Lardo di conca 8,00 con insalata di formaggi e gourken. Terrina di vitello 8,50 con verdurine profumate al pepe rosa.

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Luca Corona
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1 ANTIPASTI di TERRA Bresaola della Valtellina 8,00 con cipollotti al balsamico Lardo di conca 8,00 con insalata di formaggi e gourken Selezione di salumeria tipica trentina 8,50 con giardiniera fatta in casa Terrina di vitello 8,50 con verdurine profumate al pepe rosa e scaglie di Vezzena Mortandela della Val di Non con insalata di cavolo cappuccio e olio evo 8,00 del Garda Carne salada cruda 8,00 con mele Golden e olio evo del Garda ANTIPASTI di MARE Carpaccio di salmone affumicato con riccioli di burro e crostini caldi Trancetti di salmerino marinato su letto di misticanza e olio evo del Garda Alicette marinate 8,50 con insalatine novelle e crostini caldi Cocktail di gamberetti 9,50 in salsa rosa Insalatina di polpo tiepida con cannellini, pomodorini e olive

2 PRIMI PIATTI di TERRA Spaghetti Bio 9,50 al pomododro fresco e basilico Tagliatelle fatte in casa 9,50 ai finferli Ravioloni ripieni alle melanzane 9,50 con ricotta affumicata e burro fuso Fusilli integrali 9,50 con olive taggiasche e pomodoro fresco Maccheroncini fatti in casa 9,50 alla crema di pistacchi e prosciutto Orzotto mantecato 9,50 ai porcini e scamorza Canederlotti al Puzzone di Moena 9,50 con burro trentino e salvia Canederlotti alla trentina 9,50 in brodo o al burro trentino e salvia Strangolapreti 9,50 al burro trentino e salvia Tortellini di carne 8,00 alla panna e prosciutto Tortellini di carne 8,00 in brodo vegetale Spaghetti 8,00 al pomodoro Spaghetti 8,00 all'aglio, olio e peperoncino Tagliatelle alla bolognese 8,00 con ragù di manzo Minestrina 7,50 in brodo vegetale

3 PRIMI PIATTI di MARE 12,00 Spaghetti allo scoglio Bavette 10,00 alle vongole Tagliatelle 10,00 agli scampi e patè di olive nere Tortellone ripieno 10,00 al branzino con il suo intingolo Maccheroncini fatti in casa 10,00 alle sarde e pomodori secchi Tagliolini fatti in casa 9,50 alle zucchine e gamberetti Trofiette 9,50 con verdurine saltate e code di gambero Risotto alla pescatora 10,00 minimo per 2 persone

4 SECONDI PIATTI di TERRA Quenelle di ceci al sesamo 15,00 con rucoletta, funghi e polenta di Storo Tagliata di petto d'anatra 15,00 alla senape di Digione 15,00 Tagliata di manzo Entrecote di manzo 15,00 ai ferri Filetto di manzo 15,00 al pepe verde o ai ferri Costata di manzo 16,00 alla griglia Grigliata mista 16,00 con manzo, pollo e maiale Petto di pollo 9,50 alla griglia Spezzatino di capriolo in salmì 15,00 con polenta di Storo Bresaola punta d'anca 10,00 con scaglie di grana Carpaccio di manzo con rucola e scaglie di grana Selezione di formaggi trentini con mostarda agrodolce di verdure Formaggio Vezzena fuso 9,50 con funghi e polenta di Storo Bistecca di manzo ai ferri Carne salada cruda o cotta Braciola di maiale alla griglia

5 Cotoletta alla milanese Arrosto di maiale al forno Pollo arrosto Stinco di maiale al forno Roast-beef all'inglese Piatto di affettato misto Mozzarella alla caprese SECONDI PIATTI di MARE Bianco d'orata 15,00 alla mediterranea Frittura mista 15,00 ciuffi di calamaro, anelli di totano e code di gamber Salmerino alla griglia 15,00 con polenta di Storo croccante Grigliata di pesce 16,00 spada, salmone, gamberoni, trota e scampi Scaloppa di branzino 15,00 su sughetto di lenticchie al profumo di timo Spezzatino di spada 15,00 su melanzane grigliate Coda di rospo 15,00 allo speck Filetto di trota 13,00 alle erbette o ai ferri

6 INSALATONE Fantasia insalata verde, carote, mais, pomodori, 8,50 cavolo cappuccio, mozzarella e tonno della Casa insalata verde, carote, rucola, radicchio rosso, pomodorini, olive taggiasche, porcini 8,50 e uova sode Ortomare insalata verde, carote, radicchio rosso, mozzarella, gamberetti in salsa rosa, olive taggiasche e mais Giuffrida insalata verde, carote, radicchio rosso, pomodori, tonno, acciughe, olive taggiasche 8,50 e scaglie di grana Mista al vapore patate lesse, fagiolini verdi, cavolfiori, rape 8,50 rosse, finocchi, spinaci e uova sode FORMAGGI Formaggio dessert Vezzena, Casolet, Puzzone di Moena, Crucolo, Grana Trentino, Mozzarella, Gorgonzola, Emmental e Taleggio

7 CONTORNI 3,50 Patatine fritte Patate al forno Fagioli borlotti Rape rosse Insalata verde 3,50 Insalata mista Cappucci Pomodori Finocchi al vapore Cavolfiori al vapore Fagiolini al vapore Patate prezzemolate

12 ro

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