Cibo: il diritto a essere informati

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1 Cibo: il diritto a essere informati Ferrara, 22 maggio 2015 Rosanna Massarenti Direttore Altroconsumo

2 Di che cosa parliamo L'importanza sociale di una corretta informazione sui temi alimentari per contrastare l'aggressività del marketing, messaggi facili ed emotivi. Promuovere la conoscenza del valore del cibo, gli aspetti nutrizionali, la funzione di prevenzione delle malattie. Il metodo Altroconsumo. Data 2

3 1) PERCHÉ È IMPORTANTE UNA CORRETTA INFORMAZIONE SUI TEMI ALIMENTARI: SALUTE E PREVENZIONE - Il cibo è qualcosa da cui non si può prescindere. E il cibo sano è un diritto. Punti centrali: composizione dei prodotti e sicurezza alimentare (processi produttivi, conservazione, inquinamento ambientale). - Ciò che mangiamo è strettamente legato al benessere e alla salute (diritto costituzionale) e alla prevenzione. Dieta equilibrata. - Una buona alimentazione è alla base della prevenzione di molte malattie, che comporterebbero elevatissimi costi sociali 3

4 2) PERCHÉ È IMPORTANTE UNA CORRETTA INFORMAZIONE SUI TEMI ALIMENTARI: ASPETTI ECONOMICI - Il mercato alimentare è gigantesco e mondiale. La globalizzazione ha influito su moltissimi aspetti: produzione, qualità, standardizzazione. Anche le produzioni locali hanno grande rilevanza economica. - L industria alimentare è una delle più potenti, a livello mondiale: lo squilibrio di forze tra chi propone i prodotti (e crea l offerta) e chi acquista o comunica corrette scelte di acquisto e consumo - è enorme - Il marketing è sempre più aggressivo e raffinato a un tempo. Con i nuovi media è anche più capillare. Impatto sul bilancio familiare, in tempi di crisi. Non sempre maggior prezzo vuol dire maggiore qualità. 4

5 2) PERCHÉ È IMPORTANTE UNA CORRETTA INFORMAZIONE SUI TEMI ALIMENTARI: ASPETTI SOCIALI E CULTURALI - L alimentazione è un fatto sociale. La scelta si basa spesso su fattori emozionali e irrazionali: il cibo è strettamente legato al rapporto con il corpo e con la propria identità, con l immagine sociale di sé - Le tribù del cibo sono una modalità di appartenenza: aumento dei vegani, dei vegetariani o semi vegetariani. Forme di patologia legate al cibo (anoressia, bulimia, ortoressia...) - È un fatto culturale, con diverse declinazioni: legata alla tradizione o all innovazione, alla passione per la cucina, al fitness, allo stile di vita e ai valori etici che possono condizionare le scelte 5

6 3) PERCHÉ È IMPORTANTE UNA CORRETTA INFORMAZIONE SUI TEMI ALIMENTARI: ASPETTI ETICI E DI IMPATTO AMBIENTALE - Attraverso la comunicazione sui temi alimentari si trasmette un mondo di valori importanti per i singoli e per la società: la cura di sé, il rispetto della terra, dell acqua, degli animali, del pianeta. - La produzione di cibo è molto impattante sull ambiente (e lo sarà sempre più, con l aumento della popolazione mondiale). In molte parti del mondo poco o per nulla rispettosa dei diritti dei lavoratori - Lo spreco di cibo significa non solo spreco di denaro, ma di immense risorse che si sono impiegate per produrlo. 6

7 IL MARKETING CAVALCA TUTTI QUESTI ASPETTI CON TECNICHE AD HOC Desiderio di alimentarsi in modo corretto e fitness (linguaggio pseudoscientifico) - Etichette e claim salutistici - Pubblicità - Integratori alimentari - Invenzione di diete - Lancio di mode - Canali dedicati (farmacia, centri benessere ) Responsabilità sociale d impresa ambiente e diritti - Green whasching - Social whasching 7

8 MARKETING: COME ALZARE I PREZZI CREANDO BISOGNI Qualche esempio - Gluten free - Prodotti pseudosalutistici - Integratori - Diete 8

9 MARKETING: COME E CHI PARLA DI SOSTENIBILITÀ Qualche esempio - Cacao - Zucchero - Olio di palma - Caffè - Gamberetti 9

10 NUTRIRE IL PIANETA? - Land grabbing - Acqua - Materie prime - La produzione animale 10

11 Via Valassina 22, 20159, Milano Tel altroconsumo.it Cibo: il diritto a essere informati Ferrara, 22 maggio 2015 Rosanna Massarenti Direttore Altroconsumo 11

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