n 27 del 31 ottobre 2014

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1 Reg. CE 867/2008 Reg. CE 1220/11-3ª annualità (2014/2015) Settore: Miglioramento dell impatto ambientale in oleicoltura Azione 2)b: elaborazione buone pratiche agricole per l olivicoltura Settore: Miglioramento della qualità della produzione dell olio di oliva e delle olive da tavola Azione 3)a: miglioramento delle condizioni di coltivazione, di raccolta, di consegna e di magazzinaggio delle olive prima della trasformazione e connessa assistenza tecnica P E R I O D I C O O L I V O n 27 del 31 ottobre 2014 L a p u b b l i c a z i o n e s e t t i m a n a l e d e l P E R I O D I C O O L I V O è f r u t t o d i u n a a t t e n t a a t t i v i t à d i a s s i s t e n z a t e c n i c a, c o n d o t t a d a l l A I PO e d i n c o l l a b o r a z i o n e c o n l U n i t à p e r i f e r i c a p e r i s e r v i z i f i t o s a n i t a r i R e g i o n e d e l V e n e t o, p e r f o r n i r e a g l i o l i v i c o l t o r i i n d i c a z i o n i d i c o l t i v a z i o n e, d i r a c c o l t a, d i c o n s e g n a e d i m a g a z z i n a g g i o d e l l e o l i v e p r i m a d e l l a t r a s f o r m a z i o n e e c o n n e s s a a s s i s t e n z a t e c n i c a. V e n g o n o i n o l t r e f o r n i t e i n d i c a z i o n i a g r o n o m i c h e e d i b u o n a p r a t i c a a g r i c o l e a l l e a z i e n d e o l i v i c o l e, b a s a t e s u c r i t e r i a m b i e n t a l i a d a t t i a l l e c o n d i z i o n i l o c a l i. 1

2 Stadio fenologico Fenologia: maturazione completa Indici di maturazione Colore epidermide Punteggio Valori I. Jaèn Stadio fenologico Olive con pelle verde intenso o verde scuro Olive con pelle gialla o verde giallognola Olive con pelle giallognola con macchie o zone rossastre Olive con pelle rossastra o violetta chiara Olive con pelle nera e polpa totalmente verde Olive con pelle nera e polpa violetta fino a metà Olive con pelle nera e polpa violetta fino quasi al nocciolo Olive con pelle nera e polpa totalmente scura Totale olive rilevate ,62 epoca raccolta compresa nei valori tra il 3 e il 4. 2

3 SITUAZIONE FITOSANITARIA Situazione fitosanitaria: il monitoraggio settimanale per la Mosca dell olivo ha rilevato una diminuzione delle catture, dovuta all abbassamento delle temperature. All interno delle olive è proseguito lo sviluppo delle larve della nuova generazione, forse la quarta, che sarà limitato dalle attuali basse temperature. INTERA Il controllo sanitario sulle olive consegnate ai frantoi indica delle perdite produttive per danni da Mosca dell olivo variabili tra il 3% e il 12% in oliveti condotti secondo le indicazioni di difesa divulgate, mentre raggiunge anche il 75-80% negli oliveti dove non si è seguita una corretta applicazione di interventi larvicidi, o ne sono stati eseguiti in numero non sufficiente o nel periodo non indicato. Sinora le rese al frantoio sono medio-basse, dal 8-9% al 12-13%. L acidità media varia dallo 0,30 al 0,60, I perossidi, parametro che misura lo stato di ossidazione dell'olio, varia da 6 a 13 Elevata la presenza di acido oleici. Buono/ottimo il rapporto acido linoleico-linolenico Medio il contenuto di polifenoli:

4 NOTE FITOSANITARIE REGIONE VENETO, PROVINCIA AUTONOMA DI TRENTO, REGIONE FRIULI VENEZIA GIULIA Dal campionamento delle olive sugli oliveti ubicati nelle zone monitorate, vengono riscontrati i seguenti dati: INTERA Nessuna nota da segnalare. 4

5 L a b o r a t o r i o d i a n a l i s i e m o n i t o r a g g i o p a r a s s i t i d e l l o l i v o V i a l e d e l L a v o r o, V e r o n a T e l F a x z o n a D i s p o n i b i l i t à T e c n i c i - C o n s u l e n t i A. I. P. O. s e t t i m a n a l e Antonio Volani Cell tel Sonia Ziviani Cell tel Roberta Ruggeri Cell tel Enzo Gambin Cell tel Vanni Stanghellini Cell Mirella Colombari Cell Servizio Fitopatologico Provincia di Vicenza Marta Girardi Associazione Olivicoltori Euganei Ampelio Bianco Cell tel/fax Coop. Tapa Olearia tel fax Giacomo Zaninotto Agraria Riva del Garda Tel fax Impresa Verde Srl Deborah Zuliani Cell Paolo Parmegiani Cell Colline Veronesi Colline Veronesi Vicenza Padova Treviso Trento 5