Indice. PARTE I Igiene generale. Autore. Prefazione

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1 Indice I Autore Prefazione XI XIII PARTE I Igiene generale CAPITOLO 1 Medicina clinica, preventiva e predittiva Concetto di salute Determinanti della salute Modelli concettuali Promozione della salute Educazione alla salute Malattia e sue cause Aspetti clinici Pericoli e rischi Cause di malattia e fattori di rischio Storia naturale della malattia Prevenzione e controllo delle malattie Prevenzione Controllo Medicina predittiva 12 CAPITOLO 2 Sanità pubblica e organizzazione sanitaria Organizzazione sanitaria internazionale Organizzazione, obiettivi e strategie dell OMS Organizzazione sanitaria nei Paesi dell Unione Europea Ordinamento sanitario italiano ASL e Aziende ospedaliere: amministrazione, dipartimenti e distretti 23

2 VI INDICE CAPITOLO 3 Epidemiologia e prevenzione Sanità pubblica ed epidemiologia Demografia e sanità Fonti dei dati e rilevazioni demografiche Misure della popolazione Evoluzione della popolazione Misure di salute nella popolazione Nozioni di statistica sanitaria Indicatori sanitari Rilevamento, elaborazione e rappresentazione dei dati Metodi epidemiologici per la valutazione dello stato di salute e di malattia Epidemiologia sperimentale (o di intervento) Epidemiologia osservazionale Medicina basata su prove di efficacia Assistenza infermieristica basata su prove di efficacia (EBN) Cause delle malattie e fattori di rischio per la salute Cause di malattia Fattori di rischio per la salute Principi di epidemiologia delle malattie infettive e non infettive Prevenzione delle malattie Livelli di prevenzione 59 PARTE II Igiene applicata alle strutture assistenziali CAPITOLO 4 Modelli di trasmissione e misure di prevenzione generale delle malattie infettive e parassitarie Epidemiologia generale delle malattie infettive e parassitarie Tipi di microrganismi e macroparassiti Relazioni ospite-parassita Trasmissione e grado di diffusione delle infezioni Prevenzione generale delle malattie infettive e parassitarie Accertamento diagnostico Notifica Isolamento Disinfezione, asepsi e sterilizzazione Prevenzione farmacologica Prevenzione immunitaria 82

3 INDICE VII CAPITOLO 5 Epidemiologia e prevenzione delle malattie infettive e parassitarie Malattie infettive: una priorità nella Sanità pubblica Aspetti clinici Epidemiologia e interventi di prevenzione delle infezioni acquisite nelle strutture per l assistenza sanitaria Infezioni opportuniste Infezioni ospedaliere Infezioni trasmesse per via aerea Tubercolosi Febbre reumatica Influenza Legionellosi Meningiti Malattie infettive tipiche dell infanzia Infezioni trasmesse per via fecale-orale (enteriche) Epatiti virali A ed E Febbre tifoide e salmonellosi minori Gastroenterite, enterite e diarrea Altre infezioni enteriche Malattie infettive trasmesse per via sessuale e/o per inoculazione transcutanea Infezione da papillomavirus Herpes genitale Sifilide Blenorragia Tricomoniasi Epatiti virali B e C Sindrome da immunodeficienza acquisita (AIDS) Infezioni trasmesse per via cutanea o mucosa Tetano Zoonosi Toxoplasmosi Parassitosi Endoparassitosi Ectoparassitosi 146 CAPITOLO 6 Gestione del rischio clinico e sicurezza dei pazienti e degli operatori Risk management in ospedale Igiene ospedaliera Ambiente ospedaliero Prevenzione delle principali infezioni ospedaliere Microrganismi multiresistenti Rifiuti ospedalieri 172

4 VIII INDICE PARTE III Medicina di comunità e igiene ambientale CAPITOLO 7 Danni alla salute da errato stile di vita Guadagnare salute e stili di vita Sostanze d abuso Abitudine al fumo Consumo di alcol Bevande stimolanti Abuso di sostanze stupefacenti e psicotrope Doping Attività fisica e sedentarietà Guadagnare salute con l attività fisica Rischi associati alla sedentarietà Abitudini alimentari Guadagnare salute con la dieta Rischi associati alla malnutrizione Abusi dietetici e diabete 199 CAPITOLO 8 Malattie cronico-degenerative e dismetaboliche: principi di epidemiologia e prevenzione Epidemiologia delle malattie non infettive Eziologia delle malattie non infettive Prevenzione delle malattie non infettive Prevenzione primaria Prevenzione secondaria Prevenzione terziaria Malattie cronico-degenerative e dismetaboliche Malattie cardiovascolari Cancro Diabete mellito Anziani, patologie neurodegenerative e salute mentale Salute degli anziani Patologie neurodegenerative degli anziani Salute mentale 231 CAPITOLO 9 Igiene della nutrizione e degli alimenti Igiene della nutrizione Alimentazione, nutrizione e salute Nutrizione e malattie 243

5 INDICE IX 9.2 Igiene degli alimenti Contaminazione degli alimenti Deterioramento degli alimenti Conservazione degli alimenti Sicurezza alimentare 256 CAPITOLO 10 Prevenzione dei fattori di danno nell ambiente fisico e sociale Prevenzione primaria e ambiente fisico Aria atmosferica Acqua Prevenzione e assistenza in gruppi di popolazione a rischio Promozione e tutela della salute materno-infantile e dell età evolutiva Prevenzione e sicurezza negli ambienti di vita e di lavoro Problemi emergenti in medicina di comunità e sociale Medicina di comunità nelle politiche di assistenza Immigrazione e salute Salute in viaggio Incidenti 311