Assapora la Vita Ancona, 20 marzo 2012

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1 Assapora la Vita Ancona, 20 marzo 2012 Agenzie Testata Readership Titolo Data Giornalista Ansa Domani nelle Marche Ansa Oggi nelle Marche Quotidiani - Periodici Testata Readership Titolo Data Giornalista Corriere Adriatico Ricette contro il tumore al seno Il Resto del Carlino - Ancona Convegno Il tumore si vince con scienza e dieta mediterranea Corriere Adriatico Il tumore al seno si affronta a tavola Radio - TV Testata Readership Titolo Data Giornalista E' TV Marche Interviste a Nicola Battelli e Massimiliano Petrelli E' TV Marche Interviste a Stefano Cascinu, Nicola Battelli, Massimiliano Petrelli e Daniela Ronchi E' TV Marche E' TV Marche Interviste a Stefano Cascinu, Nicola Battelli, Massimiliano Petrelli e Daniela Ronchi (REPLICA) Interviste a Stefano Cascinu, Nicola Battelli, Massimiliano Petrelli e Daniela Ronchi (REPLICA) Raitre - TGR Marche Interviste a Nicola Battelli, Massimiliano Petrelli e Alessandro Circiello Paolo Marconi Web Testata Readership Titolo Data Giornalista Il Bacaro Ricette a 5 stelle contro il tumore del seno: oncologi e cuochi si alleano per la qualità di vita n.d. delle pazienti Libero 24X Assapora la vita: ricette a 5 stelle contro il tumore del seno Notizie di Zona n.d. Assapora la vita: ricette a 5 stelle contro il tumore del seno CSV Marche n.d. Incontro su alimentazione e ricette migliori per le donne colpite da tumore al seno Rosalba Angiuli in Blog n.d. Nanoparticelle e dieta mediterranea: il tumore al seno si affronta anche a tavola Comunicati Stampa.net n.d. Nanoparticelle e dieta mediterranea: il tumore al seno si affronta anche a tavola Informazione.it Nanoparticelle e dieta mediterranea: il tumore al seno si affronta anche a tavola Infosalute n.d. Tumore al seno: si affronta con la dieta mediterranea Salutenotizie n.d. Nanoparticelle e dieta mediterranea: il tumore al seno si affronta anche a tavola PicusOnline n.d. Nanoparticelle e dieta: il tumore si affronta anche a tavola LaPrima Web n.d. Assapora la vita ad Ancona Faceisobook n.d. Assapora la vita ad Ancona - La Prima Web - Eventi Marche Readership Totale Francesco Guarino

2 19 marzo /1 DOMANI NELLE MARCHE ZCZC1287/SXR Politica --> Regioni Salute Economia, affari e finanza R CRO S43 QBKM DOMANI NELLE MARCHE (ANSA) - ANCONA, 19 MAR - AVVENIMENTI PREVISTI PER DOMANI, MARTEDI' 20 MARZO, NELLE MARCHE: - ANCONA - Hoten NH, Rupi di via XXIX settembre Conferenza stampa per la presentazione dell'iniziativa ''Ricette a 5 stelle contro il tumore al seno: oncologi e cuochi si alleano per la qualita' di vita delle pazienti'' (ore 11:30); MOR/SA 19-MAR-12 19:13 NNNN Agenzia stampa

3 20 marzo /1 OGGI NELLE MARCHE ZCZC1416/SXR Politica --> Regioni Salute Economia, affari e finanza R CRO S43 QBKM OGGI NELLE MARCHE (ANSA) - ANCONA, 20 MAR - AVVENIMENTI PREVISTI PER OGGI, MARTEDI' 20 MARZO, DEI QUALI SI PREVEDE LA COPERTURA: - ANCONA - Hoten NH, Rupi di via XXIX settembre Conferenza stampa per la presentazione dell'iniziativa ''Ricette a 5 stelle contro il tumore al seno: oncologi e cuochi si alleano per la qualita' di vita delle pazienti'' (ore 11:30); MOR/SA 20-MAR-12 09:01 NNNN Agenzia stampa

4 DaD 13 marzo /1 Ritaglio stampa

8 20 marzo /1 Giornalista: Nelle Marche si sa come battere il tumore al seno, la regione ha infatti il primato del tasso di mortalità più basso insieme a Umbria e Toscana, sono circa le diagnosi ogni anno. Oggi i pazienti possono contare sull innovazione tecnologica come lo screening mammografico e hanno una qualità della vita migliorata grazie a terapie mirate che coniugano efficacia massima e tollerabilità. Una di queste utilizza un nuovo farmaco: il nab paclitaxel. Battelli: Questo farmaco si chiama nab paclitaxel, è un nuovo chemioterapico che sta uscendo, che è uscito da poco tempo in commercio e ha il grosso vantaggio di abbinare una chemioterapia conosciuta ormai da un po di anni, che si chiama paclitaxel, all albumina. Qual è il vantaggio? Che questa interazione tra questo farmaco e l albumina viene ricevuta soltanto dalle cellule tumorali, o quasi esclusivamente dalle cellule tumorali, dove è presente un recettore che prende questa combinazione e la fa entrare dentro la cellula. E questo è un grosso vantaggio sia per ridurre gli effetti collaterali, perché ovviamente le cellule sane ricevono in minor misura questo tipo di trattamento che è comunque una chemioterapia, sia per aumentare l efficacia della terapia. Giornalista: Ma il miglioramento della qualità di vita delle pazienti dipende anche da una sana alimentazione e da corretti comportamenti a tavola. Ecco perché Ancona ospita, sabato 24 dalle 15 al Teatro delle Muse, l iniziativa Assapora la Vita, una campagna itinerante con incontri pubblici e corsi di cucina che coniugano la gastronomia con le esigenze delle donne in cura. Petrelli: Alimentazione sana, molto varia, quindi cereali, legumi, carne un paio di volte a settimana, non tutti i giorni, ma anche demonizzare assolutamente la carne rossa è sbagliato, la carne rossa un paio di volte a settimana ci aiuta in una sana alimentazione. Mangiare carne tutti i giorni è sbagliato. Rilevazioni radiotelevisive

9 21 marzo /1 Giornalista: Nelle Marche si sa come battere il tumore al seno, la regione ha infatti il primato del tasso di mortalità più basso insieme a Umbria e Toscana, sono circa le diagnosi ogni anno. Oggi le pazienti possono contare sull innovazione tecnologica come lo screening mammografico e hanno una qualità della vita migliorata grazie a terapie mirate che coniugano efficacia massima e tollerabilità. Una di queste utilizza un nuovo farmaco: il nab paclitaxel. Cascinu: Le Marche si situano tra le migliori regioni come risultati complessivi perché siamo un pochino sopra quella che è la media nazionale come risultato complessivo di maggiore sopravvivenza. Motivi: il principale è sicuramente la diagnosi precoce. Lo screening ha portato a una diagnosi di tumori sempre più piccoli e questo ha comportato un maggior numero di guarigioni, ovviamente. L altro è la possibilità di utilizzare terapie precauzionali dopo l intervento chirurgico. Molte donne che lo hanno vissuto, ma la popolazione in generale, sa che ci sono delle terapie, o chemioterapia o ormonoterapia adiuvante, che hanno anche loro contribuito ad migliorare i risultati di sopravvivenza e guarigione. Battelli: Questo farmaco si chiama nab paclitaxel, è un nuovo chemioterapico che sta uscendo, che è uscito da poco tempo in commercio e ha il grosso vantaggio di abbinare una chemioterapia conosciuta ormai da un po di anni, che si chiama paclitaxel, all albumina. Qual è il vantaggio? Che questa interazione tra questo farmaco e l albumina viene ricevuta soltanto dalle cellule tumorali, o quasi esclusivamente dalle cellule tumorali, dove è presente un recettore che prende questa combinazione e la fa entrare dentro la cellula. E questo è un grosso vantaggio sia per ridurre gli effetti collaterali, perché ovviamente le cellule sane ricevono in minor misura questo tipo di trattamento che è comunque una chemioterapia, sia per aumentare l efficacia della terapia. Giornalista: Ma il miglioramento della qualità della vita delle pazienti dipende anche da una sana alimentazione e da corretti comportamenti a tavola. Ecco perché Ancona ospita, sabato 24 dalle 15 al Teatro delle Muse, l iniziativa Assapora la Vita, una campagna itinerante con incontri pubblici e corsi di cucina che coniugano la gastronomia con le esigenze delle donne in cura. Petrelli: Alimentazione sana, molto varia, quindi cereali, legumi, carne un paio di volte a settimana, non tutti i giorni, ma anche demonizzare assolutamente la carne rossa è sbagliato, la carne rossa un paio di volte a settimana ci aiuta in una corretta alimentazione. Mangiare carne tutti i giorni è sbagliato. Ronchi: Questi tipi di malattie hanno bisogno di supporti tipo le chemio, tipo le radio, le terapie ormonali, le terapie ormonali che vengono fatte poi per lunghissimo tempo di un aiuto, attraverso anche una sana alimentazione che fa si che le terapie che si fanno siano ancora più efficaci ma nello stesso tempo diano anche quel vigore che, a volte, la malattia stessa debilita. Rilevazioni radiotelevisive

10 31 marzo /2 Speaker: La lotta contro i tumori al seno si vince anche a tavola e senza sacrificare il gusto. Lo dimostra un ricettario realizzato dalla sezione anconetana dell Associazione Nazionale Donne Operate al Seno. Ci dice di più Paolo Marconi. Giornalista: Ci sono due dati entrambi in controtendenza, sia pure in maniera opposta, riguardo ai tumori al seno nelle Marche. Il primo è che la diffusione di queste malattie nella regione è più alta che quella media nazionale, 96 casi l anno ogni abitanti contro i 93 nell intera penisola; il secondo, ed è una buona notizia che parla bene della sanità marchigiana, è che la regione vanta anche il primato del tasso di mortalità più basso, grazie anche all aumento delle diagnosi precoci derivanti dalla progressiva estensione dei programmi di screening mammografico. Attualmente sono più di le donne marchigiane che hanno ricevuto una diagnosi di carcinoma mammario nel corso della vita. Per loro molte possibilità sono consentite da terapie sempre più mirate, in grado di combinare efficacia e tollerabilità. E poi, molto importante, lo si è evidenziato ad Ancona in un incontro organizzato dalla locale sezione dell Associazione Nazionale Donne Operate al Seno, è lo stile di vita. Battelli: Perché, oltre alle terapie mediche che noi ormai abbiamo perfezionato in tutte le misure, sia dopo l intervento che in fase metastatica, si è scoperto che lo stile di vita è determinante per avere ancora più possibilità di guarigione, in particolare l attività fisica aumenta le possibilità di guarigione e soprattutto il non aumentare di peso, perché aumentare di peso mette a rischio la donna di sviluppare le metastasi che poi condizionano la sua sopravvivenza. Giornalista: È una questione soprattutto di calorie? Battelli: È una questione di calore ma è anche una questione di tipo di alimenti che vengono introdotti. Faccio solo un esempio, la carne rossa ovviamente non è controindicata, ma la carne rossa è ricca di ormoni. Gli ormoni potrebbero danneggiare le donne che hanno avuto un intervento al seno. Perché? Perché la malattia è correlata spesso allo stimolo ormonale, così come una dieta ricca di verdure potenzialmente potrebbe proteggere la donna operata al seno grazie alla liberazione di sostanze antiossidanti e anche grazie a sostanze, contenute negli alimenti, nelle verdure stesse tipo i polifenoli, ricchissimi i cavoli, faccio solo un esempio, l aglio, la cipolla, che potrebbero avere una funzione antineoplastica, anti-tumorale. Petrelli: La cottura alla brace la dobbiamo limitare di molto. La cottura alla brace, quelle 4-5 occasioni all anno che può essere un barbecue o una cena al caminetto, proprio perché la cottura alla brace, ponendo la carne a contatto diretto con fiamma viva o temperature molto alte, le proteine contenute all interno possono denaturarsi e dare origine a sostanze cancerogene vere e proprie. E lo stesso succede agli acidi grassi che vengono modificati e trasformati in potenti sostanze cancerogene. Giornalista: Il pesce è molto importante. Petrelli: Esatto. Noi, come regione Marche, siamo molto fortunati perché abbiamo il mare Adriatico che è ricchissimo di pesce azzurro. Il pesce azzurro contiene gli ormai famosi a tutti omega-3, che sono delle sostanze che, oltre a essere molto importanti per una corretta nutrizione, sono anche molto importanti nella prevenzione e cura di alcune neoplasie. Grazie alle nostre marinerie possiamo avere pesce fresco tutti i giorni e quindi dovremmo utilizzarlo un pochettino di più come fonti di proteine nobili. Giornalista: Frutta e verdura vanno bene entrambe, se sono colorate meglio ancora. Petrelli: Assolutamente si. Alternare i 5 colori: il giallo arancione, perché è importantissimo con i carotenoidi; il rosso viola, importantissimo per la circolazione; il bianco contenuto nell aglio, nella cipolla o anche nei cavoli, cavolo verza; il verde contenuto un po in tutte le verdure; e il viola. Rilevazioni radiotelevisive

11 31 marzo /2 Giornalista: Dunque fa bene il pesce azzurro, fanno bene gli agrumi, si possono mettere insieme? Circiello: Beh, si. Questa è l idea abbinata a questo ricettario, Assapora la Vita. Una ricetta: lo sgombro, del pesce azzurro sfilettato. Lo sgombro, passato alla semola, si dora e a parte si mettono gli agrumi. Quindi il pompelmo rosa e le arance, bollite a vivo, tagliate con un coltello ben affilato come in un bisturi da eliminare tutte pellicine per renderle ancora più digeribili, tutti gli agrumi si mettono in casseruola con le erbe aromatiche, la salvia, l acetosella, altre erbe aromatiche fresche, un filo d olio, della cipolla bianca, si mettono prima gli agrumi nella base del piatto e poi lo sgombro, in modo da non dividerli, da gustarli separatamente. Rilevazioni radiotelevisive