Reg. CE 867/2008 Reg. CE 1220/11-3ª annualità (2014/2015) Settore: Miglioramento dell impatto ambientale in oleicoltura Azione 2)b: elaborazione buone pratiche agricole per l olivicoltura Settore: Miglioramento della qualità della produzione dell olio di oliva e delle olive da tavola Azione 3)a: miglioramento delle condizioni di coltivazione, di raccolta, di consegna e di magazzinaggio delle olive prima della trasformazione e connessa assistenza tecnica P E R I O D I C O O L I V O n 27 del 31 ottobre 2014 L a p u b b l i c a z i o n e s e t t i m a n a l e d e l P E R I O D I C O O L I V O è f r u t t o d i u n a a t t e n t a a t t i v i t à d i a s s i s t e n z a t e c n i c a, c o n d o t t a d a l l A I PO e d i n c o l l a b o r a z i o n e c o n l U n i t à p e r i f e r i c a p e r i s e r v i z i f i t o s a n i t a r i R e g i o n e d e l V e n e t o, p e r f o r n i r e a g l i o l i v i c o l t o r i i n d i c a z i o n i d i c o l t i v a z i o n e, d i r a c c o l t a, d i c o n s e g n a e d i m a g a z z i n a g g i o d e l l e o l i v e p r i m a d e l l a t r a s f o r m a z i o n e e c o n n e s s a a s s i s t e n z a t e c n i c a. V e n g o n o i n o l t r e f o r n i t e i n d i c a z i o n i a g r o n o m i c h e e d i b u o n a p r a t i c a a g r i c o l e a l l e a z i e n d e o l i v i c o l e, b a s a t e s u c r i t e r i a m b i e n t a l i a d a t t i a l l e c o n d i z i o n i l o c a l i. 1
Stadio fenologico Fenologia: maturazione completa Indici di maturazione Colore epidermide Punteggio Valori I. Jaèn Stadio fenologico Olive con pelle verde intenso o verde scuro 0 21 0 Olive con pelle gialla o verde giallognola 1 33 33 Olive con pelle giallognola con macchie o zone 2 38 76 rossastre Olive con pelle rossastra o violetta chiara 3 15 45 Olive con pelle nera e polpa totalmente verde 4 22 88 Olive con pelle nera e polpa violetta fino a metà 5 10 50 Olive con pelle nera e polpa violetta fino quasi al 6 7 42 nocciolo Olive con pelle nera e polpa totalmente scura 7 4 28 Totale olive rilevate 150 150 3,62 epoca raccolta compresa nei valori tra il 3 e il 4. 2
SITUAZIONE FITOSANITARIA Situazione fitosanitaria: il monitoraggio settimanale per la Mosca dell olivo ha rilevato una diminuzione delle catture, dovuta all abbassamento delle temperature. All interno delle olive è proseguito lo sviluppo delle larve della nuova generazione, forse la quarta, che sarà limitato dalle attuali basse temperature. INTERA Il controllo sanitario sulle olive consegnate ai frantoi indica delle perdite produttive per danni da Mosca dell olivo variabili tra il 3% e il 12% in oliveti condotti secondo le indicazioni di difesa divulgate, mentre raggiunge anche il 75-80% negli oliveti dove non si è seguita una corretta applicazione di interventi larvicidi, o ne sono stati eseguiti in numero non sufficiente o nel periodo non indicato. Sinora le rese al frantoio sono medio-basse, dal 8-9% al 12-13%. L acidità media varia dallo 0,30 al 0,60, I perossidi, parametro che misura lo stato di ossidazione dell'olio, varia da 6 a 13 Elevata la presenza di acido oleici. Buono/ottimo il rapporto acido linoleico-linolenico Medio il contenuto di polifenoli: 180-250 3
NOTE FITOSANITARIE REGIONE VENETO, PROVINCIA AUTONOMA DI TRENTO, REGIONE FRIULI VENEZIA GIULIA Dal campionamento delle olive sugli oliveti ubicati nelle zone monitorate, vengono riscontrati i seguenti dati: INTERA Nessuna nota da segnalare. 4
L a b o r a t o r i o d i a n a l i s i e m o n i t o r a g g i o p a r a s s i t i d e l l o l i v o V i a l e d e l L a v o r o, 5 2 3 7 1 3 5 V e r o n a T e l + 3 9 0 4 5 8 6 7 8 2 6 0 F a x + 3 9 0 4 5 8 0 3 4 4 6 8 z o n a D i s p o n i b i l i t à T e c n i c i - C o n s u l e n t i A. I. P. O. s e t t i m a n a l e Antonio Volani Cell. 328 2162815 tel. 045 8678260 Sonia Ziviani Cell. 347 7179292 tel 045 8678245 Roberta Ruggeri Cell. 328 3229834 tel 045 8678243 Enzo Gambin Cell. 3483586091 tel 045 8678261 Vanni Stanghellini Cell. 348 6938293 Mirella Colombari Cell. 339 1764335 Servizio Fitopatologico Provincia di Vicenza Marta Girardi 0444 437027 Associazione Olivicoltori Euganei Ampelio Bianco Cell. 348 2288433 tel/fax 049 9130248 Coop. Tapa Olearia tel. 0423 562517 fax 0423 943255 Giacomo Zaninotto Agraria Riva del Garda Tel. 0464 553059 fax 0464 552133 Impresa Verde Srl Deborah Zuliani Cell. 347 4797033 Paolo Parmegiani Cell. 347 9422892 Colline Veronesi Colline Veronesi Vicenza Padova Treviso Trento 5