoglia tirata dalle esperte mani delle donne di casa, gialla come impongono le uova delle galline dell aia, per creare tagliatelle, maccheroni e capunsei che costituiscono solo un assaggio, senza dimenticare le paste ripiene come tortellini di carne, zucca e vari.

11 azienda agricola corte aquileia di giuseppe artoni via avis, 1 str. volta acquanegra volta mantovana tel cell corteaquileia@gmail.com