L'esposizione a interferenti endocrini attraverso gli alimenti per l'infanzia: il caso del Bisfenolo A

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1 L'esposizione a interferenti endocrini attraverso gli alimenti per l'infanzia: il caso del Bisfenolo A INRAN Istituto Nazionale di Ricerca sugli Alimenti e la Nutrizione

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10 L'esposizione a interferenti endocrini attraverso gli alimenti per l'infanzia: il caso del Bisfenolo A INRAN Istituto Nazionale di Ricerca sugli Alimenti e la Nutrizione

11 ANALISI DEL RISCHIO - Valutazione del rischio (stima dell esposizione) - Gestione del rischio - Comunicazione del rischio Istituto Nazionale di Ricerca sugli Alimenti e la Nutrizione

12 Sia l esposizione che la vulnerabilità variano con l ETA e la CONDIZIONE FISIOLOGICA Istituto Nazionale di Ricerca sugli Alimenti e la Nutrizione

13 Il consumo di prodotti specifici per la prima infanzia permette di ridurre l esposizione a sostanze potenzialmente tossiche nei bambini? NORMATIVA RELATIVA AGLI ALIMENTI PER LA PRIMA INFANZIA (GESTIONE DEL RISCHIO) Sono ammessi solo pochi additivi.. I limiti ammessi per alcuni contaminanti sono più bassi (aflatossine M1; idrocarburi aromatici policiclici). Non vi sono limitazioni per quanto riguarda gli aromi o i materiali a contatto con gli alimenti. Istituto Nazionale di Ricerca sugli Alimenti e la Nutrizione

14 Istituto Nazionale di Ricerca sugli Alimenti e la Nutrizione

15 Panel on food Additives, and Nutrient Sources (ANS) Panel on food Contact materials, Enzymes, Flavourings and processing aids (CEF) Panel on food additives, flavourings, processing aids and materials in contact with food (AFC) Panel on dietetic products,, nutrition and allergies Panel on additives and products or substances used in animal feed Panel on biological hazards (including TSE/BSE issues) Panel on contaminants in the food chain Panel on plant health, plant protection products and their residues Panel on genetically modified organisms Panel on animal health and welfare Istituto Nazionale di Ricerca sugli Alimenti e la Nutrizione

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17 Full TDI = 50 ug/kg di peso corporeo Istituto Nazionale di Ricerca sugli Alimenti e la Nutrizione

18 WP 19 - BABY FOOD Karl-Werner Schramm & Marchela Pandelova German Research Center for Environmental Health (GmbH), Neuherberg - Germany Design of the food basket based on current baby feeding practices in the EU A network funded within EU Framework Programme 6, Priority 5: Food Quality and Safety (FOOD-CT ) and Raffaela Piccinelli INRAN, Rome Italy Partner 18 in CASCADE

19 EU BASKET

20 Basket di LATTE IN POLVERE (pool di prodotti): 42 prodotti per i basket Europei (18 in Germania, 4 nel Regno Unito UK, 1 in Portogallo,, 9 in Francia,, 3 in Swezia,, 7 in Italia) 20 prodotti per i basket nazionali: : (6 in Italia, 5 in Republicca Slovaka,, 5 in Spagna,, 4 in Svezia). Nell ambito dei 62 prodotti, il 58% erano in lattina e cioè a contatto con resine epossodiche contenenti BPA. Le determinazioni analitiche hanno permesso di identificare il BPA (o i suoi derivati) ) solo nel basket dei latti ipoallergenici per lattanti da 0 a 4 mesi (3.5 ug/kg BPA; LOD to 1.7 ug/kg; LOQ- 2.6 to 5.8 ug/kg) Nell opinione dell EFSA, il valore considerato per stimare l esposizione da questa fonte è stato 100 ug/kg

21 Quali biberon sono disponibili sul mercato italiano? Istituto Nazionale di Ricerca sugli Alimenti e la Nutrizione

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24 Il mercato dei Bpa-free su Ebay Istituto Nazionale di Ricerca sugli Alimenti e la Nutrizione

25 Poliammide PA Polipropilene PP Polietersulfone PES Istituto Nazionale di Ricerca sugli Alimenti e la Nutrizione

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27 Istituto Nazionale di Ricerca sugli Alimenti e la Nutrizione

28 FACET Flavourings, Additives, Contact materials Exposure Task. 21 participants across Europe from 14 different countries (Ireland, UK, Belgium, France, Italy, Germany, Finland, Sweden, Hungary, Portugal, Spain, Poland, Romania & Switzerland). Larger collaborative project, 4 years: Project Coordinator: Prof Mike Gibney, UCD, Ireland Istituto Nazionale di Ricerca sugli Alimenti e la Nutrizione

29 Work-packages: 1. Management 2. Flavourings 3. Additives 4. Packaging 5. Food Intake 6. Chemical Occurrence 7. Regional Modelling 8. Databases & Modelling 9. Concentration Data 10. Dissemination UCD (M. Gibney) INRAN (C. Leclercq) AFSSA (J.L. Volatier) CSL (L. Castle) UU (A. McKevitt) UCD (M. Gibney) FCRA (D. Tennant) Creme (C. McNamara) CIAA (B. Kettlitz) UCD (M. Gibney) Istituto Nazionale di Ricerca sugli Alimenti e la Nutrizione

30 INRAN Programma Sorveglianza del Rischio Alimentare Pasquale Buonocore Marika Ferrari (resp( resp.) Cinzia Le Donne Lorenza Mistura Raffaela Piccinelli Stefania Sette Istituto Nazionale di Ricerca sugli Alimenti e la Nutrizione

31 L'esposizione a interferenti endocrini attraverso gli alimenti per l'infanzia: il caso del Bisfenolo A INRAN Istituto Nazionale di Ricerca sugli Alimenti e la Nutrizione