Azienda Agricola e Fattoria didattica PROPOSTA PERCORSI DIDATTICI ANNO SCOLASTICO 2015/2016 Presentazione La Masseria di Polverara...pag 2 Proposta didattica... pag 2 Percorsi didattici...pag 3-6 Le Api e il miele...pag 3 Il pollaio...pag 4 L'orto e l'erbaio...pag 4 Il frutteto il vigneto la cantina...pag 5 Il Ciclo dell'acqua...pag 6 Il museo della civiltà contadina...pag 6 Costi... pag 7 Contatti...pag 7 1
Presentazione La Masseria di Polverara è un azienda agricola multifunzionale che produce in forma organica olio, vino, miele, orticole e cereali, oltre ad essere il luogo di (ri)nascita della gallina di Polverara, tuttora allevata in fattoria Oltre alla produzione delle materie prime, ottenute tramite coltivazione organica, La Masseria è iscritta da oltre 15 anni nel Registro delle Fattorie Didattiche del Veneto, ed è stata scoperta, negli anni, da centinaia di bambini. Tra il 2014 e inizio 2015 La Masseria è stata presa in gestione dal figlio del fondatore che ha aumentato la già importante offerta investendo nelle strutture, per rendere agevole l educazione delle giovani generazioni, e nella didattica, ideando diversi nuovi percorsi ludico-educativi finalizzati al rispetto della natura, alla conoscenza delle biodiversità e all esplorazione della vita contadina di oggi e di ieri. Proposta didattica La Masseria di Polverara propone alcuni percorsi legati alla vita contadina e alla natura che possono essere strutturati/modificati in sinergia con il corpo docente. L'obiettivo dell'offerta didattica è quello di rendere consapevoli i nostri ospiti dell'importanza della biodiversità e di un'alimentazione sana, che si basa sulla stagionalità e la valorizzazione dei prodotti locali. Conoscere la vita in campagna, riconoscere l'importanza della preservazione dell'ambiente, capire il valore della coltivazione naturale e conoscere i cicli di vita di piante e animali presenti nella fattoria sono le conoscenze che vogliamo trasmettere attraverso la visita nella fattoria, e lo faremo attraverso attività ludiche e di scoperta attiva. L'approccio che caratterizza la didattica in Masseria è infatti quello della pedagogia attiva, ovvero, dell'imparar facendo, per permettere ai bambini di riscoprire e valorizzare le proprie capacità, divertendosi a contatto con la natura. Ogni giornata prevede una breve introduzione teorica all'argomento scelto dalle scuole, e una parte pratica, durante la quale i bambini e i ragazzi potranno mettersi in gioco e sperimentare in prima persona le diverse attività che vengono svolte quotidianamente in una fattoria. Ci trasferiremo poi in Aula Didattica, dove si svolgeranno i diversi laboratori previsti. 2
Le scolaresche potranno scegliere percorsi di mezza giornata o di una giornata intera, le attività verranno adattate in base al tempo a disposizione. I seguenti percorsi didattici sono percorsi indicativi validi per visite di un'intera giornata, sarà nostra cura definire con il corpo docente il dettaglio dell'uscita. Percorsi didattici Le api e il miele Obiettivi: conoscere il mondo delle api, la loro importanza per la preservazione della biodiversità e i loro prodotti, imparando a riconoscere i diversi tipi di miele in base alle caratteristiche. Riflettere sull'importanza della collaborazione tra i diversi individui per il buon funzionamento di una comunità. 1. Breve presentazione delle attività della giornata e introduzione degli argomenti che verranno affrontati. 2. Visita all'apiario, spiegazione dei differenti ruoli all'interno di uno sciame e dell'importanza di essi, delle modalità di comunicazione delle api, della struttura dell'alveare. 3. L'utilizzo delle nuove tecnologie applicate all'allevamento delle api. Visione e spiegazione del sistema di monitoraggio in-cloud degli alveari utilizzato in azienda. 4. Presentazione in aula di alcuni tipi di miele e compilazione di una scheda descrittiva per coglierne le differenze (colore, sapore, profumo, consistenza) seguita da assaggi bendati a squadre. Attività pratica possibile: Costruzione di una candela utilizzando come stampo materiale di recupero. 3
Il pollaio Obiettivi: imparare a riconoscere gli animali presenti nel pollaio e le differenze tra le specie, conoscere le fasi di crescita delle galline e la differenza tra allevamento industriale e a terra. Sperimentare le varie fasi lavorative dell'allevamento in prima persona. 1. Dall'uovo alla gallina, breve presentazione delle attività della giornata e delle specie presenti nell'allevamento della masseria. 2. Visita all'allevamento con osservazione diretta degli animali e dell'ambiente in cui vivono, con particolare attenzione per la gallina di Polverara e la sua storia. Somministrazione di acqua e mangime e raccolta delle uova. 3. Osservazione del contenuto dell'uovo e riflessione sull'importanza di esso nell'alimentazione quotidiana. Attività pratica possibile: Facciamo la pasta o la pasta frolla per i biscotti. L'orto e l'erbaio Obiettivi: capire l'importanza di un'alimentazione sana e le caratteristiche delle diverse piante, dal punto di vista nutritivo e officinale. Conoscere gli effetti positivi derivanti dalla preservazione della biodiversità locale apprendendo i prodotti tipici del territorio. Scoprire le differenti fasi di crescita delle piante e la manutenzione che necessitano attraverso l'esperienza diretta. 1. Cenni storici sul rapporto tra uomo e natura e sul ciclo di crescita delle piante (dal seme alla raccolta) e la stagionalità, con particolare attenzione ai prodotti tipici del nostro territorio. 2. Visita all'orto e all'erbaio. 4
Attività pratiche possibili: Attività di semina, raccolta e manutenzione dell'orto (pulizia delle corsie, annaffiatura, ecc) per imparare il lavoro necessario alla buona crescita delle piante. Giochi a squadre di stimolazione sensoriale per riconoscere ad occhi bendati le differenti piante attraverso il gusto, l'olfatto e il tatto. Creazione di un orto in cassetta da portare a scuola per vedere le proprie piantine crescere ed utilizzarle in contesto famigliare. Il frutteto, il vigneto e la cantina Obiettivi: Conoscere gli effetti positivi derivanti dalla preservazione della biodiversità locale e l'importanza di un'alimentazione sana. Scoprire i prodotti che crescono sugli alberi e le loro possibili trasformazioni in cucina (marmellate, frutta in vasetto, vino, ecc.). Imparare l'importanza della vigna nello sviluppo della cultura mediterranea e nella tradizione del nostro territorio. 1. Cenni storici sulle varietà di frutta tipiche del nostro territorio e dell'importanza della vigna nella cultura popolare. 2. Visita al frutteto e al vigneto, con particolare attenzione alle varie parti della pianta e all'importanza della preservazione della biodiversità locale. Conoscenza del ciclo di un frutto e osservazione delle parti che lo compongono. 3. Visita alla cantina per conoscere le differenti macchine che trasformano il frutto in vino. Attività pratica possibile: Attività di interramento di noccioli in vasetto per dare vita a nuove piante. Attività in aula di pittura con parti di frutto come stampo e tempera e libretto illustrativo della storia dell'uva. 5
Il ciclo dell'acqua Obiettivi: Capire l'importanza dell'acqua per la natura e per l'essere umano. Focalizzeremo l'attenzione sul suo utilizzo/spreco in particolar modo in agricoltura e la necessità di utilizzare tecniche/sistemi di risparmio idrico. Visiteremo 1. Visita all'impianto di fitodepurazione presente in fattoria. 2. Osservazione diretta delle piante e del ciclo di depurazione dell'acqua dalla prima vasca all'utilizzo per l'irrigazione della serra. Attività pratiche possibili: Costruzione di un filtro vegetato per fitodepurare l'acqua Il museo della civiltà contadina Obiettivi: Conoscere la cultura contadina attraverso l'osservazione degli attrezzi agricoli antichi esposti nel granaio. I ragazzi potranno vedere come le attività agricole si siano sviluppate nel tempo confrontando la vasta raccolta di attrezzi e macchine presente in fattoria. 1. Visita al museo della civiltà contadina e osservazione delle macchine, degli attrezzi e spiegazione del loro utilizzo. Attività pratiche possibili: Costruzione di un piccolo telaio col quale faremo un braccialetto da portare a casa. I giochi di una volta: scopriremo come si divertivano una volta e sperimenteremo i giochi tutti assieme. 6
I formatori della Masseria di Polverara sono a disposizione per elaborare - in sinergia con i docenti - percorsi didattici ad hoc, non solo utilizzando le strutture presenti in azienda, ma anche prevedendo, a seconda delle esigenze, l'intervento in aula. Costi minimo 20 partecipanti (esclusi docenti): Mezza giornata: 8 euro a bambino Giornata intera: 12 Euro a bambino Per classi più numerose (o per più classi) i prezzi potranno essere più contenuti. Contatti Telefono 328/4193243 Mail lamasseriadipolverara@gmail.com Sito internet lamasseriadipolverara.it Facebook lamasseria.dipolverara Blog lamasseriadipolverara.blogspot.it/ 7