ANDAR PER VINI A TARZO. 22 APRILE 2013 il prosecco
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- Orlando Guglielmo Cirillo
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1 ANDAR PER VINI A TARZO 22 APRILE 2013 il prosecco
2 CA del BRENT Vigneti: 5 ettari, diversa età Vitigni: Glera, Chardonnay Cabernet-Sauvignon, Marzemino Produzione: diverse tipologie di vini bianchi e rossi tranquillo, frizzante, spumante DOCG
3 Prosecco TRANQUILLO Vinificazione: Vendemmia a maturità tecnologica Pressatura del grappolo intero Vinificazione in bianco Chiarifica statica a freddo Inoculo dei lieviti selezionati, fermentazione a C Stabilizzazione proteica e tartarica Pètillant CA del BRENT Vendemmia 2011
4 CA del BRENT Prosecco TRANQUILLO Dati analitici Alcol 11,9 % vol Ac. Tot 6,1 g/l residuo zuccherino 9,3 g/l Caratteristiche organolettiche: Colore giallo paglierino, riflessi dorati Fruttato di mela e frutta matura, sentori erbacei e di lievito Equilibrato con retrogusto di mandorla Buona persistenza
5 Vigneti: 2 ettari Vitigni: Glera AZIENDA AGRICOLA MONDRAGON di Tessari e Sartori Produzione: frizzante DOCG Azienda agrituristica con allevamento e produzione di specialità
6 Vigneti: 2 ettari Vitigni: Glera AZIENDA AGRICOLA MONDRAGON di Tessari e Sartori Produzione: frizzante DOCG Azienda agrituristica con allevamento e produzione di specialità
7 AZIENDA AGRICOLA MONDRAGON di Tessari e Sartori Prosecco frizzante DOCG Vinificazione: Vendemmia a maturità tecnologica Pressatura del grappolo intero Vinificazione in bianco Chiarifica statica a freddo Inoculo dei lieviti selezionati, fermentazione a C Stabilizzazione proteica e tartarica Rifermentazione autoclave 2,5 atm Vendemmia 2012
8 AZIENDA AGRICOLA MONDRAGON di Tessari e Sartori Prosecco frizzante DOCG Caratteristiche organolettiche: Colore giallo paglierino con riflessi rosati Fruttato, agrumi e limone Buona acidità, equilibrato e morbido Buona persistenza
9 AZIENDA SAN ROCCO Vigneti: 6 ettari Vitigni: Glera Produzione: Conegliano Valdobbiadene DOCG Spumante brut
10 Spumante brut Prosecco Superiore AZIENDA SAN ROCCO Vinificazione Vendemmia a maturità tecnologica Pressatura del grappolo intero Vinificazione in bianco Chiarifica statica a freddo Inoculo dei lieviti selezionati, fermentazione a C Stabilizzazione proteica e tartarica Metodo Martinotti (in autoclavi d acciaio per 40 giorni)
11 AZIENDA SAN ROCCO Spumante brut Prosecco Superiore Vendemmia 2012 Caratteristiche organolettiche: Colore giallo paglierino con riflessi verdognoli Fruttato di pesca, banana, litchi, mela Buona acidità, equilibrato con finale sapido e asciutto Buona persistenza
12 AZIENDA AGRICOLA TOMASI GIANFRANCO Vigneti: 15 ettari, diversa età Vitigni: Glera Verduzzo trevigiano, altri Produzione: frizzante e spumante DOCG e DOC altri vini bianchi Produzione e vinificazione in azienda
13 Vinificazione Vendemmia a maturità tecnologica Pressatura del grappolo intero Vinificazione in bianco Chiarifica statica a freddo Inoculo dei lieviti selezionati, fermentazione a C Stabilizzazione proteica e tartarica Metodo Martinotti (in autoclavi d acciaio per 30/50 giorni) Vendemmia 2012 CONEGLIANO VALDOBBIADENE DOCG Spumante extradry
14 Caratteristiche organolettiche: Colore giallo paglierino con riflessi verdognoli Glicine, mela matura, agrumi, miele Morbido, buona acidità, con finale asciutto Buona persistenza CONEGLIANO VALDOBBIADENE DOCG Spumante extradry
15 Impresa storica d Italiad Italia che sa guardare al futuro Fondata nel 1892, continua a distillare tradizionalmente con il Metodo Matteo Da Ponte ma è innovativa nei prodotti, nel design, nelle tecnologie rinnovabili e sostenibili DISTILLERIA ANDREA DA PONTE
16 DISTILLERIA ANDREA DA PONTE Grappa di Prosecco UNICA Tipologia: grappa di monovitigno Vitigno: vinacce di Glera atte a dare DOCG Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore Gradazione: 40% vol Invecchiamento: in botti di rovere Limousin selezione di 10 migliori annate Distillazione: metodo continuo e discontinuo secondo l esclusivo Metodo Da Ponte
17 DISTILLERIA ANDREA DA PONTE Grappa di Prosecco UNICA Sensazioni visive: colore ambrato Sensazioni olfattive: sentori floreali, di frutta secca e tostato Sensazioni gustative e retrolfattive: morbida, vellutata ed asciutta, con retrogusto di miele e vaniglia
18 Gatta nera DISTILLERIA ANDREA DA PONTE Tipologia: grappa di Prosecco invecchiata in botti di rovere, infuso di dieci erbe aromatiche, estratto di liquerizia mediterranea, sciroppo di menta Gradazione: 19% vol Sensazioni olfattive: aromatiche di menta e liquerizia, accompagnate dai sentori della grappa di Prosecco Sensazioni gustative e retrolfattive: menta e liquerizia, note balsamiche, morbidità ed equilibrio, lunga persistenza
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Rosso Piceno D.o.c. Abbinamenti consigliati: ideale per carni saporite, affettati, formaggi stagionati, paste ripiene. Tenore alcolico: 12,50 vol.
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Carta Vini Datemi libri, frutta, vino, un buon clima e un pò di musica fuori dalla porta, suonata da qualcuno che non conosco. John Keats CASTORE Cincinnato Bellone Lazio IGT Bianco Uva: Bellone 100% VIGNETI:
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vitigno autoctono di uve DOC Pignoletto. antico vitigno autoctono GDC di uve Trebbiano. sesto d impianto 3x1 (3.333 ceppi per ettaro) allevato a Guyot, esposizione nord est - collina. decantazione statica,
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