Pane. Dolcetti misti (crostata e mini cornetti alla nutella) Pane

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1 BUFFET Codice 1 8 euro Tartine di pasta brisè Assortite, Pizza bianca farcita, Rustici tramezzini, Pizzette rosse crostini misti, Club sandwiches Girelle di pancarrè con crema di olive e prosciutto cotto Panini all olio con affettati misti Torta Rustica, voul au vent maionese e gamberetti Dolcetti misti (crostata e mini cornetti alla nutella) BUFFET Codice 2 9 euro tramezzini, Pizzette rosse, Crostini misti, Rustici Panini all olio con affettati misti Pizza bianca farcita, cous cous alle verdure o insalata di riso Prosciutto, punta d anca e rughetta spiedini di mozzarelline con pachino (vedi foto) Dolcetti misti (crostata e mini cornetti alla nutella) BUFFET Codice 3 10 euro Tramezzini, Pizzette rosse, Torte rustiche Panini all olio con affettati misti Voul au vent, Pizza bianca farcita Rosa di Prosciutto (vedi foto), Cubetti di frittatine, Lonzino rucola e parmiggiano Verdure gratinate e finger food di gamberetti in salsa rosa (in bicchierini) Ciliegine, Crocchette, Supplì, calle di formaggio (vedi foto) Olive Ascolane, Dolcetti Misti, (crostata e mini cornetti alla nutella) BUFFET Codice 4 11 euro Tramezzini, Pizzette, Crostini, Pizza bianca farcita Torta Rustica, Barchette Miste, Fiore di prosciutto (vedi foto), Calle di formaggio (vedi foto), Bocconcini di bufala, Vasi di salumi Insalata di riso mare e terra Pennette alla melanzane pomodori secchi e scaglie parmigiano Vitello tonnato, Arista con salsa di Basilico, Cubetti di frittatine Verdure gratinate, Fiori di melanzane (vedi foto) Dolcetti misti (crostata e mini cornetti alla nutella) BUFFET Codice 5 12 euro Tramezzini, Pizzette rosse, Torte rustiche Croissant farciti

2 Rosa di Prosciutto (vedi foto), Porchetta, vaso fiori di salumi (vedi foto), spiedini di modenese e caciotta e olive Ricottine, bicchierini di ovoline e zucchine (vedi foto) Vitello tonnato, Rolle di tacchino, Tocchetti di frittatine Rose di melanzane (vedi foto), Involtini Vegetariani Insalata Esotica, Salmone con rucola Dolcetti Misti (crostate e mini cornetti alla nutella), BUFFET Codice 6 13 euro Fiori di Tramezzini (vedi foto), Pizzette rosse Bruschettine miste, Torta rustica Ricottine Farcite, Ovoline di bufala, Rosa di Prosciutto (vedi foto),vaso di salumi (vedi foto) Calle di formaggio (vedi foto), Tulipani di pomodoro e philadelphia (vedi foto) Insalata di riso, Pennette Alla Puttanesca (fredde) Rolle di Tacchino, Punta d anca rucola e parmiggiano Vitello tonnato, Cubetti di Frittatine miste Verdure gratinate, grigliate Dolcetti misti (crostate e mini cornetti alla nutella) BUFFET Codice 7 14 euro Fiori di Tramezzini(vedi foto), Pizzette rosse, Torte Rustiche, focaccia bianca farcita Ricottine con graniglia di pistacchi Fiore di prosciutto (vedi foto), roselline di Bresaola e rucola (vedi foto),tulipani di pomodoro e philadelphia (vedi foto) Orecchiette pomodori secchi e scaglie di parmiggiano (fredde), Pennette rossse tonno e olive (fredde) Arista in agrodolce con salsa all arancia, Punta d anca rucola e parmiggiano Insalata di Seppie e fagioli cannellini, Salmone al carpaccio avocado e pompelmo rosa Misto di verdure gratinate, grigliate, Dolcetti misti(crostate e mini cornetti alla nutella) BUFFET Codice 8 15 euro Tartine, Bruschettine con crema d olive,torta Rustica Crostini, Vol au vent, Mini Tramezzini, Bocconcini di bufala Rotolo di ricotta e spinaci, Lasagna rossa, Vitella in salsa di rucola e pinoli, Bocconcini di pollo al curry Salmone con pompelmo rosa e avocado, Insalata di mare con fiori di carote (vedi foto) Porchetta, Verdure grigliate varie, gratinate Dolcetti misti Dolcetti misti (crostate e mini cornetti alla nutella) BUFFET Codice 9 15,50 euro Pizzette, Rustici, mini rustiche alle verdure, barchette miste, Crostini, Mini tramezzini Calle di formaggio (vedi foto), Bocconcini di bufala, Ricottine con graniglia al pistacchio Fiore di prosciutto (vedi foto), boschetto di spiedini di salamini (vedi foto) Lasagna bianca piselli e salsiccia Mezze maniche gratinate al ragu e besciamella Rollè tricolore, Straccetti di maiale infarinati con carote e rosmarino

3 Punta d anca con rucola e parmiggiano Porchetta Verdure grigliate, gratinate Dolcetti misti (crostate e mini cornetti alla nutella) BUFFET Codice euro Pizzette,Crostini, Voul au vent, fiori di Tramezzini(vedi foto),torta rustica Rosa di Prosciutto(vedi foto), vasi di Salami affettati(vedi foto),bocconcini di ovoline e pachino(vedi foto) e Ricottine farcite Calle di Formaggio (vedi foto), boschetto di spiedini di salamini (vedi foto) Mezze maniche ricotta e spinaci e Lasagna rossa Rollè di vitello con frittatina di verdure,bocconcini di pollo al limone Insalata di mare con fiori di carote (vedi foto), Salmone al carpaccio con avocado e pompelmo rosa Verdure gratinate varie, grigliate e marinate Involtini di verdure varie Dolcetti misti (crostate e mini cornetti alla nutella) BUFFET Codice 12 16,50 euro Fiori di Tramezzini(vedi foto), Pizzette,Rustici, Crostini Fiori di formaggio(vedi foto), Prosciutto,Bocconcini di bufala,bresaola e ruchetta,ricottine Lasagna rossa e Cannelloni di ricotta e spinaci Straccetti di maiale infarinati con carote e rosmarino, Rolle' di Vitella alle verdure, Polpettine al limone Bocconcini di Spada in crema di zafferano Insalata Esotica e Salmone al Carpaccio Verdure grigliate,gratinate Dolcetti misti Dolcetti misti (crostate e mini cornetti alla nutella) BUFFET Codice euro Pizzette, Tartine, Crostini, Torta Rustica Club sandwiches,vol au vent, Spiedini di Modenese e caciottina e olive Fiore di prosciutto (vedi foto),vaso di salami (vedi foto), Ricottine miste, spiedini di mozzarelline con pachino(vedi foto) Provola condita con rucola Lasagna ai piselli funghi e salsiccia, Parmiggiana Fusilli al pesto (freddi) Bocconcini di pollo al limone, straccetti al marsala Rollè di vitella Misto di verdure grigliate, Funghi gratinati, fiori di melanzane (vedi foto) Dolcetti misti Dolcetti misti (crostate e mini cornetti alla nutella)

4 BUFFET Codice 14 17,50 euro Tartine, Crostini, Pizzette rosse, Rustici, Tartine miste, Vol au vent Rosa di Prosciutto(vedi foto), vasi di salumi (vedi foto), Ricottine del Casale, boschetto di spiedini di salamini (vedi foto) Roselline di bresaola (vedi foto), Ciliegine di latte, calle di formaggio (vedi foto), Provola condita con rucola Lasagna al Ragu', Mezze maniche gratinate ricotta e spinaci Rollè al Pistacchio, maialino al mirto Cubettata di spada alle verdure, Salmone con pompelmo rosa e avocado, zuppetta di Calamari Verdure grigliate, Funghi gratinati, Fiori di Melanzane (vedi foto) Dolcetti misti (crostate e mini cornetti alla nutella) BUFFET - Codice: euro Tartine, Crostini, Vol au vent, Tartine, Torte rustiche Rosa di Prosciutto ( vedi foto), Ricottine farcite con graniglia di pistacchi, Treccia di bufala e boschetto di spiedini di salamini (vedi foto) Roselline di bresaola e rucola(vedi foto), vasi di salami affettati (vedi foto), Lonzino radicchio e crema di aceto balsamico Mezze maniche gratinate salsicce e piselli, Pennette gamberetti e zucchine, Orecchiette al pesto di basilico e pistacchi. Spada in salsa di arancia, Salmone in agrodolce e Insalata di mare con rose di carote (vedi foto) Bocconcini di pollo misti alla cacciatora, Rolle di vitella Tricolore Straccetti di maiale infarinati con carote fritte e rosmarino Involtini vegetariani, Verdure,gratinate, grigliate, Rose di melanzane (vedi foto) Dolcetti misti (crostate e mini cornetti alla nutella) BUFFET Romanesco - Codice: euro Cubetti di frittatine di zucchine Bruschettine con trippa e pecorino Spiedini di caciotta romana con pere e miele Ciotoline di fagioli all uccelletto con crostini di pane Ciotoline di zuppa di cannolicchi con ceci e rosmarino Rigatoni alla amatriciana Pennette alla papalina (funghi e piselli) Abbacchio alla scottadito con patate al forno Cicoria ripassata in padella Ciambelline al vino

5 Menu Buffet Vegano/Vegetariano Menu n.1 13 euro Finger food di Polenta grigliata, Pizzette rosse-bianche Torte rustiche Voul au vent con ricotta di soia e pistacchi Croissant farciti Rose di crepes (vedi foto), Spiedini di pachino olive e uva Riso venere con piselli e dadolata di verdure croccanti Spiedini di tofu (vedi foto), Tocchetti di frittatine di crema di ceci e asparagi Rose di melanzane (vedi foto), Involtini Vegetariani Insalata Esotica con melograno noci e rucola Dolcetti Misti, Menu n.2 15 euro Finger food di Polenta grigliata con funghi (vedi foto), Pizzette, Rustici, Crostini Sushi vegetariano (vedi foto), Pomodorini ripieni, Bocconcini di tofu e crema di noci Cous cous di verdure croccanti al curry e gnocchetti di patate con panna vegetale e ortica Spiedini polpettine di soia con pachino e frutto del cappero,basilico e olive taggiasche Rolle' di crepes tricolore, Polpettine di melanzane e patate con crema di soia al limone e zafferano Bocconcini di tofu grigliato cremolati Insalata fredda barbabietola rossa e fagiolini Verdure grigliate, Gratinate e marinate Dolcetti misti Menu n.3 18 euro Tartine, Crostini, Vol au vent, Tartelle, Torte rustiche Finger food di polenta grigliata con asparagi ( vedi foto), Cubetti di frittata di zucchine con crema di ceci, Chips di mais con fagioli in salsa di peperoni e curry Roselline di melanzane e radicchio, roselline di patate con zeste di arancio, Spiedini di tofu impanato e funghi champignon, polpettine di lenticchie con vellutata di carote Orecchiette con con caponatina di verdure pinoli e pomodori secchi, Trofie al pesto di basilico e pistacchio Seitan alla piastra con crema di porcini, Spiedini di polpette di grano in bicchierini di lenticchie e rosmarino (vedi foto) Mousse di crema di ceci al rosmarino con sfoglie di carasau fritto, Rolle di crepes tricolore Verdure all'agro,gratinate, grigliate e marinate Dolcetti misti IL MENU' E' COMPOSTO DA ALMENO UN PEZZO OD UN ASSAGGIO A PERSONA DI OGNI PRODOTTO I MENU BUFFET MINIMO PER 20 PERSONE Alla prenotazione 30 % di anticipo *i menu proposti possono essere variati in funzione dei gusti del cliente

6 Menu chef a domicilio: Per aiutarvi nella scelta ho suddiviso in diverse proposte che possono essere modificate in base ai gusti oppure alle esigenze e in base a tolleranze alimentari. Cucino per voi da due persone in su a soli 35 euro a persona. menu composto da antipasto, primo, secondo con contorno, frutta, dolce acqua e vino compresi Menu semplice: antipasto, tagliolini al tartufo, bocconcini di maiale con sesamo e salsa al marsala, timballo di radicchio, fiori di frutta e crema al cioccolato. Menu per famiglia: antipasto, risotto zucchine lime e arancio, bocconcini di vitella con carote e rosmarino, insalata valeriana con scaglie di parmigiano e melograno, fiori di frutta e crepes al cioccolato. Menu carne: antipasto, maltagliati con farina di castagne e porcini, rotolini di vitella in crosta con cremolata di carote, insalata di spinaci e pinoli, fiori di frutta e frittelle dolci con riduzione porto. Menu pesce: antipasto salmone ricotta e rucola e chips di patate ai gamberi, riso venere scampi e vellutata di zafferano, filetto di orata con porcini e pachino, patate saltate con scorza d'arancia, fiori di frutta e crepes dolci. Menu degustazione:antipasto, cous cous alle verdure, formaggio caramellato, cestini di cialde di riso con zucchine e gruviera, reginette cozze bottarga menta e pecorino, perle di maiale con fiori del cappero basilico e olive taggiasche, tempura di gamberi e pesce ghiaccio, insalata fantasia, fiori di frutta e dolcetti caldi di pasta frolla con corn flakes. Menu regionale: fagioli con le cotiche, trippa alla romana, carciofi in pastella, bucatini all'amatriciana, coda alla vaccinara, abbacchio al forno con patate, macedonia e tozzetti con vinsanto.

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