Antipasti Appetizers Insalata di ortaggi, erbe, fiori e cialda di Parmigiano Assortments of vegetables, herbs and edible flowers, crunchy parmesan Ceviche di ricciola, quinoa e crema di fagioli cannellini allo zafferano Amberjack ceviche, quinoa, cannellini beans cream and saffron Battuta di manzo con radicchio di campo, capperi e alici Beef tartare with chicory leaves, capers and anchovies
Antipasti Appetizers Insalata di vitello e lattuga romana, avocado, patate novelle e anacardi Veal and roman lettuce salad, avocado, baby potatoes and cashew Canestrelli, melanzane al grana di capra, pomodoro e limone Pilgrim scallops, eggplants, goat parmesan cheese, tomato and lemon Selezione di cicchetti veneziani Selection of venetian cicchetti
Primi Piatti First Courses Risotto Grumolo delle Abbadesse mantecato al pesto d alghe, frutti di mare e lemongrass Risotto Grumolo delle Abbadesse with seaweed pesto, seafood and lemongrass Bigoli al cartoccio ai crostacei,guanciale di maiale e peperoni Bigoli papillotte with crustaceans, smoked cheek lard and peppers Ravioli di piselli e menta, seppioline e finocchio marino Green peas and mint ravioli, cuttlefish and sea fennel Linguine alle vongole, zucchine, fiori di zucca e origano Linguine with clams, zucchini, squash blossom and oregano Gnocchi di patate e borragine, ragù d anatra, Merlot Colmello di Grotta e mirtilli Potatoes and borage gnocchi, duck ragù, Merlot Colmello di Grotta wine and blackberry Crema di pomodoro piccante, burrata e basilico Spicy tomato cream, burrata cheese and basil
Da Condividere To Share minimo due persone minimum two person Il pesce del giorno con verdure di stagione Fish of the day with seasonal vegetables I Classici del Bauer Bauer Signature Dish Animella di vitello alla milanese, crema di patate affumicate e fricassea di funghi Veal sweetbread Milanese style, smoked potatoes cream, mushrooms fricassée Formaggi Cheese La nostra selezione di formaggi di capra Our goat cheese selection
Dessert Dessert Cheesecake, rabarbaro candito, sorbetto alla fragola e menta piperita Cheesecake, candied rhubarb, strawberry and peppermint sorbet Lingotto al cioccolato Guanaja, crema inglese al cardamomo Guanaja chocolate ingot, cardamom sauce Cremino al caffè, gelato alla ciliegia e Angostura Coffee custard cream, cherry and Angostura ice-cream Meringata all ananas, semifreddo alla vaniglia e latte di mandorle Pineapple meringue, vanilla and almond milk half frozen Tiramisù Tiramisu Frutta fresca di stagione Seasonal fresh fruit salad Selezione di gelati e sorbetti Homemade ice cream and sorbet selection Caffè espresso servito con una selezione di piccoli dolci Espresso coffee served with special dessert selection
Pesce e Carne Fish and Meat Casseruola di pesce e crostacei al peperoncino Seafood soup in a casserole with chilly Rombo con carciofi al Pinot Grigio Colmello di Grotta, cozze e salicornia Turbot, artichokes, Pinot Grigio Colmello di Grotta wine, mussels and samphire Trancio di merluzzo croccante, patate, fagiolini, olive e maionese all acciuga Crispy codfish fillet, potatoes, french beans, olives and anchovies mayonnaise Costolette d agnello, sfogliatina di spalla al tamarindo, spinaci e pastinaca Lamb chop, millefeuille with candied lamb shoulder and tamarind, spinach and parsnip Entrecote di manzo, caponata di verdure, mandorle e patate croccanti alle erbe Beef entrecote, vegetable caponata, almond and herbs crispy potatoes
Le preparazioni potrebbero contenere allergeni. Per maggiori informazioni rivolgersi al responsabile di sala. Il pesce destinato ad essere consumato crudo o praticamente crudo è stato sottoposto a trattamento di bonifica preventiva conforme alle prescrizioni del Reg. CE 853/2004, allegato III, sezione VIII, capitolo 3, lettera D, punto 3. Food allergens: if any special diet requirement or intolerance please advise our service staff. Fish intended for consumption of raw or practically raw, have been subjected to a preventive remediation treatment in accordance with the requirements of Reg. CE 853/2004, Annex III, section VIII, chapter 3, part D, point 3. bauervenezia.com