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1 I media e la distorsione delle informazioni Centro di Ricerca per gli Alimenti e la Nutrizione Via Ardeatina Roma Sapermangiare.mobi

2 La banda della disinformazione Ignoranza crassa Ignoranza tenue e superficialità Intervista inadeguata Convenienza: Aumentare le vendite Riempire uno spazio Intercettare i (bi)sogni del consumatore Centro di Ricerca per gli Alimenti e la Nutrizione Via Ardeatina Roma Sapermangiare.mobi

3 Le baggianate più comuni Mai la frutta dopo i pasti Mai la pasta dopo le 14 Mai mischiare proteine di differente origine L olio è più leggero del burro L olio, se cotto, è più calorico I carboidrati fanno ingrassare, meglio le proteine Il latte fa male Il vino fa buon sangue Il cioccolato protegge il cuore Vegetali: buoni animali: cattivi I 4 veleni bianchi Il Kamut è meglio I sapori di una volta I cibi naturali Mai alimenti con più di 5 ingredienti La dieta di La dieta del L ananas (o altri alimenti/integratori del momento) brucia i grassi Le bacche della giovinezza Mai più senza curcuma Perdi fino a 30 kg con acchiappacitrul Le merendine fanno ingrassare La banana non va bene nelle diete Gli alimenti moderni non hanno vitamine, servono integratori Le vitamine danno energia Il calcio dell acqua fa venire i calcoli renali Le intolleranze alimentari fanno ingrassare Centro di Ricerca per gli Alimenti e la Nutrizione Via Ardeatina Roma Sapermangiare.mobi

4 quando la colpa è del consumatore Centro di Ricerca per gli Alimenti e la Nutrizione Via Ardeatina Roma Sapermangiare.mobi

5 Centro di Ricerca per gli Alimenti e la Nutrizione Via Ardeatina Roma Sapermangiare.mobi

6 Ignoranza crassa Centro di Ricerca per gli Alimenti e la Nutrizione Via Ardeatina Roma Sapermangiare.mobi

7 Ignoranza tenue Vacilla un mito, quello della supremazia della cosiddetta dieta mediterranea su tutte le altre. Da un lato diversi studi continuano a rimarcare l importanza delle proteine di cui la nostra dieta sarebbe particolarmente povera, sia nella normale alimentazione sia in regimi dimagranti. D altra parte la situazione epidemiologica nel nostro Paese costringe ad una riflessione. Se i nostri bambini sono i più grassi d Europa qualche motivo deve pur esserci. Mangiano troppo in assoluto, troppi dolci, troppi fuoripasto? O semplicemente troppi carboidrati rispetto alle proteine? Centro di Ricerca per gli Alimenti e la Nutrizione Via Ardeatina Roma Sapermangiare.mobi

8 Riempire uno spazio Centro di Ricerca per gli Alimenti e la Nutrizione Via Ardeatina Roma Sapermangiare.mobi

9 La fantasia: La dieta alcalina Centro di Ricerca per gli Alimenti e la Nutrizione Via Ardeatina Roma Sapermangiare.mobi

10 Le librerie sono sature di libri su alimentazione, salute e diete Centro di Ricerca per gli Alimenti e la Nutrizione Via Ardeatina Roma 10 Sapermangiare.mobi

11 La banda al completo Centro di Ricerca per gli Alimenti e la Nutrizione Via Ardeatina Roma Sapermangiare.mobi

12 Il sillogismo degli antiossidanti Chi consuma frutta e ortaggi è più protetto nei confronti delle malattie cronico degenerative Alla base delle malattie cronico degenerative è stato riconosciuto lo stress ossidativo Frutta e verdura contengono antiossidanti ERGO Gli antiossidanti vincono le malattie cronicodegenerative Centro di Ricerca per gli Alimenti e la Nutrizione Via Ardeatina Roma Sapermangiare.mobi 12

13 Diete ricche di frutta e vegetali, che sono buone fonti di antiossidanti, hanno dimostrato efficacia, tuttavia la ricerca non ha dimostrato effetti benefici della supplementazione sulla prevenzione delle malattie 18/01/2016 Centro di Ricerca per gli Alimenti e la Nutrizione Via Ardeatina Roma 13 Sapermangiare.mobi

14 Il mito VEG Centro di Ricerca per gli Alimenti e la Nutrizione Via Ardeatina Roma Sapermangiare.mobi

15 Centro di Ricerca per gli Alimenti e la Nutrizione Via Ardeatina Roma Sapermangiare.mobi

16 Centro di Ricerca per gli Alimenti e la Nutrizione Via Ardeatina Roma Sapermangiare.mobi

17 Centro di Ricerca per gli Alimenti e la Nutrizione Via Ardeatina Roma Sapermangiare.mobi

18 e anche quando l informazione è corretta Centro di Ricerca per gli Alimenti e la Nutrizione Via Ardeatina Roma Sapermangiare.mobi 18

19 Il cambiamento nel tempo Rofrano 1954 Rofrano 1980 Rofrano 1999 g % en g % en g % en Cereals Fruit & veg included potatoes Meat, Fish, eggs Milk and dairy products Added fats Sugar and cakes Alcoholic beverages Energy kcal Proteins g Fats g % en. from proteins % en. from fats Centro di Ricerca per gli Alimenti e la Nutrizione 2, , Via Ardeatina Roma 2, Sapermangiare.mobi

20 On line dal 17 novembre la serie sapermangiare: 63 minipillole quotidiane di educazione alimentare Centro di Ricerca per gli Alimenti e la Nutrizione Via Ardeatina Roma Sapermangiare.mobi

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