INCONTRO TECNICO - FRAGOLA UNIFERA - Tendenze della fragolicoltura in Europa - Le novità dall Emilia-Romagna Walther Faedi, CRA-FRF Forlì Coordinatore nazionale Progetto «Liste varietali dei fruttiferi» Boves, 18 giugno 2013 1
Fonte: FAO) Andamento superfici e produzioni dal 2000 Superfici, ha Produzioni, t (x 1.000) 300.000 5.000 Mondo, prod (+40% 2000) 250.000 4.000 200.000 Mondo, sup (-3%) 3.000 150.000 Europa, sup (-40%) 2.000 100.000 50.000 Europa, prod (+22%) 1.000 0 2.000 2.002 2.004 2.006 2008 2010 0
Principali paesi europei: produzione (t x 1.000) 400 300 Turkey Spain 200 100 Poland Germany Italy 0 2000 2002 2004 2006 2008 2010 Fonte: FAO
34 Lat N
Spagna (Huelva) Progressiva diminuzione delle superfici Periodo di produzione molto lungo (dicembre-giugno) Differenzazione varietale da monovarietà (Camarosa) a più varietà (Candonga, Festival, Fortuna, Antilla, Sabrina) Fragole di alta qualità: Candonga Imballagio attrattivo per mercati euopei... magari con piccoli frutti (more, lamponi, ribes..)
Turchia Progressivo aumento delle superfici Periodo di produzione molto lungo (dicembre-giugno) Problema ad aggredire i mercati dovuto alla difficolta dei trasporti
50 Lat
Germania Bassa Sassonia 856 357 3006 2517 117 283 Nord Reno Westfalia 113 527 697 403 1484 2375 Baden- Württemberg
Marketing : mercati alternativi diversificazione
Germania Forte espansione negli ultimi anni: ha causato una pressione enorme sul mercato europeo determinando abbassamento dei prezzi; Concorrente di Scandinavia, Belgio, Olanda, Francia ed Italia Fragole di qualità (Elsanta, Clery) Aumento piantagioni di rifiorenti Aumeto del tunnel per la produzione precoce primaverile
Polonia Specializzazione della tecnica colturale Cooperative di produttori Espansione vivai (Planasa-Darbonne, Flevo, Vissers...) Aumentano rifiorenti (Day Neutral) Meno fragole per l industria e un forte aumento delle fragole per mercato fresco Costo del lavoro : 2.5 Euro/ora
Inghilterra Espansione di grandi aziende (50-200 ettari) delle filiere verticali o CLUB : breeder vivaista produttori mercato Ex: DRISCOLL Espansione della coltura protetta Manodopera Paesi dell EST: 2-4 Euro/ora! Meccanizzazione per operazioni raccolta Forte automazione del confezionamento
Olanda In calo il pieno campo, aumenta il fuori suolo Aumentano le aziende specializzate Combinazione con piccoli frutti Rifiorenti per produzione da marzo a novembre
Belgio In calo il pieno campo, aumenta il fuori suolo; Aumentano le rifiorenti: Albion Charlotte Aumentano l attività di grandi gruppi, es ( Driscoll )
Charlotte, fuori suolo in Belgio alternativa per la coltura programmata di WB Elsanta (BFV, Hoogstraten)
Introduzione di nuovo sistema di fuori suolo
Nel 2012 la superficie fragolicola in Italia è stata di 3.700 ha circa (-20% rispetto al 2000) 5.000 4.000 3.000 Nord 39% (= rispetto al 2011) 2.000 Sud 61% (+7% rispetto al 2011) 1.000 0 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2.012 Fonte: CSO, Ferrara
PRINCIPALI AREE FRAGOLICOLE ITALIANE (IMPIANTI 2012-13, ha) 265 (=) 616 (+1%) 118 (=) 247 (- 3%) 890 (+ 1,5%) 540 (-9%) 353 (+ 0,5%) 231 (-0,5%) variazione % sul 2011-2012 Fonte: CSO, Ferrara
Evoluzione delle superfici a fragola nelle principali regioni del nord 1.000 ha 800 Veneto 600 400 200 0 Emilia-Romagna Trentino Piemonte 2000 2002 2004 2006 2008 2010 2012 Fonte: CSO, Ferrara
Evoluzione dello standard varietale nel % 50 cesenate dal 1999 al 2012 40 30 Marmolada Alba 20 Idea Onda Roxana 10 Maya Tecla Clery 0 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 Fonte: CSO, Ferrara
Gennaio (Sicilia) Febbraio (Campania) Marzo (Basilic Le fragole di stagione Aprile (Veronese) Maggio (Romagna) Giugno (Piemonte
Luglio (Val Martello) Agosto (Trentino Le fragole fuori stagione Estate (Piemonte-Trentino) Autunno (Veronese)
Produzione di fragole in Italia durante l anno t (x 1.000) 16 14 12 10 8 6 4 2 0 1 a 2 a 3 a 1 a 2 a 3 a 1 a 2 a 3 a 1 a 2 a 3 a 1 a 2 a 3 a 1 a 2 a 3 a 1 a 2 a 3 a 1 a 2 a 3 a 1 a 2 a 3 a 1 a 2 a 3 a 1 a 2 a 3 a 1 a 2 a 3 a Gen Feb Mar Apr Mag Giu Lug Ago Set Oct Nov Dec Sicilia-Calabria Campania, Basilicata Fonte : CSO, Ferrara Veronese-Romagna Aree di montagna Verona Sicilia
PROGETTO MiPAAF + REGIONI LISTA DI ORIENTAMENTO VARIETALE - FRAGOLA CAMPI SPERIMENTALI 2012-13 Boves (CN) Unità Operative: 12 Regioni: 11 Campi sperimentali: 27 Val Martello (BZ) Trento (TN) Raldon (VR) Cesena (FC) Agugliano (AN) Cellole (CE) Arborea (OR) Battipaglia (SA) Marsala (TP) Francavilla (CH) Metaponto (MT) Lamezia Terme (CZ) TIPO DI COLTURA: pieno campo protetta autunnale fuori suolo biologico rifiorente estivo
NOVITA in VALUTAZIONE Le novità italiane RANIA PIRCINQUE NABILA KAMILA
Le novità spagnole SABRINA FUENTEPINA ANTILLA PRIMORIS
Le novità americane MOJAVE SPLENDOR LORIDA FORTUNA BENICIA
NOVITA in VALUTAZIONE al nord Le novità italiane ROMINA CRISTINA
Le novità italiane GARDA
Le novità italiane ALINA DELY JOLY
Totale piante certificate: 120.800.000 Elenco delle varietà certificate in ITALIA nel 2012 ADRIA* ELSANTA * LINOSA* RANIA* ALBA - NF 311* ELSINORE CIVRI30* MADELEINE CIVMA D* RAURICA CIVKA* ALBION* EVA* MARMOLADA ONEBOR* ROXANA NF205* ANTEA* GALIACIV* MAYA* SAN ANDREAS* AROSA* GARDA MONTEREY* SIBA* ASIA NF 421* GARIGUETTE NABILA* SVEVA* CAMAROSA* IRMA* NAIAD CIVL35* TECLA* CAPRI* ISCHIA* PATTY* TETHIS* CLERY* JOLY* PIRCINQUE* DELY* KAMILA* PORTOLA*
Campania
Evoluzione standard varietale in Campania (1999-2013) Fonte: CSO-Ferrara 80 70 60 Camarosa 6% 50 Sabrina 43% 40 30 Candonga 11% Amiga 17% 20 Thetis 10 F.Fortuna 7% 0 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013
Basilicata
Evoluzione standard varietale in Basilicata (1999-2013) Fonte: CSO-Ferrara 90 80 70 Candonga 82% 60 50 40 30 20 10 Pajaro Nabila 5% Sabrina 4% Pircinque 3% 0 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013
Sicilia Florida Fortuna
Calabria Camarosa Fonte: CSO-Ferrara 90 80 70 60 50 40 30 20 10 0 Candonga Camarosa 29% 2009 2010 2011 2012 2013 Rania 26% Sabrina 12% Nabila 9% Amiga 3%
VERONA coltura autunnale"
Evoluzione standard varietale veronese dal 1999 al 2013 Fonte: CSO-Ferrara % 50 Eva Eva 41% 40 Marmolada 30 Tethis 20 10 Irma 8% Roxana 15% Nora 8% Antea Darselect 0 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 Alba
ROMAGNA pieno campo coltura protetta
Evoluzione dello standard varietale in Romagna dal 2005 al 2013 60 50 Alba 40% 40 Alba 30 20 Roxana 15% Tecla 11% 10 Clery 8% 0 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013
PIEMONTE
Evoluzione standard varietale del cuneese dal 1999 al 2013 60 Fonte: CSO-Ferrara 50 Marmolada 40 30 Miss Varietà rifiorenti 28% Alba 24% 20 Clery 14% 10 Asia 11% 0 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013
Varietà rifiorenti Day Neutral Albion, Elsinore, Evie2, Irma, Monterey, Portola, San Andreas
CESENATE, coltura protetta cultivar positive Alba Antea Clery Queen Elisa
Indice di precocità TECLA ANTEA JOLY VR 4 CLERY FC 32 GARDA DELY QUEEN ELISA MONTEREY FC 30,8 ALBA PIRCINQUE 29-apr 1-mag 3-mag 5-mag 7-mag 9-mag 11-mag 13-mag
Peso medio ponderato del frutto, g Caratteristiche produttive 911 36 Tecla 32 28 Pircinque Monterey Antea VR 4 VR 177,2 Garda Alba FC 32 27,7 FC 30,8 Joly 24 Dely Clery Queen E. 20 600 700 800 900 1000 1100 1200 1300 Produzione commerciale, g/p.ta
Residuo secco rifrattometrico, Brix Caratteristiche qualitative dei frutti 8.5 413 8.0 Dely Pircinque 7.5 7.0 Joly Clery VR 177,2 Queen E. FC 30,8 6,7 6.5 6.0 FC 32 Antea Alba Garda Tecla Monterey VR 4 5.5 250 300 350 400 450 500 550 600 Consistenza della polpa del frutto, g
CESENATE, coltura di pieno campo cultivar positive Alba Clery Antea Tecla Roxana Argentera
Indice di precocità ARGENTERA ROXANA ALINA TECLA JOLY VR 4 FC 32 ANTEA GARDA CLERY FC 30,8 DELY ALBA MONTEREY PIRCINQUE 11/5 14/5 17/5 20/5 23/5 26/5 29/5 1/6 4/6
Peso medio ponderato del frutto, g Caratteristiche produttive 38 858 34 Tecla VR 177.2 FC 32 30 Alina FC 30,8 Alba Argentera Roxana 26 Monterey Pircinque VR 4 27,1 Dely Joly Garda 22 Antea Clery 18 300 500 700 900 1100 1300 Produzione commerciale, g/p.ta
Residuo secco rifrattometrico, Brix Caratteristiche qualitative dei frutti 9.0 Joly 421 8.5 Dely Antea Pircinque 8.0 7.5 Clery VR 4 VR 177.2 7,4 7.0 Argenter a Alina Alba Tecla FC 32 Garda FC 30,8 Monterey 6.5 Roxana 6.0 250 300 350 400 450 500 550 600 Consistenza della polpa del frutto, g
Indice Chroma Caratteristiche colorimetriche dei frutti 52.0 37,7 50.0 Argentera 48.0 FC 32 46.0 Dely Antea 44.0 42.0 40.0 Alina Alba Clery Pircinque Garda FC 30,8 Tecla VR 4 42,0 38.0 Monterey Joly Roxana 36.0 33.0 34.0 35.0 36.0 37.0 38.0 39.0 40.0 41.0 42.0 43.0 44.0 Brillantezza della superificie, L
ALBA Pregi: precocità di maturazione; grossa pezzatura; bella forma conica allungata, molto regolare; colore, molto brillante Difetti: medio-scarso sapore; non sempre elevata e costante produttività
CLERY Pregi: precocità di maturazione; elevata rusticità della pianta; bella forma conica, molto regolare e di ottimo sapore dei frutti Difetti: produttività non sempre elevata a causa del calo di pezzatura dei frutti nel prosieguo della raccolta
NOVITA PIRCINQUE Pregi: pianta rustica, molto vigorosa a maturazione precoce; frutti di elevata pezzatura, ottimo sapore ed elevata consitenza Difetti: produttività non elevata
NOVITA GARDA (VR2) Pregi: maturazione medio-precoce; frutti di buon sapore ed elevata consistenza (tenuta sulla pianta), facilità di raccolta Difetti: calo di pezzatura nel proseguo della raccolta
FC 30.8 NOVITA Pregi: precocità di maturazione, produttività della pianta, adatta sia alla coltura protetta che di pieno campo; frutti di grossa pezzatura, colore rosso-aranciato, molto brillante, buone caratteristiche qualitative
FC 32 NOVITA Pregi: rusticità e produttività della pianta, adatta alla coltura protetta e di pieno campo; frutti di grossa pezzatura, bel colore rosso-aranciato, molto brillante Difetti: medie caratteristiche qualitative dei frutti; consitsenza media
VR 177.2 NOVITA Pregi: Pianta vigorosa, adatta alla coltura di pieno campo; frutti molto aromatici 70
DELY NOVITA JOLY Pregi: precocità di maturazione; frutto con elevate caratteristiche organolettiche, molto aromatico Difetti: produttività non elevata; frutto non molto consistente Pregi: rusticità della pianta; frutto di buon sapore Difetti: produttività non elevata; frutto non molto consistente
TECLA Pregi: notevole rusticità e produttività della pianta; colorazione dei frutti molto-brillante e stabile durante la conservazione; buon sapore; molto adatta alla coltura di pieno campo Difetti: eccessivo vigore nei terreni più fertili; fessurazione del frutto primario con l utilizzo di piante frigoconservate
VR 4 NOVITA Pregi: notevole rusticità e produttività della pianta, molto adatta alla coltura di pieno campo; frutti di buon sapore, consistenti Difetti: eccessivo vigore della pianta nei terreni più fertili
ROXANA Pregi: notevole rusticità ed elevatissima produttività della pianta anche nelle colture autunnali; bella colorazione dei frutti nel periodo autunnale Difetti: scarsa resistenza della superficie e consistenza della polpa; colorazione troppo scura in concomitanza di innalzamenti termici primaverili; scarso sapore dei frutti
ARGENTERA Pregi: epoca molto tardiva di maturazione; rusticità della pianta; bella forma conica, regolare e uniforme; colorazione rossoaranciata, molto brillante e stabile anche nel post-raccolta Difetti: calo di pezzatura dei frutti nel prosieguo della raccolta; non sempre elevati valori di consistenza della polpa
Varietà rifiorenti Day Neutral MONTEREY
77 GRAZIE PER L ATTENZIONE! 19/06/2013