PROGRAMMA. a.s CLASSE 1F. Libro di testo: Carr Parsons Mckinlay Hastings SPEAK YOUR MIND COMPACT Pearson
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1 1 Istituto Professionale di Stato Servizi per l'enogastronomia e l'ospitalità Alberghiera Bernardo Buontalenti Sede e Segreteria: Via di San Bartolo a Cintoia 19/a Firenze Tel Fax: Succursale: Via de Bruni, Firenze Tel Fax C.M. FIRH C.F FIRH020009@istruzione.it FIRH020009@PEC.istruzione.it info@buontalenti.org PROGRAMMA a.s CLASSE 1F DISCIPLINA INGLESE DOCENTE M. STELLA FABIANI N. ORE SVOLTE: 92 Libro di testo: Carr Parsons Mckinlay Hastings SPEAK YOUR MIND COMPACT Pearson Argomenti trattati : Unit 0 Starter Person 2 person Unit 1 A big day Unit 2 My place Unit 3 Routines Unit 4 Home or away? Unit 5 Eat up! Unit 6 What are they doing? Unit 7 I remember... Unit 8 Childhood Grammatica, lessico, pronuncia, funzioni e abilità corrispondenti.
2 Esercizi dal Workbook. IEFP : 15 ore ( delle 92 svolte totali ) in compresenza con accoglienza turistica, inoltre tipologie di menu, composizione di menu, semplici ricette, da fotocopie. Terminologia tecnica, contenuti e comprensione. Firenze, 9/06/2016 Prof.ssa M. Stella Fabiani
3 Istituto Professionale di Stato Servizi per l'enogastronomia e l'ospitalità Alberghiera Bernardo Buontalenti Sede e Segreteria: Via di San Bartolo a Cintoia 19/a Firenze Tel Fax: Succursale: Via de Bruni, Firenze Tel Fax C.M. FIRH C.F FIRH020009@istruzione.it FIRH020009@PEC.istruzione.it info@buontalenti.org PROGRAMMA a.s CLASSE 1G DISCIPLINA INGLESE DOCENTE M.STELLA FABIANI N. ORE SVOLTE: 91 Libro di testo: Carr Parsons Mckinlay Hastings SPEAK YOUR MIND COMPACT Pearson Argomenti trattati : Unit 0 Starter Person 2 person Unit 1 A big day Unit 2 My place Unit 3 Routines Unit 4 Home or away? Unit 5 Eat up! Unit 6 What are they doing? Unit 7 I remember... Unit 8 Childhood Grammatica, lessico, pronuncia, funzioni e abilità corrispondenti. Esercizi dal Workbook.
4 IEFP : 15 ore ( delle 91 svolte totali ) in compresenza con accoglienza turistica, inoltre tipologie di menu, composizione di menu, semplici ricette, da fotocopie. Terminologia tecnica, contenuti e comprensione. Firenze, 9/06/2016 Prof.ssa M. Stella Fabiani
5 Istituto Professionale di Stato Servizi per l'enogastronomia e l'ospitalità Alberghiera Bernardo Buontalenti Sede e Segreteria: Via di San Bartolo a Cintoia 19/a Firenze Tel Fax: Succursale: Via de Bruni, Firenze Tel Fax C.M. FIRH C.F FIRH020009@istruzione.it FIRH020009@PEC.istruzione.it info@buontalenti.org PROGRAMMA a.s CLASSE 2F DISCIPLINA INGLESE DOCENTE M. STELLA FABIANI N. ORE SVOLTE: 74 Libro di testo: Carr Parsons Mckinlay Hastings Foody SPEAK YOUR MIND COMPACT Pearson Longman Argomenti trattati : Unit 8 Childhood Unit 9 A place called home Unit 10 On the road Unit 11 Look to the future Unit 12 Have you tried? Unit 13 A new start Unit 14 Hard work Unit 15 Against the law Grammatica, lessico, pronuncia, funzioni e abilità corrispondenti. Esercizi dal Workbook.
6 IEFP Asking for general information Making a booking Welcoming a customer - Making orders and suggesting dishes Explaining dishes. Tipologie di menu e composizione. Firenze, 9/06/2016 Prof.ssa M. Stella Fabiani
7 Istituto Professionale di Stato Servizi per l'enogastronomia e l'ospitalità Alberghiera Bernardo Buontalenti Sede e Segreteria: Via di San Bartolo a Cintoia 19/a Firenze Tel Fax: Succursale: Via de Bruni, Firenze Tel Fax C.M. FIRH C.F FIRH020009@istruzione.it FIRH020009@PEC.istruzione.it info@buontalenti.org PROGRAMMA a.s CLASSE 3B enogastronomia DISCIPLINA INGLESE DOCENTE M. STELLA FABIANI N. ORE SVOLTE: 74 Libri di testo: Morris Excellent! Catering: Cooking and service Eli Raymond Murphy- English Grammar in Use- Cambridge Argomenti trattati da Excellent! : Module1 THE WORLD OF HOSPITALITY Accomodation The hospitality industry Types of accomodation Accomodation services and facilities Catering Commercial versus non-profit catering Commercial catering Famous food outlet chains Module2 IN THE KITCHEN The staff Meet the restaurant staff Kitchen brigade A chef's uniform - Hygiene The kitchen and the equipment
8 Kitchen areas Equipment Food preparation appliances Cooking and refrigerating appliances Cookware Kitchen knives- Kitchen utensils Argomenti trattati da English Grammar in Use: Present Perfect and Past simple Past Perfect Past continuous Present tenses for the future To be going to Will/Shall Schould 1 Schould 2 Can-Could Would you...? First conditional Second conditional Iefp : Attrezzature, macchine e strumenti del processo ristorativo Behaviour in the kitchen Semplici ricette da Excellent extra. Firenze, 6/06/2016 Prof.ssa M. Stella Fabiani
9 Istituto Professionale di Stato Servizi per l'enogastronomia e l'ospitalità Alberghiera Bernardo Buontalenti Sede e Segreteria: Via di San Bartolo a Cintoia 19/a Firenze Tel Fax: Succursale: Via de Bruni, Firenze Tel Fax C.M. FIRH C.F FIRH020009@istruzione.it FIRH020009@PEC.istruzione.it info@buontalenti.org PROGRAMMA a.s CLASSE 4A enogastronomia DISCIPLINA INGLESE DOCENTE M. STELLA FABIANI N. ORE SVOLTE: 80 Libri di testo: Excellent! Grammar Reference Global eyes today Argomenti trattati da Excellent! Module 3 FOODS AND PREPARATION Catering in theory Food stores and supplies Sourcing suppliers Different kinds of suppliers Ordering and storing food Food preparation Pulses- cereals- fruit and vegetables- meat- poultry- eggs- fish Vocabulary and exercises Turn up the heat Preparing a turkey Module 4 COOKING Catering in theory
10 Food preservation Physical methods Chemical methods Phisico-chemical and biological methods Cooking techniques Water cooking techniques Fat cooking techniques Heat cooking techniques Mixed cooking techniques Recipes- Barbecued scallops Vocabulary and exercises Argomenti trattati da Grammar reference Present perfect/ past simple- past continuous- present perfect continuous Passiv- Present conditional- past conditional- First conditional- second conditional- third conditional Argomenti trattati da Global eyes today Unit 1- Music Unit 2- Festivals Halloween- Christmas- Special days Unit 5- Frankenstein, the monster- Mary Shelley Unit 6- The double: Jekyll and Hyde- Robert Louis Stevenson Unit 8- Social networks Unit 11- Visiting London Unit 12- All over New York Unit 14- Around and about in the USA- Top American cities Firenze, 30/05/2016 Prof.ssa M. Stella Fabiani
11 Istituto Professionale di Stato Servizi per l'enogastronomia e l'ospitalità Alberghiera Bernardo Buontalenti Sede e Segreteria: Via di San Bartolo a Cintoia 19/a Firenze Tel Fax: Succursale: Via de Bruni, Firenze Tel Fax C.M. FIRH C.F FIRH020009@istruzione.it FIRH020009@PEC.istruzione.it info@buontalenti.org PROGRAMMA a.s CLASSE 5A accoglienza turistica DISCIPLINA INGLESE DOCENTE M.STELLA FABIANI N. ORE SVOLTE: 82 Libri di testo: Travelmate English for Tourism Escapes Argomenti trattati da Travelmate: Unit 11 EXPLORING LONDON London a vibrant city London from past to present Top ten attractions Sights of London - What is Bankside? - Top shopping destination Eating out in London Unit 13 DESTINATION AMERICA A larger-than-life land Facts and figures about the USA Holiday styles New York, a top city break destination Historical facts about New York The Big Apple Fly and drive Best of New England self-drive Boston Yosemite at a Glance Learning from Las Vegas- Florida the Sunshine State Unit 14 CANADA, AUSTRALIA & NEW ZEALAND English-speaking world Facts & Figures about Canada Canada Facts & Figures about Australia Australia Facts & Figures about New Zealand New Zealand Sales material Circular letters Argomenti trattati da Escapes:
12 MODULE 4 U.S.A. THE EAST The USA in brief The East Coast New England poets New York State New York City Pennsylvania Immigration and emigration THE CENTRAL AND SOUTHERN STATES The Central States and the cities The Southern States and the cities A spiritual Civil rights THE WEST The making of the West in brief The Plain States Cities and interesting points about the Plain States The Rocky Mountain States The Southwest The West Coast Native Americans ALASKA AND HAWAII Alaska in brief Native Alaskan cultures and languages Hawaii in brief Hawaiian language and culture Da fotocopie: THE AMERICAN POLITICAL SYSTEM AESTHETICISM and O. WILDE Firenze, 6 giugno 2016 Prof.ssa M. Stella Fabiani
PROGRAMMA a.s. 2014 2015 CLASSE 1G
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Sono stati svolti gli esercizi delle relative unità contenuti nella parte Workbook
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