Page 1 of 5 REGISTRATI AL SITO USER: PASSWORD: ACCESSO AREE RISERVATE cerca nel sito HOME IMPRESE E ISTITUZIONI CONSUMATORI Il settore nel web Slide show sei in: Imprese e istituzioni» Food» Carne bovina» Prezzi» News mercati» 2013» settimana n. 22/2013 I SETTORI AGROALIMENTARE FOOD Ortaggi Frutta Frutta in guscio Agrumi Olio d'oliva Lattiero caseari Ovicaprini Carne bovina Indicatori Prezzi Mercato internazionale Mercato nazionale News mercati Carne suina e salumi Avicoli e uova COMMODITY LIFESTYLE Bovini News mercati il settimanale Ismea di informazione sui prodotti agricoli e agroalimentari n. 22/2013 settimana n.22 dal 27 maggio al 2 giugno 2013 La rete di rilevazione ISMEA Mercato nazionale alla produzione Prezzi medi settimanali bovini vivi Prodotto AnnoMeseSett. Prezzo Variaz. su Sett. Prec. Variaz. su Sett. Anno Prec. Bovini da ristallo 201355 3,05 /Kg 0,0% 5,0% Manze 201355 2,49 /Kg 0,0% 5,5% Tori da macello 201355 1,61 /Kg 0,0% 18,3% Vacche 201355 1,24 /Kg 0,0% 0,4% Vitelli 201355 3,65 /Kg 0,2% 2,4% Vitelloni 201355 2,26 /Kg 0,0% 0,3% Ultima modifica: parmigiani 04/06/13 13:03 Stato: Definitiva [04/06/13 00:00 31/12/37 23:55] Modifica Pagina Rivela in Elenco Amministrazione Utente Amministrativo corrente: Paola Parmigiani Cambia Password Disconnetti Il punto sul mercato Settimana improntata alla stabilità per il mercato bovino. Nonostante un sensibile aumento dell'offerta, restano invariate le quotazioni dei ristalli di razze francesi. Sul vivo le uniche variazioni riscontrate riguardano i vitelli baliotti pezzata nera, che segnano sulle principali piazze recuperi nell'ordine di 3/5 punti percentuali. Le macellazioni settimanali sono stabili, anche se, gli operatori hanno cercato di limitare il numero di animali macellati (al fine di spuntare prezzi migliori) senza sortire gli effetti desiderati. L'offerta resta sui volumi normali a fronte di una domanda leggermente più dinamica che nelle ultime settimane ha limitato la tendenza al ribasso che ha caratterizzato il mese appena trascorso. I mercati esteri sono stabili e anch'essi condizionati dalle avverse condizioni meteo che non permettono le migliore formazione dei capi e stanno inducendo in alcuni casi gli allevatori a togliere gli animali dal pascolo. Anche sul fronte delle carni abbiamo quotazioni invariate, nonostante un leggero aumento della domada.
Page 2 of 5 Prezzi medi per piazza bovini vivi Bovini da ristallo Baliotti incrocio Cremona 201353 3,50 /Kg 0,0% 4,5% Vicenza 201353 2,23 /Kg 0,0% 20,5% Bovini da ristallo Baliotti pez.nera Cremona 201353 1,45 /Kg 0,0% 27,5% Modena 201353 1,55 /Kg 0,0% 35,4% Padova 201353 1,62 /Kg 0,0% 29,8% Vicenza 201353 1,45 /Kg 0,0% 39,6% Bovini da ristallo Baliotti pez.rossa Vicenza 201353 3,80 /Kg 0,0% 16,5% Bovini da ristallo Baliotti r. carne Modena 201353 3,45 /Kg 0,0% 17,9% Padova 201353 3,75 /Kg 0,0% 0,0% Bovini da ristallo Baliotti r. varie Montichiari 201353 1,70 /Kg 3,0% 19,1% Reggio Emilia 201353 2,84 /Kg 0,0% 0,0% Bovini da ristallo Charolaise Modena 201353 2,82 /Kg 0,0% 4,9% Montichiari 201353 3,00 /Kg 1,7% 6,3% Padova 201353 3,04 /Kg 0,0% 2,4% Bovini da ristallo Incrocio francese Montichiari 201353 3,00 /Kg 1,7% 6,3% Padova 201353 3,06 /Kg 0,0% 1,8% Bovini da ristallo Limousine Modena 201353 3,08 /Kg 0,0% 5,2% Montichiari 201353 3,13 /Kg 0,0% 6,6% Bovini da ristallo Polacchi Modena 201353 2,37 /Kg 0,0% 3,3% Manze Charolaise Carmagnola 201353 2,10 /Kg 0,0% 0,0% Modena 201353 2,63 /Kg 1,5% 7,4%
Page 3 of 5 Montichiari 201353 2,63 /Kg 0,0% 7,4% Vicenza 201353 2,75 /Kg 0,0% 11,3% Manze Frisona/Pezzata Nera Cremona 201353 1,41 /Kg 0,0% 6,8% Modena 201353 1,53 /Kg 0,0% 7,8% Manze Incrocio francese Cremona 201353 1,98 /Kg 0,0% 2,3% Macerata 201353 3,40 /Kg 0,0% 6,3% Montichiari 201353 2,57 /Kg 0,0% 7,1% Vicenza 201353 2,38 /Kg 0,0% 8,0% Manze Limousine Carmagnola 201353 2,55 /Kg 0,0% 0,0% Modena 201353 2,96 /Kg 0,0% 7,7% Montichiari 201353 2,90 /Kg 0,0% 7,4% Vicenza 201353 2,98 /Kg 0,0% 9,2% Manze Pezzata rossa Modena 201353 2,12 /Kg 1,9% 9,3% Manze Piemontese/coscia Cuneo 201353 3,03 /Kg 0,4% 2,1% Tori da macello Razze da carne Milano 201353 1,61 /Kg 0,0% 18,4% Vacche Bruna Vicenza 201353 1,28 /Kg 0,0% 1,2% Vacche Chianina Perugia 201353 1,58 /Kg 0,0% 4,1% Vacche Frisona Carmagnola 201353 1,10 /Kg 0,0% 6,0% Cremona 201353 1,02 /Kg 0,0% 4,5% Montichiari 201353 1,29 /Kg 0,0% 5,8% Perugia 201353 0,66 /Kg 0,0% 10,4% Vicenza 201353 1,23 /Kg 0,0% 2,8% Vacche Marchigiana Macerata 201353 1,48 /Kg 0,0% 0,0% Vacche Pezzata rossa Perugia 201353 0,81 /Kg 0,0% 6,6% Vicenza 201353 1,55 /Kg 0,0% 0,6% Vacche Piemontese Carmagnola 201353 1,38 /Kg 6,0% 6,0% Cuneo 201353 1,76 /Kg 0,0% 6,0% Vacche Varie razze Padova 201353 1,24 /Kg 0,0% 3,2% Vicenza 201353 0,98 /Kg 0,0% 11,4% Vitelli Frisona/Pezzata Nera Montichiari 201353 2,70 /Kg 0,0% 10,2% Vitelli Incroci Cuneo 201353 3,30 /Kg 0,0% 1,5% Perugia 201353 3,75 /Kg 0,0% 4,9% Vitelli Marchigiana Macerata 201353 4,25 /Kg 0,0% 0,9% Vitelli Piemontese/coscia Cuneo 201353 4,90 /Kg 2,0% 1,0% Vitelli Varie razze Padova 201353 3,14 /Kg 0,0% 2,2% Vicenza 201353 3,48 /Kg 0,0% 7,5% Vitelloni Charolaise Carmagnola 201353 2,50 /Kg 0,0% 0,0% Modena 201353 2,40 /Kg 0,4% 2,6% Montichiari 201353 2,47 /Kg 0,0% 3,1% Padova 201353 2,45 /Kg 0,8% 3,9% Vicenza 201353 2,65 /Kg 0,0% 4,3% Vitelloni Chianina Grosseto 201353 2,90 /Kg 0,0% 3,6% Perugia 201353 2,91 /Kg 0,0% 3,1% Vitelloni Frisona/Pezzata Nera Carmagnola 201353 1,53 /Kg 0,0% 0,0%
Page 4 of 5 Cremona 201353 1,43 /Kg 0,0% 0,5% Modena 201353 1,56 /Kg 0,0% 9,9% Montichiari 201353 1,76 /Kg 0,0% 12,1% Padova 201353 1,64 /Kg 0,0% 1,6% Vicenza 201353 1,98 /Kg 0,0% 6,2% Vitelloni Incroci Cremona 201353 1,86 /Kg 0,0% 4,5% Macerata 201353 2,70 /Kg 0,0% 0,5% Modena 201353 2,06 /Kg 0,5% 0,0% Padova 201353 2,15 /Kg 0,9% 4,0% Perugia 201353 1,75 /Kg 0,0% 4,8% Vicenza 201353 2,30 /Kg 0,0% 2,7% Vitelloni Incrocio francese Montichiari 201353 2,39 /Kg 0,0% 0,4% Vitelloni Limousine Carmagnola 201353 2,60 /Kg 0,0% 0,0% Modena 201353 2,85 /Kg 0,4% 4,0% Montichiari 201353 2,72 /Kg 0,0% 1,1% Padova 201353 2,79 /Kg 0,0% 0,0% Vicenza 201353 2,85 /Kg 0,0% 3,6% Vitelloni Marchigiana Macerata 201353 2,95 /Kg 0,0% 0,9% Vitelloni Pezzata rossa Modena 201353 2,03 /Kg 0,5% 2,4% Montichiari 201353 2,27 /Kg 0,0% 0,2% Vicenza 201353 2,38 /Kg 0,0% 3,3% Vitelloni Piemontese Carmagnola 201353 1,55 /Kg 0,0% 0,0% Cuneo 201353 2,00 /Kg 0,0% 0,0% Vitelloni Piemontese/coscia Cuneo 201353 2,88 /Kg 0,0% 4,6% Vitelloni Polacchi Modena 201353 1,79 /Kg 0,6% 2,7% Montichiari 201353 2,12 /Kg 0,0% 1,4% Padova 201353 2,12 /Kg 0,0% 0,5% Mercato nazionale all'ingrosso Prezzi medi per piazza carne bovina Carni bovini adulti Mezzene Milano 201353 3,04 /Kg 0,0% 1,1% Modena 201353 4,03 /Kg 0,0% 1,7% Carni bovini adulti Quarti anteriori Milano 201353 2,33 /Kg 0,0% 4,1% Carni bovini adulti Quarti posteriori Milano 201353 2,87 /Kg 0,0% 0,6% Modena 201353 4,66 /Kg 0,0% 0,4% Carni di vitello Busti Milano 201353 3,19 /Kg 0,0% 10,3% Modena 201353 4,15 /Kg 2,0% 8,1% Palermo 201353 5,10 /Kg 0,0% 72,9% Carni di vitello Mezzene Firenze 201353 7,00 /Kg 0,0% 3,3% Milano 201353 6,17 /Kg 0,0% 5,0% Modena 201353 6,88 /Kg 1,0% 5,1% Palermo 201353 5,58 /Kg 0,0% 34,3% Carni di vitello Selle Firenze 201353 9,55 /Kg 0,0% 6,7% Milano 201353 7,32 /Kg 0,0% 5,6% Modena 201353 9,48 /Kg 0,4% 4,1%
Page 5 of 5 Palermo 201353 6,05 /Kg 0,0% 18,6% Carni di vitellone Mezzene Firenze 201353 5,85 /Kg 0,0% 8,3% Milano 201353 4,19 /Kg 0,0% 2,3% Modena 201353 5,98 /Kg 0,3% 3,0% Palermo 201353 4,83 /Kg 0,0% 37,9% Carni di vitellone Quarti anteriori Firenze 201353 4,35 /Kg 0,0% 11,5% Milano 201353 3,66 /Kg 0,0% 10,9% Modena 201353 3,92 /Kg 1,3% 4,9% Palermo 201353 4,33 /Kg 0,0% 51,8% Carni di vitellone Quarti posteriori Firenze 201353 7,90 /Kg 0,0% 5,3% Milano 201353 5,01 /Kg 0,0% 2,3% Modena 201353 8,17 /Kg 0,0% 8,5% Palermo 201353 5,25 /Kg 0,0% 14,1% Scarica la news mercati (241.84 KB) Archivio News mercati bovini Bovini settimana n. 22/2013 Bovini settimana n. 21/2013 Bovini settimana n. 20/2013 Bovini settimana n. 19/2013 Bovini settimana n. 18/2013 Ismea Area Mercati Servizio di rilevazione dei prezzi certificato qualità UNI EN ISO 9001 contattaci via mail Prezzi bovini Chi siamo Note legali Privacy Contattaci