Page 1 of 5 REGISTRATI AL SITO USER: PASSWORD: ACCESSO AREE RISERVATE cerca nel sito HOME IMPRESE E ISTITUZIONI CONSUMATORI Il settore nel web Slide show sei in: Imprese e istituzioni» Food» Carne bovina» Prezzi» News mercati» 2012» Dicembre» settimana n. 49/2012 I SETTORI AGROALIMENTARE FOOD Ortaggi Frutta Agrumi Olio d'oliva Lattiero caseari Ovicaprini Carne bovina Indicatori Prezzi Mercato internazionale Mercato nazionale News mercati Carne suina e salumi Avicoli e uova COMMODITY LIFESTYLE Bovini - News mercati il settimanale Ismea di informazione sui prodotti agricoli e agroalimentari n. 39/2012 - settimana n. 49 dal 3 al 9 dicembre 2012 La rete di rilevazione ISMEA - Mercato nazionale alla produzione Prezzi medi settimanali bovini vivi Prodotto Anno-Mese-Sett. Prezzo Variaz. su Sett. Prec. Variaz. su Sett. Anno Prec. Bovini da ristallo 2012-12-1 3,13 /Kg -0,4% 4,6% Manze 2012-12-1 2,48 /Kg -0,0% 8,0% Tori da macello 2012-12-1 1,61 /Kg 0,0% 180,4% Vacche 2012-12-1 1,20 /Kg -0,2% 4,2% Vitelli 2012-12-1 3,57 /Kg 0,0% -4,4% Vitelloni 2012-12-1 2,30 /Kg 0,0% 1,9% Ultima modifica: parmigiani 12/12/12 12:22 Stato: Definitiva [12/12/12 00:00-31/12/37 23:55] Modifica Pagina Rivela in Elenco Amministrazione Utente Amministrativo corrente: Paola Parmigiani Cambia Password Disconnetti Il punto sul mercato Sostanzialmente privo di spunti significativi il mercato dei vitelli da ristallo, che anche in questa settimana, vede scendere leggermente le quotazioni dei baliotti di Pezzata Nera e dei broutards francesi, sulle piazze di Modena e Padova. Mentre rimangono invariate le quotazioni sui listini delle altre piazze. Quotazioni stabili per tutte le tipologie di capi, dei vari segmenti dei bovini da macello, fatta eccezione per le vacche di Pezzata Nera sulla piazza di Cremona, che perdono 4 centesimi di euro. Mercato che resta comunque poco tonico, deludendo nuovamente le attese degli allevatori che speravano in segnali di ripresa. Nel comparto delle carni, da segnalare un aggiustamento al rialzo per le mezzene, le selle e i busti di seconda qualità dei vitelli, mentre calano leggermente i quarti posteriori e le mezzene delle vacche, stabili invece le quotazioni dei tagli degli altri segmenti. Da evidenziare che i flussi di macellazione si sono stabilizzati su livelli bassi ma, secondo alcuni operatori del settore, dovrebbero aumentare nelle prossime settimane visto l'avvicinarsi delle festività natalizie.
Page 2 of 5 Prezzi medi per piazza - - bovini vivi Bovini da ristallo - Baliotti incrocio Cremona 2012-12-1 3,50 /Kg 0,0% 12,9% Vicenza 2012-12-1 2,83 /Kg 0,0% 0,9% Bovini da ristallo - Baliotti pez.nera Cremona 2012-12-1 1,50 /Kg 0,0% 20,0% Modena 2012-12-1 1,05 /Kg 0,0% -17,6% Padova 2012-12-1 1,05 /Kg -4,5% -37,7% Vicenza 2012-12-1 1,60 /Kg 0,0% -20,0% Bovini da ristallo - Baliotti pez.rossa Vicenza 2012-12-1 4,25 /Kg 0,0% 0,0% Bovini da ristallo - Baliotti r. carne Modena 2012-12-1 3,00 /Kg 0,0% -9,1% Padova 2012-12-1 3,75 /Kg 0,0% 0,0% Bovini da ristallo - Baliotti r. varie Montichiari 2012-12-1 1,00 /Kg 0,0% 0,0% Reggio Emilia 2012-12-1 2,84 /Kg 0,0% 0,0% Bovini da ristallo - Charolaise Modena 2012-12-1 2,77 /Kg -1,1% 3,0% Montichiari 2012-12-1 3,17 /Kg 0,0% 3,9% Padova 2012-12-1 3,00 /Kg -1,0% 4,4% Bovini da ristallo - Incrocio francese Montichiari 2012-12-1 3,17 /Kg 0,0% 5,7% Padova 2012-12-1 3,00 /Kg -1,0% 4,4% Bovini da ristallo - Limousine Modena 2012-12-1 3,04 /Kg -0,7% 1,3% Montichiari 2012-12-1 3,35 /Kg 0,0% 4,7% Bovini da ristallo - Polacchi Modena 2012-12-1 2,32 /Kg -1,3% 6,4% Manze - Charolaise Carmagnola 2012-12-1 2,10 /Kg 0,0% 0,0% Modena 2012-12-1 2,70 /Kg 0,0% 14,4% Montichiari 2012-12-1 2,67 /Kg 0,0% 13,6% Vicenza 2012-12-1 2,69 /Kg 0,0% 13,8% Manze - Frisona/Pezzata Nera Cremona 2012-12-1 1,35 /Kg 0,0% 8,0% Modena 2012-12-1 1,53 /Kg 0,0% 15,1% Manze - Incrocio francese Cremona 2012-12-1 1,98 /Kg 0,0% 2,9% Macerata 2012-12-1 3,20 /Kg 0,0% -3,0% Montichiari 2012-12-1 2,62 /Kg 0,0% 13,9% Vicenza 2012-12-1 2,35 /Kg 0,0% 9,3% Manze - Limousine Carmagnola 2012-12-1 2,55 /Kg 0,0% 0,0% Modena 2012-12-1 2,91 /Kg 0,0% 8,6% Montichiari 2012-12-1 2,92 /Kg 0,0% 10,2%
Page 3 of 5 Vicenza 2012-12-1 2,93 /Kg 0,0% 9,3% Manze - Pezzata rossa Modena 2012-12-1 2,18 /Kg 0,0% 17,9% Manze - Piemontese/coscia Cuneo 2012-12-1 3,01 /Kg -0,4% 3,4% Tori da macello - Razze da carne Milano 2012-12-1 1,61 /Kg 0,0% 180,4% Vacche - Bruna Vicenza 2012-12-1 1,21 /Kg 0,0% 4,3% Vacche - Chianina Perugia 2012-12-1 1,58 /Kg 0,0% 7,7% Vacche - Frisona Carmagnola 2012-12-1 1,04 /Kg 0,0% 0,0% Cremona 2012-12-1 0,91 /Kg -4,5% -0,4% Montichiari 2012-12-1 0,98 /Kg 0,0% -3,0% Perugia 2012-12-1 0,65 /Kg -1,9% 30,0% Vicenza 2012-12-1 1,21 /Kg 0,0% 4,3% Vacche - Marchigiana Macerata 2012-12-1 1,48 /Kg 0,0% 0,0% Vacche - Pezzata rossa Perugia 2012-12-1 0,81 /Kg 0,0% 14,0% Vicenza 2012-12-1 1,51 /Kg 0,0% 3,4% Vacche - Piemontese Carmagnola 2012-12-1 1,46 /Kg 0,0% 0,0% Cuneo 2012-12-1 1,72 /Kg 1,0% 3,5% Vacche - Varie razze Padova 2012-12-1 1,21 /Kg 0,0% 7,6% Vicenza 2012-12-1 1,05 /Kg 0,0% 5,0% Vitelli - Frisona/Pezzata Nera Montichiari 2012-12-1 2,70 /Kg 0,0% -6,9% Vitelli - Incroci Cuneo 2012-12-1 3,18 /Kg 0,0% -6,6% Perugia 2012-12-1 3,58 /Kg 0,0% 0,0% Vitelli - Marchigiana Macerata 2012-12-1 4,25 /Kg 0,0% -5,0% Vitelli - Piemontese/coscia Cuneo 2012-12-1 4,85 /Kg 0,0% -1,3% Vitelli - Varie razze Padova 2012-12-1 3,18 /Kg 0,0% -4,1% Vicenza 2012-12-1 3,28 /Kg 0,0% -8,2% Vitelloni - Charolaise Carmagnola 2012-12-1 2,50 /Kg 0,0% 0,0% Modena 2012-12-1 2,53 /Kg 0,0% -1,6% Montichiari 2012-12-1 2,60 /Kg 0,0% 0,0% Padova 2012-12-1 2,66 /Kg 0,0% 2,9% Vicenza 2012-12-1 2,65 /Kg 0,0% 0,8% Vitelloni - Chianina Grosseto 2012-12-1 2,90 /Kg 0,0% 0,0% Perugia 2012-12-1 2,85 /Kg 0,0% 2,2% Vitelloni - Frisona/Pezzata Nera Carmagnola 2012-12-1 1,53 /Kg 0,0% 0,0% Cremona 2012-12-1 1,43 /Kg 0,0% 2,7% Modena 2012-12-1 1,55 /Kg 0,0% 2,0% Montichiari 2012-12-1 1,48 /Kg 0,0% 1,5% Padova 2012-12-1 1,68 /Kg 0,0% 5,7% Vicenza 2012-12-1 1,98 /Kg 0,0% 8,5% Vitelloni - Incroci Cremona 2012-12-1 1,86 /Kg 0,0% 4,5% Macerata 2012-12-1 2,69 /Kg 0,0% 0,0% Modena 2012-12-1 2,15 /Kg 0,0% -0,5% Padova 2012-12-1 2,34 /Kg 0,0% 3,1% Perugia 2012-12-1 1,73 /Kg 0,0% 5,3% Vicenza 2012-12-1 2,32 /Kg 0,0% 2,0% Vitelloni - Incrocio francese Montichiari 2012-12-1 2,50 /Kg 0,0% 2,0%
Page 4 of 5 Vitelloni - Limousine Carmagnola 2012-12-1 2,60 /Kg 0,0% 0,0% Modena 2012-12-1 2,90 /Kg 0,0% 3,9% Montichiari 2012-12-1 2,85 /Kg 0,0% 1,8% Padova 2012-12-1 2,91 /Kg 0,0% 4,7% Vicenza 2012-12-1 2,90 /Kg 0,0% 3,6% Vitelloni - Marchigiana Macerata 2012-12-1 2,95 /Kg 0,0% 0,0% Vitelloni - Pezzata rossa Modena 2012-12-1 2,14 /Kg 0,0% -1,8% Montichiari 2012-12-1 2,38 /Kg 0,0% 2,2% Vicenza 2012-12-1 2,39 /Kg 0,0% 2,6% Vitelloni - Piemontese Carmagnola 2012-12-1 1,55 /Kg 0,0% 0,0% Cuneo 2012-12-1 2,00 /Kg 0,0% 0,0% Vitelloni - Piemontese/coscia Cuneo 2012-12-1 2,88 /Kg 0,0% 5,0% Vitelloni - Polacchi Modena 2012-12-1 1,88 /Kg 0,0% -3,1% Montichiari 2012-12-1 2,25 /Kg 0,0% 2,3% Padova 2012-12-1 2,18 /Kg 0,0% 7,4% Mercato nazionale all'ingrosso Prezzi medi per piazza carne bovina Carni bovini adulti - Mezzene Milano 2012-12-1 2,94 /Kg 0,0% 14,2% Modena 2012-12-1 3,90 /Kg -1,3% 2,6% Carni bovini adulti - Quarti anteriori Milano 2012-12-1 2,38 /Kg 0,0% 17,3% Carni bovini adulti - Quarti posteriori Milano 2012-12-1 2,69 /Kg 0,0% -0,6% Modena 2012-12-1 4,43 /Kg -1,1% 3,5% Carni di vitello - Busti Milano 2012-12-1 3,83 /Kg 0,0% -11,0% Modena 2012-12-1 4,85 /Kg 1,6% 5,0% Palermo 2012-12-1 2,95 /Kg 0,0% 0,0% Carni di vitello - Mezzene Firenze 2012-12-1 6,77 /Kg 0,0% 0,3% Milano 2012-12-1 6,44 /Kg 0,0% -10,1% Modena 2012-12-1 7,36 /Kg 0,5% -2,6% Palermo 2012-12-1 4,15 /Kg 0,0% 0,0% Carni di vitello - Selle Firenze 2012-12-1 9,23 /Kg 0,0% 4,2% Milano 2012-12-1 7,15 /Kg 0,0% -13,3% Modena 2012-12-1 9,66 /Kg 0,3% 2,7% Palermo 2012-12-1 5,10 /Kg 0,0% 0,0% Carni di vitellone - Mezzene Firenze 2012-12-1 5,55 /Kg 0,0% 6,7% Milano 2012-12-1 4,16 /Kg 0,0% 2,9% Modena 2012-12-1 6,22 /Kg 0,0% 8,9% Palermo 2012-12-1 3,50 /Kg 0,0% 0,0% Carni di vitellone - Quarti anteriori Firenze 2012-12-1 4,08 /Kg 0,6% 10,9% Milano 2012-12-1 3,88 /Kg 0,0% 2,4% Modena 2012-12-1 4,12 /Kg 0,0% -5,7% Palermo 2012-12-1 2,85 /Kg 0,0% 0,0% Carni di vitellone - Quarti posteriori Firenze 2012-12-1 7,68 /Kg 0,0% 7,7% Milano 2012-12-1 4,93 /Kg 0,0% -0,8%
Page 5 of 5 Modena 2012-12-1 8,38 /Kg 0,0% 18,0% Palermo 2012-12-1 4,60 /Kg 0,0% 0,0% Scarica la news mercati (246.59 KB) Archivio News mercati bovini Bovini - settimana n. 49/2012 Bovini - settimana n. 48/2012 Bovini - settimana n. 47/2012 Bovini - settimana n. 46/2012 Bovini - settimana n. 45/2012 Ismea - Area Mercati Servizio di rilevazione dei prezzi certificato qualità UNI EN ISO 9001 contattaci via mail Prezzi bovini Chi siamo Metodologia Note legali Privacy