ISTITUTO SUPERIORE ENRICO FERMI PROGRAMMAZIONE DEL GRUPPO DISCIPLINARE a.s. 2018/2019 INDIRIZZO SCOLASTICO: BIENNIO ITI X TRIENNIO ITI LSSA DISCIPLINA: chimica organica e laboratorio ORE SETTIMANALI: 4 (di cui 2 in compresenza) TOTALE ANNUALE CIRCA: 80 CLASSE/I: terza materiali 3C BIO INSEGNANTI: Sai. ITP: DE CARLO UNITA DIDATTICHE PERIODO ORE DI LEZIONE indicative 1sicurezza del laboratorio Settembre 8 2 Alcani e ciclo alcani Ottobre 18 3Sterochimica Novembre 8 4Alcheni e dieni Dicembre/gennaio 18 5Alchini e reattivi di Grignard Gennaio 8 6 Tecniche di identificazione dei Febbraio 13 composti 7 Idrocarburi aromatici Marzo 18 8 Progettazione di sintesi Aprile/maggio 18
UNITÀ DIDATTICA FORMATIVA CAPITALIZZABILE N.1. sicurezza del laboratorio Normative antinfortunistiche Classificazione dei reagenti Attrezzature di laboratorio. Acquisizione di un comportamento corretto e sicuro in laboratorio (pt 1 e 2) F,I L,E TIPOLOGIE DI (pt 3) nessuna (IN ORE) 8 Seguire in modo eccepibile le indicazioni date nella procedura di laboratorio e saper utilizzare i DPI e DPC.
UNITÀ DIDATTICA FORMATIVA CAPITALIZZABILE N 2. Alcani e cicloalcani Ibridizzazione Nomenclatura IUPAC e tradizionale Reattività con alogeni. Stabilità dei radicali. Cenni di nitrazione - Lab: - Purificazione di una sostanza e determinazione del punto di fusione - Distillazione semplice e frazionata di una miscela - Cromatografia su strato sottile di una miscela di clorofille - Cromatografia su colonna di una miscela di coloranti - Estrazione della caffeina - Estrazione dell eugenolo - Estrazione della trimiristina - Estrazione dell acido acetilsalicilico - Estrazione delle materie grasse dal latte - Estrazione della piperina dal pepe nero - Estrazione della
esperidina dalla buccia di arancia - Polarità dei solventi e prove di miscibilità F,P,I,L T, appunti S,PL (IN ORE) 18 Seguire la procedura data, considerando lo scopo dell esperienza e accennare eventuali punti critici della procedura. UNITÀ DIDATTICA FORMATIVA CAPITALIZZABILE N.3. Stereochimica Composti otticamente attivi: riconoscimento e nomenclatura secondo Fischer Lab: - estrazione del + e - limonene - utilizzo del polarimetro. - utilizzo del rifrattometro di Abbe F,P,I,L T,appunti
(IN ORE) S,PL 8 Determinare se un composto può essere sovrapponibile o meno con la sua immagine speculare. Saper utilizzare le formule di stereochimica. Eccesso enantiomerico, potere rotatorio specifico. UNITÀ DIDATTICA FORMATIVA CAPITALIZZABILE N 4 Alcheni e dieni Nomenclatura cis e trans, Z ed E. Ibridizzazione, addizione al doppio legame, alogeni Addizione elettrofila. Meccanismi di reazione con discussione dei prodotti. Stabilità dei carbocationi.
FP,I,L T,appunti S (IN ORE) 18 Saper prevedere i prodotti in una particolare reazione, seguendo la regola di Markovnikov e le trasposizioni eventuali. UNITÀ DIDATTICA FORMATIVA CAPITALIZZABILE N.5. Alchini Reattivi di Grignard Nomenclatura, ibridizzazione, addizione elettrofila. Tautomeria chetoenolica.
Reazioni di Grignard F,P,I,L T, appunti S (IN ORE) 8 Saper prevedere i prodotti di reazione, utilizzando gli schemi forniti a lezione UNITÀ DIDATTICA FORMATIVA CAPITALIZZABILE N.6 Tecniche di identificazione dei composti Prova pratica. Saper utilizzare in modo soddisfacente le tecniche di identificazione
F,P,I,L T,appunti S (IN ORE) 13 Saper identificare le sostanze, utilizzando gli schemi forniti a lezione UNITÀ DIDATTICA FORMATIVA CAPITALIZZABILE N 7 Idrocarburi aromatici.
Nomenclatura, ibridizzazione, addizione elettrofila all anello benzenico.composti aromatici.regola di Huckel. Di sostituzione arenica. Attivanti e disattivanti, orientamento orto-meta e para. Previsione dei prodotti. F,P;I;L T,appunti (IN ORE) S 18 Saper prevedere i prodotti di reazione, utilizzando gli schemi forniti a lezione UNITÀ DIDATTICA FORMATIVA CAPITALIZZABILE N 8 Progettazione di sintesi
Tutta la reattività degli idrocarburi sopra indicati. Saper progettare una sintesi organica in modo autonomo. F,P;I;L T,appunti S (IN ORE) 18 (1) METODOLOGIE D INSEGNAMENTO: F = Lezione frontale classica I = Lezione interattiva, articolata con interventi D = Discussione in aula De = Debating L = Laboratorio E = Esercitazione individuale G = Lavori, esercitazioni di gruppo M = Costruzione di mappe concettuali P = Problem solving EG = Esercitazione grafica EN = Esercitazione numerica EP = Esercitazione pratica A = Utilizzo di audiovisivi T = Analisi di testi, manuali, depliant S = Stage V = Visite guidate SI = Supporti informatici RP = Role play =. Saper prevedere i reagenti di una sintesi di pochi passaggi, utilizzando gli schemi forniti a lezione (2) STRUMENTI DIDATTICI
T = Riferimento al testo in adozione E = Svolgimento di esercizi di difficoltà graduale a svolgimento guidato L= Esperienze in Laboratorio F= Filmati da Internet A = Audiovisivi S = Software applicativi =. STRUMENTI DI VERIFICA S = Prova scritta I = Interrogazione orale T = Test D = Interrogaz. dialogata con la classe P = Prova pratica PG = Prova grafica PL = Prova pratica di Laboratorio SG = Prova scritta-grafica R = Relazioni G = valutazione del lavoro di gruppo (vedi rubrica lavoro coop in riunione 1 settembre) =.