Il Fiano nelle Puglie
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- Barbara Pesce
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1 Accademia Italiana della Vite e del Vino Tornata Accademica Il Fiano nelle Puglie Cellino San Marco (Br) Cantine Due Palme 25 settembre 2009
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6 I vini bianchi DOC Pugliesi Denominazione tipologia Vitigni principali Castel del Monte Galatina Gioia del Colle Gravina Chardonnay Bombino Bianco, Bombino Bianco Frizzante: Bombino Bianco Sauvignon, Sauvignon Frizzante: Sauvignon Bianco, Bianco Frizzante: Bombino Bianco, Chardonnay, Pampanuto Pinot Bianco, Pinot Bianco Frizzante: Pinot Bianco Chardonnay, Chardonnay Frizzante: Chardonnay; Chardonnay, Bianco, Bianco Frizzante Bianco: Trebbiano Toscano Gravina e Spumante: Malvasia del Chianti Greco di Tufo Bianco d Alessano Bombino bianco Trebbiano toscano Verdecaa Bombino Bianco, Chardonnay Cabernet, Cabernet, Sauvignon, Pampanuto, Pinot Bianco; Chardonnay, Bianco, Bianco Frizzante Trebbiano Toscano Malvasia del Chianti Greco di Tufo Bianco d Alessano Bombino bianco Trebbiano toscano Verdecaa
7 I vini bianchi DOC Pugliesi denominazione tipologia Vitigni principali Leverano Lizzano Locorotondo Martina / Martina Franca Bianco: Malvasia Bianca, Bombino Bianco Vendemmia Tardiva: Malvasia Bianca, Bombino Bianco Bianco Passito: Malvasia Bianca, Bombino Bianco Malvasia Bianca: Malvasia Bianca Bianco, Bianco Frizzante, Bianco Spumante: Trebbiano Toscano, Malvasia Bianca Locorotondo e Spumante: Verdeca, Bianco d Alessano, Fiano, Bombiono, Malvasia toscana Verdeca, Bianco d Alessano, Fiano, Bombino, Malvasia toscana Martina Franca Spumante: Verdesca, Bianco d Alessano Malvasia Bianca, Bombino Bianco Trebbiano Toscano, Chardonnay, Pinot Bianco Malvasia lunga Bianca, Sauvignon, Bianco di Alessano Verdeca, Bianco d Alessano, Fiano, Bombiono, Malvasia toscana Verdeca, Bianco d Alessano, Fiano, Bombino, Malvasia toscana Martina Franca Spumante: Bianco d Alessano, Fiano, Bombino, Malvasia toscana
8 I vini bianchi DOC Pugliesi Denominazione tipologia Vitigni principali Moscato di Trani. Moscato di Trani. Liquoroso, Dolce Naturale: Moscato Bianco Moscato Bianco- Moscato di Trani o Moscato Reale Ostuni Ostuni Bianco Impigno, Francavilla Bianco d'alessano e Verdeca Salice Salentino Bianco, Novello, Chardonnay Pinot Bianco Spumante Chardonnay, Pinot Bianco Sauvignon San Severo Bianco, Bombino Bianco, Trebbiano Toscano, Malvasia Bianca lunga (o del Chianti) e Verdeca
9 I Vitigni bianchi autoctoni Bianco d Alessano b. Bombino bianco b. Fiano b. Greco Verdeca b. Moscatello selvatico b. Falanghina b. Pampanuto b. Malvasia Bianca di Candia b Francavidda b. Impigno b
10 Vitigni tipici autoctoni di origine pugliese Vitigni Bianco d Alessano b. Bombino bianco b. Verdeca b. Moscatello selvatico b. Pampanuto b. Francavidda b. Impigno b Zona di coltivazione Valle d Itria Nord Barese e provincia di Foggia Puglia Centrale Puglia Centrale Provincia di Bari Colina delbrindisino Colina delbrindisino
11 Raffronto superfici vitate tra i principali vitigni autoctoni pugliesi BA TA FG BR LE Sup./ Ha BIANCO D'ALESSANO 116,76 267,57 2,79 91,29 478,40 BOMBINO BIANCO 122,67 7,77 870,89 56,20 13, ,76 FIANO 36,01 54,81 16,56 14,75 5,91 128,04 VERDECA 375,73 813,30 2,94 377,47 4, , ,02 BA TA FG BR LE Sup./ Ha BOMBINO NERO 966,49 17,82 0,14 984,45 NEGRO AMARO 10,50 704,49 34, , , ,54 PRIMITIVO 1.479, ,49 43, ,59 543, ,67 UVA DI TROIA 1.875,61 6,21 240,80 0,81 0, , ,26 dati fonte AGEA 2008
12 I vitigni autoctoni minori
13 MINUTOLO MARCHIONE Fonte CRSA
14 UVA DELLA SCALA FRANCAVIDDA Fonte CRSA
15 PALUMBO MARUGGIO Fonte CRSA
16 ANTINIELLO IMPIGNO Fonte CRSA
17 SANTA TERESA MOSCATO GIALLO Fonte CRSA
18 UVA ATTINA UVA CARRIERI Fonte CRSA
19 Bianco d Alessano Clone candidato CRSA Regione Puglia C2 giudizio complessivo persistenza gustativa struttura intensità di colore limpidezza profumi floreali profumi fruttati equilibrio profumi erbacei intensità gustativa alcolicità acidità altri profumi CLONE C5 Clone C2: Presenta una colorazione giallo paglierino intenso, con leggeri riflessi dorati, ed è accompagnato da una buona intensità olfattiva. Prevalgono le note vegetali (erba fresca) mentre lievi sono le note fruttate e floreali (rosa, violetta). La buona alcolicità e struttura sono accompagnate da un ottimo equilibrio e acidità.
20 Minutolo Clone candidato CRSA Regione Puglia B 7 giudizio complessivo persistenza gustativa struttura intensità di colore limpidezza profumi floreali profumi fruttati equilibrio profumi erbacei intensità gustativa altri profumi alcolicità acidità CLONE B7 Clone B7: il vino si presenta di colore giallo paglierino, con piccole venature dorate, aromatico con un elevata intensità olfattiva, molto fine e abbastanza persistente. Prevalgono le note fruttate di albicocca matura e pesca, accompagnate da fini aromi floreali, mentre quelle vegetali sono lievi. Al gusto si presenta secco, ma allo stesso tempo rotondo data l alta presenza di componenti aromatiche, abbastanza persistente ed equilibrato, con una buona struttura, data la media alcolicità ed acidità.
21 Accademia Italiana della Vite e del Vino Tornata Accademica Il Fiano nelle Puglie
BENACO BRESCIANO I.G.T. PASSITO SOL DORE
i Ç WÉÄv BENACO BRESCIANO I.G.T. PASSITO SOL DORE Provenienza: Lombardia Varietà delle uve: Trebbiano di Lugana, Chardonnay Descrizione: morbido dal perfetto equilibrio con la componente acido/sapida,
: prima decade di ottobre con diradamento dei grappoli all invaiatura
SCHEDE PRODOTTO PIROMÁFO La parola di origine greca piromáfo letteralmente significa combattente il fuoco. Localmente questo termine viene utilizzato per indicare un terreno resistente alla siccità. Anche
Campo Vecchio DOC Frascati 2013
Campo Vecchio DOC Frascati 2013 Tipologia vino: Bianco secco Alcol: 13,5% 1 anno di produzione: 1994 Uvaggio: Malvasia di Candia 70%, Trebbiano Toscano e Bombino 30% Resa uva per ettaro: 100 ql/ha Fermentazione:
La Vinicola Broni SpA P.Iva 00794080150 Via Circonvallazione 93, 27043 Broni (Pavia) - Italy T. +39 0385 51528 F. +39 0385 54396 www.vinicolabroni.
BARBERA La Barbera è uno dei vitigni piú coltivati nel comprensorio dell Oltrepò. Ha un tenore zuccherino che varia dal 16 al 20-22% in peso a seconda delle UVE BASE: Barbera 100% GRADAZIONE ALCOOLICA:
ROSSO DI MONTALCINO COLLELCETO ROSSO
DI MONTALCINO COLLELCETO DI MONTALCINO DOC MONTALCINO SANGIOVESE 100% MONTALCINO BOTTE GRANDE BOTTIGLIA 13,5 RUBINO CARICO Note aromatiche di frutta rossa, tannino morbido 18 BRUNELLO DI MONTALCINO COLLELCETO
SALENTO IGP Bianco SALENTO BIANCO NOME DEL VINO INDICAZIONE SISTEMA DI ALLEVAMENTO APPOGGIATO CEPPI PER ETTARO 5000 PRODUZIONE DI UVE PER ETTARO
NOME DEL VINO INDICAZIONE VITIGNO SALENTO IGP Bianco SISTEMA DI ALLEVAMENTO SALENTO BIANCO IGP CEPPI PER ETTARO 5000 ETA DELLA VIGNA PRODUZIONE DI UVE PER ETTARO PERIODO DI VENDEMMIA ZONA DI PRODUZIONE
PINOT GRIGIO FRIULI COLLI ORIENTALI D.O.C. : marnoso argilloso UVE : Pinot Grigio 100% FORMA DI ALLEVAMENTO : cordone speronato basso
PINOT GRIGIO : marnoso argilloso UVE : Pinot Grigio 100% : in bianco, solo acciaio NOTE GUSTATIVE : colore giallo paglierino con riflessi dorati. Profumo elegante di frutta matura, fiori di campo e fieno
BARBERA FRIZZANTE BARBERA FRIZZANTE. Abbinamenti. Informazioni varie: Az. Agr. Blengio
BARBERA COLLI PIACENTINI di Origine Controllata BARBERA Ottenuto da uve dell'omonimo vitigno provenienti esclusivamente dai vigneti aziendali. 12,5% vol. Bordolese Colore rosso rubino brillante. Bouquet
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La nostra lista dei vini è il frutto di un lavoro costante e rigoroso per garantire una selezione equilibrata delle migliori produzioni italiane e straniere tra quelle che offrono maggiori garanzie di
NOSIOLA MUELLER THURGAU CHARDONNAY
NOSIOLA Morbida, è l emblema della grappa della Valle dei Laghi per il vitigno da cui deriva. Tenue e delicata viene distillata con metodo tradizionale a bagnomaria negli alambicchi di rame del mastro
La Corsa Società Agricola S.r.l.
I Nostri Vini MANDRIONE 2009 DENOMINAZIONE: IGT Maremma Sangiovese 2009 VARIETA : Sangiovese 100% SUPERFICIE VITATA: 15 ha ANNO DI IMPIANTO VIGNETI: 2004 MATURAZIONE ED AFFINAMENTO: in barriques di legni
IASMA ECO 4. Origine: Incrocio Moscato Ottonel x Malvasia di Candia
IASMA ECO 4 Origine: Incrocio Moscato Ottonel x Malvasia di Candia CARATTERISTICHE ED ATTITUDINI COLTURALI IASMA ECO 4 Vitigno di buona vigoria con epoca di germogliamento media, acino medio ellittico
Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC Classico
Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC Classico Nome: Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC Classico Denominazione: Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC Classico Colore: colore giallo paglierino Profumo: fruttato
FRANCIACORTA D.O.C.G.
FRANCIACORTA FRANCIACORTA FRANCIACORTA FRANCIACORTA Chardonnay (85%), Pinot Nero (15%) Chardonnay (70%),Pinot Nero (30%) Chardonnay (80%), Pinot Nero (20%) Chardonnay (65%), Pinot Nero (35%) È in provincia
DISCIPLINARE DI PRODUZIONE DEI VINI AD INDICAZIONE GEOGRAFICA TIPICA TERRE DI CHIETI
DISCIPLINARE DI PRODUZIONE DEI VINI AD INDICAZIONE GEOGRAFICA TIPICA TERRE DI CHIETI Approvato con DM 18.11.1995 G. U. 283 04.12.1995 Modificato con DM 18.01.2006 G.U. 22 27.01.2006 Modificato con DM 18.02.2010,
Introduzione. Parte III La classificazione dei vini speciali di qualità, come i vini spumante, i vini muffati, ecc.
Or di nal o Li br er i alapagi na-t el.0433221717mai l :segr et er i a@l apagi na. ch Introduzione INTRODUZIONE Cari lettori, molti di voi, curiosi, appassionati ed amanti del vino come me, bevono e apprezzano
VITICOLTORI SULL ISOLA D ISCHIA. seconda decade di Settembre. Valori indicativi alcool: 13,00% vol. vendemmia. Colore: Giallo Paglierino
PITHECUSA BIANCO INDICAZIONE GEOGRAPHICA TIPICA - EPOMEO ISCHIA Varietà uve: Fiano & Biancolella Zona di produzione: IGT Epomeo Sistema di allevamento: Gouyot ( 5/6gemme per ceppo ) Epoca di vendemmia:
VINI SU PRENOTAZIONE. Carta dei Vini
VINI SU PRENOTAZIONE 131 Carta dei Vini Una selezione studiata con attenzione per offrire armoniche fragranze per tutte le occasioni e abbinamenti perfetti per ogni portata. Scegli il menu e il vino ideale,
DISCIPLINARE DI PRODUZIONE DELLA DENOMINAZIONE DI ORIGINE CONTROLLATA DEI VINI TERRE DEL COLLEONI O COLLEONI
DISCIPLINARE DI PRODUZIONE DELLA DENOMINAZIONE DI ORIGINE CONTROLLATA DEI VINI TERRE DEL COLLEONI O COLLEONI Articolo 1 (Denominazione) La denominazione di origine controllata è riservata ai vini che rispondono
GUTTURNIO DOC VIGNA COSTONE
GUTTURNIO DOC VIGNA COSTONE UVE DI PRODUZIONE: DI SERVIZIO: GUTTURNIO DOC COLLI PIACENTINI VIVACE 60% Barbera 40% Bonarda Vigneti di proprietà dell'azienda Agricola Molinelli siti nel comune di Ziano P.no.
LINEA SPUMANTI CHARDONNAY BRUT CALLISELLE
LINEA SPUMANTI CHARDONNAY BRUT CALLISELLE Ottenuto col metodo Charmat lungo ove la rifermentazione molto lenta ed in grandi recipienti si protrae per diversi mesi a basse temperature. Questo elegantissimo