JACOPO POLI PO DI POLI MORBIDA SCHIAVON / VICENZA. TIPOLOGIA: Grappa di singolo vitigno. ZONA PRODUTTIVA: Schiavon

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1 PO DI POLI MORBIDA Grappa di singolo vitigno Vinaccia di uva Moscato Fior d Arancio e Moscato Bianco Artigianale, a piccoli lotti, con alambicco a bagnomaria a ciclo discontinuo Limpido e cristallino Frutta (agrumi), fiori d'arancio Morbido, ampio e saporito In un bicchiere a tulipano, a 18/20 C

2 PO DI POLI AROMATICA Grappa di singolo vitigno Vinaccia di uve Gewürztraminer Artigianale, a piccoli lotti, con alambicco a bagnomaria a ciclo discontinuo Limpido e cristallino Erba balsamica, resina e spezie (pepe) Pieno, deciso e persistente In un bicchiere a tulipano, a 18/20 C

3 PO DI POLI SECCA Grappa di singolo vitigno Vinaccia di uva Merlot Piave, Merlot Breganze Artigianale, a piccoli lotti, con alambicco in rame con caldaiette a vapore a ciclo discontinuo Limpido e cristallino Di mosto, erba appena tagliata, giacinto Caloroso, appagante e vigoroso In un bicchiere a tulipano, a 18/20 C

4 PO DI POLI ELEGANTE Grappa di singolo vitigno Vinaccia di uva Pinot Nero e Pinot Bianco Artigianale, a piccoli lotti, con alambicco in rame con caldaiette a vapore a ciclo discontinuo Limpido e cristallino Fiori secchi, ginestra, fieno, ginepro Morbido, fine e vellutato In un bicchiere a tulipano, a 18/20 C

5 SARPA DI POLI Grappa Blend Bordolese Vinacce di uve Merlot e Cabernet Artigianale, a piccoli lotti, con alambicco in rame con caldaiette a vapore a ciclo discontinuo Limpido e cristallino Erbaceo fresco, menta, rosa, geranio Rustico, virile, sincero e generoso In un bicchiere a tulipano, a 18/20 C

6 SARPA ORO DI POLI Grappa Blend Bordolese Vinacce di uve Merlot e Cabernet Artigianale, a piccoli lotti, con alambicco in rame con caldaiette a vapore a ciclo discontinuo Giallo leggermente ambrato Frutta esotica, cedro, liquirizia, vaniglia Complesso, articolato, avvolgente In un bicchiere a tulipano, a 18/20 C

7 POLI RUTA Grappa con infusione di erba Ruta Vinaccia da cuvée di vitigni tipici della zona Verde molto chiaro Intenso, franco e tipicamente erbaceo Piacevolmente amarognolo, digestivo In un bicchiere a tulipano, a 18/20 C

8 POLI MIRTILLO Liquore con Grappa e infusione di mirtillo Vinaccia da cuvée di vitigni tipici della zona 28% Alc. /Vol. Rosso scuro torbido Frutta rossa (mirtillo), mughetto Dolce, rotondo e piacevole In un bicchiere a tulipano, a 10/15 C

9 POLI LIQUIRIZIA Grappa con infusione di radice di Liquirizia Vinaccia da cuvée di vitigni tipici della zona Ambra intenso Fragrante di spezie e foglia di the Dolce-amaro, resinoso e stimolante In un bicchiere a tulipano, a 18/20 C

10 POLI MIELE Liquore con Grappa, miele di acacia e erbe officinali Vinaccia da cuvée di vitigni tipici della zona 35% Alc. /Vol. Giallo paglierino molto chiaro Pino, ginepro, fiori (acacia, arancio) Dolce, intenso, balsamico e digestivo In un bicchiere a tulipano, a 10/15 C

11 POLI TAIADÈA Liquore con Grappa e infusione di corteccia di China Calissaya Vinaccia da cuvée di vitigni tipici della zona 28% Alc. /Vol. Ambrato limpido Speziato (china), lievemente fruttato Dolce-amaro e tonificante In un bicchiere a tulipano, a 10/15 C

12 UVA VIVA ITALIANA Distillato di uva aromatica Uva Malvasia Aromatica e Moscato Bianco Artigianale, a piccoli lotti, con alambicco a bagnomaria a ciclo discontinuo Trasparente e limpido Fruttato (pera e albicocca), zagara Primaverile, amabile e fresco In un bicchiere a tulipano, a 10/15 C

13 UVA VIVA ROSSA Distillato di Uva aromatica, mono-varietale Uva Fragola delle colline di Marostica (Veneto) Artigianale, a piccoli lotti, con alambicco a bagnomaria a ciclo discontinuo Trasparente e limpido Fruttati di bosco, vermouth, miele, viola Affascinante, complesso, autunnale In un bicchiere a tulipano, a 10/15 C

14 BRANDY ITALIANO Brandy Distillato di vino Vino Trebbiano di Soave (Veneto) Artigianale, a piccoli lotti, con alambicco a bagnomaria a ciclo discontinuo INVECCHIAMENTO: 3 anni in fusti di rovere Giallo ambrato Spezie (caffè, noce moscata, vaniglia) Caloroso, franco e solare In un bicchiere a tulipano, a 18/20 C

15 CLEOPATRA AMARONE ORO Grappa singolo vitigno distillata sotto vuoto Vinaccia di Corvina, Rondinella e Molinara per Amarone della Valpolicella Utilizzo dell innovativo alambicco a bagnomaria sotto vuoto INVECCHIAMENTO: Un anno in barrique Giallo ambrato Frutta secca, spezie (vaniglia e cacao), legno fresco lievemente tostato Morbido, sincero, intenso ma elegante In un bicchiere a tulipano, a 10/15 C

16 CLEOPATRA MOSCATO ORO Grappa singolo vitigno distillata sotto vuoto Vinaccia di Moscato Fior d Arancio e Moscato Bianco dei Colli Euganei Utilizzo dell innovativo alambicco a bagno maria sotto vuoto INVECCHIAMENTO: Un anno in barrique Giallo ambrato Prato fiorito, frutta fresca e agrumi, miele, pasticceria Morbido, pulito, estremamente elegante In un bicchiere a tulipano, a 10/15 C

17 GRAPPA SASSICAIA Grappa singolo vitigno maturata in legno Vinaccia di uve Cabernet Sauvignon e Cabernet Franc per vino Sassicaia Artigianale, a piccoli lotti, con alambicco in rame con caldaiette a vapore a ciclo discontinuo. Custodita nei barili di rovere da 225 litri in cui è stato precedentemente affinato il vino Sassicaia INVECCHIAMENTO: Elevata 5 anni in barili di Sassicaia Giallo paglierino Legno, vaniglia, cacao, caffè, liquirizia Complesso, strutturato, maestoso In un bicchiere a tulipano, a 18/20 C

18 TORCHIO D ORO Grappa singolo vitigno maturata in legno Vinaccia di uve dall'aroma fruttato e di uve passite di Vespaiolo per vino Torcolato Artigianale, a piccoli lotti, con alambicco in rame con caldaiette a vapore a ciclo discontinuo. Custodita nei barili in cui è stato precedentemente affinato il vino Torcolato INVECCHIAMENTO: Elevata 3 anni in barili di Torcolato Breganze DOC Giallo chiaro Fruttato e complesso con un tocco di legno Fruttato, ampio, rotondo, persistente, pulito In un bicchiere a tulipano, a 18/20 C

19 GRAPPA POLI PAUILLAC Grappa singolo vitigno maturata in legno Vinaccia di uve Cabernet Sauvignon, Merlot e Petit Verdot del più rinomato Chateau Premier Grand Cru di Pauillac Francia Artigianale, in discontinuo ossia a piccoli lotti, con un antico alambicco completamente di rame INVECCHIAMENTO: Elevata 8 anni in barrique da 225 litri prodotte dalla tonnellerie dello Château, metà delle quali avevano prima contenuto il vino dello Château stesso Giallo ambra Frutta rossa matura, miele, marzapane, camomilla, liquirizia, vaniglia Complesso, maestoso e avvolgente In un bicchiere a tulipano, a 18/20 C 46% Alc. /Vol.

20 BASSANO CLASSICA Grappa Blend Bassanese Vinaccia da cuvée di vitigni tipici della zona Artigianale, a piccoli lotti, con alambicco in rame con caldaiette a vapore a ciclo discontinuo INVECCHIAMENTO: Almeno 6 mesi in serbatoio di acciaio inossidabile Trasparente e limpido Fruttato (mela cotogna), prugna secca Armonico, elegante e vivace In un bicchiere a tulipano, a 18/20 C

21 BASSANO 24 CARATI Grappa Blend Bassanese Vinaccia da cuvée di vitigni tipici della zona Artigianale, a piccoli lotti, con alambicco in rame con caldaiette a vapore a ciclo discontinuo INVECCHIAMENTO: Elevata 2 anni in barrique Giallo paglierino spento Ampio di legno tostato, liquirizia e caffè Complesso, ben strutturato, con retrogusto di vaniglia e cacao In un bicchiere a tulipano, a 18/20 C

22 MARIA - BIO Grappa Biologica Vinaccia di Merlot, Cabernet e Amarone Artigianale, a piccoli lotti, con alambicco in rame a bagnomaria a ciclo discontinuo Limpido e trasparente Mosto, erba appena tagliata, giacinto Caloroso, pieno e vigoroso In un bicchiere a tulipano, a 10/15 C

23 EVE - KOSHER Grappa Kosher Vinaccia di uve Moscato Fior d Arancio e Moscato Bianco Artigianale, a piccoli lotti, con alambicco in rame a bagnomaria a ciclo discontinuo Limpido e trasparente Frutta (agrumi) e fiori d arancio Morbido, ampio e saporito In un bicchiere a tulipano, a 10/15 C

24 AMOROSA DI DICEMBRE Grappa vitigni autoctoni singola annata Vinaccia di uve dall'aroma fruttato e di uve passite di Vespaiolo per vino Torcolato Artigianale, a piccoli lotti, con alambicco in rame a bagnomaria a ciclo discontinuo Limpido e trasparente Frutta esotica, frutta secca, uva passa Morbido, profondo e raffinato In un bicchiere a tulipano, a 18/20 C

25 AMOROSA DI SETTEMBRE Grappa vitigni autoctoni singola annata Vinaccia di uve dall'aroma floreale e di uve Vespaiolo di Breganze (Veneto) Artigianale, a piccoli lotti, con alambicco in rame a bagnomaria a ciclo discontinuo Limpido e trasparente Glicine in fiore, mele, fichi, miele Amabile, elegante e gentile In un bicchiere a tulipano, a 18/20 C

26 ARZENTE Distillato di vino Vino Trebbiano di Soave (Veneto) Artigianale, a piccoli lotti, con alambicco in rame a bagnomaria a ciclo discontinuo Arancione caldo Crema Mou, the, frutta secca (noce), fieno Largo, armonico e aristocratico In un bicchiere a tulipano, a 18/20 C

27 CHIARA DI MOSCATO Distillato di uva Uva Moscato Bianco dei Colli Euganei (Veneto) Artigianale, a piccoli lotti, con alambicco in rame a bagnomaria a ciclo discontinuo Limpido e trasparente Fiori (rosa e magnolia), erbe (salvia) Amabile con sottile nota di agrumi In un bicchiere a tulipano, a 18/20 C

28 LAMPONI DI POLI Distillato di frutta Frutta lamponi della Carnia La frutta viene raccolta nel momento di massima carica aromatica e distillata in maniera artigianale, a piccoli lotti, con alambicco in rame a bagnomaria a ciclo discontinuo Limpido e trasparente Molto intenso di lamponi e frutta rossa Caloroso, deciso e sensuale In un bicchiere a tulipano, a 10/15 C

29 PERE DI POLI Distillato di frutta Pere Williams dell Alto Adige La frutta viene raccolta nel momento di massima carica aromatica e distillata in maniera artigianale, a piccoli lotti, con alambicco in rame a bagnomaria a ciclo discontinuo Limpido e trasparente Netto e tipico di pera Williams Morbido, estivo e fragrante In un bicchiere a tulipano, a 10/15 C

30 AIRONE ROSSO APERITIVO VENETO Liquore aperitivo Infusione in Grappa e vermouth di spezie e erbe aromatiche 17% Alc. /Vol. Rosso acceso Bouquet intenso e fruttato, mandarino Dolce con finale gradevolmente aromatico In un bicchiere a tulipano, a 10/15 C

31 VACA MORA AMARO VENETO Liquore amaro Infusione in Grappa e alcool di erbe aromatiche 32% Alc. /Vol. Terra bruciata Speziato e lieve di menta Amaro di stile medicinale, digestivo In un bicchiere a tulipano, a 10/15 C

32 ELISIR CHINA Liquore con infusioni naturali Infusione in Grappa e alcool di corteccia di China Calisaya 21% Alc. /Vol. Marrone scuro e torbido Speziato con sentori di caffè, caramello e spezie come cannella e noce moscata Dolce e intenso di caramello In un bicchiere a tulipano, a 10/15 C

33 ELISIR LIMONE Liquore con infusioni naturali Infusione in alcool di scorze di limoni della Riviera dei Limoni (lago di Garda) 27% Alc. /Vol. Giallo paglierino torbido Fruttato, di agrumi e prato in fiore Dolce e intenso, tipico di limone In un bicchiere a tulipano, a 10/15 C

34 ELISIR PRUGNA Liquore con infusioni naturali Infusione in alcool di scorze di puro succo di prugna Mattone limpido Fruttato e ammandorlato Dolce con piacevole nota di amaretto In un bicchiere a tulipano, a 10/15 C

35 ELISIR CAMOMILLA Liquore con infusioni naturali Infusione in Grappa e alcool di puri fiorellini di camomilla 30% Alc. /Vol. Giallo paglierino Floreale, di camomilla e prato estivo Dolce e delicato, tipico di camomilla In un bicchiere a tulipano, a 10/15 C

36 MARCONI 46 GIN Gin Bacche di ginepro, uva moscato, pino mugo, pino cembro, menta, cardamomo, coriandolo Artigianale con Crysopea, alambicco a bagnomaria sottovuoto 46% Alc. /Vol. Trasparente e limpido Intenso di ginepro, fresco e balsamico Morbido grazie all uva moscato, con eleganti note di cardamomo e coriandolo In un tumbler, liscio, con ghiaccio o negli intramontabili cocktails

37 POLI BARRIQUE SOLERA DI FAMIGLIA Grappa Vinaccia da cuvée di vitigni rossi tipici della zona INVECCHIAMENTO: Metodo Solera, un sistema di invecchiamento che permette di fondere in un blend armonioso diverse annate mano a mano che il tempo passa. La Solera di Famiglia è stata costituita a partire dal 2001, mettendo da parte ogni anno 7 barrique di Grappa fino al 2014, portando così a 98 il numero di barrique dedicate a questo distillato. Legno tostato, vaniglia, cacao e caffè Persistete, potente e aromatico 18/20 C 55% Alc. /Vol.

38 DUE BARILI Grappa Blend di Grappa da Prosecco e pura vinaccia dall aroma floreale INVECCHIAMENTO: In due tipi di barili diversi: almeno due anni in barrique di rovere francese da 225 litri e almeno due anni in barili di Sherry PX. Ambra Cioccolato al latte, uva passa e nocciole tostate Persistete e armonico in un bicchiere a tulipano, a 18/20 C