Corso completo di alimentazione

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1 Corso completo di alimentazione Dimagrire con l'alimentazione e conoscere il cibo Conoscere e saper utilizzare gli alimenti naturali per ottenere una forma ideale. iltuocorso Ermes srl Via E. De Amicis, Milano

2 Il corso Il corso Dimagrire con l'alimentazione è finalizzato a fornire le informazioni sull'alimentazione necessarie per ottenere risultati soddisfacenti in termini di perdita di peso, seguendo i principi di una alimentazione sana e corretta, basata su scelte di etica, di sostenibilità nei confronti di se stessi e di rispetto dell'ambiente che ci circonda. Il corso Conoscere il cibo è finalizzato a fornire le informazioni base sugli alimenti considerati naturali, come cereali, legumi e verdure, con le loro proprietà e i dettagli per la loro preparazione. Obiettivi del corso Il corso è suddiviso in lezioni tematiche per argomento, ognuna delle quali ha lo scopo di illustrare le proprietà fondamentali di molti degli alimenti naturali che non dovrebbero mai mancare sulle nostre tavole, di fornire le informazioni necessarie al raggiungimento dell'obiettivo finale, di correggere abitudini non corrette e pregiudizi ricorrenti, al fine di formare una mentalità più avanzata nei confronti del cibo. Inoltre, il corso ha l'obiettivo di rendere più noti alimenti molto salutari, ma poco usati nell'alimentazione odierna. Per chi Il corso è destinato a chi intende dimagrire in modo salutare, seguendo uno stile di vita e di alimentazione che, attraverso tecniche alimentari appropriate e facilmente applicabili, aiuti a raggiungere l'obiettivo del benessere nel rispetto della natura e dei principi di base della salute psico-fisica. Inoltre, è consigliato a chi intende ampliare la conoscenza dell'alimentazione naturale, in modo che possa essere introdotta in modo pratico nella vita quotidiana. Chi è il docente Il corso viene tenuto da Silvia Capadura, consulente alimentare naturale e macrobiotica, diplomata in terapia alimentare.

3 Agenda del corso Dimagrire con l'alimentazione 1. Le basi di una corretta alimentazione: - cosa vuol dire cambiare - come si può cambiare - il cibo nella storia: in quale direzione stiamo andando 2. Le contraddizioni delle diete moderne: - le piramidi alimentari - perché spesso le diete dimagranti non funzionano - su cosa si basano le diete - le lacune della scienza della nutrizione 3. Le abitudini non corrette: - quanto cibo stiamo mangiando - gli alimenti più dannosi - l'importanza della masticazione - l'ordine a tavola - il legame emotivo con il cibo 4. Conoscere i grassi: - a cosa servono - grassi saturi - grassi insaturi - grassi idrogenati 5. Conoscere gli zuccheri/carboidrati: - gli zuccheri che non vediamo - i carboidrati semplici - i carboidrati complessi - la digestione dei carboidrati - i cereali - i dolcificanti

4 6. La glicemia: - come funziona e perché influisce sul nostro appetito - il picco glicemico - l'ipoglicemia - la voglia di dolce e gli altri sintomi 7. Conoscere le proteine - a cosa servono le proteine - dove si trovano - cosa succede se ne mangiamo troppe - proteine di origine animale e proteine di origine vegetale 8. Conoscere le vitamine e i sali minerali - le fonti di acidità - il calcio - il ferro - le vitamine 9. Le tempistiche del nostro organismo - di quanto tempo ha bisogno il nostro corpo per cambiare - come mantenere il peso costante - quanto ci metto a dimagrire? ***non serve dieta ma Cosa e quanto devo mangiare per dimagrire? - la stagionalità e l'armonia con l'ambiente - gli alimenti da ridurre - gli alimenti da preferire: quali cereali e quali verdure 11. Alcuni rimedi utili per aiutare la perdita di peso - il senso dei rimedi in una dieta - il brodo di verdure dolci - gli alimenti che aiutano - soddisfare la voglia di dolce

5 Agenda del corso Conoscere il cibo 1. Introduzione alla corretta alimentazione: - le piramidi alimentari - storia della nostra alimentazione - i vari tipi di alimentazione: le tendenze attuali 2. Il cibo e l'ambiente: - armonia con l'ambiente - ambiente si fa cibo - cibi esotici e fasce climatiche - le stagioni 3. Il cibo e la salute: - la prevenzione e i vari livelli di cura - gli effetti del cibo: indurimenti e perdita di forma - disturbi dell'apparato digerente - disturbi della pressione 4. Gli stili di cottura: - a cosa serve variare lo stile di cottura - indurimenti e perdita di forma - i vari stili di cottura

6 5. I cereali: - il riso - il miglio - il farro - l'avena - l'orzo - il grano saraceno - il grano - il mais - la quinoa - l'amaranto 6. i legumi: - i ceci - le lenticchie (verdi, rosse) - la soia (verde, gialla, rossa) - i fagioli (borlotti, cannellini, bianchi di Spagna) - le cicerchie - i piselli - le fave 7. le verdure: - radici - verdure a foglia verde - verdure tonde - le solanacee 8. La frutta: - frutta fresca e frutti di bosco - frutta secca - semi oleaginosi

7 9. i condimenti: - sale - gomasio - shoyu e tamari - olio - miso - umeboshi e acidulato di umeboshi - tahin 10. I dolci e le bevande: - i dolcificanti - perchè sono importanti - i dolci di buona qualità - bevande confezionate: cosa preferire - tè e infusi naturali