ISTITUTO COMPRENSIVO 1 ORTONA PROGETTO DI EDUCAZIONE ALIMENTARE

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1 ISTITUTO COMPRENSIVO 1 ORTONA PROGETTO DI EDUCAZIONE ALIMENTARE Il "Protocollo di Milano" affronta il problema della sostenibilità alimentare con tre obiettivi: Promuovere stili di vita sani e combattere l'obesità Promuovere l'agricoltura sostenibile. Ridurre lo spreco di cibo del 50% entro il 2020 A.S. 2017/2018

2 Ogni individuo ha il diritto a un tenore di vita sufficiente a garantire la salute e il benessere proprio e della sua famiglia, con particolare riguardo all alimentazione (Art. 25 Dichiarazione Universale dei Diritti Umani adottata dall Assemblea delle Nazioni Unite 10 dicembre 1948). Una corretta alimentazione è di fondamentale importanza, non solo per assicurare al bambino uno stato di nutrizione ottimale, ma soprattutto per tutelarne la salute e garantirne la qualità di vita. In un mondo dove coesistono le realtà opposte della fame e delle problematiche legate alla sovralimentazione, l Educazione Alimentare richiede un approccio complesso e sistemico, che aiuti i giovani a prendere consapevolezza del proprio rapporto con il cibo. Mangiare è un atto ricco di significati che va ben oltre il semplice soddisfacimento biologico. Esso costituisce, in sostanza, una modalità attraverso cui l individuo entra in relazione con realtà differenti. Compito della Scuola è quello di stimolare nei giovani e, tramite i giovani anche nelle loro famiglie, la sensibilità verso i valori di EXPO NUTRIRE IL PIANETA, ENERGIA PER LA VITA che costituiscono l espressione di un patrimonio di cultura peculiare del nostro Paese.

3 .SARA UNA VITTORIA PER IL BENESSERE ALIMENTARE DEL PIANETA SE OGNUNO, SECONDO LE PROPRIE POSSIBILITA DI SCELTA, POTRA CONTRIBUIRE A SVILUPPARE LA SAGGEZZA ALIMENTARE INDIVIDUALE, COLLETTIVA E UNIVERSALE ( LINEE GUIDA PER L EDUCAZIONE ALIMENTARE del 05/11/2015) Noi immaginiamo un mondo libero dalla povertà, dalla fame, dalla malattia e dalla mancanza Immaginiamo: un mondo libero dalla paura e dalla violenza un educazione di qualità a tutti i livelli il diritto all acqua potabile e a servizi igienici sicuri il cibo sufficiente, sicuro, accessibile e nutriente gli insediamenti umani sicuri, resistenti e sostenibili un energia economicamente accessibile, affidabile... (Agenda 2030)

4 D. Lgs n /02/2004 Indicazioni Nazionali pei i Piani di Studio Personalizzati. Guadagnare Salute Approvata a Copenaghen 12 settembre 2006 dal Comitato Regionale per l Europa. 15 novembre 2006 Conferenza Ministeriale Intergovernativa ISTANBUL. 18/12/2006 Raccomandazione del Parlamento Europeo e del Consiglio relativa alle competenze chiave per l apprendimento permanente. Protocollo d Intesa (Minist.Salute/Minist.Istruzione) Del 05/01/2007 Guadagnare Salute Consigli dei Ministri 16/02/2007 D.L. 22/08/2007 Regolamento recante norme in materia di adempimento dell obbligo di istruzione.

5 D.M. 31/03/2009 C.M. n. 86 del 27 ottobre 2010 Per l insegnamento di Cittadinanza e Costituzione. Senato della Repubblica Roma 7 Novembre 2013 In collaborazione con Ministero della Salute Ministero dell Istruzione, dell Università, della Ricerca Documento strategico di intervento integrato per l inserimento del bambino, adolescente e giovane con Diabete in contesti Scolastici, Educativi, Formativi al fine di tutelarne il diritto alla cura, alla salute, all istruzione e alla migliore qualità di vita. D.M. 20 /04/2011 Al fine di favorire l introduzione dell Educazione Alimentare nella Scuola italiana di ogni ordine e grado. L. 107/13/luglio/2015 c.7- potenziamento delle discipline motorie e sviluppo di comportamenti ispirati ad uno stile di vita sano, con particolare riferimento all alimentazione.

6 Linee Guida MIUR 05/11/2015 per l Educazione Alimentare Si incardinano sull impianto metodologico di quelle emanate nel 2011 e sono redatte alla luce delle eredità educative e culturali di EXPO 2015

7 Migliorare lo stato di benessere degli alunni, attraverso la promozione di sani abitudini alimentari, l eliminazione di comportamenti scorretti e l efficiente utilizzo delle risorse alimentari. Sviluppare una consapevolezza alimentare personale e collettiva, armonizzando le necessità qualitative e quantitative dell organismo con quelle della sfera psicologica affettiva relazionale.

8 Incentivare la consapevolezza del rapporto cibo-salute, così da sviluppare una coscienza alimentare personale e collettiva. Favorire l adozione di sani comportamenti alimentari, valorizzando le azioni che permettono l educazione alla prevenzione. Conoscere produzioni agroalimentari di qualità, ottenute nel rispetto dell ambiente, della legalità e dei principi etici legati alla tradizione e alla cultura del territorio ( LA FOOD SAFETY=assicurare un alimentazione sana..). Promuovere la conoscenza del sistema agroalimentare mediante la comprensione delle relazioni esistenti tra sistemi produttivi e distributivi. _(LA FOOD SECURITY=rafforzare la sicurezza alimentare ). Comprendere il delicato equilibrio tra ambiente, risorse, filiera alimentare e i bisogni dell essere umano per garantire lo sviluppo sostenibile del nostro Pianeta. Promuovere la trasversalità dell Educazione Alimentare sugli aspetti scientifici, storici, geografici, culturali, antropologici, ecologici, sociali e psicologici legati al rapporto, personale e collettivo, con il cibo.

9 Promuovere un concetto di socialità complessiva del cibo che, partendo dalla sicurezza, incorpori aspetti valoriali relativi a sostenibilità, etica, legalità, intercultura, territorialità. Il cibo è e deve essere gioia, deve unire e non dividere. Riconoscere alla scuola un ruolo di intermediario strettamente connesso con la realtà quotidiana. Valorizzare la conoscenza delle tradizioni alimentari come espressioni culturali, di natura etica, sociale ed etnica.

10 Rapporto sensoriale con gli alimenti. Conoscenza del cibo. Igiene e sicurezza alimentari. Nutrizione sana, prevenzione e ambito scientifico. Approccio culturale al cibo di natura etica, sociale ed etnica. Living book Per una sana alimentazione.

11 L educazione alimentare si sviluppa attraverso quattro momenti significativi in coerenza con i ritmi dello sviluppo psicologico esperenziale del singolo. Io, il cibo nel mio piatto e il mio corpo: il livello dell intimità, il momento del cibarsi, l atto del cibarsi. Io, il cibo nella mia giornata, la Scuola e la famiglia: la realtà vicina temporale e spaziale, la giornata alimentare in famiglia e a Scuola. Io, il cibo, la stagione, gli amici e il territorio in cui vivo: la realtà intermedia, temporale e spaziale. Io, il cibo e la società, nel mondo e nel tempo: la dimensione interculturale.

12 La didattica si avvarrà di modalità idonee a motivare gli allievi rendendoli protagonisti consapevoli e responsabili in un ambiente di apprendimento favorevole alla sperimentazione di situazioni che richiedono l esercizio di diversi stili cognitivi, l utilizzo di differenti linguaggi, l espressione delle personali attività. L operatività e l attività laboratoriale saranno pratiche normali di apprendimento prevedendo situazioni formative che privilegino il lavoro su compiti di realtà, il lavoro di gruppo, il lavoro cooperativo, l intervento di esperti esterni, al fine di ottenere esiti formativi e Prodotti spendibili a livello personale e/o di sezione/classe, nella Scuola e nell ambiente extrascolastico.

13 Il progetto, inserito nel PTOF, verificato e valutato dai docenti impegnati nella sua realizzazione, sarà monitorato dalla Commissione Autoanalisi d Istituto e di seguito socializzato in sede di O.O.C.C. a garanzia di una piena assunzione di responsabilità, condivisione e continuità. **Allegato: LINEE GUIDA REGIONALI DIABETE GIOVANILE IN AMBITO SCOLASTICO -PERCORSO CONDIVISO per garantire la migliore accoglienza e la realizzazione di un percorso scolastico che permetta agli alunni con diabete di realizzare a pieno le loro potenzialità.