Agriturismo e Turismo rurale in Sicilia di Mario Liberto e Domenico Cacioppo

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1 Agriturismo e Turismo rurale in Sicilia di Mario Liberto e Domenico Cacioppo 1

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3 Funzione economica: capacità produttive generazione del reddito capacità occupazionale; Funzione ambientale: mantenimento della qualità dell'ambiente conservazione del paesaggio, salvaguardia idrogeologica, conservazione della biodiversità valorizzazione delle risorse locali. Funzione sociale mantenimento delle tradizioni mantenimento tessuti socioculturali erogazione di servizi ricreativi, didattici e terapeutici. 3

4 Turismo identitario La nuova domanda di turismo nel nuovo millennio. Un prodotto turistico che si regge sull identità e sulla originalità. Dove i tre settori: agricoltura, turismo e beni culturali, che da sempre sono andati per conto proprio, trovino una forte integrazione strategica. Del turismo identitario il territorio rappresenta l emblema, in quanto costituisce: un pezzo di agricoltura, come fatto produttivo, come bene culturale, in quanto può essere considerato bene immateriale e turistico perché è capace di attrarre visitatori. 4

5 Turismo identitario Multifunzionalità aziendale Attività agrituristica 5

6 Indagini condotte dalla Mercury srl Campione turisti stranieri Attrattività turistica dell Italia Cultura e arte 8,28 % Enogastronomia 8,11 % Paesaggio, natura 8,10 % Italia luogo di vacanza 7,28 % Prodotti italiani 6,87 % Carattere degli Italiani 6,41 % Alberghi e strutture 6,17 % Segmenti turistici legati al turismo rurale e all agriturismo 6

7 Il segmento turistico: agriturismo e turismo rurale elemento propulsivo del territorio scelta turistica-culturale esigenza nuovo tipo di vacanza conoscenza realtà diversa richiesta di ambiente pulito e naturale tipicità di prodotti locali gusto di vivere a contatto della natura riscoperta delle bellezze naturalistiche e paesaggistiche ricerca di clima più salubre ritorno a condizioni di vita irrimediabilmente perdute attrattiva enogastronomica manifestazione di cultura folkloristica-religiosa 7

8 Il treno dell agriturismo 8

9 L agriturismo non deve essere considerato come buona pratica di multifunzionalità, ma come elemento propulsivo di sviluppo di un territorio. 9

10 Agriturismo Turismo rurale 10

11 Turismo Rurale Enoturismo Agriturismo Ecoturismo Equiturismo Turismo Rurale Enoturismo Agriturismo Ecoturismo Equiturismo 11

12 Agriturismo Imprenditore agricolo Iva 4% acquisto prodotti Iva 10 % servizi alloggi, campeggio, ristorazione Altri servizi 20% (corsi, cavalli, ecc.) Costo manodopera (agricola) Turismo rurale Semplice Imprenditore Iva 20% Costo manodopera (industria) Ass. reg. Turismo Ass. reg. Risorse agricole e alimentari 12

13 Consuntiv o 2008 Consuntivo 2009 Confronto % 2008/2009 Previsione 2010 Confronto % 2009/2010 Aziende agrituristiche n * ,0% ,0% con offerta di alloggio * ,2% ,8% Posti letto n. (migliaia) 189,0* 192,2 + 4,5% 197,0 + 2,5% Posti letto per azienda n. 12,33 12,15-1,2% 12,11-0,3% Arrivi (migliaia) % ,6% Di cui stranieri (%) ,0% ,3% Presenze (milioni di 12,65 12,23-3,3% 12,35 + 1,0% pernottamenti) Utilizzo alloggi (%) 18,03 17,43-3,3% 17,17% -1,5% Durata media soggiorno 4,60 4,53-1,5% 4,55 + 0,4% (gg) Aziende con ristorazione 8.928* ,2% ,2% senza offerta di alloggio 2.517* 2, ,5% ,9% Aziende agricampeggio ,7% ,7% Aziende con cavalli 1.615* ,2% ,6% Fattorie didattiche ,8% ,9% Giro d affari (milioni di ) ,6% ,2% G. d. affari medio per ,4% ,7% azienda (*) Dati ISTAT 2008, pubblicati il 15 novembre

14 AZIENDE AGRITURISTICHE SICILIANE Province Aziende agrituristiche M F Posti letto Ristorazione Piazzole agricampeggio Posti agricampeggio Fattorie didattiche Aziende didattiche 1 Agrigento Trapani Palermo Enna Caltanissetta Siracusa Catania Messina Ragusa Totale

15 Risorse naturali Risorse umane Prodotti naturali Edilizia rurale fiumi per pesca usi e costumi prodotti tipici alloggi percorsi trekking del mondo rurale ristorazione sentieri natura Prodotto turistico Ag.zia di viaggi (31,5) Ass.di categoria (8,0) Passa parola (10,3) Tecn. Inf. (50,2) C O N S U M A T O R I 15

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17 Cosa cerca Gastronomia (accostata a vino ed olio) Gusti e sapori tradizionali Paesaggio, natura, serenità e cultura Rapporti con i produttori Aspetti etnoantropologici (folklore, eventi, sagre, ecc.) Curiosità e personaggi Cultura territoriale Varie attività (equitazione, caccia, escursioni, ecc.) 17

18 n max di pasti: I numeri dell agriturismo 230 per azienda singola 300 per azienda associata n max di posti letto: 55 per azienda singola 100 per aziende associate Equipaggi, costituiti da 4 persone, in tende, roulottes e campers: 15 per singola azienda 25 per aziende associate 18

19 CLASSIFICAZIONE DELLE AZIENDE AGRITURISTICHE CON SERVIZI DI OSPITALITA La classificazione delle aziende agrituristiche è operata con l attribuzione di un numero di spighe compreso da 1 a 4, sulla base di particolari requisiti. criteri di valutazione: accessibilità accoglienza ristorazione camere e/o appartamenti aree verdi servizi 19

20 Le problematiche nella gestione dell attività agrituristica 20

21 Tendenza a trasformare l azienda agrituristica in un locale per ricorrenze festive: sposalizzi, cerimonie, ecc. Molti hanno utilizzato i fondi europei per ristrutturare i fabbricati aziendali, soprattutto chi ha usufruito gli aiuti delle prime programmazioni. Poca attenzione alle produzioni aziendali e del territorio. Assenza di controlli. Carenza di attività ludiche-sportiveculturali. Carenza di collegamenti con il territorio. 21

22 Fattorie e Aziende didattiche 12 Fattorie didattiche 22

23 Fattorie didattiche: il termine fattoria è riservato alle aziende accreditate, in cui è presente un attività zootecnica. n. 12 Aziende didattiche il termine azienda didattica è riservato alle aziende accreditate, in cui è presente la sola attività agricola. Autorizzazione: possesso di requisiti specifici. n

24 AGRITURISMO DI QUALITA ADEGUATA FORMAZIONE + SERVIZI EFFICIENTI + CONTROLLI E VIGILANZA + INFORMAZIONE/COMUNICAZIONE + SISTEMA TERRITORIALE = QUALITA 24

25 Turismo identitario Multifunzionalità aziendale Attività agrituristica TRADIZIONE INNOVAZIONE 25

26 GRACIAS!!!! 26