UNITA DIDATTICA CLASSE 3^ SERVIZI ENOGASTRONOMICI. Conoscenze. Abilità

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1 Titolo: Revision of the 2nd year s main topics Codice: A9 -S-ENO Ore previste: 15 CLASSE 3^ SERVIZI ENOGASTRONOMICI Revision/study of the 2nd main topics Potenziamento delle 4 abilità: speaking, reading, writing, listening Esercizi strutturati e semistrutturati per l applicazione delle regole su strutture e funzioni prese in esame l anno precedente Una verifica scritta e/o orale al termine dell unità Data ultima revisione: 10 marzo 2018 Titolo: Talking about future intentions, talking about plans and ambitions, making predictions about the future Codice: A10-S-ENO Ore previste: 08 Present tenses and Past simple. Talking about school. Talking about ability. Past continuous. Past continuous vs Past simple. Subject and object questions when, while, as. Talking about actions in progress in the past. Describing clothes. Parlare di azioni in corso nel passato. Parlare di scuola, di abilità, descrivere abbigliamento.

2 Esercizi strutturati e semistrutturati per l applicazione delle regole su strutture e funzioni Utilizzo di materiale multimediale (se necessario) Una verifica scritta e/o orale al termine dell unità. Data ultima revisione: 10 marzo 18 Titolo: Talking about future arrangements, talking about timetables and schedules, talking about how things happen Codice: A11-S-ENO Ore previste: 08 Comparative adjectives. Negative comparisons. Making comparisons. Superlative adjectives. Talking about the weather. Fare confronti. Usare comparativi, superlativi. Parlare del tempo meteorologico Parlare di animali Esercizi strutturati e semistrutturati per l applicazione delle regole su strutture e funzioni

3 Utilizzo di materiale multimediale (se necessario) Una verifica scritta e/o orale al termine dell unità. Titolo: Talking about obligation, talking about rules and laws Codice: A12-S-ENO Ore previste: 08 Be going to. After, before, when, while, as soon as. Talking about future intentions. Talking about life events, intentions and ambitions be going to, was/ were going to, be about to. Making predictions about the future. Parlare di intenzioni future Parlare di previsioni nel futuro Parlare di ambizioni Parlare di previsioni e intenzioni al passato Esercizi strutturati e semistrutturati per l applicazione delle regole su strutture e funzioni Utilizzo di materiale multimediale (se necessario) Una verifica scritta e/o orale al termine dell unità. Titolo: Talking about life experiences, making decisions, offers, requests and promises Codice: A13-S-ENO Ore previste: 08 Future forms: Present continuous, Present simple. Be going to. Talking about future arrangements and time tables. Modal verbs will, shall. Making decisions, offers, requests and promises.

4 Saper utilizzare in modo corretto il futuro intenzionale Saper utilizzare il verbo modale will Saper utilizzare il futuro programmato Saper utilizzare costruzioni per offerte, richieste e promesse. Esercizi strutturati e semistrutturati per l applicazione delle regole su strutture e funzioni Utilizzo di materiale multimediale (se necessario) Una verifica scritta e/o orale al termine dell unità. Titolo: Talking about recent actions and events, explaining the purpose of things Codice: A14-S-ENO Ore previste: 08 Have to, don t have to. Apologising. Talking about obligation: must, mustn t, (don t) have to, both, neither (revision). Talking about rules and laws. Parlare di obblighi Parlare di regole, di divieti, di necessità Esercizi strutturati e semistrutturati per l applicazione delle regole su strutture e funzioni Utilizzo di materiale multimediale (se necessario)

5 Una verifica scritta e/o orale al termine dell unità. Titolo: Talking about unfinished actions and situations, making and responding to polite offers, requests and instructions, booking in to a campsite or hotel Codice: A15-S-ENO Ore previste: 10 Present perfect with ever/ never. Irregular past participles. Talking about life experiences. Adverbs of manner and comparative adverbs. Been vs gone. Present perfect vs Past simple. Talking about how things happen Parlare di azioni concluse e non. Parlare di azioni recenti Parlare di eventi e personali esperienze di vita. Esercizi strutturati e semistrutturati per l applicazione delle regole su strutture e funzioni Utilizzo di materiale multimediale (se necessario) Una verifica scritta e/o orale al termine dell unità. Data ultima revisione: 10 marzo 18

6 Titolo: Revision of last year s items. Codice: B0-S-Eno Ore previste: 08 CLASSE 4^ A EnoGastronomia - Revisione delle strutture e funzioni linguistiche degli anni precedenti. Consolidamento della competenza linguistica attraverso l esercizio delle quattro abilità fondamentali: writing, reading, listening and speaking. Esercizi strutturati e semistrutturati per l applicazione delle regole di strutture e funzioni Utilizzo di materiale multimediale scolastico. Data ultima revisione: 10 marzo 2018

7 CLASSE 4^ A EnoGastronomia Titolo: Talking about processes and facts. Talking about everyday activities. Codice: B11-S-Eno Ore previste: 07 Present simple passive. Preposition by. Make vs do. Get. Vocabulary: The environment. Recycling. Parlare dei problemi dell ambiente e delle soluzioni dell uomo per la protezione dell ambiente. Esercizi strutturati e semistrutturati per l applicazione delle regole di strutture e funzioni Utilizzo di materiale multimediale scolastico Data ultima revisione:10 marzo 2018

8 CLASSE 4^ A EnoGastronomia Titolo: Talking about situations and results. Talking about future possibilities. Codice: B12-S-Eno Ore previste: 07 Modal verbs: will, may, might. Modifying adverbs: maybe, perhaps, probably, definitely, certainly. Zero and First conditional if, when and unless Vocabulary: Reading material. Emotions. Parlare dei libri. Rilettura di un libro. Capire i riferimenti delle parole in un testo. Esercizi strutturati e semistrutturati per l applicazione delle regole di strutture e funzioni Utilizzo di materiale multimediale scolastico Data ultima revisione:10 marzo 2018

9 Titolo: The workplace Unit 1: The kitchen. Codice: M3-S-Eno Ore previste: 06 Libro di testo: Light the fire CLASSE 4^ A EnoGastronomia The kitchen: Kitchen areas Heavy equipment Food preparation appliances and devices Communication: Describing places and their positions. Describing heavy equipment, food preparation appliances and devices. Saper parlare in modo semplice, coerente e sufficientemente corretto delle diverse aree e sezioni che compongono la cucina di un ristorante. Saper descrivere le più comuni apparecchiature pesanti usate nelle cucine dei ristoranti (blast-chillers, hot cupboards, glasswashers ecc.). Saper riconoscere e descrivere semplici elettrodomestici di uso quotidiano nelle nostre case. s Utilizzo di materiale multimediale scolastico Data ultima revisione:10 marzo 2018

10 Titolo: HOSPITALITY: The hospitality industry Codice: M1-S-ENO Ore previste: 12 Working in hospitality Types of accommodation The catering industry Outlining the world of hospitality Describing different kinds of accommodation Describing different kinds of restaurants. Vocabulary practice: Accommodation. Catering. Communication & Study skills: Asking for information. Video time: Holding a knife. Esercizi strutturati e semistrutturati Utilizzo di materiale multimediale. Una verifica scritta e/o orale al termine dell unità.

11 Titolo: BEING A COOK: Unit 1: The good cook Codice: M2-S-ENO Ore previste: 11 The qualities of a good cook The cook s uniform Personal hygiene. Identifying the qualities of a good cook Describing the cook s uniform Discussing good personal hygiene practices in the kitchen Vocabulary practice: Personality adjectives. Kitchen clothes. Communication & Study skills: Talking about dos and don ts. Giving definitions. Esercizi strutturati e semistrutturati Utilizzo di materiale multimediale. Una verifica scritta e/o orale al termine dell unità. Titolo: The workplace Unit 2: Kitchen tools. CLASSE 4^ A EnoGastronomia

12 Codice: M3-S-Eno Ore previste: 06 Libro di testo: Light the fire Kitchen tools: Pots and pans. Kitchen utensils and knives. Kitchen safety. Communication: What shape is it? It is What is it made of? It is made of Grammar: Must/mustn t, should/shouldn t Saper descrivere in modo semplice, gli articoli più comunemente usati in cucina come, pentole, padelle, casseruole. Saperne descrivere la forma e il materiale di cui sono fatti. Saper riconoscere e utilizzare i termini appropriati relativi a piccoli utensili come colander, chopping board e coltelli nel loro specifico utilizzo. Saper utilizzare semplici parole chiave per trasmettere ciò che si deve o non si deve fare per evitare rischi e pericoli in cucina. Esercizi strutturati e semistrutturati per l applicazione delle regole di strutture e funzioni. s Utilizzo di materiale multimediale scolastico Data ultima revisione:10 marzo 2018

13 CLASSE 4^A EnoGastronomia - Titolo: Ingredients Codice: M4-S-Eno Ore previste: 06 Libro di testo: Light the fire Unit 1: Animal-origin ingredients: Meat Fish Eggs Milk and dairy products Grammar: Comparatives and superlatives. Saper relazionare in modo semplice, coerente e sufficientemente corretto sui vari tipi di carne, considerando colore, età dell animale, provenienza, utilizzando aggettivi appropriati che declinano la tipologia della carne. Saper distinguere pesci d acqua dolce da quelli di acqua salata memorizzando il maggior numero di tipologie in L2. Saper parlare dei sistemi di produzione delle uova e delle regole da rispettare. Saper parlare del latte, dei suoi derivati e dei loro valori nutrizionali. Saper inoltre paragonare una persona o una cosa con un altra. Esercizi strutturati e semistrutturati per l applicazione delle regole di strutture e funzioni. s Utilizzo di materiale multimediale scolastico Data ultima revisione:10 marzo 2018

14 CLASSE 4^A EnoGastronomia - Titolo: Cooking processes Codice: M5-S-Eno Ore previste: 06 Libro di testo: Light the fire Unit 1: Recipe language: Weights and measures Food preparation techniques. recipes Grammar: Present continuous. Saper esprimere in termini sufficientemente chiari e corretti la quantità degli ingredienti in termini di kg. g. l. utilizzando anche measuring spoons, cups, jugs, kitchen scale. Saper parlare delle varie tecniche di preparazione del cibo. Saper esporre nel modo migliore quantità, ingredienti, preparazione delle ricette. Esercizi strutturati e semistrutturati per l applicazione delle regole di strutture e funzioni. s Utilizzo di materiale multimediale. scolastico Data ultima revisione:10 marzo 2018

15 CLASSE 4^A EnoGastronomia - Titolo: Cooking processes Codice: M5-S-Eno Ore previste: 06 Libro di testo: Light the fire Unit 2: Cooking methods: Wet methods Dry methods and mixed methods Fat- based cooking methods Grammar: Present continuous. Saper esprimere in termini sufficientemente chiari e corretti i principali metodi di cottura. Saper esprimere i vantaggi di ogni specifico metodo e i cibi consigliati per ogni tipo di cottura. Saper inoltre esprimere azioni in corso di svolgimento in questo momento o in questo periodo o azioni già programmate che si svolgeranno in un futuro prossimo. Esercizi strutturati e semistrutturati per l applicazione delle regole di strutture e funzioni. s Utilizzo di materiale multimediale. scolastico Data ultima revisione:10 marzo 2018

16 CLASSE 4^A EnoGastronomia - Titolo: Menus & Meals Codice: M6-S-Eno Ore previste: 06 Libro di testo: Light the fire Unit 1: Menus: Menu basics Breakfast Lunch and dinner menus Designing menus Grammar: Would like to/ like + -ing, love/ like/ hate + -ing. Saper esprimere in termini sufficientemente chiari e corretti un elenco di tutti i piatti che un ristorante offre a partire dagli antipasti, le portate principali per poi concludere con i desserts. Saper riportare notizie e curiosità relative ai pasti della giornata. Saper raccontare come rappresentare una business card per poter stimolare e conquistare la fiducia dei clienti. Saper inoltre prendere ordini formulando domande gentili usando per esempio Would you like? Saper ordinare cibo o fare richieste in modo altrettanto cortese per esempio I d like o Can I have? Could you pass me the salt, please? Esercizi strutturati e semistrutturati per l applicazione delle regole di strutture e funzioni. s Utilizzo di materiale multimediale. scolastico Data ultima revisione:10 marzo 2018

17 CLASSE 4^A EnoGastronomia - Titolo: Menus & Meals Codice: M6-S-Eno Ore previste: 06 Libro di testo: Light the fire Unit 2: Catering for special occasions: Banquets and buffets Special menus. Wine list. Grammar: Would like to/ like + -ing, love/ like/ hate + -ing. Saper descrivere in termini semplici, chiari e corretti le caratteristiche dei banquets e dei buffets. Saper indicare le peculiarità di menù speciali considerando anche come creare un elenco di ottimi vini Saper dare suggerimenti, esprimere opinioni in modo positivo o negativo (agreeing o disagreeing). Esercizi strutturati e semistrutturati per l applicazione delle regole di strutture e funzioni. s Utilizzo di materiale multimediale. scolastico Data ultima revisione:10 marzo 2018

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