DAL 1968 PASSIONE E TRADIZIONE

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1 LE NOSTRE PIZZE

2 GUSTARE LA LA BUONA SI OTTIENE CON INGREDIENTI SEMPLICI Il nostro impasto viene preparato esclusivamente con acqua, farina, sale, olio di oliva e lievito. LA PER TUTTI SENZA GLUTINE: tutte le pizze presenti nel menù sono ordinabili con impasto senza glutine, e possono essere gustate da tutti con la massima sicurezza, Baia di Parè aderisce infatti sin dal marzo 2010 al progetto alimentazione fuori casa dell'associazione italiana celiachia. LA DIVERSA Puoi gustare le nostre pizze con impasti realizzati con farine ai 5 cereali e integrali, per gustare in modo diverso la pizza che preferisci. LA ITALIANA È CON INGREDIENTI ITALIANI Farina, mozzarella, pomodori, olio...tutti gli ingredienti utilizzati sono esclusivamente prodotti in Italia, di alta qualità e da fornitori attentamente selezionati. LA FARINA Utilizziamo Farina Petra del Molino Quaglia, una farina macinata a pietra che mantiene all'interno, inalterati, tutti i suoi componenti tra cui il prezioso germe di grano, fonte di principi nutritivi nobili, che trasferisce alla pizza il sapore e il profumo del buon grano 100% italiano. LA MOZZARELLA Per le nostre pizze usiamo da sempre mozzarella a pasta filata e da trentanni il Caseificio Salaris è il nostro fornitore di fiducia, garantendoci elevata e costante qualità del prodotto. IL POMODORO Per la preparazione delle nostre pizze utilizziamo esclusivamente pelati San Marzano D.O.P. SCEGLI IL TUO IMPASTO Impasto ORIGINALE Impasto INTEGRALE leggero con il gusto delle fibre Impasto ai 5 CEREALI croccante dal gusto fragrante

3 MARINARA... 6,00 pomodoro, aglio fresco, olio Specialità della baia MARGHERITA... 6,50 pomodoro, mozzarella NAPOLETANA... 7,50 pomodoro, mozzarella, acciughe SICILIANA... 8,00 pomodoro, olive, capperi, acciughe PUGLIESE... 7,50 pomodoro, mozzarella, cipolle rosse EMILIANA... 9,50 pomodoro, mozzarella, prosciutto crudo, grana a scaglie AL PROSCIUTTO CRUDO DI PARMA... 9,00 pomodoro, mozzarella, prosciutto crudo di Parma ROMANA... 8,50 pomodoro, mozzarella, olive nere, capperi, acciughe WURSTEL... 8,00 pomodoro, mozzarella, wurstel PROSCIUTTO COTTO... 8,00 pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto AL SALAME PICCANTE... 8,00 pomodoro, mozzarella, salame piccante IMPASTO AI 5 CEREALI croccante dal sapore fragrante CONTADINA... 9,00 pomodoro, mozzarella, salsiccia, peperoni, capperi CAPRICCIOSA... 8,50 pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, carciofini ALLE QUATTRO STAGIONI... 9,00 pomodoro, mozzarella, prosciutto,olive nere, carciofini, funghi FUNGHI... 7,50 pomodoro, mozzarella, funghi PROSCIUTTO E FUNGHI... 8,50 pomodoro, mozzarella, prosciutto, funghi

4 SMACK ALLA PARE... 11,00 pomodoro, mozzarella, wurstel, prosciutto, funghi, carciofini, uovo, salame piccante AL RADICCHIO... 8,00 pomodoro, mozzarella, radicchio AI QUATTRO FORMAGGI... 9,00 pomodoro, mozzarella, gorgonzola, emmenthal, grana padano CON MELANZANE ALLA PARMIGIANA... 9,00 pomodoro, mozzarella, melanzane, Parmigiano SALSICCIA FRIARIELLI (CIME DI RAPA)... 9,00 mozzarella, salsiccia, cime di rapa DOLCE... 9,00 doppio pomodoro, gorgonzola, salsiccia SMACK SBAGLIATA... 11,00 pomodoro, mozzarella, wurstel, prosciutto, funghi, carciofi, salame piccante, sfilacci di bresaola affumicati ASPARAGI UOVO PARMIGIANO... 9,50 pomodoro, mozzarella, uovo, asparagi, parmigiano POMODORI SECCHI E BASILICO... 9,00 pomodori secchi, mozzarella, parmigiano a scaglie, basilico ALLE VERDURE... 9,50 pomodoro, mozzarella, zucchine, melanzane, peperoni RICOTTA FRESCA E SPINACI... 8,50 pomodoro, mozzarella, spinaci e ricotta fresca SALSICCIA PATATE E ZOLA... 9,50 pomodoro, mozzarella, salsiccia, patate al forno, zola, pepe, rosmarino ALLO SPECK TIROLESE... 8,00 pomodoro, mozzarella, speck tirolese CALZONE LISCIO... 8,00 pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto CALZONE FARCITO... 9,00 pomodoro, mozzarella, prosciutto, funghi, carciofini AI FUNGHI PORCINI... 9,00 pomodoro, mozzarella, funghi porcini ALLA RUCOLA... 8,00 pomodoro, mozzarella, rucola fresca ALLA VALTELLINA... 9,00 pomodoro, mozzarella, rucola fresca, bresaola RUSTICA... 9,00 pomodoro, mozzarella, scamorza affumicata, bresaola TRE ESSE... 10,50 pomodoro,mozzarella, speck, scamorza affumicata, spinaci

5 AL TONNO... 8,50 pomodoro, mozzarella, tonno sott olio (pezzatura filetti grandi) CON FRUTTI DI MARE... 9,50 pomodoro, mozzarella, seppioline, totanetti tagliati ad anello, cozze AI CALAMARI FRITTI... 9,00 pomodoro, mozzarella, calamari fritti GAMBERETTI ZUCCHINE TONNO... 10,50 pomodoro, mozzarella, gamberetti, zucchine, tonno GAMBERETTI E RUCOLA... 9,00 pomodoro, mozzarella, gamberetti, rucola fresca Pizze del buongustaio SOCKEYE... 12,50 mozzarella, poco pomodoro, salmone Sockeye selvaggio, zucchine taglio julienne, ricotta fresca scottata (si consiglia l impasto integrale) BONITO... 12,50 pomodoro, mozzarella, tonno bianco ala lunga Bonito del Norte pescato con canna e lavorato a mano, sott olio in filetti interi, capperi cucunci di Pantelleria e origano fresco MOZZARELLA DI BUFALA LE FOCACCE LA CLASSICA... 4,00 olio, origano LA ROSSA... 5,00 pomodoro, olio, origano LA MEDITERRANEA... 9,50 mozzarella di bufala, pomodorini, rucola LA CAMPAGNOLA... 7,00 cipolle, basilico, origano, olio ALLA MOZZARELLA DI BUFALA... 9,00 pomodoro, mozzarella di bufala SFIZIOSA... 11,00 pomodoro, mozzarella, salame piccante, pomodorini, basilico CON PROSCIUTTO CRUDO E RUCOLA... 11,00 pomodoro, mozzarella, prosciutto crudo di Parma, rucola AI SAPORI DELLA TERRA... 9,50 pomodoro, mozzarella, cipolle rosse, basilico TRICOLORE... 11,00 pomodoro, mozzarella, pomodorini, rucola fresca

6 RITORANTE RITORANTE PIZZERIA PIZZERIA SPECIALITA PESCE PASSIONE E TRADIZIONE AL VOSTRO SERVIZIO ANTIPASTI BEVANDE INSALATA ACQUA DI PANNA MARE 0,75cl... 12,50 2,80 insalata ACQUA di SANPELLEGRINO mare con seppie, 0,75cl polipetti,... 2,80 moscardini, totanetti, gamberi e verdure ACQUA BRACCA 0,75cl... 2,30 POLPO ACQUA TIEPIDO BRACCA CON 50cl FAGIOLINI... E 1,90 PATATE... 13,50 polpo COCA bollito, COLA fagiolini bottiglia e patate vetro al vapore, 0,33cl olio... 2,80 di oliva COCA COLA ZERO bott. vetro 0,33cl... 2,80 CARPACCIO MONDARIZ DI COLA SALMONE bottiglia SOCKEYE vetro 0,33cl SELVAGGIO... AFFUMICATO E 2,90 ACCIUGHE DEL MAR CANTABRICO (lavorate a mano singolarmente)... BIBITE IN LATTINA... 14,00 2,20 servito Coca Cola, con burro Coca all aneto Zero, Coca e pane Light, abbrustolito Fanta, Sprite, Ice tea TRIS BIRRA DI PESCI ALLA MARINATI... SPINA PERONI 13,50 pesce Piccola spada, salmone 0.20 cl... e alici, tutti e tre marinati 3,50 Media 0.40 cl... 4,50 AGONI BIRRE IN CARPIONE IN BOTTIGLIA... 11,00 BECK S... 4,00 piatto della tradizione servito con cipolla, CERES... 4,00 carote, olio e aceto ALHAMBRA 100% BIO... 4,30 CORONA... 4,50 PERONI FORTE DOPPIO MALTO... 4,50 PERONI ROSSA GRAN RISERVA... 5,00 Specialità della baia BIRRA SENZA GLUTINE ESTRELLA DAURA... 4,00 FRANZISKANER WEISS 0.50 cl... 4,80 COPERTO... 1,50 PIATTI FREDDI Specialità della baia TONNO IN TRE MANIERE tartare, sashimi e scottato al pistacchio con semi di papavero... 13,50 INSALATA CAPRESE... 11,00 pomodori, mozzarella di bufala,origano selvatico e basilico AFFETTATO MISTO ALHAMBRA CON TORTINO CALDO RIPIENO DI SPINACI, birra BIETE 100% E bio CASERA... 13,50 prosciutto crudo, speck Alto Adige, bresaola di manzo, salame cascina VINO PROSCIUTTO CRUDO DI PARMA... 12,00 VINO SFUSO IN CARAFFA prosciutto BIANCO crudo o ROSSO di Parma stagionatura 18 mesi 0.25 cl... 4, cl... 6, cl... 8,00 VINO DEL MESE AL BICCHIERE... 3,50 GRAN MISTO DI MARE Consulta la nostra carta dei vini per prendere assaggi dei nostri antipasti con pesce di visione della nostra vasta offerta di vini italiani, mare (consigliato oppure per chiedi due al persone) personale di sala di visitare personalmente la nostra cantina. disponibile anche gluten free 21,00 *la foto è stata scattata in questo locale