Una TRADIZIONE di FAMIGLIA
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- Alessio Bianchini
- 4 anni fa
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2 Una TRADIZIONE di FAMIGLIA Lasciati conquistare dall esperienza Il ristorante Lupo di Mare nasce dall esperienza di tre meravigliose generazioni di ristoratori amanti della tradizione ed in costante ricerca di nuovi stimoli per il palato. Tutto nasce ad Acquafondata, un piccolo centro abitato situato nella provincia di Frosinone a 946 mt slm esattamente al confine con il Molise, dove una antichissima trattoria gestita da Nonna Maria Carmine è stata trasformata negli anni nel Ristorante Del Lupo da mamma Olga e papà Adolfo Mancone, il quale tornato dall Australia ha portato una ventata di entusiasmo nelle tanto amate tradizioni di famiglia. Molto presto a scendere tra i fornelli accanto ad Olga c è Valentina la giovanissima moglie di Sergio primogenito della famiglia Mancone. Questi ultimi insieme dopo aver continuato le tradizioni di famiglia hanno iniziato a muovere i passi nel Lazio, dapprima gestendo due locali a Cassino sino a spingersi sul litorale viterbese a Tarquinia. La passione di Valentina, la determinazione di Sergio e l amore che entrambi nutrono per il mondo della cucina, hanno portato oggi ad iniziare questa nuova avventura che vuole essere la sintesi della tradizione, dell esperienza maturata sul campo e dell innovazione cui ambiscono fortemente. Grazie per aver scelto di condividere con noi questa esperienza culinaria!
3 Antipasti di mare Insalata di mare 12,00 Polpo e patate 13,00 Sauté di cozze 09,00 Sauté di vongole 12,00 Moscardini con crostini 10,00 Salmone agli agrumi 12,00 Insalata di gamberi con basilico 10,00 Millefoglie di salmone e mozzarella di bufala 10,00 Ostriche (cad.) 02,50 Antipasti di terra Prosciutto e mozzarella di bufala 08,00 Prosciutto e melone 08,00 Antipasto misto di montagna 10,00 Servizio 2,00 il prodotto potrebbe essere surgelato, secondo disponibilità di stagione. Per la visualizzazione degli allergeni è a disposizione dei clienti il libro degli allergeni.
4 Primi piatti di mare Spaghetti alle vongole veraci 11,00 Tagliolini con punte di calamaro e pistacchio 13,00 Risotto alla pescatora 12,00 Paccheri allo scoglio 13,00 Linguine all astice 18,00 Gnocchi alla crema di scampi 12,00 Primi piatti di terra Spaghetti alla carbonara 08,00 Spaghetti pachino e bufala 08,00 Fettuccine ai funghi porcini 10,00 Pappardelle al cinghiale 12,00 il prodotto potrebbe essere surgelato, secondo disponibilità di stagione. Per la visualizzazione degli allergeni è a disposizione dei clienti il libro degli allergeni.
5 Secondi piatti di mare Frittura di gamberi e calamari 13,00 Frittura di paranza 15,00 Spigola/Orata alla griglia 13,00 Spigola/Orata al forno con patate 15,00 Spigola al sale 15,00 Tonno rosso al sesamo nero su fonduta di pecorino 16,00 Grigliata mista di pesce 18,00 Astice alla catalana 30,00 Zuppa di crostacei 35,00 Secondi piatti di terra Tagliata di vitello su rucola e parmigiano 13,00 Costata di vitello 13,00 Filetto alla griglia 16,00 Filetto al pepe verde 18,00 Petto di pollo alla griglia 07,00 il prodotto potrebbe essere surgelato, secondo disponibilità di stagione. Per la visualizzazione degli allergeni è a disposizione dei clienti il libro degli allergeni.
6 Contorni Insalata mista 04,00 Patate fritte 04,00 Verdure grigliate 04,00 Cicoria 04,00 Frutta Ananas 03,50 Macedonia 04,00 Melone 03,50 Dessert Millefoglie crema e frutti di bosco 04,50 Tiramisù classico 04,50 Cheesecake ai frutti di bosco/nutella 04,50 Crostata di visciole con gelato alla vaniglia 04,50 il prodotto potrebbe essere surgelato, secondo disponibilità di stagione. Per la visualizzazione degli allergeni è a disposizione dei clienti il libro degli allergeni.
7 Vini bianchi Falanghina 37,5 cl. I.G.T. Telaro % vol. Falanghina 75 cl. I.G.T. Telaro % vol. Muller Thurgau 75 cl. I.G.T. Conti D Arco % vol. FRIZZANTE Vermentino di Sardegna Aragosta 75 cl. D.O.C. Cantine Santa Maria La Palma % vol. Vermentino di Gallura 75 cl. D.O.C. Piero Mancini % vol. Pecorino 75 cl. I.G.P. Terre di Chieti Feudo Antico % vol. Frascati Superiore 75 cl. D.O.C.G. Vigneto Santa Teresa ,5% vol. Ribolla Gialla Collio 75 cl. D.O.C. Conti Formentini ,5% vol. Ribolla Gialla Collio 75 cl. D.O.C. Marco Felluga % vol. Muller Thurgau D Arco 75 cl. D.O.C. Conti D Arco % vol. 06,50 10,00 12,00 12,00 22,00 15,00 15,00 16,00 26,00 14,00
8 Vini bianchi Muller Thurgau Kaltern 75 cl. D.O.C. Kaltern ,5% vol. Fiano d Avellino 75 cl. D.O.C.G. Mastroberardino ,5% vol. Chardonnay 75 cl. D.O.C. S. Michael Eppan ,5% vol. Sauvignon Collio 75 cl. D.O.C. Conti Formentini % vol. Sauvignon Michei 75 cl. D.O.C. J. Hofstatter ,5% vol. Viognier 75 cl. I.G.T. Matida Maggiore % vol. Pinot Grigio Valdadige 75 cl. D.O.C. Santa Margherita ,5% vol. Pinot Grigio Collio 75 cl. D.O.C. Conti Formentini % vol. Gewurtztraminer Trentino 75 cl. D.O.C. Conti D Arco % vol. Gewurtztraminer Sudtirol 75 cl. D.O.C. S. Michael Eppan ,5% vol. Cervaro Della Sala 75 cl. D.O.C. Antinori ,5% vol. 24,00 22,00 22,00 16,00 26,00 16,00 16,00 16,00 22,00 26,00 58,00
9 Bollicine Cuvée Lamberti 75 cl. Spumante Brut Valdobbiadene Millesimato 75 cl. Prosecco Extra Dry D.O.C.G. Franciacorta Blanc De Blancs 75 cl. Brut D.O.C.G. 15,00 23,00 32,00 Vini rossi Vino della casa 1/4 2,50 1/2 4,00 1 lt. 7,50 Aglianico 37,5 cl. Telaro ,5% vol. Aglianico 75 cl. Telaro ,5% vol. Montepulciano 75 cl. Terre Sabelli % vol. Cannonau di Sardegna 75 cl. Corte Auda ,5% vol. Aglianico Monte Caruso 75 cl. Telaro % vol. Chianti 75 cl. Frescobaldi % vol. Morellino di Scansano 75 cl. Frescobaldi ,5% vol. Pinot Nero Blauburgunder 75 cl. Kaltern % vol. 06,00 09,00 10,00 14,00 14,00 15,00 18,00 18,00
10 Vini rossi Villa Montevibiano 75 cl. Blend: Sangiovese / Merlot / Cab. Franc. Cab. Sauvignon ,5% vol. Amarone della Valpolicella 75 cl. Speri % vol. Brunello di Montalcino 75 cl. Fattorie Barbi ,5% vol. Barolo 75 cl. Cogno ,5% vol. 18,00 72,00 65,00 75,00 Bar Caffè 1,00 Amaro 2,50 Grappa bianca 2,50 Grappa barricata 3,00 (7 anni) 3,50 (12 anni) 4,50 Rum Avana Club Rum Angostura Cognac Courvoisier 4,00 Whisky Glen Grant 3,50 Whisky Jack Daniel s 3,50
11 I sotto indicati menu sono esclusi da eventuali sconti o promozioni in corso Menu giovani 15,00 compresa 1/2 acqua o bibita 33 cl. Pennette al salmone Spaghetti al pomodoro Cotoletta Petto di pollo alla griglia Patate fritte Menu di terra 22,00 compresa 1/2 acqua e 1/4 vino della casa Spaghetti alla carbonara Fettuccine ai funghi porcini Costata di vitello Scaloppina Patate fritte Insalata mista Verdure grigliate Menu di mare 25,00 compresa 1/2 acqua e 1/4 vino della casa Spaghetti alle vongole Risotto alla pescatora Gnocchi alla crema di scampi Frittura di gamberi e calamari Spigola Orata Patate fritte Insalata mista Verdure grigliate il prodotto potrebbe essere surgelato, secondo disponibilità di stagione
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