Per cominciare. Per cominciare. Stuzzichino di benvenuto. Primi e secondi. Uova di quaglia su nido 7 di euro spaghetti di zucchine.

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1 Menu Menù degustazione alla carta uno Per cominciare Per cominciare Stuzzichino di benvenuto Avocado Gazpacho marinato e bruschetta su crema con di babaganoush zucca tiepida, di cocco melanzana e yuzu 6 euro Primi e secondi Carciofo fondente Risotto barbabietola con mantecato e mela di patate verde all'olio di oliva Uova di quaglia su nido 7 di euro spaghetti di zucchine Assaggio Insalata di formaggi di crudités con invernali composta 6 euro Dulcis in fundo Dolce Caesar a scelta salad 8 euro - (small 6 euro) Tisana o caffè Acqua naturale o frizzante 36 euro

2 Menu degustazione due Menù alla carta Per cominciare Stuzzichino Per cominciare di benvenuto Gazpacho Avocado marinato e bruschetta su crema con di babaganoush zucca tiepida, di cocco melanzana e yuzu Menù alla carta Ricotta al forno con carpaccio 6 euro di pesche e albicocche Menù alla carta Per cominciare Primi e secondi 7 euro Vellutata di Per carote, cominciare limone e zenzero Carciofo fondente con mantecato di patate all'olio di oliva Avocado marinato su crema di zucca tiepida, cocco e yuzu Avocado Ravioli marinato Insalata integrali su 6 di crema euro di tofu e di crudités verdure zucca tiepida, invernali con salsa cocco di ciliegie e yuzu Uova di quaglia su nido 6 euro 6 euro Carciofo fondente con mantecato di patate di spaghetti all'olio di zucchine oliva Assaggio 7 di euro due Caesar formaggi salad Carciofo fondente con mantecato di con patate composta all'olio di oliva 8 euro 7 - euro (small 6 euro) Insalata di crudités invernali Dulcis in fundo Insalata 6 euro Degustazione di crudités di invernali due dolci Caesar Tisana 6 euro salad o caffè 8 euro - (small 6 euro) Acqua Caesar naturale salad o frizzante 8 euro - (small 6 euro) 50 euro

3 Menu alla carta Per cominciare Menù alla carta Insalata Hortus Per cominciare 7 euro (small 5) Avocado marinato su crema Nastri di zucca verdure tiepida, di stagione cocco e yuzu feta 6 euro 7 euro Ricotta al forno con carpaccio Menù di pesche alla carta e albicocche Carciofo fondente con mantecato e misticanza di patate di insalate all'olio di oliva 7 euro 7 euro Per cominciare Menù alla carta Insalata di crudités Bis invernali di cecine: con pomodorini Avocado confit e marinato olive taggiasche, su crema con di zucca tagliata tiepida, di limone cocco e e rucola yuzu 6 euro Per 7 euro Menù cominciare alla 6 euro carta Caesar salad Avocado Gazpacho marinato 8 e euro bruschetta su crema - (small 6 con di euro) babaganoush zucca tiepida, Carciofo fondente con mantecato di cocco di melanzane e yuzu patate all'olio di oliva 7 Per euro 6 euro cominciare 7 euro Zuppetta Avocado fredda marinato di mandorle su crema con di zucchine zucca tiepida, al pepe cocco di Sichuan e yuzu Carciofo fondente con Insalata mantecato di crudités patate invernali all'olio di oliva 7 euro 7 euro 6 euro 6 euro Carciofo fondente Insalata di con crudités mantecato Caesar invernali di salad patate all'olio di oliva 7 euro

4 Menù alla carta Per cominciare Primi Avocado marinato su Vellutata crema di di zucca carote, tiepida, limone cocco e zenzero e yuzu 6 euro 9 euro (small 6) Menù alla carta Carciofo fondente Risotto con mantecato di barbabietola di patate e all'olio mela verde di oliva 7 euro Per 12 cominciare euro Menù alla carta Avocado Ravioli marinato integrali su di crema tofu e verdure di zucca con tiepida, salsa cocco alle ciliegie e yuzu Insalata di crudités invernali Per cominciare 136 euro 6 euro Avocado Maltagliati marinato al pesto su crema di basilico, di zucca zucchine tiepida, cocco e mandorle e yuzu Carciofo fondente Caesar con salad mantecato di patate all'olio di oliva euro - (small 6 7 euro euro) euro Carciofo fondente Lasagne al ragu vegetale Insalata con di mantecato crudités invernali di patate all'olio di oliva 13 7 euro 6 euro euro Insalata di crudités invernali Caesar salad 8 euro - 6 (small euro 6 euro) Caesar salad 8 euro - (small 6 euro)

5 Secondi Menù alla carta Parmigiana di melanzane scomposta Per cominciare 13 euro Menù alla carta Spiedini Avocado di Seitan marinato con peperoni, su crema zucchine di zucca e tiepida, melanzane cocco grigliate e yuzu 14 euro 6 Per euro cominciare Veg hamburger di Avocado lenticchie marinato con misticanza su crema di di insalate zucca tiepida, e fagiolini cocco al vapore e yuzu Carciofo fondente con mantecato di patate all'olio di oliva 13 euro 7 euro 6 euro Uova di quaglia su nido di spaghetti di zucchine e dadolata di pomodori Carciofo Insalata fondente 13 di euro crudités con mantecato invernali di patate all'olio di oliva 7 euro 6 euro Assaggio di formaggi (2 formaggi con composta) Insalata 6 euro di crudités invernali Caesar salad Degustazione 8 euro di - (small 6 formaggi 6 euro euro) (2 pecorini con crema di fave, 1 formaggio di capra e 1 di mucca con composta) Caesar salad 12 euro 8 euro - (small 6 euro) Verdure arrostite 7 euro (small 4) Tagliata di pomodori e rucola 6 euro

6 Dulcis in fundo Crème brulée alla vaniglia 7 euro Tre frolle con gelato 7 euro Crostatina di crema pasticcera e frutta Menù 7 euro alla carta Sfere semifredde al cocco e alle mandorle Per cominciare 7 euro Avocado Sangria marinato di Falanghina su crema di frutta di zucca e verdura tiepida, con cocco sorbetto e yuzu 66 euro Degustazione di tre dolci Carciofo fondente con mantecato di patate all'olio di oliva Crème broulée, sfera e guazzetto 7 euro 12 euro Insalata di crudités invernali 6 euro Caesar salad

7 Menu Bambini Pasta fresca al pomodoro Veg Hamburger con insalata, patatine e ketchup Hortus style Gelato con biscotto

8 La nostra selezione dei vini Franciacorta DOCG Berlucchi 61 brut 25 euro Berlucchi 61 saten 27 euro Berlucchi 61 rosé 27 euro Prosecco Mas de Fer Valdobbiadene prosecco superior DOCG - Cantina Andreola 16 euro bicchiere - 5 euro Spumante Metodo Classico Dubl Falanghina - Cantina Feudi di San Gregorio 20 euro bicchiere - 6 euro

9 Bianchi Cutizzi Greco di Tufo DOCG - Cantina Feudi di San Gregorio 20 euro bottiglia da euro Pietracalda Fiano di Avellino DOCG - Cantina Feudi di San Gregorio 20 euro Serrocielo Falanghina del Sannio DOCG - Cantina Feudi di San Gregorio 18 euro bottiglia da euro Gewurztraminer Linea Classica - Cantina Colterenzio 20 euro bottiglia da euro Sauvignon Prail - Cantina Colterenzio 22 euro

10 Monferrato Sauvignon Mimosa DOC - Az. Vinicola Colle Manora 18 euro bicchiere - 6 euro Pfefferer Moscato Giallo secco - Cantina Colterenzio 19 euro bicchiere - 5 euro Ribolla Gialla Archètipi - Cantina Puiatti 25 euro Campanaro Irpinia bianco DOC - Cantina Feudi di San Gregorio 27 euro

11 Rosato Mirante Primitivo rosato del Salento - Cantina Ognissole 15 euro bicchiere - 5 euro Lagrein Rose Linea Classica - Cantina Colterenzio 18 euro Rossi Teodosio Aglianico del Vulture DOC - Cantina Basilisco 15 euro Monferrato Albarossa Ray DOC - Az. Vinicola Colle Manora bicchiere - 6 euro Aglianico Dal Re DOC - Cantina Feudi di San Gregorio solo bottiglia da 375 ml - 11 euro

12 Negroamaro Salento - Cantina Ognissole 15 euro bicchiere - 5 euro Ripasso della Valpolicella - Cantina Bertani 21 euro Rosso di Montalcino - Cantina Val Di Suga 21 euro bicchiere - 6 euro Pinot Nero Linea Classica - Cantina Colterenzio 22 euro bottiglia da euro

13 Nobile di Montepulciano Santa Caterina- Cantina Tre Rose 24 euro Chianti Classico Gallo Nero - Cantina San Leonino 20 euro bottiglia da euro Piano di Montevergine Taurasi Riserva 2009 DOCG Cantina Feudi di San Gregorio 37 euro

14 La nostra selezione dei vini vegani Rossi La Corte del Pozzo Valpolicella DOC - Az. Agr. Fasoli Gino 22 euro bicchiere - 6 euro Refosco Non Sò (senza solfiti) - Az. Agr. Arcania 18 euro Merlot Non Sò (senza solfiti) - Az. Agr. Arcania 18 euro Bianchi Aestus Garda Classico - Az. Agr. L Ulif 21 euro bicchiere - 6 euro

15 Borgoletto Soave DOC - Az. Agr. Fasoli Gino 20 euro Pinot Grigio (senza solfito) - Az. Agr. Arcania 16 euro Spumante Spumante Brut diverso - Az. Agr. Arcania 18 euro Prosecco Asola Prosecco Superiore DOC Brut - Az. Agr. Case Paolin 19 euro

16 La nostra selezione di birre agricole Birra AGRICOLA ARTIGIANALE friulana Gjulia Ambra Ovest 7% vol. Birra ambrata ad alta fermentazione dai toni caldi e dal gusto intenso e complesso, evidenziato da una sapiente nonché meticolosa luppolatura, che ne esalta i ricchi profumi del sottobosco. La schiuma è setosa e persistente, dai riflessi ambrati. Come gustarla: da abbinare a formaggi stagionati, selvaggina. 5 euro (33 cl) Nera Sud 8% vol. Birra forte ad alta fermentazione, dal colore scurissimo e dalla schiuma densa color cappuccino. Questa birra colpisce l olfatto con una ricchezza di sentori che spaziano dal malto alla ciliegia sotto spirito, passando attraverso il caramello. Su tutto predomina un gradevolissimo profumo di caffè ed un aroma intenso. Come gustarla: abbinamento perfetto con pasticceria secca e dolci alle creme o cioccolato fondente. 5 euro (33 cl)

17 Nostrana biologica 5% vol. Birra chiara ad alta fermentazione prodotta con orzo e luppolo biologici. Riflessi giallo oro, ha un inebriante profumo di frutti tropicali. In bocca si presenta delicata ed elegante, dai sentori quasi agrumati, schiuma cremosa e persistente. Come gustarla: si abbina a primi piatti delicati, formaggi freschi. 5,5 euro (33 cl) ioi senza glutine 4,7% vol. Birra bionda senza glutine prodotta con metodo artigianale, non pastorizzata ed esclusivamente con malto d orzo che subisce una lavorazione particolare che permette l estrazione completa del glutine, senza variare il sapore della vera birra artigianale. Dal colore giallo carico di riflessi aranciati, al naso sentori agrumati, al palato trasmette freschezza e facilità di beva. Come gustarla: un abbinamento perfetto per qualsiasi occasione. ioi è una birra non solo per celiaci. 6 euro (50 cl)

18 BIRRIFICIO ARTIGIANALE CIVALE Monflawer 5% vol. E una Italian blanche, prodotta con malti d orzo italiani, segale e frumento piemontesi e un elegante mix di spezie e fiori del Monferrato. Il risultato? Una vera meraviglia: profumi di coriandolo, arancia, pesca, lavanda si combinano alle note mielate del malto, per un birra complessa e allo stesso tempo facile da bere. Come gustarla: ideale per tutto il pasto, si sposa in modo ideale con piatti dal sapore delicato: antipasti, sformati di verdura, formaggi freschi. 5,70 euro (33 cl) Mayno 5,3% vol. È una Oatmeal Stout: cioè una Stout (la tipica birra scura britannica) con aggiunta di avena. I profumi tipici, dati dai malti tostati, sono quelli del caffè, del cioccolato, della liquirizia. Come gustarla: ottima a tutto pasto, é sorprendentemente buona con dolci secchi e soprattutto a base di caffè e di cioccolato. 5,70 euro (33 cl)

19 BIRRIFICIO ARTIGIANALE RURALE Terzo Miglio 5,8% vol. È una American Pale Ale, uno storico stile birrario inglese caratterizzato da una forte presenza di luppoli aromatici che conferiscono profumi di agrumi e frutta tropicale. Ha profumi agrumati semplicemente incredibili. Come gustarla: ottima con cibi speziati, è considerata una vera prelibatezza con i formaggi erborinati. 6 euro (33 cl) BIRRIFICIO ARTIGIANALE SANT ANDREA La Bionda Del Leone 5,3% vol. È la regina delle bionde, una birra in stile Pils, dal nome della città boema (in Repubblica Ceca) di Pilsen. Il suo gusto particolare, secco e leggermente amaro, è dato dal luppolo usato, di nome Saaz. Come gustarla: ottima come aperitivo, si abbina con gli antipasti in genere, con i primi piatti delicati, con le frittatine di verdura. Per gli amanti del genere, perfetta con la pizza. 5,70 euro (33 cl)

20 BIRRIFICIO ARTIGIANALE OLMAIA Duck 8,5% vol. È una Belgian Strong Dark Ale, cioè una birra scura in stile belga. Si caratterizza per il gusto pieno e rotondo, con sentori di caramello e biscotto, banana matura e prugne, coriandolo, poi arancia candita. È talmente ricca di profumi e ben bilanciata, che il tenore alcolico quasi non si nota. Come gustarla: ottima con stufati e con formaggi di medio-lunga stagionatura e sapore deciso. 6 euro (33 cl)

21 Passito Koan rosso biodinamico - Azienda agricola Cefalicchio bicchiere - 3 euro Recioto della Valpolicella rosso - Cantina Bertani bicchiere - 4 euro Grappa The Queen Moscato bio - Distilleria Bonaventura Maschio bicchiere - 3 euro Amaro Pratum bio dai prati stabili - Distilleria Bonaventura Maschio bicchiere - 3 euro Caffè Caffè Bio Decaffeinato, Orzo del commercio Equo Solidale 2 euro Coperto (Acqua naturale e/o frizzante comprese) 2 euro

22 Le nostre Tisane Tea Fortè Tea Fortè trasforma una tazza di tèa, in una straordinaria esperienza che coinvolge tutti i sensi Tisana Zenzero Lemongrass BIO E una tisana alle erbe fatta a posta per gli amanti del ginger; la limoncina rilassante è ben bilanciata con le rinvigorenti radici dello zenzero ed il pepe che creano una miscela intensa e stuzzicante. Tisana Menta Limone BIO Letteralmente mozzafiato, il nostro Citros Mint, dà una freschezza che riscalda gli spiriti e amplifica il gusto di qualsiasi pasto. Il tocco di scorza di limone è geniale. Il finale perfetto per un pranzo sontuoso. Tisana Limone Verbena BIO Una perfetta e profumata tazza antistress: con note di limone questa tisana risulta al gusto morbida, rilassante e calmante Tisana ai Mirtilli BIO Gusto profondo di succulenti e dolci mirtilli estivi miscelati alle foglie profumate della salvia, regalano una tazza seducente e deliziosa dal colore rosso intenso.

23 Tè Rosso Vaniglia Roiboos BIO Una piacevole tazza di tè fruttata con un pizzico di vaniglia. L infuso è particolarmente bello e profumato grazie ai Roiboos usati. La più salutare tra le tisane. Tisana alla Camomilla BIO Questa camomilla ha una delicata sfumatura fruttata. I fiori di camomilla, la scorza di arancia e la vaniglia caratterizzano questo delicato infuso ideale per rilassarsi dopo una giornata pesante. 2,30 euro

24 Menu pranzo combinato Uno a scelta tra i seguenti piatti unici (porzione super) Caesar salad con tofu affumicato marinato Nastri di daikon, carote, semi croccanti e feta Spaghetti di zucchine, pinoli tostati e uova di quaglia Bis di piadine con contorno Cous cous con umido di legumi di stagione Riso venere con verdurine croccanti e dadolata di tofu arrostito Uno a scelta tra i seguenti dessert Insalata di frutta Mousse di cioccolato o Mousse di yogurt Torta del giorno Acqua naturale o frizzante caffè o tisana coperto 13 euro

25 Menu pranzo alla carta Caesar salad con tofu affumicato marinato Nastri di verdure del giorno con semi croccanti e feta Spaghetti di zucchine, pinoli tostati e uova di quaglia Cous cous con umido di legumi di stagione Riso venere con verdurine croccanti e dadolata di tofu arrostito big 9 euro, small 5 euro Vellutata di carote, zenzero e limone 7 euro Pasta fresca con ragù vegetale o pesto di zucchine e basilico Lasagne di verdure Bis di piadine di farro con contorno Parmigiana di melanzane Tofu arrostito con contorno 10 euro Insalata di frutta Mousse di cioccolato o Mousse di yogurt Torta del giorno 4 euro Caffè 2 euro Acqua naturale e frizzante inclusa Coperto incluso