ETICHETTE PER LA SICUREZZA ALIMENTARE

Transcript

1 ETICHETTE PER LA SICUREZZA ALIMENTARE Labeling a smarter future Good manufacturing practices and ISO compliant labels

2 ESPERIENZA IN MATERIA DI SICUREZZA ALIMENTARE a vostra disposizione La sicurezza dei consumatori è molto importante per noi. Con questo obiettivo, abbiamo migliorato ulteriormente le nostre buone pratiche di fabbricazione. UPM Raflatac è il primo fornitore di laminati autoadesivi ad avere tutte le fabbriche in Europa certificate secondo gli standard sulla sicurezza alimentare ISO 22000:2005. Questo certificato garantisce che i prodotti siano progettati e fabbricati in conformità al regolamento europeo UE 2023/2006 relativo alle buone pratiche di fabbricazione. I sistemi di gestione sono certificati e controllati regolarmente da una società di auditing indipendente e confermano il nostro continuo impegno per creare una cultura della sicurezza alimentare nel DNA delle nostre operazioni. Inoltre, seguiamo costantemente la legislazione europea in materia di sicurezza alimentare per assicurarci che la nostra gamma di materiali per etichettatura per alimenti sia conforme alla destinazione d'uso. Collaborate con noi. La nostra esperienza è a vostra disposizione. UPM Raflatac è il primo fornitore di laminati autoadesivi ad avere tutte le fabbriche in Europa certificate secondo gli standard sulla sicurezza alimentare ISO 22000:

3 COLLABORATE CON NOI per garantire la sicurezza alimentare e la conformità alla normativa in vigore Buone pratiche di fabbricazione La dichiarazione di conformità fa la differenza I consumatori si aspettano che le confezioni per alimenti siano sicure. È dovere di ogni operatore della catena di fornitura delle confezioni assicurare per loro conto che la sicurezza dei materiali di imballaggio sia valutata e che le informazioni sulla destinazione d'uso del materiale siano fornite al successivo operatore del settore. La responsabilità di valutare la sicurezza delle confezioni finali è del relativo produttore e del proprietario del marchio, che conoscono la natura e la quantità degli alimenti confezionati, i tempi e la temperatura di conservazione e le dimensioni dell'etichetta e di altri materiali di imballaggio, come, ad esempio, gli inchiostri da stampa. Operiamo in conformità al regolamento 2023/2006 dell'unione Europea sulle buone pratiche di fabbricazione (GMP) dei materiali e degli oggetti destinati a venire a contatto con prodotti alimentari. Tutti i nostri stabilimenti di produzione europei sono dotati di un sistema certificato di gestione della sicurezza alimentare conforme allo standard di sicurezza alimentare ISO Che cosa significa in pratica? Sono diverse le politiche e pratiche rigide che i nostri stabilimenti di produzione europei sono tenuti a seguire. Pertanto, in ciascuno di essi abbiamo istituito un team dedicato alla sicurezza alimentare, responsabile dello sviluppo di una cultura della sicurezza alimentare. Questo sviluppo viene promosso fissando obiettivi relativi alla sicurezza alimentare per ogni anno e impartendo ai nostri dipendenti corsi di formazione introduttivi e i relativi aggiornamenti. Inoltre, effettuiamo l'analisi dei rischi per i punti critici. I nostri team testano anche il processo di richiamo di tipografie e proprietari dei marchi selezionati per verificare il tempo di reazione necessario per bloccare il prodotto in caso di problemi legati alla sicurezza alimentare. Ciò assicura una sicurezza per i consumatori che non ha eguali nel settore. Il processo è supportato dal nostro certificato ISO 9001, che dimostra che i nostri sistemi, processi e strumenti per la gestione della qualità forniscono la tracciabilità del prodotto richiesta. A livello pratico, la sicurezza alimentare è presente nella vita quotidiana delle fabbriche. È vietato mangiare e bere nell'area di produzione ed è obbligatorio usare indumenti protettivi e lavarsi le mani prima di entrare in produzione. La pulizia e la disinfestazione sono prese molto sul serio. Tutto questo, e molto altro, viene valutato una volta l'anno da parte di un auditor indipendente di Lloyds Register Quality Assurance (LRQA). Nel frattempo, i nostri team dedicati alla sicurezza alimentare nelle fabbriche effettuano auditing interni per garantire la conformità continua e per discutere di sicurezza alimentare con i dipendenti. Date priorità alla sicurezza dei consumatori e controllate se le vostre etichette dispongono di una dichiarazione di conformità completa che ne dimostri la conformità alla normativa sulla sicurezza alimentare. Questi documenti sono essenziali in tutta la catena del valore in quanto contribuiscono a proteggere i consumatori e ad evitare di danneggiare la reputazione dei proprietari dei marchi. UPM Raflatac fornisce dichiarazioni di conformità per tutti i materiali destinati alle etichette per alimenti. Le nostre dichiarazioni per i frontali in film definiscono l'uso consigliato e la conformità legale dei componenti del prodotto ed elencano eventuali sostanze potenzialmente migranti dagli imballaggi sulla base della definizione del Regolamento UE 10/2011 sulle materie plastiche. Inoltre, le dichiarazioni di conformità per adesivi e frontali in carta sono nello stesso formato. Chiedete la prova di conformità (documento di conformità) al vostro fornitore di confezioni per alimenti. UPM RAFLATAC SUPPORTA LE TIPOGRAFIE E I PROPRIETARI DEI MARCHI IMPLEMENTANDO SOLIDI PROCESSI PER GARANTIRE LA SICUREZZA ALIMENTARE: Scegliete solo partner che lavorano con buone pratiche di fabbricazione e che sono in grado di dimostrare la propria conformità a un sistema di sicurezza alimentare secondo la norma ISO Il nostro certificato ISO dimostra che adottiamo buone pratiche di fabbricazione. Il nostro certificato ISO 9001 dimostra che i nostri sistemi, processi e strumenti per la gestione della qualità forniscono la tracciabilità del prodotto richiesta. Le nostre dichiarazioni di conformità a livello dei componenti dei prodotti mostrano le informazioni sulla sicurezza richieste. 4 5

4 Garantire che l'imballaggio e i materiali delle etichette siano sicuri per i prodotti alimentari Il regolamento europeo CE 1935/2004 si applica a tutti i materiali di imballaggio a contatto con gli alimenti. Tale regolamento quadro garantisce che tutti i materiali a contatto con gli alimenti non trasferiscano sostanze in quantità tali da: mettere in pericolo la salute umana causare modifiche inaccettabili della composizione degli alimenti deteriorare le caratteristiche organolettiche degli alimenti La gamma di materiali per alimenti UPM Raflatac è conforme a questa normativa. Maggiori informazioni per scelte più informate Assegnate una priorità assoluta alla sicurezza dei consumatori verificando che i vostri fornitori di materiali che entrano a contatto con gli alimenti si attengano al seguente regolamento CE 1935/2004 Il regolamento UE 1169/2011 disciplina le marcature obbligatorie sugli imballaggi e la loro correttezza e chiarezza, nonché le informazioni nutrizionali sugli alimenti da riportare. Tale regolamento consente ai consumatori di compiere delle scelte più consapevoli. Le marcature sugli imballaggi devono essere chiare e facilmente leggibili e comprensibili. Esistono, ad esempio, delle regole in merito alla dimensione del testo e le informazioni non devono essere offuscate in alcun modo. Le marcature sugli imballaggi non devono essere mai fuorvianti rispetto a proprietà degli alimenti, origine, metodo di produzione e devono includere informazioni quali composizione, presenza di allergeni e determinati ingredienti alimentari critici, condizioni di stoccaggio e data di scadenza. Devono essere riportate informazioni nutrizionali aggiuntive, quali dimensioni delle porzioni, calorie e percentuali di assunzione giornaliera raccomandate. Progettate il vostro successo! Gli obblighi giuridici riguardanti ulteriori informazioni sulle etichette non comportano necessariamente una riduzione dello spazio disponibile per il vostro marchio. È possibile combinare un design dell'etichetta innovativo e accattivante con informazioni approfondite utilizzando, ad esempio, etichette "peel and read". 6 7

5 Rispetto di regole specifiche per gli imballaggi contenenti materie plastiche La conformità al regolamento UE 10/2011 è un obbligo giuridico che riduce al minimo il rischio di contaminazione degli alimenti dagli imballaggi che in un qualsiasi strato contengono della plastica. Sia le etichette con uno strato di materia plastica applicate direttamente sui prodotti alimentari che tutte le etichette in film applicate a imballaggi primari devono essere ora fornite con una dichiarazione di conformità (DoC, Declaration of Conformity) che indica la conformità ai requisiti legali pertinenti, le sostanze controllate in base alla normativa UE 10/2011 e l'uso consigliato del prodotto. Ogni azienda della catena di fornitura degli imballaggi è responsabile di condividere le Dichiarazioni di conformità dei suoi prodotti con i principali partner. I proprietari dei marchi e i confezionatori hanno la responsabilità finale di valutare la sicurezza dell'applicazione di confezionamento finale. I materiali autoadesivi in film di UPM Raflatac dispongono di supporti sicuri per prodotti alimentari che includono top coat per alimenti FTC e film con trattamento corona (PP/PE). Tali prodotti coprono la maggior parte delle applicazioni di etichettatura alimentare che richiedono frontali per etichette in film. I film con laccatura FTC agevolano la conformità alle norme, offrono delle opzioni per incrementare la sostenibilità e la produttività e contribuiscono a rendere l'aspetto visivo in linea con le tendenze attuali più richieste. I nostri frontali di etichette in film con laccatura FTC garantiscono la sicurezza alimentare e il rispetto dei regolamenti CE 1935/2004 e UE 10/2011 in materia di sicurezza alimentare. Un controllo di sicurezza per carte e cartoncini di etichette Attualmente non esiste una legislazione comune a livello europeo specifica per le carte o i cartoncini. Tuttavia i materiali in carta e cartoncini devono essere conformi al regolamento quadro CE 1935/2004, al regolamento GMP, alla legislazione nazionale degli stati membri della UE, ad esempio la legislazione tedesca e le raccomandazioni BfR (l'istituto federale tedesco per la valutazione dei rischi) pertinenti. Gli altri componenti dell'etichetta -come adesivi e rivestimenti- devono essere conformi alle parti applicabili del regolamento sulle materie plastiche. Per ulteriori informazioni sulla conformità e i singoli documenti relativi alla Dichiarazione di conformità (DoC) di ciascun componente dei prodotti in relazione ai materiali in carta e cartoncino di UPM Raflatac per alimenti, contattate il vostro rappresentante UPM Raflatac locale. 8 9

6 IL VOSTRO RUOLO rispetto alla sicurezza alimentare Un marchio attraente, sicuro e conforme alle normative MANTENERE IL PASSO PUÒ ESSERE DIFFICILE CON COSÌ TANTI REQUISITI, MA ESISTONO ALCUNE MISURE DI BASE PER SCEGLIERE MATERIALI PER ETICHETTE PER PRODOTTI ALIMENTARI SICURI E CONFORMI ALLE NORMATIVE: Il proprietario del marchio e il produttore dell'imballaggio hanno la responsabilità finale di garantire che il materiale a contatto con gli alimenti sia conforme alla normativa sulla sicurezza. 1 2 Per un'applicazione di confezionamento nuova o modificata, è opportuno considerare la valutazione di sicurezza prima che l'applicazione sia realizzata. Richiedete le Dichiarazioni di conformità (DoC) al vostro fornitore di materiali per etichette e assicuratevi che siano complete. RIVENDITORE TITOLARE DEL MARCHIO PRODUTTORE DELL'IMBALLAGGIO 3 Assicuratevi che il vostro fornitore di materiali per etichette sia in grado di dimostrare l'adozione di buone pratiche di fabbricazione (GMP) nella catena di fornitura alimentare e di fornire una prova della conformità alle normative applicabili. Richiedere un sistema di gestione della sicurezza alimentare con certificazione ISO consente di semplificare il processo di acquisto poiché non è necessario controllare separatamente il modo in cui la conformità GMP è soddisfatta. Deve fornire la prova della conformità alle normative sulla sicurezza alimentare Deve chiedere la prova della conformità alle normative sulla sicurezza alimentare GMP DoC TRASFORMATORE DI ETICHETTE La conformità in materia di sicurezza alimentare supporta la VOSTRA SOSTENIBILITÀ Scegliete partner che forniscano dichiarazioni di conformità e dimostrino di adottare buone pratiche di fabbricazione GMP In qualità di leader in materia di sostenibilità, UPM Raflatac ha accettato la sfida sviluppando ulteriormente la sicurezza alimentare. Il nostro sistema di gestione della sicurezza alimentare ISO nelle fabbriche europee ci supporta nella creazione di una cultura della sicurezza alimentare ed è uno strumento fondamentale per la sostenibilità della nostra attività. Ora avete la possibilità di compiere il passo successivo. La sicurezza alimentare può divenire parte delle vostre comunicazioni sulla sostenibilità. FORNITORE DI MATERIE PRIME Materie prime plastiche DoC GMP DoC PRODUTTORE DI SUPPORTI AUTOADESIVI Materiale per etichette (carta, film, multistrato) Adesivi I consumatori sono sempre più consapevoli del tema della sicurezza alimentare. Leggono le etichette, si preoccupano della provenienza dell'imballaggio e del modo in cui interagisce con il cibo. Non solo disponiamo di una gamma di materiali conformi ai regolamenti in materia di sicurezza alimentare, ma anche di molte opzioni sostenibili. Siamo in grado di aiutarvi a progettare imballaggi alimentari riciclabili, ridurre al minimo i rifiuti alimentari, ridurre il consumo di materie prime e scegliere fonti rinnovabili. Un futuro più intelligente richiede soluzioni ancora più radicali. Collaborate con noi per progettare imballaggi alimentari sostenibili e sicuri. Contattate il vostro rappresentante UPM Raflatac di zona per informazioni su come possiamo diventare il vostro partner e fornirvi soluzioni di etichettatura più intelligenti. Le etichette sono una parte importante delle confezioni alimentari. TUTTI I MATERIALI A CONTATTO CON GLI ALIMENTI (UE 1935/2004) Prevenire i pericoli per la salute o cambiare la composizione, il gusto o l'odore degli alimenti. MATERIALI IN PLASTICA A CONTATTO CON GLI ALIMENTI (UE 10/2011) Ad esempio limiti specifici di migrazione (SML) per sostanze limitate. INFORMAZIONI SULLE ETICHETTE PER ALIMENTI (UE 1169/2011) Per esempio composizione, ingredienti, allergeni, leggibilità. LEGISLAZIONI NAZIONALI Legislazione nazionale e linee guida di settore su materiali come, ad esempio, carta, rivestimenti e inchiostri. BUONE PRATICHE DI FABBRICAZIONE CE 2023/2006 (GMP) Conformità dimostrata mediante un sistema per la sicurezza alimentare come la norma ISO Dichiarazione di non responsabilità: queste informazioni vengono fornite a titolo puramente orientativo e sono basate sulle nostre conoscenze ed esperienze più recenti. Non ci assumiamo alcuna responsabilità per i danni provocati dall'uso di tali informazioni. Il destinatario deve garantire sempre la conformità alle leggi in vigore. Il presente documento non costituisce alcuna garanzia, espressa o implicita; è rivolto esclusivamente al destinatario e pertanto non può essere trasferito a terzi. Non possiamo garantire che le informazioni fornite siano precise o aggiornate. Tutte le informazioni sono soggette a modifica senza preavviso

7 5/2019 ITA 1391 Copyright UPM Raflatac