Antipasti Appetizers

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1 Antipasti Appetizers Insalata di ortaggi, erbe, fiori e cialda di Parmigiano Assortments of vegetables, herbs and edible flowers, crunchy parmesan Ceviche di ricciola, quinoa e crema di fagioli cannellini allo zafferano Amberjack ceviche, quinoa, cannellini beans cream and saffron Battuta di manzo con radicchio di campo, capperi e alici Beef tartare with chicory leaves, capers and anchovies

2 Antipasti Appetizers Insalata di vitello e lattuga romana, avocado, patate novelle e anacardi Veal and roman lettuce salad, avocado, baby potatoes and cashew Canestrelli, melanzane al grana di capra, pomodoro e limone Pilgrim scallops, eggplants, goat parmesan cheese, tomato and lemon Selezione di cicchetti veneziani Selection of venetian cicchetti

3 Primi Piatti First Courses Risotto Grumolo delle Abbadesse mantecato al pesto d alghe, frutti di mare e lemongrass Risotto Grumolo delle Abbadesse with seaweed pesto, seafood and lemongrass Bigoli al cartoccio ai crostacei,guanciale di maiale e peperoni Bigoli papillotte with crustaceans, smoked cheek lard and peppers Ravioli di piselli e menta, seppioline e finocchio marino Green peas and mint ravioli, cuttlefish and sea fennel Linguine alle vongole, zucchine, fiori di zucca e origano Linguine with clams, zucchini, squash blossom and oregano Gnocchi di patate e borragine, ragù d anatra, Merlot Colmello di Grotta e mirtilli Potatoes and borage gnocchi, duck ragù, Merlot Colmello di Grotta wine and blackberry Crema di pomodoro piccante, burrata e basilico Spicy tomato cream, burrata cheese and basil

4 Da Condividere To Share minimo due persone minimum two person Il pesce del giorno con verdure di stagione Fish of the day with seasonal vegetables I Classici del Bauer Bauer Signature Dish Animella di vitello alla milanese, crema di patate affumicate e fricassea di funghi Veal sweetbread Milanese style, smoked potatoes cream, mushrooms fricassée Formaggi Cheese La nostra selezione di formaggi di capra Our goat cheese selection

5 Dessert Dessert Cheesecake, rabarbaro candito, sorbetto alla fragola e menta piperita Cheesecake, candied rhubarb, strawberry and peppermint sorbet Lingotto al cioccolato Guanaja, crema inglese al cardamomo Guanaja chocolate ingot, cardamom sauce Cremino al caffè, gelato alla ciliegia e Angostura Coffee custard cream, cherry and Angostura ice-cream Meringata all ananas, semifreddo alla vaniglia e latte di mandorle Pineapple meringue, vanilla and almond milk half frozen Tiramisù Tiramisu Frutta fresca di stagione Seasonal fresh fruit salad Selezione di gelati e sorbetti Homemade ice cream and sorbet selection Caffè espresso servito con una selezione di piccoli dolci Espresso coffee served with special dessert selection

6 Pesce e Carne Fish and Meat Casseruola di pesce e crostacei al peperoncino Seafood soup in a casserole with chilly Rombo con carciofi al Pinot Grigio Colmello di Grotta, cozze e salicornia Turbot, artichokes, Pinot Grigio Colmello di Grotta wine, mussels and samphire Trancio di merluzzo croccante, patate, fagiolini, olive e maionese all acciuga Crispy codfish fillet, potatoes, french beans, olives and anchovies mayonnaise Costolette d agnello, sfogliatina di spalla al tamarindo, spinaci e pastinaca Lamb chop, millefeuille with candied lamb shoulder and tamarind, spinach and parsnip Entrecote di manzo, caponata di verdure, mandorle e patate croccanti alle erbe Beef entrecote, vegetable caponata, almond and herbs crispy potatoes

7 Le preparazioni potrebbero contenere allergeni. Per maggiori informazioni rivolgersi al responsabile di sala. Il pesce destinato ad essere consumato crudo o praticamente crudo è stato sottoposto a trattamento di bonifica preventiva conforme alle prescrizioni del Reg. CE 853/2004, allegato III, sezione VIII, capitolo 3, lettera D, punto 3. Food allergens: if any special diet requirement or intolerance please advise our service staff. Fish intended for consumption of raw or practically raw, have been subjected to a preventive remediation treatment in accordance with the requirements of Reg. CE 853/2004, Annex III, section VIII, chapter 3, part D, point 3. bauervenezia.com

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