R M C RESTAURANT MANAGEMENT CONSULTING COMPANY PROFILE 2016
CHI SIAMO
RMC è un agenzia di consulenza dinamica, con un sapiente mix di competenze operative, organizzative e gestionali a servizio del cliente. Offriamo servizi per la ristorazione, che vanno dal lancio e rilancio di attività ristorative passando per l organizzazione, l analisi qualitativa dell offerta, la ridefinizione dei processi produttivi, l analisi dei costi e la formazione sia in fase di start up che durante i processi di cambiamento. RC M RESTAURANT MANAGEMENT CONSULTING
In uno scenario di mercato sempre più complesso diamo alle aziende un appoggio solido per riuscire a governare la complessità, costruire nuove opportunità e valorizzare le proprie risorse. Affianchiamo i nostri clienti nel processo di food & beverage cost control, identificando gli standard aziendali e la qualità dell offerta, analizzando le differenti ipotesi migliorative e ridefinendo i processi produttivi. Organizziamo e riqualifichiamo la comunicazione e l immagine dell azienda. RC M RESTAURANT MANAGEMENT CONSULTING
Se si cambia il modo di vedere le cose, le cose cambieranno. Ci piace che il cambiamento possa aiutare le persone a lavorare in modo più sereno e consapevole.
I NOSTRI OBIETTIVI
I nostri pensieri e la nostra immaginazione sono i soli limiti reali per le nostre possibilità. Orison Sweet Marden RC M RESTAURANT MANAGEMENT CONSULTING
Vogliamo che i nostri clienti siano competitivi e lavoriamo con loro per costruire la strada del successo, generare reddito e raggiungere i risultati nelle vendite fornendo una consulenza personalizzata nel campo di cui siamo appassionati. (ristoranti, hotels, food and wine). d RC M RESTAURANT MANAGEMENT CONSULTING
COSA FACCIAMO C
Aiutiamo le aziende a nascere e a crescere sfruttando tutte le opportunità del mercato. START UP GESTIONE DEI MOMENTI DI CRISI ANALISI DEI COSTI ANALISI QUALITATIVA DELL OFFERTA COMUNICAZIONE ED IMMAGINE FORMAZIONE RC M RESTAURANT MANAGEMENT CONSULTING C
I NOSTRI PROGETTI
IMPRESE ALBERGHIERE Analisi e riprogettazione dell offerta ristorativa con adeguamento agli standard di catena previsti; Definizione e creazione macro, meso e micro struttura; Individuazione delle competenze del personale presente; Formazione del personale, reclutamento e selezione del personale da inserire nel nuovo organigramma; Controllo di gestione del settore food and beverage; Individuazione e attuazione di un nuovo format di servizio.
IMPRESE DEL SETTORE ALIMENTARE Tasting di nuovi prodotti e identificazione dei rispettivi utilizzi; Creazione delle immagini utilizzate nella comunicazione del prodotto.
IMPRESE DI ARTICOLI PROFESSIONALI Test di utilizzo utensili di cucina con definizione delle caratteristiche tecniche; Creazione di ricettari legati all utilizzo dei prodotti testati.
RISTORAZIONE AZIENDALE Predisposizione capitolato prestazionale; Supporto alla valutazione delle offerte di gara; Controllo e valutazioni livelli qualitativi erogati; Supporto all organizzazione dei servizi erogati; Predisposizione bando di partecipazione a gara/appalto pubblico.
START UP Valutazione delle prospettive e della solidità del business individuando le potenzialità di crescita in base al contesto e alla risposta del mercato; Analisi del contesto competitivo; Posizionamento strategico; Elaborazione di un piano operativo; Definizione del dimensionamento economico/finanziario; Analisi e progettazione dell offerta ristorativa; Supporto alle scelte del personale e alla definizione dell organigramma.
FORMAZIONE PER GLI ENTI PUBBLICI E LE IMPRESE: Formazione manageriale (settore f&b); Formazione operativi (capi servizio e personale). PER LE SCUOLE: Organizzazione della didattica di settore; Definizione dei profili in uscita; Supporto alla programmazione dei corsi; Individuazione e valutazione docenti.
PUBBLICAZIONI E. GNEMMI F. BOLAMPERTI C. GAMBA editrice san marco @lberghiero ristorazione e co ero one editrice san marco @lberghiero ristorazione RC M RESTAURANT MANAGEMENT CONSULTING
CONTATTI
R M C RESTAURANT MANAGEMENT CONSULTING Via Sant Eusebio 20 28047 Oleggio (Novara) +39 338 9380255 info@consulenzaristoranti.com www.consulenzaristoranti.com