!!! LE NOSTRE BIRRE. DISTRIBUZIONE ORGANIZZAZIONE CONSULENZA VIA MELIBEO, ROMA COD. FISCALE e P. IVA PER INFORMAZIONI 06/

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1 LE NOSTRE BIRRE DISTRIBUZIONE ORGANIZZAZIONE CONSULENZA VIA MELIBEO, ROMA COD. FISCALE e P. IVA PER INFORMAZIONI 06/

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3 GERMANIA PAULANER URTYP E una birra chiara speciale spumeggiante, di color oro intenso, delicatamente luppolata e con leggero sentore di malto. Gli aromi sono molto caratteristici, con accenni di erbe aromatiche e un leggero aroma di the, che conferiscono a questa birra una marcia in più. Il grado alcolico più alto rende la Urtyp leggermente più dolce delle classiche birre bavaresi. Lager 5.5% vol. PAULANER ORIGINAL MUNCHNER HELL La classica birra monacense da bere al Biergarten. Una straordinaria bionda dorata, elegante ma dotata di un aroma robusto. La schiuma si forma perfettamente nel boccale. La Paulaner Original Münchner Hell è frizzante, delicata e leggermente luppolata: tutto ciò la rende una perfetta birra chiara. Helles 4.9% vol. PAULANER HEFEWEISSBIER La Weissbier torbida naturale Paulaner è la birra più venduta dalla birreria. Il lievito speciale di coltura le dona un carattere spumeggiante, delicato e fruttato con un lieve aroma di lievito. E impossibile non notare la brillante tonalità arancione, la torbidezza costante e la schiuma robusta. Questa birra non è filtrata e quindi conserva le sue caratteristiche originali. German Hefeweizen 5.5% vol.

4 PAULANER MARZEN Märzen, indica il mese di marzo, momento in cui queste birre sono prodotte. La loro maturazione tradizionalmente avviene in cantine fresche durante la stagione estiva, così da essere pronte per il periodo autunnale, proprio in concomitanza con le celebrazioni tedesche. Rispetto alle classiche lager bavaresi, le Märzen sono leggermente più scure e più alcoliche. La Paulaner Marzen è una birra rossa speciale caratterizzata da un piacevole contrasto fra il dolce del malto caramello e l amaro del luppolo; sono percepibili note tostate, speziate e torbate. Oktoberfest / Märzen 5.8% vol. PAULANER SALVATOR Nel periodo di digiuno per i frati di San Francesco di Paola la Salvator sostituiva il nutrimento. Il birraio più famoso è stato frate Barnaba che ha diretto dal 1773 la birreria Paulaner del monastero. La sua ricetta originale è rimasta fino ad oggi pressoché immutata. Nel 1896, per proteggere il prodotto originale, Paulaner fece registrare il marchio "Salvator" presso l ufficio brevetti. La Salvator è la prima birra Paulaner la cui ricetta originale è rimasta fino ad oggi immutata. Si tratta di una birra a bassa fermentazione che non ha pressoché subito modifiche dalla fine del XVIII secolo. Il miglior luppolo si unisce al malto d orzo scuro originando un gusto robusto, tipicamente maltato e un brillante colore ramato. Doppelbock 7,9% vol. PAULANER St. THOMAS BOCK La St. Thomas, a bassa fermentazione, è una birra beverina con un gusto delicato e tradizionale ed è un autentica specialità monacense. Il luminoso colore ambrato e il sapore corposo con caratteristiche note maltate e fruttate caratterizzano la straordinaria qualità di questa birra e la sua maturità. Il miglior luppolo aromatico della zona dell Hallertauer dona alla St. Thomas un piacevole gusto amaro. Bock 6,8% vol.

5 PAULANER OKTOBERFEST L Oktoberfest Bier viene servita nei tendoni dell Oktoberfest sul grande prato del Theresienwiese in boccali da litro. Ogni anno Monaco diventa per più di due settimane la capitale della birra. In quest occasione circa sei milioni di visitatori festeggiano con questa bevanda dorata. L Oktoberfest Bier Paulaner è una vera è propria istituzione. Si tratta di una birra beverina, dal gusto corposo che si abbina straordinariamente alle nutrienti specialità bavaresi come il pollo arrosto o lo stinco di maiale. Con una gradazione alcolica leggermente più forte della birra chiara, l Oktoberfest Bier ha un gusto più dolce e maltato. Oktoberfest / Märzen 6,0% vol. HB ORIGINAL La birra HB Original è a Monaco la "birra". E' una birra di grande spessore, ricca di malto e con un grande equilibrio tra la parte dolce (malto) e quella amara (luppolo). Le caratteristiche organolettiche principali sono rappresentate dal suo colore oro carico, dal profumo intenso di cereale e dal sapore pieno e lungo. Lager 5,1% vol. HB WEISSBIER Birra chiara ad alta fermentazione prodotta dalla Hofbräuhaus München fin dal 1602, quando il duca Massimiliano I le assegnò il monopolio della produzione di Weissbier per tutta la Baviera. Ricca di frumento, ha un vivace sapore fruttato. Colore opaco, spuma densa e bianchissima. Weissbier 5,1% vol. HB DUNKEL

6 Birra scura a bassa fermentazione, può definirsi l archetipo della birra bavarese prodotta secondo il tipico metodo di Monaco. Di colore marrone scuro, ha una schiuma color crema,e un bouquet maltato con una nota caramellata. Il suo aroma sprigiona malto tostato e luppolo e al finale rilascia una delicata dolcezza maltata. Dunkel / Tmavý 5,5% vol. HB URBOCK Questa Bock, dal gusto deciso e aromatico, è l originale, antica e preziosa birra di Monaco. Fu prodotta per la prima volta agli inizi del diciassettesimo secolo. Oggi come allora la Hofbräu München usa esclusivamente malto scuro, senza aggiungere alcun additivo colorante. Heller Bock 7,2% vol. HB DOPPEL BOCK Gusto ricco, aromatico ed equilibrato, notevole gradazione. Profumata e maltata rivela tutta la sua potenza fin dal primo sorso. È la tipica birra delle occasioni importanti come spesso si hanno a Monaco di Baviera e non solo. Doppelbock 8,4% vol. HB SOMMER BIER La Münchner Sommer è una specialità a bassa fermentazione e a torbidezza naturale, prodotta secondo una tradizionale ricetta, dal gusto così fresco e frizzante da rappresentare la giusta compagnia per l estate. Ha un profumo fine e un aroma fruttato. Il gusto è fresco, frizzante, aromatico con una nota finale leggermente amara. Cruda e non filtrata, Il suo gusto rinfrescante la rende la birra più adatta alla bella stagione.

7 Zwickel /Keller / Landbier 5,1% vol. HB OKTOBERFEST L Hofbräuhaus München è la regina dell Oktoberfest, a cui partecipa fin dalla prima edizione, nel L Oktoberfestbier è la birra chiara nata per celebrare la festa. Per questa occasione HB München produce una birra particolarmente abboccata che si sposa alla perfezione con l atmosfera unica del più grande tendone della festa. Oktoberfest / Märzen 6,3% vol. WARSTEINER Fondata nel 1753 a Warstein, nell alta Renania, la Warsteiner Brauerei è oggi la maggiore birreria privata della Germania. Un merito indiscutibile della famiglia Cramer, proprietaria della birreria fin dalla sua nascita, è stato quello di unire "tradizione e progresso tecnologico". Mantenendo inalterato il gusto eccellente della birra, leggendaria per la sua "digeribilità", la famiglia Cramer ha automatizzato il processo produttivo, realizzando uno stabilimento a dir poco avveniristico. Questa Pils brassata secondo l Editto di Purezza del 1516, deve l apprezzamento dei suoi consumatori alla superiore qualità delle materie prime utilizzate: dalla selezione e maturazione del pregiato, aromatico e delicato luppolo, alle caratteristiche organolettiche dell acqua, fonte di proprietà con solo due gradi di durezza, alla particolare cura profusa durante l intero processo di produzione. Oltre 250 anni di tradizione birraria di alta qualità garantiscono una birra caratterizzata da morbidezza di corpo, finezza di gusto, grande bevibilità e digeribilità. È ideale in tutte le occasioni

8 Pilsener 4,8% vol. WARSTEINER HERB Dal colore dorato, con riflessi rosso vivo e un cappello di schiuma denso e cremoso. Al naso pura, con dolci note di luppolo, gusto ricco e vivace grazie alla qualità delle materie prime e dell'acqua di sorgente utilizzata nella produzione. Piacevolmente frizzante e deliziosa, ampiezza al palato. Doppiamente luppolata, aspro naturale. Con la doppia aggiunta di luppolo aromatico e fine erbe del Hallertau, la Warsteiner Herb è l'alternativa aspra e naturale della Warsteiner Premium Verum. Pilsener 4.8 % vol ISENBECK PREMIUM Una classica birra chiara a bassa fermentazione. Di un bel colore dorato e, come tradizione vuole delle birre tedesche, di grande corpo e dal gusto secco anche se,con sorpresa, gradevolmente luppolato. Denota un retrogusto fruttato derivato dal tipo di lievito utilizzato durante la lavorazione. Pilsener 4,8% vol. KONIG LUDWIG WEISSE Sua Altezza Reale Luitpold Principe di Baviera grantisce personalmente la buona qualità della sua birra e delle materie prime selezionate, provenienti dal sud della Germania. Lo speciale lievito utilizzato per questa birra, le conferisce un inconfondibile sapore con una serie di aromi fruttati. Mediante uno speciale processo di birrificazione con la classica fermentazione si garantisce una Hefeweissbier dal gusto ben bilanciato, duraturo e una lunga e persistente alta qualità. Weissbier 5,5% vol.

9 KONIG LUDWIG KELLER È una birra al naturale con un sapore particolare. colore paglierino con una nota più o meno morbida. Dall aroma molto raffinato e genuino, leggermente da lievito mentre l aroma del luppolo si riscontra subito. Al primo assaggio vivace ma tuttavia a corpo rotondo, gusto ben bilanciato e morbido con grande abbondanza di componenti aromatiche Dopo l assaggio veloce a calmarsi, persistenza dell amaro del lievito e del luppolo. Koenig Ludwig Schloss-Keller naturtrueb (torbido naturale) è una birra che colpisce per la varietà degli aromi. Keller 5,1% vol KONIG LUDWIG DUNKEL La storia della König Ludwig Dunkel affonda le sue radici nel lontano 1516 e da allora vanta una lunghissima tradizione, soprattutto in Baviera. Oggi la König Ludwig Dunkel è tra le birre scure preferite in Germania poiché materie prime attentamente selezionate provenienti dal sud della Germania, uno speciale processo di decozione e la lunga fermentazione conferiscono a questa birra un gusto particolarmente gradevole. Il miglior malto scuro e il luppolo aromatico, con i quali avviene la birrificazione, danno alla birra un tipico colore scuro intenso ed un raffinato ed unico sapore dall aroma pulito e genuino con un accento di malto tostato e speziato, tipico delle birre scure. Dunkel / Tmavý 5,1% vol. KONIG LUDWIG SPEZIAL La Konig Ludwig SPEZIAL è una Birra particolarmente amata in occasione delle feste tradizionali bavaresi. Questa "specialità reale" viene prodotta sotto il controllo del Principe Luitpold di Baviera secondo le buone Tradizioni antiche. Nello stesso tempo vengono usati solamente le migliori materie prime dal sud della Germania. Questo garantisce l alta qualità costante. Festbier 5,6% vol. DAB CRUDA Tra le svariate qualità di lager prodotte in Germania, spicca per originalità la categoria delle Dortmunder Export, dette spesso, più semplicemente, dort. Questo stile fiorì dopo la Prima Guerra Mondiale, nell area attorno a Dortmund, allorché si intensificò lo sfruttamento delle miniere della Ruhr, e proliferarono le industrie siderurgiche nella zona. Scopo primario del nuovo prodotto, calmare la sete della sempre crescente massa di

10 lavoratori, e allo stesso tempo fornire un po di sostanza in più rispetto ad una normale pilsner, o ad una tradizionale helles. Per questo, le birre etichettate come export si distinguono per un corpo denso e ricco, un gusto molto secco, ed una gradazione alcolica leggermente superiore rispetto alle altre lager bionde in commercio. La birra DAB nasce dalle migliori materie prime e da metodi di produzione all'avanguardia. Acqua di Dortmund, malto e luppolo sono da sempre i suoi unici ingredienti, secondo quanto stabilito dell editto della Purezza del La moderna tecnologia interviene unicamente per conservare nel tempo freschezza e naturalità. Confezionata cruda, la birra DAB mantiene a lungo l'aroma e il gusto originale. La schiuma, compatta e persistente, la preserva da una rapida ossidazione rendendola più digeribile. Dortmunder / Helles 5,0% vol. BRINKHOFF S N 1 Prodotta inizialmente dalla Dortmunder Union nel 1873, questa birra leggera divenne molto popolare tra gli operai e fece la fortuna dell'azienda: la Dortmunder Union divenne presto il più grande birrificio tedesco e Dortmund si affermò come città con la maggior concentrazione di impianti birrari. Con il declino dell'industria pesante nella regione, anche le vendite di birra calarono, finché nel 1994, la Dortmund Union per non chiudere dovette fondersi con altri birrifici della zona, originando la Brinkhoff's Brewery. Birra bionda Pils dal gusto pulito, secco, senza accessiamaricanti, dalla schiuma compatta. Pilsener 5,0% vol.

11 NORBERTUS KARDINAL Dalla fine del 1600 nei conventi e nelle abbazie della Germania si cominciò a produrre birra vigorosa e amabile al tempo stesso : nasce in questo modo la storia della birra Norbertus che deve il suo nome da Norbert di Xanten, fondatore dell'ordine dei monaci Premonstratensi e arcivescovo di Magdeburgo. Una doppio malto rossa, nel rispetto della tradizione tedesca. Corpo intenso, morbido, tendente al malto, a bassa fermentazione. Heller Bock 7,5% vol. NORBERTUS HELLER BOCK Una doppio malto bionda, importante nel corpo con persistenza di malto e schiuma compatta. A bassa fermentazione. Heller Bock 7,5% vol. NORBERTUS KELLER Una lager a bassa fermentazione, biondo intenso, torbido tipico della birra di cantina, non filtrata, con ricca presenza di vitamine e Sali minerali. Keller 5,3% vol. NORBERTUS HEFEWEIZEN BOCK Birra di frumento ad alta fermentazione, non filtrata, di colore dorato, torbida, importante nel corpo, persistenza nel gusto di malto d'orzo e lievito, decisamente morbida e rinfrescante, decisamente fruttata, schiuma compatta e consistente Weizen Bock 7,2% vol.

12 JEVER La JEVER PILS è una birra bionda in stile pilsner proveniente dalla Germania del nord. Per 150 anni nella regione della Frisia, Jever Brewery ha usato solo acqua di sorgente e luppolo fresco Hallertau in una birra che è diventata apprezzata in tutto il mondo per il suo gusto inconfondibile. Come ci si potrebbe aspettare, si avvertono i luppoli nobili freschi, le note erbose e resinose contribuiscono in misura rilevante sia sull'aroma che nel sapore, anche se i malti sicuramente svolgono un ruolo di supporto prezioso nel pulito, fresco, carattere a corpo medio della birra. Jever è una rinfrescante pilsner. La birra presenta un colore paglierino chiaro, con una medio alta carbonatazione che le conferisce una buona frizzantezza e testa di schiuma bianca di lunga durata. Pilsener 4,9% vol. OBERDORFER WEISS La Sailer Franz-Joseph P.B. realizza questa weizenbier con una tecnica, chiamata ice rifing, che prevede il raffreddamento graduale della bevanda. Lo scopo è quello di indurre alcune proteine a depositarsi sul fondo dei tini di maturazione, per dar così vita a una birra che presenti minori calorie e che possa andare incontro alle esigenze e alle pretese di una determinata fascia di consumatori. L azienda produttrice ha sede nella località di Marktoberdorf. Viene realizzata con malto di frumento Allgauer proveniente dalle Alpi Bavaresi. La Oberdorfer Weissbier ha colore dorato e aroma di luppolo; si distingue dalle altre birre per il caratteristico gusto di mela. La schiuma si presenta fine e persistente. German Hefeweizen 4,9% vol.

13 JACOB WEISSBIER Nel 1758 gli operai della ferreria di Bodenwoehr hanno chiesto al loro Principe Karl Albrecht la concessione di costruire una propria casa di produzione di birra marrone per liberarsi dall importazione della bevanda non particolarmente gustosa delle località limitrofe. Già a quei tempi gli ingranaggi della burocrazia procedevano lentamente. Nel 1758, quindi 20 anni dopo, il primo birraio, Peter Still da Fischbach sul lago di Hammer (zio del famoso padre cappuccino Barnabas) poteva intraprendere il suo lavoro. Nel 1759, la produzione s aggirava intorno agli 800 secchi (secchio = 64 boccali da 1 litro). Peter Still morì nello stesso anno e successivamente, anche se la fabbrica di birra aveva un nome nobile, maturò l idea che sarebbe stato meglio affidare la gestione a dei privati. Il principato della Baviera decise quindi nel 1804 la privatizzazione della produzione della birra. Nel 1884 Johann Baptist Jacob, bisnonno dell odierno titolare Marcus Jacob, acquistava l azienda. Le due seguenti generazioni Jacob (ciascuno con il nome di Friedrich Federico) hanno assunto il suo spirito pionieristico mantenendo nel tempo gli stessi elevati standard di qualità oltre che dipendenti altamente qualificati. Il risultato di questo impegno: le birre Jacob vengono ininterrottamente dal 1994 premiate con il premio d oro della DLG. Jacob Weissbier, saporita ma delicata, molto gustosa e profumata, esalta egregiamente le percezioni del palato, risulta una birra molto dissetante. Una Weissbier di altissima qualità, colore torbido, non filtrata, schiuma persistente. German Hefeweizen 5,3% vol. HOVELS BITTER Il nome Bitterbier non poteva essere più azzeccato. Il richiamo allo stile inglese è quello che meglio si addice a questa birra per colore e bouquet, ma con la personalità tipica dei selezionati ingredienti della tradizione di Dortmund. Birra ambrata dal gusto pieno, sicuramente unico, con equilibrate note di amaro. Altbier 5,5% vol.

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15 IRLANDA O HARA IRISH STOUT Le birre artigianali O Hara nascono da una birreria indipendente irlandese fondata dalla famiglia O Hara nel XX secolo, che sorge nella regione irlandese della Barrow Valley, storicamente conosciuta per le coltivazioni di orzo, frumento e luppolo. Il motto di questa birreria artigianale a totale conduzione familiare è perseguire il desiderio di far rivivere una tradizione locale tipicamente legata al territorio irlandese, che viene dal lontano passato, con un vivo interesse per l arte della fabbricazione della birra. La famiglia O Hara lavora per unire e addirittura fondere questo patrimonio storico con gli standard più moderni per la produzione di rare birre di altissima qualità. L unicità di queste birre risiede nell originalità e storicità delle ricette, nell assoluta qualità e genuinità degli ingredienti, nella fedeltà alle tradizioni delle tecniche di produzione e dalla qualità delle materie prime originali del territorio irlandese e non per ultimo, nella passione e dedizione del mastro birraio. La birra originale irlandese per antonomasia. La O Hara s Irish Stout si distingue per il colore nero e per il sapore marcatamente unico derivante dal malto fortemente tostato. Il segreto del successo e dell unicità della rara O Hara s Irish Stout risiede nell equilibrio dell utilizzo del malto d orzo tostato che attenua il sapore temprato della birra, rendendola piacevole e unica per tutti i palati. La Stout con la S maiuscola. Prodotto pluripremiato, dal limpido colore bruno scuro con riflessi rubino, presenta un cappello di schiuma beige poco densa ma persistente. L aroma non particolarmente intenso, è delicato: sentori di caffè, cioccolato fondente, liquirizia e frutta secca balzano subito al naso, seguiti da note più leggere di caramello. In bocca da il meglio di sé, con un gusto molto abboccato, un amaro tipicamente pronunciato ma non marcato, con splendide note caramellate e tostate che non le fanno comunque perdere la scorrevolezza. Irish Stout 4.3 % vol

16 O HARA IRISH RED Birra tradizionale ed originale irlandese, questa Irish Red si presenta con una veste ambrata tendente al rubino ed una schiuma cremosa tendente al color nocciola. Gli aromi che giungono al naso sono quelli delicati della frutta gialla, seguiti da note caramellate e luppolate. Corposa al palato, colpisce per il suo bouquet ricco di sentori speziati e leggermente dolci all inizio, che chiudono con un taglio amaro tipicamente anglosassone, quindi piuttosto secco ma leggero. Irish Ale 4,3% vol. O HARA IRISH PALE ALE Siamo di fronte all ennesimo capolavoro della birreria. Prodotta col metodo del dry-hopping (luppolatura a freddo), è un prodotto che ricorda le pale ale americane e che riesce perfettamente ad armonizzare le audaci ed estreme luppolature statunitensi con l eleganza e l equilibrio propri della tradizione britannica. Alla vista si presenta di un giallo ambrato intenso, con una schiuma compatta ma non troppo persistente. I toni aromatici inebriano immediatamente grazie alla freschezza e alle tonalità floreali conferite dalla grande presenza di luppolo. In bocca è una vera esplosione di gusti: sensazioni di pompelmo e mandarino la fanno da padrona all inizio, con una lieve nota di malto leggermente caramellato, mentre le potenti note amarognole contribuiscono all accattivante e scorrevole finale. Il corpo piuttosto leggero e assai scorrevole ne fa una birra estremamente beverina. Ottima come aperitivo per le sue note amarognole e rinfrescanti che stimolano l appetito, si abbina splendidamente a piatti di carne grigliata o perchè no, a qualche piatto etnico piccante. Pale ale 5.2 % vol

17 O HARA LEANN FOLLAIN Una stout dalle note intense di caffè, tostato e affumicato. Un profumo inebriante per una birra dal tocco di caffè e cioccolato intenso ma morbido. Il corpo è strutturato e lascia in bocca piacevoli sensazioni rotonde. Il finale è secco e leggermente amaro, come da marchio di fabbrica O Hara s, mentre un leggero affumicato arriva a grandi passi dal secondo sorso in poi. Una stout d autore, per tutti i palati. Stout 6,0% vol. GUINNESS la Guinness è una famosa birra di tipo Stout o di tipo Porter prodotta dalla Arthur Guinness Son & Co., una fabbrica di birra irlandese fondata a Dublino nel 1759 da Arthur Guinness nella celebre St. James's Gate Brewery. Prodotta con acqua, orzo maltato, orzo non maltato tostato, luppolo e lievito, prende il colore e il sapore tipico da un particolare procedimento di tostatura e cottura dell'orzo. La birra inoltre è pastorizzata e filtrata, per un procedimento di produzione e fermentazione che dura circa 10 giorni. L'acqua utilizzata proviene da Lady's Well, situata nelle Wicklow Mountains. Altra caratteristica fondamentale è che questa birra viene spillata tramite azoto anziché in anidride carbonica: l'azoto non si disperde nel liquido, rendendo la Guinness una birra "ferma", con meno bollicine e creando la caratteristica schiuma compatta. La Guinness è una birra ad alta fermentazione, con un colore

18 scuro, quasi nero, ma ad un'analisi più attenta si può notare in controluce che il colore tende verso sfumature rosso scuro, ed una schiuma color nocciola, cremosa e molto compatta. In bocca si percepisce un gusto amarognolo, corposo e facilmente riconoscibile; emergono note tostate e di torrefazione che ricordano il caffè e il cacao, un aroma di luppolo e orzo affumicato. Stout 4,2% vol. KILKENNY CREAM Autentica Red Ale Irlandese, prodotta dal birrificio più antico d Irlanda, con puri malti autoctoni. Colpisce immediatamente per il suo colore rossiccio/ nocciola e la sua schiuma densa e compatta, una crema appunto. Gli aromi e il gusto colpiscono per la loro intensità, richiamando toffee e caramello al naso, mentre in bocca la corposità è accompagnata da avvolgenti sensazioni di nocciola e malto tostato, con una punta di amaro nel finale. Irish Ale 4,3% vol. KILKENNY STRONG birra irlandese doppio malto prodotta in Kilkenny nella birreria Smithwicks. Una tradizione tramandata da 12 generazioni di mastri birrai irlandesi, Kilkenny strong è prodotta con acqua di sorgente, materie prime naturali e selezionate e con la garanzia del controllo qualità Guinness. La Kilkenny Strong, è una rossa irlandese che si distingue tra le altre birre per il suo sapore forte e deciso, pieno di carattere come ogni abitante di quella fantastica isola. Il suo gusto risulta più rotondo rispetto alle ales britanniche e il suo profumo è molto dolce. Anche questa birra cosi come la Guinness, la Murphys e molte altre altre viene prodotta in Irlanda, la dove questa bevanda è più

19 un culto che un drink. Questa fantastica birra rossa è originaria di un piccolo paesino omonimo, raggiungibile in un paio di ore da Dublino. Irish Ale 6,4% vol. SMITHWICK'S ALE La fabbrica di John Smithwick, è stata acquistata dalla Guinness negli anni 60. Vanta una storia di 300 anni, dal 1710, quando John iniziò la produzione della Smithwick s, birra Ale (rossa). Ma si suppone che la produzione sia iniziata molti anni prima. Per produrre questa birra è stato scelto un antico monastero, l Abbazia di S. Francesco, dove John ha trovato la ricetta perfetta, prima di pensare alla conquista del mondo. Già nel 13 secolo i francescani erano presenti all interno dell abbazia, sulle rive del fiume Nore a Kilkenny. Il processo di produzione della birra sarebbe addirittura iniziato proprio grazie alla distillazione praticata da questi monaci che realizzavano una produzione casalinga per loro e per i visitatori. L Abbazia si erge orgogliosamente nel cuore della fabbrica di birra e continua ad ispirare i mastri birrai della Smithwick s. Rossa (irish red ale) di color rubino con cappello di schiuma poco spesso ma stabile. Irish Ale 4,1% vol. HARP LAGER La birra Harp Lager è una classica lager che prevede per la fabbricazione l'uso dell'orzo distico e del mais. A bassa fermentazione e si presenta con un colore giallo dorato intenso ed una schiuma compatta abbastanza persistente. Al naso si percepiscono inizialmente note pungenti ed erbacee, ma che risultano ben integrate a quelle dolci del malto.

20 In bocca emergono un gusto delicatamente amaro ed un aroma rotondo e fresco di cereali, asciutto, con un finale dolceamaro. Questa straordinaria birra ha ricevuto per ben tre volte il premio "Gold Metal of Excellence". Premium Lager 5,0% vol. HARP STRONG Tipica birra stile alta fermentazione, dall aroma deciso e ben bilanciato, prodotta con malti di prima qualità. Vera irlandese "doppio malto", prodotta a Dundalk secondo esigenti formule e alti standard qualitativi: gusto deciso, piacevolmente luppolato. Strong Pale Lager / Imperial Pils 6,3% vol. MAGNERS IRISH CIDRO La magia inizia sin da quando lo si versa. Lascia apparire all'inizio un tono rosato che si trasforma subito dopo in biondo. La sua freschezza naturale invade in tutta dolcezza le narici mentre il sapore di mela risveglia le papille con un gusto di zucchero controllato e secco sostenuto da un perlato piccante. Al momento della degustazione invade tutto il palato come una testa incoronata nel suo regno, con tutto il rispetto per il suo rango, in questo caso quello di una grande annata di sidro perfettamente equilibrato. Cider 4,5% vol..

21 BELGIO

22 GENEVIEVE DE BRABANT PILS Nella Pils de Brabant ritrovate il raro sole del Belgio che tanto riscalda i cuori. Una sola sorsata ed eccovi trasportati nelle nostre nordiche contrade. E allora, brava gente di ieri e di oggi, bevetela a vostro gusto perché si dice che un papa che l aveva trovata divina ne rimase così impressionato da dimenticare il suo latino e da fare canonizzare Gambrinus sotto il nome di San Arnoldo E una birra regionale belga prodotta artigianalmente nella provincia del Brabant. Dal colore giallo oro, questa birra si presenta limpidissima e brillante e possiede una schiuma compatta di colore bianco intenso. Di puro malto, a bassa fermentazione, prodotta con l impiego di materie prime di qualità superiore questa birra dal delicato profumo di luppolo, malgrado un lieve ma piacevole retrogusto amarognolo, risulta molto dissetante. Pils 4,9% vol. GENEVIEVE DE BRABANT BLANCHE Per questa gustosa birra bianca dal gusto piacevolmente fruttato e dalla schiuma cremosa niente può essere più nobile che portare il nome di una delle nostre più illustri antenate. Blanche de Brabant, che visse nel XII secolo, apparteneva alla dinastia dei re di Francia. Costretta alla reggenza durante la settima crociata, e preoccupata sia per la sorte degli uomini partiti alla guerra contro gli infedeli in terra santa sia per il bene di chi era rimasto, emise tra l altro numerosi editti per sviluppare la coltura del frumento. Fu così che nacque la Blanche de Brabant, questa birra belga prodotta a base di frumento nella quale si aggiungono grani di coriandolo e buccia d arancia. Birra prodotta con vari cereali e principalmente con il frumento. Questa birra appartiene alla grande famiglia delle Blanche belghe e si caratterizza per la sua modesta acidità dovuta all uso di

23 coriandolo. Come tutte le birre della sua categoria, la Blanche de Brabant si contraddistingue per il suo aspetto leggermente velato ed è molto dissetante. Da bere molto fredda fra i 4 e 5 C. Blanche 5,0 % vol. GENEVIEVE DE BRABANT ROUSSE Come evocare la Rousse de Brabant senza parlare di Jean 1o, il più illustre dei Duchi di Brabante. Un uomo la cui reputazione di stratega militare e politico ha oltrepassato molte frontiere. Poeta a cavaliere, non aveva rivali per contrastare le sue vittorie nei tornei. Ogni suo certame era occasione di feste tanto leggendarie quanto annaffiate. Ma ogni Achille ha il suo tallone, e quello di Jean 1o fu il perpetuo bisogno di soldi per soddisfare la sua passione per le donne. Fra queste ve ne era una la cui capigliatura rossa e fiammeggiante lo eccitava più di ogni altra ma che ahimè resisteva alla sue avances. Per sedurla gli venne allora l idea di chiedere al suo mastro birraio di preparare una birra dolce e leggera dai riflessi ramati. Era nata la Rousse de Brabant, birra di carattere che deriva il suo nome da queste donne implacabili che raramente svelano le loro bellezze ma che, una volta conquistate, si offrono con passione e generosità. Malto tostato e carattere delicatamente soave costituiscono l aroma di questa birra dal colore ramato. Il suo fascino molto delicato deriva dalla sapiente combinazione di malti pregiati, e dal sapore di caramello moderatamente amaro. La Rousse de Brabant non finisce di stupire una volta sorseggiata lasciando nel palato una sensazione di pienezza. Molto indicata come birra aperitivo. Da bere fredda fra I i 5 e 6. Belgian Ale 5,2% vol. GENEVIEVE DE BRABANT TRIPLE Chi ama la tripla si farà ben presto ammaliare dalla Triple de Brabant. Basta l aroma, ed ecco risvegliate e ispirate tutti le sensazioni olfattive. D altra parte, non serve essere dei grandi

24 viaggiatori per saperlo : sarà lei a venire da voi tutta agghindata nella sua stoffa color del grano Il raro sole del Belgio che brilla nel suo bicchiere riscalda i cuori quanto il sole bruciante del Mediterraneo Una tripla sorsata è come un invito a nozze in campagna fra le glorie della Natura. Birra chiara di ad alta fermentazione, secca ed aromatica e dal sapore luppolato. Senza esitare neanche un instante, l amante di questa categoria di birre, le dedicherà inevitabilmente tutta la sua attenzione sin dall aroma che conquista tutti i sensi olfattivi della bocca. Rompe così il suo sapore in due tappe diverse, all inizio più piccante e abilmente più severa nella seconda parte della degustazione. Aggiungetevi un eccellente tocco dissetante e avrete una Tripla ideale per un lungo momento di relax. Triple 8,5 % vol. GENEVIEVE DE BRABANT DOUBLE Bruna come la brezza del mattino ma ardente come il sole di mezzogiorno, riscalda il cuore e incanta il palato. Il suo colore e la sua ricchezza sono quelli dell oro brunito, la Double de Brabant è un nettare divino per le papille e un incantesimo per l anima. Vi accoglie avvolta nella sua stoffa di colore bruno, e la sua schiuma cremosa vi invita a perdevi senza pensieri fra i sentieri di campagna di una provincia famosa per le sue birre. Birra scura di alta fermentazione leggermente speziata e dal sapore di malti torrefatti. Gusto finemente luppolato e dall aroma fresco alla scorza d arancio, questa birra "Double libera un sottile profumo di cicoria. Infonde voglia di berne dell altra soprattutto quando si tratta di finirne la degustazione. Una scura dagli occhi nocciola pronta alla conquista di un intero palato per la più grande soddisfazione della gola. Double 6,5% vol.

25 GENEVIEVE DE BRABANT SPECIALE Brabante, Brabante, provincia di contrasti : boschi e colline, città e campagna, industrie fra i campi, ricchezze in un mondo rurale Nulla di più naturale, per celebrare questi contrasti, che coniugarli in una birra che sorprenderà più di qualcuno. Purezza dell acqua e ricchezza del luppolo, freschezza dissetante e dolce stordimento, raffinatezza del gusto nella massima semplicità, la Spéciale de Brabant è una birra per tutti, eppure è una birra per conoscitori. Gustate questo frutto del territorio belga e ripartirete incantati come dopo una visita al cuore di questa mitica provincia. Pils dal colore giallo paglierino dallo spiccato aroma di malto. Questa birra dal carattere ammagliante risulta molto piacevole al palato grazie al suo lievo e molto delicato retrogusto fruttato. Si esprime soprattutto nella sfera del cereale con il malto. La Spéciale de Brabant è per eccellenza una birra dissetante e molto digeribile. Da bere molto fredda fra i 4 e 5 C. Premium Lager 5,3% vol. JOHN MARTIN PALE ALE Chi non conosce la Martin's Pale Ale che i nostri antenati chiamavano "la più nobile delle Pale Ale inglesi Questa birra unica è il frutto di una eccezionale tecnica artigianale, che prevede l aggiunta di fiori di luppolo del Kent dopo la birrificazione : il dry hopping, ovvero l inserzione di luppolo fresco a bassa temperatura e senza cottura. In questo modo passano nella birra solo gli aromi e i sapori più fini del luppolo. La sensualità ambrata della Martin's Pale Ale, la schiuma cremosa e il sentore di luppolo ne fanno una delle birre preferite dai palati assetati di carattere. I malti caratteristici di questa Pale Ale (birra ad alta fermentazione) interagiscono armoniosamente con il luppolo aromatizzato che conferisce all insieme quel gusto amaro e secco così particolare che si percepisce al primo sorso e impartisce carattere e personalità, ma senza eccessivo rigore. English Strong Ale 5,8% vol. DOMINUS DOUBLE

26 Una birra di abbazia nella più pura tradizione monastica. Rispettosa di un glorioso passato, evoca in pochi sorsi un sapore tipico che ricorda il carattere benevolo delle grandi brune, abbinando l aroma del caffé a quello della corteccia per apprezzarne ancor meglio il rigore mistico. Abbey Dubbel 6,5% vol. DOMINUS DOUBLE Una birra di abbazia nella più pura tradizione monastica. Benedetta dall esperienza dei monaci, questa tripla prevalentemente amara assume una dolcezza esotica che evoca lo zucchero degli acini di uva bianchi secchi. Di sottile concezione, il retro gusto ne conferma l amaro secco e al contempo fruttato. Abbey Dubbel 8,0% vol. GORDON FIVE Delicata e raffinata, la Gordon Five si distingue per la qualità delle materie prime utilizzate durante la fabbricazione. Di colore oro pallido, questa pils lussuosa e dissetante si beve facilmente. Convince persino i palati più esigenti. Assaporandola, sentirete all improvviso il desiderio di intonare il grido di guerra del clan dei Gordon Highlanders : A Gordon, a Gordon Pils dal carattere elegante, si caratterizza per un amaro progressivo che si avverte fin dalla prima sorsata, pur senza presentare la minima asprezza. Si esprime piuttosto in dolcezza, senza dilungarsi eccessivamente. Va bevuta molto fredda, fra 3 e 5 C. Pale Lager 5,0% vol.

27 GORDON FINEST GOLD Dal 1992, la Gordon Finest Gold scatena la febbre dell oro. Questa birra bionda forte, ineguagliabile, dal carattere tipicamente scozzese, condivide in pieno i valori del suo clan patronimico : la fierezza delle proprie origini, la forza del suo gusto tipico e intenso, e la sua raffinata superiorità. Attraverso l incontestabile emblema della gamma, Anthony Martin ha separato definitivamente i clan. Ottima birra bionda forte, dai toni morbidi e generosi. Il sapore amaro è arrotondato dall elevata gradazione alcolica e dai malti chiari che esaltano invece il gusto vellutato, quasi accarezzante nel finale. Strong Pale Lager / Imperial Pils 10,0% vol. GORDON FINEST RED Di colore rosso rubino, la Gordon Finest Red stupisce per il suo aroma marcato e inimitabile. Il suo colore ambrato scuro si relaziona al suo temperamento caldo. Una birra né scura né chiara che richiama alla mente i magnifici paesaggi scozzesi, nelle serate chiare, quando il sole tramonta sui pascoli di pecore e sugli innumerevoli rilievi scoscesi delle Highlands. Gordon Finest Red, una rossa dal temperamento risoluto Un gusto diretto e preciso, con toni speziati, ma comunque secco. Un finale dolceamaro, con una nota pepata intrisa di alcol. Amber Lager / Vienna 8,4% vol.

28 GORDON FINEST SCOTCH Nata nelle luminose lande tra i loch selvaggi e i castelli scozzesi dimora degli spiriti, la Gordon Finest Scotch è così generosa che si condivide volentieri. La sua schiuma bianca e vellutata che contrasta con il nettare bruno scuro è una vera gioia per il palato. Il clan di intenditori vi identifica l autentico scotch : l anima della Scozia. Un aroma annunciatore di un grande sapore. L amaro dei luppoli aromatizzati si combina con il dolce caratteristico dei malti torrefatti che concorrono alla sua complessa e cangiante ricchezza di gusto e la rendono irresistibilmente soave al palato. Lascia in bocca un senso di robustezza e al tempo stesso di dolcezza. Scotch Ale 8,0% vol. GORDON FINEST PLATINUM Birra bionda XXXtra Strong, è un autentico gioiello di carattere, il top nella categoria delle bionde forti. L alta percentuale di alcol le conferisce un gusto intenso e una virilità incontestabile, eredità dei celebri reggimenti dei Gordon Highlanders. È come se scaturisse da rocce vecchie di milioni di anni. Dal sapore vellutato con un delicato retrogusto amarognolo e dall abboccato pieno con una forte sensazione di malto, questa birra diffonde nel palato tutta la sua esplosiva raffinatezza. Per esaltare tutto il suo carattere e il suo gusto unico, va bevuta fredda fra 6 e 7 C. Strong Pale Lager / Imperial Pils 12,0% vol.

29 St BENOIT AMBREE Il birrificio Brasserie Du Bocq nasce nel 1858 a Purnode (Belgio) dalla famiglia Belot. Oggi rimane ancora tra gli ultimi birrifi ci a tradizione familiare con fabbricazione artigianale di birra ad alta fermentazione. Brasserie du Bocq ad oggi produce birre premiate a livello mondiale quali Blanche de Namur e Gauloise. Le note fruttate derivanti dalla sua alta fermentazione si fondono armoniosamente con la nota dominante di liquirizia e caramello. Il retrogusto amaro è il prodotto di una complessa alchimia tra malti particolari e luppoli pregiati che conferiscono una nota tipica di cioccolato. Belgian Ale 5,9% vol. St BENOIT SUPREME Il suo bouquet molto profumato rilascia una piacevole sensazione di luppolo aromatico, con il contributo di una leggera nota fruttata. Il corpo è caratterizzato da una distinta e intensa amarezza, dominante la nota di malto che si esprime attraverso la pienezza del suo gusto. Belgian Strong Ale 6,8% vol. STELLA ARTOIS

30 La storia di Stella Artois inizia nella città belga di Leuven, presso la birreria chiamata Den Horen (Il Corno), le cui origini risalgono al Nel 1717 il mastro birraio Sebastian Artois acquista la birreria e cambia il suo nome in Artois. Il nome attuale della birra ha, tuttavia, origini più recenti: nel Natale del 1926 la birreria inventa una bevanda speciale, dedicata espressamente alla festività. Battezzata Stella, parola di origine latina, la birra è così ben accolta da diventare disponibile tutto l anno. La birreria di Artois è attualmente un sito storico protetto. Stella Artois è il simbolo della cultura birraria belga. Il gusto fresco e piacevolmente amaro che la rendono diversa da tutte le altre premium lager, deriva dal tradizionale metodo di maltazione a pavimento, unico in tutta Europa. Inoltre l utilizzo di ingredienti naturali, come l acqua direttamente pompata dai pozzi situati al di sotto della birreria, il luppolo di Saaz e di Alpha e l impiego di un lievito particolare, assicurano un sapore ricco, distintivo e riconoscibile, rendendola la birra belga più venduta nel mondo (in più di 80 Paesi). Pale Lager 5,2% vol. HOEGAARDEN La regina delle witbier. Nasce alla fine degli anni 60, nella cittadina di Hoegaarden, a pochi chilometri a est di Bruxelles. Hoegaarden prende il suo grande gusto dagli speciali ingredienti aggiunti durante il processo di fermentazione, come il frumento e il coriandolo, che le conferiscono un aspetto torbido. Spinata nel tradizionale bicchiere, presenta una cremosa schiuma, che racchiude il caratteristico sapore morbido, di corpo leggero, con un gusto singolare di frutta e spezie. Belgian White (Witbier) 4,9% vol. LEFFE BLOND

31 Leffe è la birra belga d'abbazia più famosa al mondo, le cui origini risalgono al Essa deve il suo nome all'abbazia di Notre Dame de Leffe fondata nel 1200, i cui monaci erano seguaci della regola di Sant'Agostino. Il 1240 fa riferimento alla data di inizio della produzione della birra da parte dell'abbazia, quando i Padri Norbertini dell'abbazia Leffe comprarono una birreria vicina. La storia moderna della birra Leffe inizia nel 1952, quando, a seguito delle precarie condizioni finanziarie, l'abbazia stipulò un accordo con il mastro birrario Albert Lootvoet allo scopo di rilanciarne la produzione. Albert fu anche l'ideatore della gamma Leffe. Essendo una birra d'abbazia, Leffe continua ad essere prodotta secondo l'antica formula tramandata dai frati, che seleziona solo ingredienti naturali. Utilizzando conoscenze passate di generazione in generazione e ingredienti disponibili nelle vicinanze del monastero, i monaci svilupparono una birra unica, tipica del territorio. La Leffe Blonde è una birra leggermente speziata, secca e fruttata, dal gusto pieno e vellutato. Belgian Ale 6,6% vol. LEFFE ROUGE Birra doppio malto dal colore ambrato, presenta una schiuma abbondante e persistente. L'olfatto è intenso e richiama il caffè tostato, con sentori di frutta candita e paglia bagnata. Il gusto rivela un corpo caldo e morbido, in cui il malto lascia il posto ad un retrgusto erbaceo. Il finale, lungo e persistente, lascia un senso di freschezza. Veramente un'ottima rossa. Belgian Ale 6,6% vol. LEFFE 9 Grande birra dal colore ambrato e dalla schiuma compatta, fine e persistente. L'aroma è tipico delle birre Belghe Strong Ale: forte, speziato, secco e fruttato. Inconfondibile è il suo gusto, pieno e vellutato. Grazie ad una particolare fermentazione nel finale si sente il luppolo e note leggere di limone. Corposa come poche nel suo genere. Belgian Strong Ale 9,0% vol.

32 LA CHOUFFE GOLDEN ALE La produzione brassicola della Brasserie d'achouffe, sita nell'omonima cittadina nel cuore delle Ardenne, nasce per caso alla fine degli anni settanta dalla passione di due cognati Pierre Gobron e Chris Bauweraerts che decidono di cimentarsi con una piccola produzione artigianale. Il successo fu immediato ed oltre ogni previsione. Pierre e Chris si ritrovano, ben presto, a dover abbandonare il rispettivo lavoro per potersi dedicare, a tempo pieno, alla produzione della birra. Sapiente birra dal colore arancio-dorato accompagnata da una schiuma fitta e persistente. I suoi inebrianti profumi non tradiscono un corpo soffice e complesso. Gli aromi la rendono curiosa e piacevole. Il finale armonico ed asciutto la rende distintiva e facile da ricordare per sempre. Belgian blond ale 8,0% vol. MC CHOUFFE SCOTCH ALE Deliziosa birra dal gusto dolce, fin dal primo sorso denota toni caldi ed avvolgenti che alla fine svelano un carattere suadente e forte. Piacevoli le sfumature di banana, più chiare nel finale. Lunga e persistente, lascia intendere sapori di spezie aromatiche. Scotch ale 8,0% vol. KWAK PAUWEL Conosciuta come la Birra del cocchiere, di grande carattere, presenta una schiuma ricca, di color cappuccino chiaro, fine e persistente. Il suo colore ricorda quello della "pelliccia di volpe". L'olfatto registra la prevalenza dell'area del cereale maltato, con toni caldi in cui si evidenziano il caramello e un leggero sentore di affumicato. Sono presenti, inoltre, note speziate e fruttate. Il gusto è assai complesso, orientato al dolce. Il corpo è decisamente strutturato. Belgian strong ale 8,4% vol.

33 CAULIER BLONDE L'unica birra nel mondo, naturalmente senza zucchero che esce dalla sua lavorazione naturale e messa direttamente in bottiglia. Dopo molte ricerche nel campo della produzione della birra e di controllo della fermentazione, la casa Caulier ha sviluppato una birra completamente naturale attraverso la quale tutti i carboidrati presenti inizialmente nella birra sono trasformati in alcool. Questa singolare scoperta che porta ad una percentuale di zucchero vicino allo zero (inferiore a 0,5 g/100 ml), è una vera e propria innovazione nel mondo della birra. Questo approccio innovativo nella pura tradizione produttiva belga al fine di produrre una birra ad alta fermentazione, e non filtrata. Tutto questo nel rispetto della tradizione vinicola e birraia che offre aromi complessi, il cui carattere soddisfano il vero amante della birra. Di colore biondo, questa birra seduce immediatamente per la ricchezza di delicati sapori di erbe e di agrumi e per le fragranze speziate. Al gusto lascia lentamente una profonda sensazione di freschezza e una mineralità naturale e senza zucchero. Belgian Ale 6,8% vol. CAULIER BRUNE Di colore marrone-bordeaux, questa birra stupisce per i suoi molti sapori tra i quali spiccano i malti, il caramello e il cioccolato, che aprirà la strada, ad un gusto particolare ricco di selvaggina e spezie. Infine, un tocco di amarezza riempie il palato, lasciando l'impressione di una mineralità naturale e senza zucchero. Belgian Ale 6,8% vol. CAULIER TRIPEL Si presenta arancio carico con un bel cappello di schiuma compatta e persistente, al naso è profumata calda, avvolgente. fiori e frutta gialla matura, molto pescosa. Al palato ha un impatto forte, si viene travolti da tutto il suo gusto, arriva subito la frutta matura, all apertura si sente la

34 mela rossa, frutta matura a pasta gialla, pesche e albicocche, ma anche il maltato è molto presente, il corpo è deciso e si fa sentire Abbey Tripel 9,0% vol. CAULIER EXTRA Torbida, color giallo opalescente, schiuma bianchissima e compatta, aromi agrumati e di frutta fresca a polpa gialla. Al gusto compaiono sentori di ananas soffici, che conferiscono una linea molto morbida e beverina. Pare abbia anche qualche luppolo americano particolare a conferirle quel profilo citrico da blanche. Probabilmente una sorta di belgian blonde ale, per dirla in modo molto "fenotipico". Assolutamente facile da bere rinfrescante... Premium Lager 4,3% vol. CAULIER BRETT % malto e luppolo per questa speciale edizione 2013 della Caulier ottenuta con i lieviti Orval. Povera di zuccheri (come tutti i prodotti 28) questa ambrata si presenta leggera, gradevole ed equilibrata senza alcun accenno di alcool. Decisamente una chicca di Caulier. Sour / Wild Ale 7,5% vol.

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36 SCOZIA TENNENT S 1885 LAGER Bionda scozzese più consumata nel nord UK, questa lager è chiara, con colore dorato e una schiuma fine non troppo persistente. TENNENT'S 1885 LAGER ha un sapore lievemente dolce di malto, e un carattere luppolato e ben equilibrato. Questa autentica Scottish Lager piacevolmente corposa, è chiara e fresca, lascia sul palato un finale pulito e luppolato. Pale Lager 5,0% vol.

37 TENNENT S STOUT Rivoluzionaria Stout da 4,7% Alc, molto beverina, ricca di note torrefatte e caffè americano. Presenta un retrogusto speziato con leggere note di vaniglia. Si consiglia l abbinamento con pietanze dai sapori semplici e naturali, meglio se ricordano i profumi di Scozia. Stout 4,7% vol. TENNENT S SCOTCH ALE TENNENT'S SCOTCH ALE ha un carattere piuttosto complesso, che offre un piacevole sapore fruttato, accompagnato da sottili note di luppolo. Il finale risulta rotondo, grazie alle note tostate di caramello, che completano questa autentica Scottish Ale piacevolmente corposa. Strong ale 9,0% vol.

38 TENNENT S EXTRA TENNENT'S EXTRA è una Scottish Lager forte con un sapore ricco e pulito di malto. Questa birra fornisce un pizzico di dolcezza fruttata, che si fonde bene con la gradazione alcolica, e svela una delicata nota di luppolo aromatico. Si tratta di un'autentica Scottish Lager corposa che combina una dolcezza leggermente maltata a una qualità di luppolo croccante tipica in questo stile di birra. Strong lager 9,3% vol. TENNENT S SUPER E' una birra strong lager scozzese, dal colore chiaro e dal gusto forte. Decisa e ben equilibrata nelle sue componenti, evoca qualità e prestigio, grazie alla storicità del marchio ed alle caratteristiche del prodotto. L'alta gradazione, il gusto forte e leggermente dolce fanno della Tennent's Super una specialità unica. Strong Pale Lager / Imperial Pils 9,0% vol.

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40 ENGLAND FULLER S LONDON PREMIUM ALE La London Pride è prodotta da una storica brewery di Londra, la Fuller s la quale ha incredibilmente resistito alle numerose epidemie che avevano portato alla chiusura di (quasi) tutti i birrifici della capitale ed ora è ancora lì, in piedi, a godersi la nascita della new wave londinese. La Gran Bretagna è terra natia di pale ale e di bitter, della cui categoria questa London Pride ne è un ottimo esempio diventando un classico nei pub s inglesi. La London Pride è un eccezionale Premium Ale ad alta fermentazione dal colore carico ed ambrato. Si tratta di una birra unica e sorprendentemente complessa, che ha alla base un deciso sapore maltato che ricorda il sapore di cereali tostati, arancia e miele. In seguito il suo gusto viene integrato da una giusta controparte di luppolo, rendendola rotonda ed equilibrata. Si tratta dunque di una Premium Ale di alto livello, che soddisfa tutti per l armonia del gusto e per la sua gradazione alcolica moderata. Premium Bitter 4,7% vol. FULLER S GOLDEN PRIDE

41 Fu prodotta per la prima volta nel 1967 per rimpiazzare la strong ale di quel periodo che stava facendo registrare un notevole calo di vendite. La prima versione fu commercializzata da Fuller s come un barley wine ed aveva una gradazione alcolica di 9%. Con il tempo poi la Golden Pride perse la denominazione di barley wine e l ABV scese all attuale 8.5%. Prodotta con luppoli target (per l amaricatura), northdown e challenger (aroma). Nel bicchiere è di un splendido color ambrato carico, rubino, con una persistente schiuma ocra, fine e cremosa. Al naso sentori erbacei di luppolo si mescolano a frutta sotto spirito (arancia e ciliegie). Il corpo è sostenuto, medio-pieno, con bassa carbonatazione. In bocca si rivela il passato da barley wine, con un dominio dei malti pressappoco totale (biscotto, leggera tostatura), alcool e qualche note di frutta sotto spirito, Il retrogusto è liquoroso, abboccato, alcolico, e riscalda. English Strong Ale 8,5% vol. THEAKSTON BEST BITTER La vera Bitter inglese. Questa birra pregiata presenta un colore dorato e ha una gradazione alcolica molto bassa. Il suo gusto è pieno e lascia un retrogusto molto persistente. Questa birra ha un robusto carattere di luppolo evidenziato dal gusto citrico e speziato che ne fanno un prodotto con un buon equilibrio tra dolce e amaro. Best Bitter è, dunque, molto rinfrescante e dissetante. Bitter 3,8% vol.