LUNEDI MARTEDI MERCOLEDI GIOVEDI 15 VENERDI

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1 COMUNE SAN CASCIANO VAL DI PESA menù vegetariano scuola primaria anno scolastico: 2016/ 2017 SETTEMBRE LUNEDI MARTEDI MERCOLEDI GIOVEDI 15 VENERDI Risotto alla parmigiana hamburger di ceci pomodori Pasta al ragù di lenticchie Passato di verdure con bocconcini di parmigiano farro* con bastoncini di carote tofu con patate in crosta saltate carote baby ceci all'olio pomodori/ mousse di sedano rapa Spaghetti aglio e olio verdura cruda Hamb. Di soia zucchine saltate Gnocchi al stracchino piselli Pasta dorata (ricotta e zucca) monete di borlotti verdura di stagione cotta * Pizza margherita Risotto alla milanese Fagioli al verdure crude stagionali

2 COMUNE SAN CASCIANO VAL DI PESA anno scolastico: OTTOBRE LUNEDI 3 MARTEDI 4 MERCOLEDI 5 GIOVEDI 6 VENERDI 7 Pasta al ragù vegetale PECORINO patate in forno Frittata bastoncini di carota Antipasto con purea di spinaci e bastoncini di carote Pasta in forno MOZZARELLA E POMODORO Risotto al curry SEITAN SALTATO tris di verdure vapore (broccoli fagiolini e carote vapore) yogurt/budino * MOZZARELLA E POMODORI CON schiacciata BURGER DI CECI (tipo ketchup) SENZA GLUTINE CECI ALL'OLIO frittata Crema di zucca con RISO e mais finocchi filè SOIA FAGIOLI budino patate vapore GALLETTE RISO/MAIS Pasta e fagioli FONTINA bietola saltata/piselli Passato di verdure con Spaghetti aglio e olio farro* FAGIOLI ALL'OLIO SEITAN con patate in crosta sedano in umido verdura cruda broccoletti al limone budino Risotto alla parmigiana HAMBURGER CECI finocchi filè Gnocchi al FORMAGGIO piselli/ 31 festa Pasta dorata (ricotta e zucca) monete di borlotti carote filè/verdura di stagione cotta * Pizza margherita frutta sciroppata Risotto alla milanese UOVO SODO verdure crude stagionali/carote saltate Pasta al ragù di lenticchie bocconcini di parmigiano con bastoncini di carote saltate/mousse di sedano rapa LENTICCHIE STUFATE bietola /

3 COMUNE SAN CASCIANO VAL DI PESA NOVEMBRE LUNEDI MARTEDI 1 MERCOLEDI 2 GIOVEDI 3 VENERDI 4 TUTTI I SANTI * MOZZARELLA E SPINACI CON schiacciata BURGER DI CECI i con salsa (tipo ketchup) Frittata bastoncini di carota/finocchi vapore Zuppa SOLO VERDURE STRACCHINO mista Risotto allo zafferano FONTINA bietola saltata/piselli Crema di zucca TOFU patate vapore barretta equo e solidale Antipasto con purea di spinaci e bastoncini di carote Pasta in forno MOZZARELLA E POMODORO LENTICCHIE STUFATE e mais /spinaci vapore Passato di verdure con farro* SEITAN con patate in crosta carote baby/broccoli al limone Pasta dorata monete di borlotti carote filè/verdura di stagione cotta Pasta al ragù di verdure ROBIOLA patate in forno spinaci saltati/fagiolini limone Spaghetti aglio e olio verdura cruda/mousse di sedano rapa pastai al ragù di lenticchie bocconcini di parmigiano con bastoncini di carote saltate/ Risotto alla parmigiana HAMB DI SOIA finocchi filè/piselli saltati budino * Pizza margherita frutta sciroppata Risotto alla milanese FRITTATA verdure crude stagionali/bietola Frittata bastoncini di carota/finocchi vapore budino/yogurt Risotto al curry SEITAN SALTATO tris di verdure vapore (broccoli fagiolini e carote vapore) CECI ALL'OLIO rape saltate/ Gnocchi al PECORINO piselli/

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5 COMUNE SAN CASCIANO VAL DI PESA DICEMBRE LUNEDI' MARTEDI' MERCOLEDI' GIOVEDI 1 VENERDI 2 * MOZZARELLA E SPINACI CON schiacciata pasta al burger DI SOIA con salsa (tipo ketchup) Risotto allo zafferano IMMACOLATA CECI OLIO FONTINA e mais /fagiolini bietola saltata/piselli vapore Antipasto con purea di spinaci e bastoncini di carote Pasta in forno MOZZAERLLA E POMODORO CONCEZIONE Crema di zucca SEITAN SALTATO patate vapore Spaghetti aglio e olio Riso Basmati con carote verdura cruda/mousse di sedano rapa mista CECI OLIO spinaci saltati/piselli agli aromi Passato di verdure fresche* Pizza margherita pastai al ragù di lenticchie bocconcini di parmigiano con bastoncini di carote/ Frutta sciroppata Risotto alla milanese UOVA STRAPAZZATE Fagiolini e patate lesse SEITAN rape saltate/finocchi file MINESTRINA IN BRODO VEGETALE STRACCHINO pisellini saltati/ dessert Passato di verdure con farro* TOFU con patate in crosta carote baby/broccoletti al limone Pasta dorata (ricotta e zucca) monete di borlotti carote filè/verdura di stagione cotta

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7 COMUNE SAN CASCIANO VAL DI PESA GENNAIO LUNEDI' 9 MARTEDI' 10 MERCOLEDI' 11 GIOVEDI 12 VENERDI 13 Zuppa di farro e verdure Antipasto di Orecchiette con cima di rapa Riso al pesto invernale fresche* PECORINO / verdura saltata crostini di crema di ricotta e mentuccia con bastoncini di carote Lasagne forno POMODORO frittata piselli saltati/carote filè budino MOZZARELLA mista SEITAN AL POMODORO patate forno Spaghetti con piselli e crocchette di verdure/ bocconcini SEITAN pisellini /broccoli o cavolfiore saltato Pasta Frittata purea di spinaci/ UOVO SODO broccoli e patate vapore Crema di fagioli con pastina TOFU ALLA PIASTRA carote filè/bietola Pasta alla crema di zucca Polpettone DI VERDURE finocchi filè/ e mais Crema di verdure fresche MOZZARELLA E SPINACI CON schiacciata yogurt/budino Minestrina in brodo Passato di verdure Risotto ai porri VEGETALE fresche SEITAN con patate in crosta stracchino e Pizza margherita mista bastoncini gallette carote/finocchi filè Tortellini RICOTTA E SPINACI rosè con bastoncini di verdure miste Farinata di cavolo nero FAGIOLI ALL'OLIO /bietola limone budino / yogurt

8 COMUNE SAN CASCIANO VAL DI PESA FEBBRAIO LUNEDI' MARTEDI' MERCOLEDI' 1 GIOVEDI 2 VENERDI 3 Risotto parmigiana TOFU bocconcini di pecorino con e mais/spinaci saltati budino/yogurt mousse di carciofi/ ceci olio E SEITAN SALTATI INSALATA burger SOIA con salsa al frittata di uova Upma di verdure con farina e piselli saltati/carote filè di mais / spinaci saltati FAGIOLI ALL'OLIO budino mista Antipasto di crostini di crema di ricotta e mentuccia con bastoncini di carote Lasagne forno POMODORO LENTICCHIE STUFATE broccoli e patate vapore/carote filè Minestrina in brodo VEGETALE bastoncini carote/finocchi filè Crema di fagioli Crema di e verdure bastoncini DI FORMAGGIO Polpettone VERDURE fresche E VERDURE In forno finocchi filè/ e mais STRACCHINO E carote filè/bietola frutta sciroppata POMODORO schiacciata Zuppa di farro e verdure fresche* PECORINO patate vapore/ verdura saltata Risotto con radicchio crocchette di verdure/ Risotto ai porri SEITAN con patate in crosta Pizza margherita Farinata di cavolo nero FRITTATA /bietola budino/yogurt LENTICCHIE STUFATE pisellini /broccoli saltati

9 PASTA ROSE' CECI OLIO con carote filè/bietola limone Tagliatelle paglia e fieno al LENTICCHIE STUFATE coriandoli di verdure miste cenci COMUNE SAN CASCIANO VAL DI PESA MARZO LUNEDI' MARTEDI' MERCOLEDI' 1 GIOVEDI 2 VENERDI 3 BURGER SOIA con salsa al e Risotto parmigiana bocconcini di pecorino con mousse di carciofi/ INSALATA ceci olio Pasta Frittata purea di spinaci/ Spaghetti aglio e olio UOVO SODO / verdura saltata budino /yogurt Passato di verdure con crostini STRACCHINO patate forno Riso ALL YOGURT finocchi filè Antipasto di crostini di crema di ricotta e mentuccia con bastoncini di carote Lasagne forno POMODORO Polpettone VERDURE finocchi filè/ e mais Passato di verdure fresche Pizza margherita STRACCHINO E SPINACI CON SCHIACCIATA Risotto al radicchio crocchette di verdure/ Pasta alla crema di carote SEITAN broccoli e patate Crema di fagioli TOFU SALTATO carote filè/sedano in umido Farinata di cavolo nero HAMB. SOIA /bietola limone UOVO SODO pisellini /broccoli saltati Minestrina in brodo VEGETALE stracchino e bastoncini carote/finocchi filè budino/yogurt Risotto SEITAN con patate in crosta

10 Risotto parmigiana bocconcini di pecorino con mousse di verdure di stagione/ LENTICCHIE STUFATE e mais/spinaci saltati Pasta Frittata purea di spinaci/ budino/yogurt PASTA rosè ROBIOLA con bastoncini di verdure miste con pastina SEITAN E ceci olio INSALATA COMUNE SAN CASCIANO VAL DI PESA APRILE LUNEDI' 3 MARTEDI' 4 MERCOLEDI' 5 GIOVEDI 6 VENERDI 7 Risotto al radicchio PARMIGIANO patate forno Zuppa di farro e verdure fresche* / verdura saltata Antipasto di crostini di crema di ricotta e mentuccia con bastoncini di carote Lasagne forno AL POMODORO BURGER DI SOIA con salsa al e / spinaci saltati frittata di uova piselli saltati/carote filè

11 Gnocchi burro e salvia Uova ripiene Pasquali finocchi filè cioccolatina Crema di e verdure fresche STRACCHINO E VERDURE CON SCHIACCIATA Spaghetti al pesto crocchette di verdure/ VACANZE PASQUALE VACANZE PASQUALE VACANZE PASQUALI VACANZE PASQUALI Risotto parmigiana TOFU Spinaci limone/pomodori purea di patate e zucchini /carote crude Pane e fresco CECI ALL'OLIO pisellini saltati/zucchini saltati FESTA FESTA DELLA LIBERAZIONE Pasta al pesto polpettone di VERDURE fagiolini saltati/zucchine trifolate Pasta rosè bastoncini di carote/pomodori e cetrioli Ravioli al burro e salvia FAGIOLI POMODORO Pinzimonio di verdure COMUNE SAN CASCIANO VAL DI PESA MAGGIO LUNEDI' 1 MARTEDI' 2 MERCOLEDI' 3 GIOVEDI 4 VENERDI 5 FESTA DEL LAVORO Pasta al pesto FRITTATA e mais/bietola Passato di verdure con farro SEITAN panato in forno E Ceci E POMODORI all olio Riso agli zucchini FAGIOLO OLIO carote a bastoncino Pasta all olio MOZZARELLA pomodori /

12 Farro al pesto e fresco Uovo sodo con salsa verde carote filè e mais Pasta FAGIOLI alla pizzaiola Pasta al ragù DI OLIVE crostini con pomodorini e basilico con Riso freddo DI VERDURE SEITAN n crosta di patate zucchine saltate Pasta al ragù vegetale PARMIGIANO e rucola SENZA GLUTINE Risotto parmigiana MOZZARELLA Spinaci limone/pomodori GALLETTE pizza margherita Pasta e ricotta purea di patate e zucchini /carote crude Pane e fresco CECI OLIO pisellini saltati/zucchini saltati Spaghetti aglio e olio stracchino Fagiolini saltati/ Minestrina in brodo vegetale PECORINO INSALATA Pasta al pesto TOFU e mais/bietola fresco polpettone di VERDURE fagiolini saltati/zucchine trifolate Pasta al pesto bastoncini di carote/pomodori e cetrioli Passato di verdure con farro Ceci all olio POMODORI Riso agli zucchini UOVO SODO carote a bastoncino Ravioli al burro e salvia LENTICCHIE Pinzimonio di verdure Pasta al pesto di zucchini Frittata di patate /pomodori COMUNE SAN CASCIANO VAL DI PESA GIUGNO LUNEDI' MARTEDI' MERCOLEDI' GIOVEDI 1 VENERDI 2 Pasta all olio CECI OLIO pomodori/ FESTA DELLA REPUBBLICA

13 Pasta al ragù OLIVE Riso freddo DI VERDURE crostini con pomodorini HAMB SOIA in crosta di e basilico con patate zucchine saltate Pasta al ragù vegetale PARMIGIANO e rucola Melanzane trifolate crostoni di pane e pomodorini Lasagne al Pesto Pasta FAGIOLI alla pizzaiola La qualità delle verdure per la preparazione ed il condimento dei primi piatti può subire variazioni qualitative dovute alla reperibilità del prodotto o altre calamità. Nel pasto è compreso pane locale e frutta fresca (escluso per il giorno dello yogurt ) ]* verdure fresche gr 150 a crudo La dietista Dott.ssa Alessandra Siglich 05/08/2016 RETT. 10/10/2016