Anno Scolastico 2016/ INVERNALE. Servizio Supporto alla Scuola P.O. Refezione Scolastica

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1 Anno Scolastico 2016/ INVERNALE Servizio Supporto alla Scuola P.O. Refezione Scolastica

2 NOTE Per le diete ricordarsi di mandare sempre il parmigiano reggiano con il primo piatto Menù gastro: riso/pasta olio, pesce lesso con olio e limone, patate/carote lesse, mela Dieta per celiaci: ogni alimento andrà confezionato in vaschetta monodose, il formato della pasta dovrà essere uguale al menù standard Dieta no maiale: quando è previsto "arista" si sostituisce con pollo o tacchino arrosto, quando è previsto "prosciutto cotto" si sostituisce con affettati di pollo o tacchino Dieta no pesce: sostituire con carne rispettando, quando è possibile, la preparazione del menù standard Dieta no carne: sostituire con pesce/tortino/formaggio

3 Anno Scolastico 2016/2017 DIETE SPECIALI e I ver a e 1 a Settimana Venerdi' Giovedi' Mercoledi' Martedi' Lunedi' bianco vegetale Stracchino con Uovo Stracchino Stracchino Bastoncini di carote Bastoncini di carote Bastoncini di carote Bastoncini di carote Minestra dell'orto Pizza Margherita Minestra dell'orto Pizza e prosciutto cotto no Minestra dell'orto no Pizza bianca al formaggio Minestra dell'orto con riso Pizza Margherita Banana Banana Banana Banana lenticchie lenticchie lenticchie no lenticchie Pesce arrosto/saporito con Verdure stufate Pesce arrosto/saporito Pesce arrosto/saporito Biete/Spinaci Biete/Spinaci Biete/Spinaci Biete/Spinaci Yogurt Yogurt di soya/ Yogurt Yogurt Pasta al burro Pasta all'olio Pasta al burro Pasta al burro Verza stufata/broccoli al vapore Verza stufata/broccoli al vapore Verza stufata no /Broccoli al vapore Verza stufata/broccoli al vapore Pasta/Pappa al stagione con Pasta/Pappa al stagione no Pasta/Bruschetta all'olio stagione Pasta/Pappa al stagione no uovo Banana Banana Banana Banana Petto di pollo al limone Petto di pollo al limone Petto di pollo al limone Polpette vegetariane con con

4 Anno Scolastico 2016/2017 DIETE SPECIALI e I ver a e 2 a Settimana Venerdi' Giovedi' Mercoledi' Martedi' Lunedì Orzotto al Orzotto al Orzotto con verdure Orzotto al Prosciutto cotto no Prosciutto cotto con Prosciutto cotto Formaggio Insalata mista Insalata mista Insalata mista Insalata mista Zuppa di cipolle Zuppa di cipolle Zuppa di cipolle Zuppa di cipolle Pepite di pollo alla salvia Pepite di pollo alla salvia Pepite di pollo alla salvia Verdure stufate con Patate arrosto Patate arrosto Patate arrosto Patate arrosto Crostata Crostata no Crostata no uovo Crostata Pasta all'olio Pasta all'olio Pasta all'olio Pesce alla livornese con Pesce arrosto Uovo Piselli stufati Piselli stufati Piselli stufati Banana Banana Banana Lasagne al ragù Cubetti di grana Pasta al ragù Uovo Lasagne al ragù no Cubetti di grana Pasta al ragù Cubetti di parmigiano reggiano Lasagne al ragù vegetale Cubetti di grana Pinzimonio Pinzimonio Pinzimonio Pinzimonio Pinzimonio farro Sformato di spinaci con con farro Tortino di spinaci no farro no Sformato di spinaci farro Sformato di spinaci no uovo

5 Anno Scolastico 2016/2017 DIETE SPECIALI e I ver a e 3 a Settimana Venerdi' Giovedì Mercoledi' Martedi' Lunedì Farinata gialla Farinata gialla Farinata gialla Prosciutto cotto no Prosciutto cotto Formaggio con Biete/Spinaci saltate Biete/Spinaci saltate Biete/Spinaci saltati Pasta all'olio Pasta all'olio Pasta all'olio Pasta all'olio Pesce fritto con Pesce fritto Pesce fritto no uovo Verdure fritte Piselli stufati Piselli stufati Piselli stufati Piselli stufati Yogurt /Yogurt di soya Yogurt Yogurt Passato di verdura con pasta Pizza Margherita Passato di verdura con pasta Pizza e prosciutto cotto no Passato di verdura con pasta no Pizza bianca al formaggio Banana Banana Banana porri porri no porri Polpettone di spinaci no uovo porri Polpettone vegetariano Polpettone con spinaci con Polpettone con spinaci Patate arrosto/purè Patate arrosto Patate arrosto/purè Patate arrosto/purè Pasta al pesto invernale Stracchino Finocchi gratinati con con Pasta al pesto invernale no Uovo Finocchi gratinati no

6 Anno Scolastico 2016/2017 DIETE SPECIALI e I ver a e 4 a Settimana Riso alla parmigiana Riso all'olio Riso alla parmigiana Venerdì Giovedì Mercoledì Martedi' Lunedì Cecina/Ceci all'olio con Cecina/Ceci all'olio Cecina/Ceci all'olio Fagiolini al Fagiolini al Fagiolini al vapore Banana Banana Banana Zuppa di cavolo e patate Hamburger ai ferri Insalata mista Zuppa di cavolo e patate Burger vegetariano Insalata mista Pasta all'olio Pasta all'olio Pasta all'olio Bocconcini di pollo alla cacciatora Bocconcini di pollo alla cacciatora no Legumi misti Cavolfiore al vapore Cavolfiore al vapore Cavolfiore al vapore Pasta braccio di ferro Pasta agli spinaci Pasta braccio di ferro Frittata Carote al vapore Frittata no Carote al vapore Vellutata di zucca con quinoa Pesce arrosto con patate con con con con stagione no uovo Vellutata di zucca con quinoa Verdure al forno Patate arrosto