TEORIA E PRATICA DAL 28 OTTOBRE A SAVIGNANO S/P

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1 TEORIA E PRATICA DAL 28 OTTOBRE A SAVIGNANO S/P

2 : fondatrice di Rinascere, sono naturopata, studio da anni con passione tutto quello che riguarda la salutogenesi, mi occupo di divulgazione scientifica per la diffusione delle medicine integrate, per promuovere nelle persone il contatto con le proprie innate capacità di auto-guarigione e aumentare la loro aspettativa di vita in salute. Biologa. Dottorato di ricerca in oncologia gastrointestinale. Nutrizionista e Nutrition Communicator, ho conseguito un Master in Alimentazione e Nutrizione Vegetariana. Diplomata Operatrice Shiatsu, mi interesso di metodologie integrate in particolare a nutrizione consapevole associata a tecniche cognitive e di fitness per il riequilibrio corpo-mente. Partiamo da buone basi teoriche su quella che è un alimentazione salutare, secondo le evidenze scientifiche, per mantenere e ripristinare una buona salute, poi ci tufferemo nella pratica in cucina per acquisire gli strumenti di base per cucinare piatti non solo salutari, ma anche appetitosi e facili da realizzare. Cucineremo cereali integrali, legumi, altre proteine vegetali e dolci in chiave salutistica, ovvero vegetali e integrali, per imparare a utilizzare in cucina anche cereali e legumi poco conosciuti e frutte e verdure rigorosamente biologiche e di stagione.

3 INCONTRO TEORICO 28 0TT SABATO ore 15:30-18:30 DOVE: MODENA, Sala G. Ulivi Via C. Menotti 137 "Nutriamoci di Buon Cibo: le buone basi per una sana alimentazione famigliare" INCONTRI PRATICI MARTEDI 7/14/21/28 NOV ore 19:30-23:00 c/o Antica Foma, Via Limpido 85 Nonantola (Mo) - NON DI SOLA PASTA, NON DI SOLO GRANO! Cereali raffinati e integrali, grano moderno, grani antichi Intolleranze e glutine Cottura dei cereali: con ammollo e senza Metodo rapido per fare scorta Zuppe veloci con cereali integrali con e senza glutine Riuso cereali: polpette - LE PROTEINE DELLA TRADIZIONE MEDITERRANEA: I LEGUMI Ammollo e cottura dei legumi L Hummus e le sue tante varianti Farinata di ceci con le sue tante varianti Crocchette con alghe, semi e legumi - OLTRE I LEGUMI, SECONDI PIATTI VEGETALI ALTERNATIVI La marinatura del tofu associata a gustose ricette Spezzatini e scaloppine di seitan e tempeh al posto della carne Il tofu per fare torte salate - DOLCI NATURALI PER COLAZIONI E MERENDE Quali dolcificanti e grassi utilizzare? Creme di nocciole, mandorle, sesamo, anacardi Homemade Porridge d avena e sue varianti Torta base vegan con cacao o senza Pasta frolla base per biscotti e crostate Base per i muffins Base per "Nutella" e crema pasticcera in versioni salutistiche

4 190 a persona per l intero corso teorico-pratico OFFERTA LIBERA per chi volesse partecipare solo all incontro teorico iniziale su prenotazione Per favorire la continuita formativa e creare un gruppo di lavoro affiatato,non e possibile partecipare ai singoli incontri pratici e per PARTECIPARE AGLI INCONTRI PRATICI E RICHIESTA LA PARTECIPAZIONE ANCHE ALL INCONTRO TEORICO INIZIALE. Nel prezzo è compresa la degustazione di tutti I piatti cucinati negli incontri pratici e le dispense rilasciate per ogni incontro comprensive di ricette. L iscrizione può avvenire: - Per intero corso teorico pratico tramite sito CLICCANDO QUI - Solo per incontro teorico CLICCANDO QUI Il pagamento del corso teorico-pratico può avvenire tramite Paypal (account o carta di credito) e bonifico bancario L iscrizione sarà ritenuta valida e confermata via mail solo dopo aver ricevuto il pagamento anticipato. POSTI LIMITATI, il corso partirà solo al raggiungimento dei 10 partecipanti micaela@rinascere.org Francesca

5 Organizzato da In collaborazione con di Giorgia Gandolfi tel: 347/ PIVA: